Καρβουνάδα "αρωματική" (ψημένη στο αεροπλάνο μάρκας 35128)

Καρβουνάδα "αρωματική" (ψημένη στο αεροπλάνο μάρκας 35128)

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
Χοιρινό ανθρακονήμα	1,2-1,5 κιλά
Αλας	~ 1 κουτ
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι (μείγμα πιπεριού)	γεύση
Αλεσμένο κάρυ	1 κουτ
Χμέλι-Σανέλι	1 κουτ
δάφνη	2-3 τεμ.
Μπιζέλια και μπαχάρι	3 τεμ.
Σκόρδο	2-3 δόντια
Ελαιόλαδο	~ 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ρολό χαρτί περγαμηνής	τίποτα για αντικατάσταση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σας συμβουλεύω να χρησιμοποιήσετε το ποσό των καρυκευμάτων και μπαχαρικών σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας!
• Πλύνετε το ανθρακικό άλας και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.
• Αλάτι για γεύση. Πασπαλίζουμε με μαύρο πιπέρι (ή μείγμα πιπεριού).
• Απλώστε το ανθρακονήμα σε όλες τις πλευρές με ελαιόλαδο (το ψέκασα με σπρέι) και καλύψτε με κάρυ και λιακάδα, τρίψτε τα μπαχαρικά στο κρέας.
• Κόψτε το σκόρδο σε φέτες.
• Πάρτε την περγαμηνή (χρησιμοποιήστε την περγαμηνή) και απλώστε την στο τραπέζι (μην την κόψετε από το ρολό).
• Αναχωρώντας από την άκρη των 15 εκατοστών, βάλτε τα περγαμηνή σκελίδες σκόρδου και μπιζελιών και μπαχάρι.
• Βάλτε την έτοιμη μπριζόλα στην κορυφή.
• Βάλτε το σκόρδο, τα πιπέρι και τα φύλλα δάφνης πάνω από το ανθρακονήμα.
• Τυλίξτε την περγαμηνή, διπλώνοντας τις άκρες, σε 3-4 στρώσεις. Και μόνο μετά κόβουμε από το ρολό.
• Θα πρέπει να πάρετε ένα ρολό - ένα μπαρ.
• Στείλτε για μαρινάρισμα στο ψυγείο για 6 ώρες ή περισσότερο. (Ήμουν σε θέση να σταθώ 6 ώρες.)
• Τοποθετήστε τη ράβδο στην κάτω σχάρα του θερμαινόμενου αεροπλάνου.
• 
• Ψήστε στα 180 * С 1: 20-1: 30.
• Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου. Και βάζουμε στο ψυγείο για ωρίμανση για 5-6 ώρες.
• Μην ξεδιπλώνετε την περγαμηνή! Ο χυμός που απελευθερώνεται κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης θα απορροφηθεί ξανά στο κρέας και θα το κάνει πιο χυμό.
• Φάτε ως αλλαντικά - ένα σνακ!
• 
• Πολύ νόστιμο, αρωματικό, μέτρια πικάντικο ανθρακονήμα!
• 
• 
• Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Carbonade "Delicate" (ψημένο σε αεροπλάνο μάρκας 35128) (Ksyushk @ -Plushk @)

Τουρκία ανθρακονήματα σε ένα πολυκουζινάκι Redmond RMC-01 (Σημάδι)

Σπιτικό χοιρινό ανθρακονήματα (Cuckoo 1054) (Θεία Besya)

: γεια: Ksyusha, πολύ όμορφο κρέας! Και αρωματικό. Ksyusha, είσαι έξυπνος!

Ksenia, ευχαριστώ για τη συνταγή.
Το κρέας είναι τόσο ορεκτικό, όμορφο. Η συνταγή είναι απλώς παρεμπιπτόντως, την επόμενη εβδομάδα σίγουρα θα προετοιμάσω, θα υπάρχουν επισκέπτες.

[Ναταλία, Ιρίνα]

Ναταλία, Ιρίνα, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Δοκιμάστε το, ελπίζω πραγματικά ότι δεν θα απογοητευτείτε.