Kurnik - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: καλύτερες συνταγές

Κούρνικ
Κατηγορία: Αρτοποιείο
Συστατικά
Πόδια κοτόπουλου 2
Σφολιάτα 500 γρ
Αυγό κοτόπουλου 3 τεμ
Κρέμα 50 ml
Έτοιμες τηγανίτες (σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή) 5 τεμ
Μέθοδος μαγειρέματος

Θέλω να μοιραστώ μια συνταγή κοτόπουλου. Αυτό είναι το αγαπημένο μας κέικ της οικογένειάς μας.
Πλήρωση: αφαιρέστε το δέρμα από τα πόδια, κόψτε το κρέας, ψιλοκόψτε το και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι. Είναι καλύτερα να πάρετε παγωμένο κρέας όπως βρόχους για γέμιση. Τα πόδια μπορούν να αντικατασταθούν με στήθη κοτόπουλου. Μην ρίχνετε λίγο λάδι στο τηγάνι, λίγο.
Ψήνουμε λεπτές τηγανίτες σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή έχετε.
Ξεπαγώστε τη σφολιάτα.
Για να χύσετε, ανακατέψτε ελαφρά τα αυγά με κρέμα, δεν χρειάζεται να είστε ενθουσιασμένοι και να χτυπήσετε.
Ξεδιπλώνουμε ένα στρώμα σφολιάτας (ελαφρώς) στο μέγεθος που χρειαζόμαστε, αλλά χρειαζόμαστε τη ζύμη για να καλύψουμε το κάτω μέρος και τις πλευρές του καλουπιού που κρέμονται λίγο από αυτά. Μορφή με διάμετρο 22cm. Δεν λιπαίνουμε με λάδι, απλώς πασπαλίζουμε ελαφρά τη φόρμα με αλεύρι.
Βάλτε την πρώτη τηγανίτα στη ζύμη, γεμίστε την με ρύζι, ισοπεδώστε, ρίξτε την σε σπιράλ, ρίχνοντας περίπου 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια (χρησιμοποιώ τη γέμιση έτσι ώστε τα γεμίσματα να μην θρυμματίζονται όταν κόβω το Kurnik) Καλύψτε με τη δεύτερη τηγανίτα.
Απλώσαμε τη γέμιση των μανιταριών και πάλι μερικές κουταλιές της σούπας του μείγματος κρέμας αυγών. Τρίτη τηγανίτα.
Πλήρωση κοτόπουλου, γέμιση και τέταρτη τηγανίτα.
Στην κορυφή απλώσαμε λίγο από το υπόλοιπο γέμισμα ρυζιού και αυγών (μου πήρε μόνο το μισό από το ρύζι!) Σχηματίστε το Kurnik σε σχήμα θόλου. Καλύψτε με την πέμπτη τηγανίτα και κλείστε την πάνω με το κυλιόμενο δεύτερο στρώμα ζύμης, συνδέστε το κάτω και το πάνω στρώμα της ζύμης, πιέστε τα σταθερά μεταξύ τους και κόψτε την περίσσεια στην άκρη του καλουπιού, αποκτώντας έτσι μια όμορφη άκρη.
Κάνουμε μια διακόσμηση από τα υπολείμματα της ζύμης, λιπαίνουμε το Kurnik με τα υπολείμματα του μείγματος κρέμας αυγών, κολλάμε πάνω του "βολάν και αστέρια" που καλύπτουμε επίσης με το μείγμα αυγών. Τρυπάμε σε διάφορα σημεία (προς τα κάτω) με ένα μαχαίρι, αλλά καλύτερα με μια λεπτή βελόνα πλεξίματος ή ραβδί, καθώς οι περικοπές από το μαχαίρι είναι πολύ αισθητές στο τελικό κέικ.
Βάζουμε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά, μέχρι ένα όμορφο κατακόκκινο χρώμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες
Εθνική κουζίνα Ρωσική