Kurnik χωρίς βάθος

Kurnik χωρίς βάθος

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
κοτόπουλο	500 γρ
βολβός	1/2
καρότο	1
Όχι πολύ παχιά ζύμη σε ξινό γάλα ή μαγιά / ψωμί /	300 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Απλώστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα, προσθέστε κρέας κοτόπουλου / με κόκαλα, όπως θέλετε /. Μεταφέρετε σε μια αργή κουζίνα ή μια χύτρα, ή μπορείτε να προσθέσετε νερό στο τηγάνι, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει. Προετοιμάστε τη ζύμη. Μας αρέσει το ξινό γάλα, λίγο ξινή κρέμα, αλάτι, σόδα ή μπέικιν πάουντερ. Βάλτε το ακόμα ζεστό γέμισμα σε ένα καλούπι (είχα ένα κεραμικό), κλείστε το πάνω με ζύμη, έτσι ώστε να περάσει πάνω από τις άκρες, πιέστε το λίγο στις άκρες. Κάντε μια τρύπα στο κέντρο για να διαφύγει ο ατμός. Ψήνουμε στους 175 ° για περίπου 40 λεπτά. 10 λεπτά πριν από το τέλος, λαδώστε την κρούστα με κρέμα / ή πριν ψήσετε με ένα αυγό /.
• Επιλογές: στιφάδο κοτόπουλο αμέσως με πατάτες ή μανιτάρια.
• Η γέμιση μπορεί να είναι στιφάδο, ψάρι και λάχανο.
• Σημειώσεις: μια καλή επιλογή όταν δεν υπάρχει ψωμί στο σπίτι, ή μένει ζύμη ή υπάρχει χθες ψητό, το οποίο πρέπει να σερβίρεται με μια διαφορετική "σάλτσα". Μόνο το γέμισμα πρέπει να θερμανθεί ξανά, τότε η ζύμη θα ψηθεί πιο γρήγορα και πιο ομοιόμορφα.
• Καλή όρεξη!

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

175°

Εθνική κουζίνα

Ρωσική