Αρτοποιός BORK BM SBA 1062 SI

Αγαπητοί, μην ρίχνετε μαγιά σε συσκευασίες, όπως στις συνταγές του βιβλίου του Bork. Προειδοποίησα ...

Πάρτε συνταγές από αυτόν τον ιστότοπο

Και φροντίστε να διαβάσετε το θέμα για αρχάριους σχετικά με το σχηματισμό ενός κουλουριού σίτου

Όλες οι ενέργειες κατά τη διάρκεια του προγράμματος μόνο μέσω ξεκλειδώματος. Συμπεριλαμβανομένου του φωτός.

Θα πρέπει να διαβάσετε σχετικά με τα διαλείμματα από τον Διαχειριστή. Αυτή είναι η ακαδημία των επιστημών ζύμωσης

Ναι, το ίδιο κατάλληλο, χωρίς μαγιά, αλλά όχι σε 2-3 ώρες, αλλά σε 7-8.
Και αν λίγη μαγιά συν μαγιά - τότε ως συνήθως

Γενικά, διαβάστε τον ιστότοπό μας

Απλώς κάθομαι να διαβάζω για τα φύλλα - όλα είναι εξαιρετικά σούπερ στη φωτογραφία.
Και εγώ, μετά από τη σύστασή σας, δεν άρχισα να βάζω μαγιά όπως λέει στο βιβλίο. Είμαι μόνο 1 κουταλάκι του γλυκού. 400 γρ. αλεύρι, είναι πολύ;

Βοήθησέ με σε παρακαλώ, δεν μπορώ να το βρω. Πρέπει να τυλίγω το ψωμί σε μια πετσέτα όταν το βγάζω από το φούρνο; Ίσως αυτή είναι μια ηλίθια ερώτηση, αλλά νομίζω ότι συνεχίζονται οι διαδικασίες ψησίματος. Και μετά από ποια ώρα μπορεί να κοπεί;

Ω, ακριβώς !!!! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ. Είναι αλήθεια, τώρα που είδα ότι απέτυχε η δεύτερη προσπάθεια να φτιάξω αντάξιο ψωμί. Αν και μου φάνηκε ότι το kolobok ήταν τέλειο.
Lilith, τώρα ψήνω γαλλικό ψωμί από το βιβλίο του Bork, αλλά ακόμα δεν κατάλαβα για το "σκληρό αλεύρι σιταριού - 50 g" - το αντικαταστήσατε με αλεύρι σίτου ή αγοράσατε αυτό το αλεύρι;

Άκουσα τον Αλέξανδρο και δεν ενοχλούσα, καθώς δεν υπάρχει τρόπος να το αγοράσω ακόμα. Μόλις πήρα 440 (390 + 50) απλό αλεύρι της υψηλότερης ποιότητας ... Αποδείχθηκε υπέροχο. Μισό φραντζόλα τρώγεται ζεστό. Ε, αντίο μέση

Εδώ είναι μια ερώτηση στην ερώτηση: τι είδους κρούστα χρειάζεστε; Εάν είναι τραγανό, μην τυλίγετε ή καλύπτετε, τοποθετήστε το σε μια σχάρα έως ότου κρυώσει εντελώς. Αν θέλετε μαλακό φλοιό, τυλίξτε το.

Προσωπικά, ποτέ δεν τυλίγω, δεν καλύπτω ή βάζω σε μια επιφάνεια χωρίς σχισμές μέχρι να κρυώσει εντελώς - ομίχλη και υγρασία. Αλλά αυτό είναι θέμα γεύσης.

Μπορείτε να κόψετε κρύο ψωμί. Και υπάρχει επίσης. Το ζεστό ψωμί είναι πολύ κακό για το πάγκρεας.

Λοιπόν, ως έσχατη λύση, λίγο ζεστό ...

Εάν η ζύμη δεν ισχύει, τότε υπάρχει πολύ νερό. Διαβάστε για το κουλούρι σίτου και μάθετε να το διαμορφώνετε

Ω, συγγνώμη, αυτή ήταν η συμβουλή του Κασσάνδρ

Ναι, δεν με πειράζει. Αλλά με πίτουρο και / ή χοντρό ολόκληρο το αλεύρι είναι πιο υγιεινό

Ναι, δεν με πειράζει. Αλλά με πίτουρο και / ή χοντρό ολόκληρο το αλεύρι είναι πιο υγιεινό

Συμφωνώ απολύτως. Γενικά, το ψήσιμο υγιεινού ψωμιού ήταν ο κύριος σκοπός της αγοράς μιας μηχανής ψωμιού. Απλώς τώρα υπάρχει μια διαδικασία ενθουσιασμού και εκμάθησης νέας τεχνολογίας σε απλές συνταγές για να δείτε τι και πώς

Ω, τώρα κοίταξα, και το ψωμί μου έγινε ομοιόμορφο) pah-pah-pah για να μην το κάνω. Απομένουν 50 λεπτά. μέχρι το τέλος του ψησίματος - ίσως είμαι τελικά τυχερός; Ποιος θα είχε δει υπό ποιες συνθήκες ψήνω-ανακαίνιση στην κουζίνα (προετοιμασία για μια νέα κουζίνα), έτσι ψήνω στο πάτωμα στην αίθουσα

Πες μου τι άλλο μπορείς να βάλεις το ψωμί, αν δεν έχω ακόμα σχάρα, δεν θέλω να πάρει υγρό.

Πες μου τι άλλο μπορείς να βάλεις το ψωμί, αν δεν έχω ακόμα σχάρα, δεν θέλω να πάρει υγρό.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σχάρα του φούρνου ...

Ακριβώς !!! Αυτό σημαίνει ότι ζείτε σε κουτιά για μεγάλο χρονικό διάστημα - δεν θυμάμαι τι είναι η σόμπα. Θα ανοίξω τη σόμπα - είναι ακόμα νέα στο κουτί.
Ω, πόσο ευγνώμων είμαι σε εσάς!

Έβαλα ένα γουόκ στο πλέγμα από το τηγάνι και το πλέγμα σε ένα κανονικό τηγάνι
Ακόμα και στους φούρνους μικροκυμάτων υπάρχουν στάβλοι σχαρών, σχάρα στα πόδια

Το πίτουρο πωλείται στα διαβητικά και διαιτητικά τμήματα, που ονομάζονται επίσης ίνες. Καλύτερα μικρά χαλαρά.Υπάρχουν στα συνήθη τμήματα όπου υπάρχουν δημητριακά από σκανδιναβικά - σίκαλη, πλιγούρι βρώμης, αναμεμειγμένα τριών τύπων.
Προσθέστε στο κανονικό αλεύρι, αντικαθιστώντας μερικά με πίτουρο. Ξεκινήστε με 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σε ένα καρβέλι και μετά πειραματιστείτε. Νόστιμο βάρος 10-15 τοις εκατό, αλλά μπορείτε και έως και 25. Και θα υπάρχει ένα εντελώς διαφορετικό, υγιές ψωμί. Πριν τοποθετήσετε το πίτουρο, καστανόχρωμο σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και να αρωματιστούν ευχάριστα. Η γεύση είναι εξαιρετική σε ένα τέτοιο ψωμί και η ελαφρότητα σε σύγκριση με το συνηθισμένο

Ω Θεέ μου!! Πόση γνώση έχουν οι άνθρωποι! είμαι περήφανος για σένα
Φαίνεται ότι το ψωμί μου ήταν αρκετά καλό, για δεύτερη φορά θα πάει. Αλλά ας ελπίσουμε για βελτίωση

Ο ιστότοπός μας είναι μια ολόκληρη συλλογή γνώσεων.

Αν ενδιαφέρεστε για υγιεινά τρόφιμα - μπορείτε να βρείτε στο Temka μου τις συνταγές και τα μυστικά του.

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=3434.0

Ακολουθούν συνταγές για υγιεινά ψωμιά και πιάτα με χαμηλές θερμίδες, καθώς και πολλές διαφορετικές χρήσιμες πληροφορίες

Θέλω να αγοράσω ένα σπίτι παρασκευής ψωμιού - μηδενική εμπειρία ψησίματος

Θα παραγγείλω στο ηλεκτρονικό κατάστημα
δεν υπάρχει καμία ευκαιρία να δούμε ζωντανά πριν από την αγορά, αλλά μου άρεσε ο Bork από τις φωτογραφίες (από το σχεδιασμό)

Δεν βρέθηκαν οδηγίες για αυτό στο δίκτυο

τα ακόλουθα σημεία δεν είναι σαφή:
- υπάρχει θέρμανση ήδη ψημένου ψωμιού και πόσα λεπτά;
- είναι δυνατόν να προσθέσετε τον αριθμό των λεπτών στη διαδικασία ψησίματος έτσι ώστε, για παράδειγμα, να αποδειχθεί μαυρισμένο;
- υπάρχει ένδειξη εκτέλεσης προγραμμάτων; Κοίταξα τις οδηγίες για το Delongy 125toy - οπότε εκεί κάθε στάδιο επισημαίνεται (όσο καταλαβαίνω) στην οθόνη, αλλά στο Bork;
- Μπορώ να ψήσω ένα cupcake σε αυτό το Bork;
- οι εικόνες δείχνουν ότι υπάρχουν 12 προγράμματα - ο σκοπός από το 9 έως το 11 δεν είναι σαφής
- Δεν μπορώ να το καταλάβω .... 750 g είναι περίπου το μέγεθος - σε cm (Π x Υ x Β) ??
- τι περιλαμβάνεται στη σόμπα εκτός από δύο κουβάδες ???

Ευχαριστώ εκ των προτέρων σε όλους τους αρτοποιούς

Θέλω να αγοράσω ένα σπίτι παρασκευής ψωμιού - μηδενική εμπειρία ψησίματος

Θα παραγγείλω στο ηλεκτρονικό κατάστημα
δεν υπάρχει καμία ευκαιρία να δούμε ζωντανά πριν από την αγορά, αλλά μου άρεσε ο Bork από τις φωτογραφίες (από το σχεδιασμό)

Δεν βρέθηκαν οδηγίες για αυτό στο δίκτυο

τα ακόλουθα σημεία δεν είναι σαφή:
- υπάρχει θέρμανση ήδη ψημένου ψωμιού και πόσα λεπτά; ναι, 1 ώρα

- είναι δυνατόν να προσθέσετε τον αριθμό των λεπτών στη διαδικασία ψησίματος έτσι ώστε, για παράδειγμα, να αποδειχθεί μαυρισμένο; μπορείτε, από 10 λεπτά έως το άπειρο
- υπάρχει ένδειξη εκτέλεσης προγραμμάτων; Κοίταξα τις οδηγίες για το Delongy 125toy - οπότε εκεί κάθε στάδιο επισημαίνεται (όσο καταλαβαίνω) στην οθόνη, αλλά στο Bork; ναι, οθόνη αφής, μπλε οπίσθιος φωτισμός, αντίστροφη μέτρηση και ένδειξη του ποιο στάδιο βρίσκεται σε εξέλιξη, κλειδί για προστασία από τυχαίο τερματισμό λειτουργίας, οπίσθιος φωτισμός κάδου
- Μπορώ να ψήσω ένα cupcake σε αυτό το Bork; αυτό το bork είναι καθολικό, μπορείτε να ψήσετε ένα cupcake σε αυτό, υπάρχει μια λειτουργία cupcake
- οι εικόνες δείχνουν ότι υπάρχουν 12 προγράμματα - ο σκοπός από το 9 έως το 11 δεν είναι σαφής Πρόγραμμα 9 - εξαιρετικά γρήγορη λειτουργία 1 ώρα 38 λεπτά, πρόγραμμα 10 - ψήσιμο (χωρίς ζύμωμα, για ψήσιμο και ψήσιμο), πρόγραμμα 11 - DESSERT για ζύμωμα και ψήσιμο επιδόρπιο ψωμί, πρόγραμμα 12 - χειροκίνητος προγραμματισμός, μπορείτε να ρυθμίσετε ανεξάρτητα την ώρα κάθε σταδίου προετοιμασίας ψωμιού
- Δεν μπορώ να το καταλάβω .... 750 g είναι περίπου το μέγεθος - σε cm (Π x Υ x Β) ?? Δεν υπάρχει έτοιμο καρβέλι στο χέρι. Αυτό είναι λιγότερο από ένα τούβλο γκρίζου ψωμιού και περισσότερο από λίγο Borodinsky
- τι περιλαμβάνεται στη σόμπα εκτός από δύο κουβάδες ???δύο λεπίδες, ένα φλιτζάνι μέτρησης, ένα κουτάλι μέτρησης - στη μία πλευρά μια τραπεζαρία, στην άλλη μια αίθουσα τσαγιού, ένα γάντζο για την αφαίρεση της λεπίδας από το τελειωμένο καρβέλι, μια συλλογή συνταγών

Ευχαριστώ εκ των προτέρων σε όλους τους αρτοποιούς

ευχαριστώ, τώρα είναι ξεκάθαρο για το 9ο πρόγραμμα, αλλά τι κάνει το 4ο - γρήγορο τότε;
Μπορείτε να απομνημονεύσετε μόνο ένα πρόγραμμα ή, όπως το Delongy 125, πολλές (8) συνταγές;

Για να απαντήσετε στις ερωτήσεις σας, δεν χρειάζεται απλώς να διαβάσετε τις οδηγίες - πρέπει να τα παρακολουθήσετε όλα αυτά στη συμπεριλαμβανόμενη σόμπα. Οι οδηγίες δεν περιέχουν πίνακα του χρόνου εκτέλεσης όλων των σταδίων όλων των λειτουργιών, όπως στην Panasonic.Επομένως, δεν μπορώ να πω ακριβώς πόσο καιρό χρειάζεται για τη γρήγορη λειτουργία (No. 4) - αλλά σίγουρα λιγότερο από το Basic (1) και περισσότερο από το Ultra Fast (9)
Η γρήγορη λειτουργία λέγεται ότι χρησιμοποιεί μια σκόνη ψησίματος ή ένα τρόφιμο, το οποίο ενεργοποιείται όταν θερμαίνεται και υγραίνεται. Και ότι είναι επιτακτική ανάγκη να τηρείτε τη σειρά του σελιδοδείκτη - υγρό στο κάτω μέρος, αλεύρι στην κορυφή. Στο βιβλίο συνταγών, ψήνουν γαλλικό λευκό ψωμί, Ψωμί με ξηρούς καρπούς και σταφίδες, Ψωμί παπαρούνας, Γλυκό ψωμί, Ψωμί με πατάτες, Ψωμί με σταφίδες, Ψωμί κρεμμυδιού, ψωμί από έτοιμο συμπύκνωμα: Ciabatta, σγουρό ψωμί - αυτές είναι συνταγές χωρίς ψήσιμο σε σκόνη και σόδα καθώς και Σαρλόττα με μήλα και καρύδια, Σαρλόττα με μπανάνες, ιρλανδικό ψωμί σόδας, ψωμί καλαμποκιού - αυτά σε μπέικιν πάουντερ ή σόδα

Στο πρόγραμμα Ultra Fast (9) ψήνουν το Instant Pesto Bread, το Instant Bread with Peppers - είναι για 3 κουταλιές της σούπας. μαγιά.

Για να είμαι ειλικρινής, απλά δεν χρειάζομαι όλους αυτούς τους τρόπους και δεν έχω ενοχλήσει και δεν εμβαθύνω σε αυτά.
Δεν έκανα ούτε προγραμματισμό, και το βιβλίο λέει αόριστα ότι ένα πρόγραμμα μπορεί να αποθηκευτεί στη μνήμη. Και ένα ή πολλά - δεν προσδιορίζονται.

Είμαι διαβητικός, δεν ψήνω γλυκά ή λευκό ψωμί, δεν φτιάχνω muffins. Και αν φτιάξω ένα cupcake για μια οικογένεια, τότε ένα μίνι στο φούρνο ή ένα μεγάλο σε ένα multicooker, σύμφωνα με την Panasonic, ξέρω ακόμα ότι ψήνεται χειρότερα στο βαμβάκι.
Χρησιμοποιώ ολόκληρο το σιτάρι και τη γαλλική ρύθμιση για ψωμί σίκαλης και πίτουρου ολικής αλέσεως χωρίς ζάχαρη ή βούτυρο.
Χρησιμοποιώ χειροκίνητο προγραμματισμό, δηλαδή, για παράδειγμα, το ψωμί σίκαλης λατρεύει ένα μακρύ ζύμωμα, αλλά ένα, ένα θέρμανση και μεγαλύτερο ψήσιμο σε υψηλότερη θερμοκρασία. Αρα αυτο ειναι. Ενεργοποιώ δύο φορές στη σειρά την πρώτη παρτίδα ολικής αλέσεως (10 + 10 λεπτά) ή μία πρώτη παρτίδα γαλλικών (18 λεπτά) και μία πρώτη παρτίδα ολικής αλέσεως (10 λεπτά). Το απενεργοποιώ μέσω του Stop και το ενεργοποιώ ξανά.
Τότε σταματάω, βγάζω τη σπάτουλα και βάζω τη ζύμη πίσω στον κάδο. Το θερμαινόμενο πρόγραμμα (και τα δύο θερμαίνεται) συνεχίζεται, αλλά η ζύμη δεν είναι τσαλακωμένη, απλά ζεσταίνεται και μετά αρχίζει το ψήσιμο. Δηλαδή, το δεύτερο είναι καλύτερο να ενεργοποιήσετε τη γαλλική λειτουργία, ψήνει ψωμί στην υψηλότερη θερμοκρασία (δεν αναφέρεται στο βιβλίο, αλλά το ξέρω από την εμπειρία) και περισσότερο, και μάλιστα το βάζετε σε ένα μεγάλο καρβέλι και μια σκοτεινή κρούστα.
Και τις περισσότερες φορές ζυμώνομαι και ζυμώνομαι με βαμβάκι και ψήνω στο φούρνο με κεραμικά ή χυτοσίδηρο με καπάκι. Ψάχνοντας μπορείτε να βρείτε φωτογραφίες και συνταγές. Γι 'αυτό μου φαίνεται καλύτερη και πιο όμορφη.

Τώρα δεν μπορώ να δω τίποτα στο φούρνο, εκεί ψήνουν χωριάτικο ψωμί με μούσλι, πειραματίζονται.
Καλύτερα να αφήσετε κάποιον από τους ιδιοκτήτες Bork που έχουν δοκιμάσει όλες αυτές τις επιλογές να απαντήσει πιο έγκυρα

Έμπειροι άνθρωποι, ζητώ συμβουλές!


Το ψωμί στο bork είναι πολύ νόστιμο. Ειδικά το "French roll", η συνταγή για την οποία πήρα από τον ιστότοπο (με μεγάλο σεβασμό στον συγγραφέα). Δοκίμασα επίσης ψωμί σίτου-σίκαλης με διαφορετικά γεμίσματα - αγόρασα έτοιμα μείγματα για μια μηχανή ψωμιού σε ένα σούπερ μάρκετ. Όλα είναι σούπερ, όλα ψημένα. Όμως, για την ομορφιά της χότσεζας, υπάρχει ακόμα ένα ψημένο μαυρισμένο φλοιό ... Για κάποιο λόγο, εξακολουθεί να είναι αισθητά πιο ανοιχτόχρωμο από τα πλαϊνά ... Δοκίμασα διαφορετικούς ελιγμούς: τόσο μια λειτουργία με ισχυρή κρούστα, και πρόσθεσα χρόνο ψησίματος και έβαλα μικρό ψωμί σε μεγάλη λειτουργία ...
Ίσως υπάρχει κάποιο μυστικό; Ή είναι η ιδιοτροπία μου (δείτε την ιστορία του A. Pushkin για το χρυσόψαρο)

Εχω το ίδιο. Απλώστε στην κορυφή με ένα αυγό, γάλα, κεφίρ ή τσάι λίγο πριν το ψήσιμο - θα μαυρίσει περισσότερο

Λοιπόν λοιπόν, ρίξτε μια ματιά εδώ, κοίτα το χθεσινό μου ψωμί από το Bork. Σπάνια ψήνω σε αυτό, περισσότερο στο φούρνο, αλλά τη νύχτα ήταν πιο βολικό.
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4329.0

Με αυτό το περιστατικό συνέβη.

Ενεργοποίησα τον οπίσθιο φωτισμό του κάδου όταν υπήρχε 1 ώρα 50 λεπτά από τη λειτουργία ολικής αλέσεως Δηλαδή, μία ώρα από την τρίτη άνοδο και 50 λεπτά ψησίματος. Και μετά, τυχαία, αντί για το κουμπί της λάμπας, πιέζει το στοπ. Το πρόγραμμα έχει μηδενιστεί. Και είναι σχεδόν ένα το πρωί.

Λοιπόν, σκέφτηκα ότι αφού για το φούρνο, τα ψωμιά μου χωρίζονται μετά το ζύμωμα για 45 λεπτά και η ίδια ποσότητα μετά το σχηματισμό ενός καρβέλι - και αμέσως ενεργοποίησα το ψήσιμο για 1 ώρα

Εδώ συνέβη

Λοιπόν λοιπόν, ρίξτε μια ματιά εδώ, κοιτάξτε το χθεσινό μου ψωμί από τον Bork. Σπάνια ψήνω σε αυτό, περισσότερο στο φούρνο, αλλά τη νύχτα ήταν πιο βολικό.
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4329.0

Με αυτό το περιστατικό συνέβη.

Ενεργοποίησα τον οπίσθιο φωτισμό του κάδου όταν υπήρχε 1 ώρα 50 λεπτά από τη λειτουργία ολικής αλέσεως. Δηλαδή, μία ώρα από την τρίτη άνοδο και 50 λεπτά ψησίματος. Και μετά, απροσδόκητα, αντί για το κουμπί της λάμπας, πιέζει το στοπ. Το πρόγραμμα έχει μηδενιστεί. Και είναι σχεδόν ένα το πρωί.

Λοιπόν, σκέφτηκα ότι αφού για το φούρνο, τα ψωμιά μου χωρίστηκαν μετά το ζύμωμα για 45 λεπτά και την ίδια ποσότητα μετά το σχηματισμό ενός καρβέλι - και αμέσως ενεργοποίησα το ψήσιμο για 1 ώρα

Εδώ συνέβη

Και έτσι ήταν για μένα! :) Πατημένα κατά λάθος το stop, το πάνελ εκεί είναι τόσο ευαίσθητο! Έπρεπε να το ψήσω χειροκίνητα για άλλη μια ώρα. Δεν κατάλαβα πώς να ψήνω για μια ώρα ταυτόχρονα, έπρεπε να καθίσω στη σόμπα και να συνεχίσω να ψήνω κάθε 10 λεπτά. Παρεμπιπτόντως, ακόμα δεν έχω καταλάβει πώς να αφαιρέσω αυτά τα 10 λεπτά και να τα αντικαταστήσω με "lope"

Είναι αδύνατο να τα αφαιρέσετε, αυτό είναι το ελάχιστο.
Εκθέστε 10, κρατήστε το δάχτυλό σας στο κουμπί, τα λεπτά αρχίζουν να αυξάνονται γρήγορα ένα κάθε φορά σε όσο χρειάζεται. Το κύριο πράγμα είναι να αφαιρέσετε το δάχτυλό σας από το κουμπί εγκαίρως. Ή μπορείτε να πατήσετε κλασματικά, προσθέτοντας ένα λεπτό

Η σόμπα είναι καλή και οι οδηγίες είναι κακές.
Ιδιαίτερα εμποδίζει την απουσία πίνακα λειτουργιών με ένδειξη του χρόνου εκτέλεσης κάθε σταδίου σε κάθε λειτουργία και της θερμοκρασίας ψησίματος για κάθε μία, της θερμοκρασίας θέρμανσης κατά τη λειτουργία και άλλων σημαντικών τιμών.
Έτσι, τα χέρια δεν φτάνουν στον προγραμματισμό, φαίνεται ότι δεν υπάρχει τρόπος να επαναφέρετε τα πρόσθετα προστατευτικά για ψωμί σίκαλης, αλλά αυτό δεν μου ταιριάζει. Νέες οδηγίες γράφονται αόριστα ...
Και φυσικά, την προηγούμενη μέρα χθες και χθες για πρώτη φορά, δυσκολεύτηκα να καταλάβω πώς διαφέρουν οι τρόποι που δεν χρησιμοποιώ, όπως επιδόρπιο, γλυκό, γλυκό, εξαιρετικά γρήγορο. Στην οδηγία, όλα είναι αρκετά ασαφή.

Αλλά η ίδια η σόμπα είναι σίγουρα καλή

Αλεξάνδρα, ευχαριστώ για τις λεπτομερείς απαντήσεις
Μου αρέσει επίσης η σόμπα ερήμην, μόνο το μέγεθος του ψωμιού μπερδεύει
δεν θα είναι αρκετό για 4 ενήλικες

έχουμε μια κανονική φραντζόλα καταστήματος (σε φέτες) που τρώγεται σε μια μέρα

και αν το φως δεν είναι αναμμένο, τι είναι ορατό στο παράθυρο ή είναι δύσκολο να γίνει διάκριση;

Ορατό κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Και τη νύχτα, όταν σηκώνεστε και δεν θέλετε να ανάψετε το φως και η ίδια η σόμπα είναι άρπα - δεν μπορείτε να το δείτε. Δεν είναι ακόμα ορατό όταν η λειτουργία θερμαίνεται, δεν θέλετε να το ανοίξετε έτσι ώστε να μην απελευθερωθεί η θερμότητα και το παράθυρο θολώνεται από μέσα. Και ο οπίσθιος φωτισμός είναι ορατός.

Τα 950 g είναι αρκετά μεγάλο καρβέλι, περισσότερο από ένα ψωμί.
Και έχοντας αγοράσει μια σόμπα, θα θελήσετε να πειραματιστείτε κάθε μέρα, υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες διάφορες συνταγές, η σόμπα μπορεί να κάνει τα πάντα από μόνη της, καλά, μόνο στην αρχή των πρώτων 10 λεπτών πρέπει να ακολουθήσετε το κουλούρι. Γιατί ψήνουμε για λίγες μέρες; Εδώ οι άνθρωποι έχουν ένα άλλο πρόβλημα, θέλουν να ψήνουν, να ψήνουν και να ψήσουν. δεν έχουν χρόνο να φάνε, μοιράζονται συνταγές για κράκερ, ψωμί και ούτω καθεξής.

Αλλά αν θέλετε μια πραγματικά μεγάλη σόμπα - σκεφτείτε το Moulinex 5004 Baguette
Ή αγοράστε 2 σόμπες, υπάρχουν μέλη του φόρουμ με 2 σόμπες και 2 κουζίνες

Δεν αγωνίζομαι καθόλου για σόμπα. Ζήτησες πληροφορίες για τον Μπορκ, απάντησα. Μου ταιριάζει τέλεια για τους σκοπούς μου. Αλλά οι στόχοι μου είναι ένας κομψός σχεδιασμός και μικρό μέγεθος του φούρνου, μια βολική διεπαφή, η ικανότητα να ψήνω μικρά ψωμιά συχνά και διαφορετικά (προσανατολισμένα σε 750, αλλά υπάρχουν επίσης αρκετά υγιείς 950), 2 κουβάδες, μπορείτε να ζυμώσετε 2 διαφορετικά ψωμιά ταυτόχρονα, γιατί σε το καθένα έχει τη δική του λεπίδα, αλλά ακόμα ψήνω και τα δύο στο φούρνο ταυτόχρονα.

Πρώτα αποφασίζετε τι πραγματικά χρειάζεστε, και από αυτό χορεύετε.
Οι σόμπες είναι ΟΛΕΣ αξιοπρεπείς, δεν υπάρχουν κακές. Σε οποιονδήποτε μπορείτε να ψήσετε εξαιρετικά ψωμιά, muffins, να φτιάξετε μαρμελάδα, ζυμώνετε ζύμη, κουάκερ, λαζάνια και οτιδήποτε άλλο έχετε βρει.

Ω, μούμιες, και γιατί ρώτησα .... Μιλούσα με έναν πωλητή εξοπλισμού που υποσχέθηκε να φέρει bork. ο σύντροφος συμπεριφέρθηκε παράξενα - άρχισε να τον αποτρέπει να πάρει bork και να ξυπνήσει τον Kenwood - για μερικές χιλιάδες υποτροπές ...υποστήριξε ότι η Bork δεν έχει το δικό της εργοστάσιο, ότι είναι μια φτηνή κινεζική εταιρεία (συγχώρεσέ με τους ιδιοκτήτες του Bork!), ότι «πέρυσι οι μισοί από αυτούς που έφεραν ήταν ελαττωματικοί». Δεν ξέρω τι είχε στο μυαλό του - συγκεκριμένα η HP ή μια άλλη τεχνική Bork, έχω ξαναδιαβάσει όλες τις περιγραφές των Kenwoods με τρόμο στο σπίτι και μάλιστα σκέφτηκα να αγοράσω ένα Panasonic (αρχικά η επιλογή ήταν ο Bork ή ο Panas). τότε κάθισα και σκέφτηκα - καλά, μου αρέσει ο μπαρκ τόσο εξωτερικά, όσο και το γεγονός ότι έχει 2 μορφές, ότι το καρβέλι είναι μικρό, κ.λπ., τότε εσείς ο ίδιος γνωρίζετε ... αλλά τώρα παίρνουν αμφιβολίες - δεν μπορώ να κοιμηθώ. ειδικά επειδή δεν βρήκα τίποτα στο δίκτυο σχετικά με το bork - αντίθετα, γράφουν ότι δένουν σχεδιασμό και ούτω καθεξής ... το jamb είναι επίσης ότι μετακομίσαμε σε μια μικρή πόλη, υπάρχουν όλα ρεύματα στην αγορά - και ο πωλητής δίνει εγγυήσεις , αντικαθιστά επίσης τα αγαθά (προφανώς, γι 'αυτό το αποθάρρυνε ..). Εν ολίγοις, εάν υπάρχουν πραγματικά τέτοια προβλήματα, θα βασανιστώ για να μεταφέρω την HP στην αγορά. Δεν ξέρω τι να κάνω. πείστε με κάτι, παρακαλώ !!!!

[Lazareva Αναστασία,]

Lazareva Αναστασία,

Δεν ήταν δυνατόν να ρωτήσετε τον πωλητή, σε αυτό το νήμα υπάρχουν όλα αυτά τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα.

Είναι θέμα δικής σας επιλογής και επιθυμίας.
Αρχικά είχα μια αποτυχία - παρεμπιπτόντως, η ίδια η πρώτη σόμπα ήταν εξαιρετική, αλλά οι λεπίδες που ήταν προσαρτημένες σε αυτή κυλούσαν και η σόμπα δεν ζυμώθηκε. Τώρα καταλαβαίνω ότι έπρεπε μόνο να αντικαταστήσω τις ωμοπλάτες. Αλλά διαμαρτυρήθηκα, αμέσως ήρθαν σε μένα και έφεραν καινούργιο, και αυτό αφαιρέθηκε. Έτσι στο τέλος είμαι πολύ χαρούμενος.

Εάν βρίσκεστε στη Μόσχα ή όπου υπάρχει η ευκαιρία να παραγγείλετε στο Διαδίκτυο στο Technopark, ο ιδιοκτήτης αυτού του δικτύου κατέχει επίσης τη μάρκα Bork και δεν θα χρειαστεί να το μεταφέρετε στην αγορά εάν κάτι - θα έρθουν και θα αντικαταστήσουν τα πάντα.
🔗
Και αν έχετε αμφιβολίες, πάρτε την Panasonic

στο technopark, δυστυχώς, δεν υπάρχει παράδοση στις περιοχές - στο Pyatigorsk, συγκεκριμένα, έκανα έναν ήχο σε άλλο κατάστημα (δεν θυμάμαι ποιο, υπάρχουν τρία τρέχοντα), αλλά αυτοί οι σύντροφοι δεν μου έστειλαν ακόμη τιμολόγιο

Δεν θα πείσω, αν και δεν έχω καεί ακόμα στο νερό ...

Όλες οι σόμπες είναι καλές με τον δικό τους τρόπο.

Κάθε μέλος του φόρουμ διαβάζει ότι είναι το καλύτερο

Καλή σου τύχη

Και όταν ήρθαμε να πάρουμε τον Penasonik στη μαμά μου, αν και αποφασίσαμε το 207 λόγω του μικρότερου κάδου σε όγκο 255, ο πωλητής άρχισε να μας αποτρέπει συχνές βλάβες της Panasonic και ταράχτηκε για να αγοράσει σκι. Είναι καλό που ήμασταν ήδη στο θέμα για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν καταργήσαμε τις ιστορίες του, και αν δεν ήμασταν τόσο σίγουροι ότι είχαμε δίκιο, θα μπορούσαμε να μας οδηγήσει αυτή η ανοησία.

Θέλω να κάνω αναρρίχηση, αλλά το ζύμωμα ζύμης είναι μόνο στην Panasonic, οπότε το ερώτημα είναι;
Η ζύμη πρέπει να είναι δροσερή, μπορεί να το χειριστεί το μηχάνημα ή υπάρχει επιλογή για εξάντληση του κινητήρα λόγω υπερφόρτωσης;
Έχει δοκιμάσει κάποιος αυτό;
Ή, τελικά, ένα σύντομο φορτίο δεν θα απενεργοποιήσει αυτήν τη μονάδα;
Ποιος ενδιαφέρεται συνταγή εδώ
Οι οδηγίες δεν λένε τίποτα για την παραγωγή ζύμης για ζυμαρικά, ζυμαρικά κ.λπ. έτσι κάποιος προσπάθησε να κάνει κάτι τέτοιο;

Συνήθως ζυμώνω τη ζύμη λίγο πιο απότομη από το κανονικό για το ψωμί και στη συνέχεια την φέρνω στην επιθυμητή κατάσταση με τα χέρια μου ...

Λοιπόν, σε γενικές γραμμές, ναι αποδείχθηκε, σύντομα αυτό το 7ο πιάτο θα ετοιμαστεί για μένα, καταλαβαίνω με το μυαλό μου τι πρέπει να κάνω στο φούρνο, αλλά όχι, θέλω να το δοκιμάσω στο φούρνο, αλλά πώς να το βγάλω; απλά κάντε το σκοτάδι για να βεβαιωθείτε ότι το κουάκερ θα βγει ... (τακτοποιημένα δεν αντέχετε πολλά στρώματα)

Ξεκίνησε για διακοπές για 2 εβδομάδες, υπήρχε αρκετός χρόνος για να πειραματιστείτε με τη σόμπα.
Σε γενικές γραμμές, είμαι πολύ ευχαριστημένος με τη σόμπα, κυρίως από τον Kulich από την Έλενα Μπο
συνέβη ότι η σύζυγός μου (εργάζεται σε πανσιόν στην κουζίνα υπάρχει μενού εστιατορίου) τους πήρε να δουλέψουν για να δοκιμάσουν, καλά, έπρεπε να κάνω 4 πράγματα γι 'αυτούς, γενικά, ο έπαινος από άτομα που ασχολούνται επαγγελματικά με αυτόν τον τομέα είναι ιδιαίτερα ευχάριστο
Τώρα στην επιχείρηση, αν κάποιος ενδιαφέρεται Θέμα τούρτα του Πάσχα
Είναι αδύνατο να το ψήσουμε στο πρόγραμμα κέικ (κέικ) σύμφωνα με τις οδηγίες, αυτό το πρόγραμμα διαρκεί μόνο 1 ώρα και 50 λεπτά και χρησιμοποιείται για προϊόντα ψησίματος χωρίς βάση (χρησιμοποιώντας σόδα και μπέικιν πάουντερ)
Ψήσιμο σε λειτουργία ψησίματος, με παύση για μια καλή απόδειξη.Κατά τη διάρκεια της δοκιμής, έβαλα μια πετσέτα βάφλας στην κορυφή που δεν κάλυπτε σφιχτά τις υποδοχές εξαερισμού στις πλευρές και την πλάτη, αρχικά αυτό έγινε λόγω των τσαμπιών, το παράθυρο ήταν ανοιχτό και τώρα το έχω ήδη λάβει κατά κανόνα (για όλα).
Μια μέρα η πετσέτα ξεχάστηκε και η κρούστα αποδείχθηκε πιο σκούρο χρώμα. Νομίζω ότι αυτό μπορεί να γίνει σκόπιμα (για τους λάτρεις των Dark Crusts) Ωστόσο, εδώ πρέπει να σκεφτούμε τον εξαερισμό το ίδιο, όχι μάταια, οι κατασκευαστές του έχουν προβλέψει και να είναι προσεκτικοί με αυτά τα πειράματα, αλλά για να αποδείξετε ότι μπορείτε σίγουρα να καλύψετε, όλα είναι καλά εδώ
Σπιτική χειροκίνητη λειτουργία. Οι περιστάσεις με ανάγκασαν, το ταξινόμησα στις 6 το πρωί, όλα εκεί μόλις έγιναν ξεκάθαρα μέσα σε 3 λεπτά και μπορείτε να δοκιμάσετε οτιδήποτε περίπλοκο, προφανώς μπορείτε να προγραμματίσετε μόνο ένα πρόγραμμα, αλλά έγινε άνετα πηγαίνοντας σε αυτό με ένα νέο, δεν επαναφέρει όλα, αλλά μπορείτε να αλλάξετε μόνο μία (εάν είναι απαραίτητο) παράμετρος.
Σε αυτό, το ψήσιμο φαίνεται προφανώς στη μέγιστη θερμοκρασία, καθώς η κρούστα αποδείχθηκε πολύ κατακόκκινη (ήταν ήδη ορατή κατά τη διαδικασία της πτώσης) το έβαλα στις 1,05 ώρες.
Φαίνεται ότι πρόκειται για νέες πληροφορίες, νομίζω ότι θα είναι χρήσιμο για εσάς, αν θυμάμαι οτιδήποτε άλλο θα γράψω

Οι ιδιοκτήτες Bork θα ενδιαφέρονται να μάθουν για την ύπαρξη του Βέλγου ομολόγου με το άλλο όνομα DOMO B3975. Υπάρχουν τεχνικές λεπτομέρειες και μερικές συνταγές φούρνου εδώ. 🔗 ... Θα συνεργαστώ με τους λίγους χαρούμενους ιδιοκτήτες του Bork μέχρι στιγμής

Και έμεινα έκπληκτος στην Κωνσταντινούπολη όταν είδα το Bork μου ένα προς ένα στο Metro City Center με ένα εντελώς διαφορετικό όνομα, κάτι σαν "Essenzo"
Με το ίδιο όνομα υπήρχε μια σόμπα με 2 λεπίδες, που μοιάζει ύποπτα με ένα μπαγκέτα ράφι 5004, και πολλά άλλα. Υπήρχε ακόμη και ένα μικρό κομμάτι 2 φορές λιγότερο φελλό, για μισό φραντζόλα, κόστισε μόνο 60 τουρκικές λιρέτες, δηλαδή περίπου 1600 ρούβλια.

Δεν βρέθηκαν οδηγίες για τον Bork οπουδήποτε, μερικές ερωτήσεις παρέμειναν αναπάντητες. Είναι δυνατόν στο Borok να φτιάξετε ζύμη με χρονοδιακόπτη; Είναι η λειτουργία προγραμματισμού κατάλληλη για το σκοπό αυτό και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το ψήσιμο ψωμιού σίκαλης;

Δυστυχώς, δεν προσπάθησα να βάλω ζύμη με χρονοδιακόπτη ή πρόγραμμα

Δεν βρέθηκαν οδηγίες για τον Bork οπουδήποτε, μερικές ερωτήσεις παρέμειναν αναπάντητες. Είναι δυνατόν στο Borok να φτιάξετε ζύμη με χρονοδιακόπτη; Είναι η λειτουργία προγραμματισμού κατάλληλη για το σκοπό αυτό και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το ψήσιμο ψωμιού σίκαλης;

Η ερώτηση δεν είναι ξεκάθαρη, ο χρονοδιακόπτης είναι για την καθυστέρηση της εκτέλεσης του προγράμματος, θέλετε να προετοιμάσετε τη ζύμη με καθυστέρηση στο ζύμωμα;
Η σόμπα προγραμματίζεται εύκολα, μπορείτε να προγραμματίσετε οτιδήποτε εντός των καθορισμένων (εργοστασιακών) χρονικών διαστημάτων. Το ψωμί σίκαλης υπάρχει στο βιβλίο συνταγών, δεν θυμάμαι σε ποιο πρόγραμμα ψήνει, αλλά σημαίνει ότι μπορεί να το ψήσει

Θα ήθελα να λαμβάνω όχι μόνο ψωμί, αλλά και ζύμη μέχρι τη δεδομένη ώρα. Κατά κανόνα, οι αρτοποιοί δεν έχουν τη δυνατότητα να χρησιμοποιούν το χρονόμετρο στο πρόγραμμα προετοιμασίας ζύμης. Ως εκ τούτου, προέκυψε η ιδέα να χρησιμοποιήσετε μια προγραμματισμένη λειτουργία για το σκοπό αυτό. Είναι δυνατόν να ρυθμίσετε τον χρόνο ψησίματος στην προγραμματισμένη λειτουργία 0 στο Bork; Εάν δεν το κάνει δύσκολο, γράψτε ποια στάδια περιέχει και ποια χρονικά διαστήματα.

Χθες αγοράσαμε BORK. Προσπάθησα να ψήνω ψωμί σήμερα. Όχι πολύ επιτυχημένη. Αρχικά, ακολούθησα ανόητα τις συστάσεις του βιβλίου συνταγών. Το Bakla είναι το πρώτο, παραδοσιακό λευκό. Προφανώς δεν υπήρχε αρκετό αλεύρι, το κουλούρι δεν λειτούργησε, το ψωμί ήταν αρκετά χαμηλό και βαρύ. Την επόμενη φορά που πρόσθεσα αλεύρι, το κουλούρι αποδείχθηκε καλό, αλλά το ψωμί είναι ακόμη χειρότερο. Σχισμένο από πάνω, μια τρύπα στη μέση είναι ένας εφιάλτης. Ναι, έβαλα αμέσως λιγότερη μαγιά, όπως αναφέρεται εδώ. Τώρα σκέφτομαι, ίσως χρειαζόμουν περισσότερη μαγιά ή το αλεύρι μου είναι κακό; Εάν είναι δυνατόν, γράψτε μια συνταγή ειδικά για BORK, ακριβής. Θα ήθελα επίσης να απολαύσω νόστιμο ψωμί
Αλλη ερώτηση. Ήθελα να δοκιμάσω γαλλικά, αλλά το βιβλίο λέει ότι πρέπει να το ψήσετε χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα Quick. Και διάβασα ότι τα γαλλικά είναι η μεγαλύτερη. Λοιπόν, σε ποιο πρόγραμμα ξεκινά;

Θα ήθελα να λαμβάνω όχι μόνο ψωμί, αλλά και ζύμη τον δεδομένο χρόνο. Κατά κανόνα, οι αρτοποιοί δεν έχουν τη δυνατότητα να χρησιμοποιούν το χρονόμετρο στο πρόγραμμα προετοιμασίας ζύμης. Επομένως, προέκυψε η ιδέα να χρησιμοποιηθεί μια προγραμματισμένη λειτουργία για το σκοπό αυτό. Είναι δυνατόν να ρυθμίσετε τον χρόνο ψησίματος στον προγραμματιζόμενο τρόπο 0 στο Borok; Εάν δεν το κάνει δύσκολο, γράψτε ποια στάδια περιέχει και ποια χρονικά διαστήματα.

Σύμφωνα με τις οδηγίες στην προγραμματισμένη λειτουργία, μπορείτε να ορίσετε τον χρόνο ψησίματος (BACE) από 0-80 λεπτά, δηλαδή μπορείτε να μαγειρέψετε τη ζύμη με χρόνο ψησίματος 0.
1. ανάμιξη 6-14 λεπτών
2. απόδειξη 20-60 λεπτά
3. Kneading2 5-20 λεπτά
4. δοκιμή 2 5-120 λεπτά
5. αποδεικνύοντας 3 0-120 λεπτά
6. ψήστε 0-80 λεπτά
7. θέρμανση 0-60 λεπτά
Όσον αφορά την καθυστέρηση για το πρόγραμμα προετοιμασίας ζύμης, είναι γραμμένο ότι μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε πρόγραμμα, δεν το έχω δοκιμάσει ο ίδιος

P.S Προσπάθησα να ενεργοποιήσω το χρονοδιακόπτη καθυστέρησης στο πρόγραμμα προετοιμασίας ζύμης - Όλα λειτουργούν

στο technopark, δυστυχώς, δεν υπάρχει παράδοση στις περιοχές - στο Pyatigorsk, συγκεκριμένα, έκανα έναν ήχο σε άλλο κατάστημα (δεν θυμάμαι ποιο, υπάρχουν σήμερα σε τρία), αλλά αυτοί οι σύντροφοι δεν μου έστειλαν ακόμη τιμολόγιο, αλλά μέσω τηλεφώνου. η κλήση απαντήθηκε ότι υπήρχε πρόβλημα με τη χρέωση, θα είναι σήμερα ή αύριο. δεν υπάρχει τίποτα. είπε ο σύζυγός μου - επειδή δεν μπορούν καν να στείλουν λογαριασμό λογικά, nafig χρειάζεστε ένα τέτοιο ηλεκτρονικό κατάστημα ;! Πήγα λοιπόν στην αγορά ... Νιώθω, σπρώχνω, σπρώχνω και θα πρέπει να πάρω ακόμη περισσότερα ...

Αγόρασα σε Έχουν παράδοση στις περιοχές. Έστειλαν τη σόμπα γρήγορα.

Θέλω να κάνω αναρρίχηση, αλλά το ζύμωμα ζύμης είναι μόνο στην Panasonic, οπότε το ερώτημα είναι;
Η ζύμη πρέπει να είναι δροσερή, μπορεί να το χειριστεί το μηχάνημα ή υπάρχει επιλογή για εξάντληση του κινητήρα λόγω υπερφόρτωσης;
Έχει δοκιμάσει κάποιος αυτό;
Ζύμωσα τη ζύμη για τα χυλοπίτες αρκετές φορές και ο φούρνος τα πήγαινε καλά για τον φούρνο πίτσας.

Γεια σας Αλεξάνδρα.

Εξηγήστε τι εννοείτε:

... Ενεργοποιώ δύο φορές στη σειρά την πρώτη παρτίδα ολικής αλέσεως (10 + 10 λεπτά) ή μία πρώτη παρτίδα γαλλικών (18 λεπτά) και μία πρώτη παρτίδα ολικής αλέσεως (10 λεπτά). Το απενεργοποιώ μέσω του Stop και το ενεργοποιώ ξανά.

Από όσο καταλαβαίνω, στη "χειροκίνητη" λειτουργία, μπορείτε να ορίσετε το χρόνο λειτουργίας: πρώτο ζύμωμα, απόκρυψη1 (?), Δεύτερο ζύμωμα, τέντωμα2, τέντωμα3, ψήσιμο ... Και πώς μπορείτε να ενεργοποιήσετε το "δύο φορές στη σειρά η πρώτη παρτίδα λειτουργίας ολικής αλέσεως (10 + 10) min) "και ακόμη περισσότερο" μία πρώτη παρτίδα γαλλικών (18 λεπτά) και μία πρώτη παρτίδα ολικής αλέσεως (10 λεπτά) τρόπους "; Ή αφορά μόνο τον χρόνο ανάμιξης και τα ονόματα δίνονται μόνο για αναφορά;

Και μια άλλη ερώτηση. Από όσο καταλαβαίνω, υπάρχουν τρόποι θέρμανσης στο φελλό, δηλαδή, η ζύμη θερμαίνεται ενώ στέκεται και ανεβαίνει και λειτουργεί χωρίς θέρμανση. Κατάλαβα σωστά το xy από το xy;

[m.igel,]

m.igel,

Δυστυχώς, δεν έχετε εξετάσει προσεκτικά τα μηνύματά μου.
Δεν χρησιμοποιώ προγραμματισμό φούρνου.
Απλώς ενεργοποιώ την αρχή της λειτουργίας που χρειάζομαι και την απενεργοποιώ μετά το τέλος της πρώτης παρτίδας.
Το γεγονός είναι ότι προτιμώ το ψήσιμο στο φούρνο. Και ψήνω τη σίκαλη ψωμιού, η οποία απαιτεί μόνο 1 παρτίδα ή ολόκληρο σιτάρι με πίτουρο. Απλώς δεν χρειάζομαι ένα ολόκληρο πρόγραμμα με το χέρι. Και ο χειροκίνητος προγραμματισμός δεν επιτρέπει μόνο 1 παρτίδα, χωρίς κόκκαλα, όπως επισημάνετε σωστά. Και ακόμη και αν μερικές φορές ψήνω σε μια συσκευή παρασκευής ψωμιού, αρκεί για να ενεργοποιήσω (ενεργοποίηση, απενεργοποίηση μετά το τέλος της φάσης 1 και ενεργοποίηση ξανά από την αρχή) την πρώτη φάση ζύμωσης του ΑΥΤΟΜΑΤΟΥ ολικής αλέσεως ή ΑΥΤΟΜΑΤΙΚΗ γαλλική λειτουργία 2 φορές στη σειρά για ψωμί σίκαλης 2 φορές στη σειρά.
Ετσι:
- είτε βάλτε τη σόμπα σε παύση, βγάλτε τη σπάτουλα, σχηματίστε ένα όμορφο κουλούρι με τα χέρια μου και πατήστε ξανά παύση - το πρόγραμμα συνεχίζεται και το ψωμί περνά σε όλα τα στάδια, αλλά όταν η σπάτουλα δεν λειτουργεί, δεν γίνεται ζύμωμα, αντί αυτών, μια μακρά απόδειξη για τη θέρμανση και στη συνέχεια το ψήσιμο
- είτε πατάω παύση, βγάζω τη σπάτουλα, επιστρέφω τη ζύμη με τη μορφή κολομπόκ, πατήστε ξανά παύση και αφήνω τη ζύμη στον φούρνο εργασίας να παραμείνει για 30 - 45 λεπτά, ανάλογα με την ποσότητα. Τότε το βγάζω, το διαμορφώνω, το βάζω στα καλούπια, το αφήνω να ξαναβρεθεί στα καλούπια και το ψήνω στο φούρνο.
Χρησιμοποιώ μόνο 3 τρόπους, ολικής αλέσεως, γαλλικά και μερικές φορές βασικές. Όλα έρχονται με θέρμανση. Δεν μελετούσα άλλους και δεν υπάρχουν οδηγίες στις οδηγίες. εάν η θέρμανση συμβαίνει σε αυτά κατά τη διάρκεια της δοκιμής, ή όχι.

Εάν είναι δυνατόν, γράψτε μια συνταγή ειδικά για BORK, ακριβής. Θα ήθελα επίσης να απολαύσω νόστιμο ψωμί
Αλλη ερώτηση. Ήθελα να δοκιμάσω γαλλικά, αλλά το βιβλίο λέει ότι πρέπει να το ψήσετε χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα Quick. Και διάβασα ότι τα γαλλικά είναι η μεγαλύτερη. Λοιπόν, σε ποιο πρόγραμμα ψήνει;

Δεν χρειάζονται συνταγές "μόνο για Bork". Όλες οι συνταγές είναι καθολικές. εάν μόνο το βάρος των συστατικών δεν υπερβαίνει το μέγιστο επιτρεπόμενο για το βαμβάκι σας.
Πάρτε οποιαδήποτε επαληθευμένη συνταγή από το φόρουμ και ψήστε την ήρεμα. Και κατ 'αρχήν, διαβάστε προσεκτικά Temks ειδικά για αρχάριους, ειδικά για το σχηματισμό ενός kolobok.

Υπάρχει ένα γαλλικό καθεστώς, συμπεριλαμβανομένου του Bork. Σε αυτό μπορείτε να ψήσετε ψωμί - η συνταγή μπορεί να βρεθεί στο φόρουμ μας.
Και υπάρχουν διαφορετικές συνταγές που οι δημιουργοί τους αποκαλούν "γαλλικό ψωμί", για παράδειγμα, στο μικρό βιβλίο του Bork. Δεν ταιριάζει με την τυπική παρουσίαση και συνταγή γαλλικού λευκού ψωμιού. Αλλά μπορείτε επίσης να το ψήσετε, ένα άλλο πράγμα είναι ότι θα υπάρχει ένα εντελώς διαφορετικό ψωμί στην έξοδο. Και μπορείτε να το ψήσετε τόσο σε κατάσταση express όσο και σε οποιαδήποτε άλλη λειτουργία, μόνο η ποσότητα της μαγιάς για express είναι μεγαλύτερη. παρά για οποιοδήποτε πλήρες καθεστώς. Η πυκνότητα και η κρούστα θα διαφέρουν ανάλογα με την επιλεγμένη λειτουργία.
Σχετικά με τον Bork έχει ήδη επισημανθεί επανειλημμένα ότι η ποσότητα της μαγιάς στο βιβλίο συνταγών είναι ρεαλιστικά μεγάλη. Χρησιμοποιήστε είτε τις συνταγές από το φόρουμ, είτε ρίξτε μια ματιά στο φόρουμ πόση μαγιά χρειάζεται πραγματικά στις συνταγές από το φυλλάδιο.
Ακόμα καλύτερα, χρησιμοποιήστε ζύμη συμπιεσμένου ζωντανού, για παράδειγμα, SAF-Moment. Παρά τις οδηγίες στη συσκευασία τους, πρέπει να τα πάρετε 8-10 g ανά 500 g οποιουδήποτε αλευριού. Αραιώστε σε ζεστό (όχι υψηλότερο από 40 μοίρες) νερό - την ποσότητα νερού όπως υποδεικνύεται στη συγκεκριμένη συνταγή για την οποία θα ψήσετε. Εάν η συνταγή περιλαμβάνει ζάχαρη, προσθέστε την αμέσως στο νερό. Η αραιωμένη μαγιά μπορεί να σταθεί για 10 λεπτά ενώ μετράτε τα υπόλοιπα συστατικά ή μπορείτε αμέσως να ενεργοποιήσετε το ζύμωμα. Εάν στο χρονοδιακόπτη - κόψτε, αλεύρι και μετά νερό.

Χαίρετε.

Στις οδηγίες για άλλες σόμπες, έχω δει βαμμένα κυκλογράμματα για διαφορετικούς τρόπους. Ο Bork δεν έχει τίποτα τέτοιο. Και θα ήθελα να μάθω πώς και πώς διαφέρουν τα καθεστώτα. Έχει αναρωτηθεί κάποιος αυτήν την ερώτηση; Μοιραστείτε πληροφορίες.

Μέχρι στιγμής έχω καταγράψει ένα κυκλογράφημα της τρίτης λειτουργίας (Γαλλικά):
18 '- 1η παρτίδα
40 '- 1η άνοδος
30 '- 2η παρτίδα
1:20 - 2η άνοδος
1:10 - ψήνουμε
Σύνολο 3:50
έχασα μερικά λεπτά κάπου

Και αν μόνο για τη μέτρηση της θερμοκρασίας ...

Δεν υπάρχουν διαθέσιμα ρεκόρ, αλλά θυμάμαι ακριβώς, και οι δύο μίξεις στο Borok μου - 18 λεπτά το καθένα

Και η δεύτερη παρτίδα σας είναι ήδη 30 λεπτά ... παράξενο ...
Σχετικά με την απόδειξη, νομίζω ότι ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος του ψωμιού, φαίνεται επίσης ότι ο χρόνος είναι ελαφρώς διαφορετικός, αλλά ζυμώνω ...

Και η δεύτερη παρτίδα σας είναι ήδη 30 λεπτά ... παράξενο ...

Ναί? Ίσως μου έλειπε κάτι ... Απλώς έλειψα το τέλος του κύκλου. Θα είναι απαραίτητο να διευκρινιστεί την επόμενη φορά.

Παρεμπιπτόντως, πόσο καιρό θα σας πάρει το τρίτο πρόγραμμα, το λεγόμενο. γαλλική γλώσσα?

Επιτρέψτε μου να κοιτάξω τις σημειώσεις μου στο σπίτι και να απαντήσω σίγουρα.
Είμαι σίγουρος ότι περίπου 2 ζυμώνει για 18 λεπτά, γιατί το χρησιμοποιώ συχνά για ψωμί σίκαλης.
Ψήσιμο πραγματικά 1.10
Πιστεύω επίσης ότι η διάρκεια των φάσεων εντός του καθεστώτος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος του ψωμιού - αυτό πρέπει επίσης να ελεγχθεί ...