Το τυμπανόξυλο της Τουρκίας ζελατίστηκε σε μια κουζίνα πίεσης Brand-6051

Το τυμπανόξυλο της Τουρκίας ζελατίστηκε σε μια κουζίνα πίεσης Brand-6051

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
Κνήμη	2 τεμ
κρεμμύδι	1 Η / Υ
Αλάτι πιπέρι	γεύση
Ζελατίνη	30-50γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Επεξεργαστείτε τα κνήμες, βάλτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μπαχαρικά, κρεμμύδια, νερό. Πρόγραμμα MEAT 2 ώρες.
• Μετά το σήμα, απελευθερώστε την πίεση. Αφαιρέστε τα πόδια, προσθέστε την αραιωμένη ζελατίνη. Βάλτε το κρέας (πετάω το δέρμα) στα καλούπια, προσθέστε το σκόρδο. Ρίξτε πάνω από το στραγγισμένο ζωμό.
• Είχα τεράστιες κνήμες, χωράνε 2 κομμάτια. Εάν πάρετε λιγότερα από 3 κομμάτια, ο χρόνος ρύθμισης είναι 1 ώρα και 30 λεπτά. Η πίεση δεν χρειάζεται να ανακουφιστεί.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

5 καλούπια 12cmX12cm.

Ώρα προετοιμασίας:

1h30-2h

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Κρέας

Παρόμοιες συνταγές

Ζουμερό και τρυφερό στήθος γαλοπούλας (mca)

Ουρά γαλοπούλας φούρνου (κεφλ)

Βρασμένο φιλέτο γαλοπούλας με λαχανικά σε βραστή κουζίνα (κεφλ)

Και χωρίς ζελατίνη δεν θα στερεοποιηθούν; Δεν μας αρέσει η γεύση μετά την προσθήκη της.

Και χωρίς ζελατίνη δεν θα στερεοποιηθούν; Δεν μας αρέσει η γεύση μετά την προσθήκη της.

Θα παγώσουν εάν πάρετε 4-5 κνήμες και λιγότερο νερό, απλώς καλύψτε το κρέας, βράστε και θα είναι καλά. Μπορείτε να προσθέσετε 1-2 χοιρινές οπλές-κνήμες στην Τουρκία - απλά κάντε ένα σούπερ ζελέ κρέας και χωρίς ζελατίνη

Και σήμερα έχω ένα ζελέ με αυτιά χοίρου

Το ζελέ κρέας με φτερά γαλοπούλας παγώνει κομψά.

Διάβασα αυτό το μήνυμα και χαίρομαι που δεν χρειάζεται να μαντέψω πώς να μαγειρεύω το κρέας για ζελέ. Τώρα θα κάνω: 2 πόδια χοιρινού κρέατος και 2 πόδια κοτόπουλου. Φορέστε το κρέας για 2 ώρες. Ελπίζω να είναι καλά.

Και χωρίς ζελατίνη δεν θα στερεοποιηθούν; Δεν μας αρέσει η γεύση μετά την προσθήκη της.

Πώς έχει η ζελατίνη; Υπήρχαν μόνο πειράματα σε ζελατίνη χωρίς αγάπη, δεν ένιωθαν τίποτα.)))

Η ζελατίνη δεν έχει σχεδόν καμία γεύση σε σύγκριση με το άγαρ