Μπισκότα με ξύσμα "Gourmet"

Μπισκότα με ξύσμα "Gourmet"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Βούτυρο / μαργαρίνη	200 γρ
Ζάχαρη άχνη	0,4 stkn
Αυγό	1 Η / Υ
Αλεύρι σίτου	2 stkn
Λεμόνι ή ξύσμα πορτοκαλιού	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μαλακώστε το βούτυρο (μαργαρίνη) ανακατεύοντας μέχρι να γίνει λευκό και αφράτο.
• Προσθέστε το αυγό και τη ζάχαρη άχνη και στη συνέχεια το φλούδα πορτοκαλιού (ή λεμόνι) μαζί με το αλεύρι.
• Πιέστε την καλά ζυμωμένη ζύμη σε ένα ελαφρά λαδωμένο φύλλο ψησίματος.

Κορίτσια, δεν πάω πουθενά
Ποια συνέπεια πρέπει να είναι η ζύμη;
Η ζύμη δεν θέλει να αποσυνδεθεί από την πρέσα: το τρύπησα για να το κόψω με ένα μαχαίρι, αλλά αυτό χάνει το σχήμα του. Ήδη πήρα διαφορετικά μαχαίρια και τα έβαλα: τόσο στο κρύο όσο και στο ζεστό. Έσπρωξα το αυγό σε μέρος της ζύμης, ώστε να γίνει λιγότερο συχνό, αλλά το αποτέλεσμα είναι ακόμη χειρότερο. Από το δεύτερο μέρος του αλευριού έδωσα περισσότερα έτσι ώστε η ζύμη να χτυπά παχύτερη - ανεξάρτητα από το πώς θέλει. Βοηθήστε με παρακαλώ.

[Pysanka]

Pysanka, η ζύμη αποδεικνύεται λίγο πιο πυκνή από την σπιτική κρέμα και είναι καλύτερα να πατήσετε με δύο κλικ (αν έχετε "Gourmet"). Ποια συνταγή χρησιμοποιήσατε για τη ζύμη;

[Pysanka]

Pysanka, η ζύμη αποδεικνύεται λίγο πιο πυκνή από την σπιτική κρέμα και είναι καλύτερα να πατήσετε με δύο κλικ (αν έχετε "Gourmet"). Ποια συνταγή χρησιμοποιήσατε για τη ζύμη;

Φτιαγμένο σύμφωνα με τη συνταγή # 2. Πρόσθεσα μόνο ζάχαρη βανίλιας μαζί με σκόνη. Όταν ζύμω τη ζύμη και ενώ ετοίμαζα το πρέσα και το φούρνο, βγήκε λάδι από τη ζύμη, αλλά το ζύμω και πάλι στο πιεστήριο. Έχω ηλεκτρικό πιεστήριο (από TSM).

[Pysanka]

Pysanka, μπορεί να ζυμώνετε τη ζύμη για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η ζαχαροπλαστική δεν πρέπει να θερμαίνεται κατά τη ζύμωση, γιατί θα χάσει τη δομή της. Για τέτοιες συνταγές, παίρνω φαγητό από το ψυγείο.

[Κινέιν]

η ζύμη είναι λίγο πιο πυκνή από την σπιτική κρέμα,

Κινέιν , δηλαδή, η ζύμη είναι σαν παχιά σπιτική ξινή κρέμα; Πρέπει η ζύμη να ρέει αργά;
Περιέργως, στις οδηγίες της φωτογραφίας, ένα συγκεκριμένο λουκάνικο ωθείται σε ένα σωλήνα. Αυτό το λουκάνικο φαίνεται πολύ πιο σφιχτό από την σπιτική κρέμα.

[RybkA]

RybkA , η σπιτική κρέμα μας δεν αδειάζει από το κουτάλι.
Η συνοχή είναι παρόμοια με το βούτυρο, το οποίο παραμένει για αρκετές ώρες χωρίς ψυγείο.
Και η ζύμη είναι πιο πυκνή (πιο σκληρή) από μια τέτοια κρέμα.

Αντίθετα, κάπως πιο μαλακό από τη ζύμη, καλά ζυμωμένο με ζεστά χέρια

[ελαφρώς]

Έτσι έψησα νόστιμα μπισκότα 2 συνταγών με φλούδα πορτοκαλιού!
Στο σπίτι, αυτός ο κόπτης μπισκότων βρίσκεται εδώ και περίπου 10 χρόνια, το δοκίμασα μια φορά και τίποτα δεν λειτούργησε, δεν ήθελα να ξεφλουδίσει η ζύμη από τη σύριγγα, εγκατέλειψα αυτήν την επιχείρηση.
Αλλά χάρη στον υπέροχο ιστότοπό μας όλα αποδείχθηκαν εύκολα, γρήγορα και απλά!
Το πιο σημαντικό, συνειδητοποίησα τι πρέπει να δοθεί ελαφρώς λαδωμένο ταψί. Τότε συνηθίστηκα και εξαπλώθηκα και σε χαρτί ψησίματος.

Πόσο καιρό μπορούν τα cookies να παραμείνουν φρέσκα;

Πόσο καιρό μπορούν τα cookies να παραμείνουν φρέσκα;

Απλώς δεν έχουν χρόνο να γίνουν φρέσκοι

Λόγω του γεγονότος ότι έγινα επίσης ιδιοκτήτης του τύπου (το ίδιο για 6 ρούβλια με τις ίδιες τρεις συνταγές στις οδηγίες) αποφάσισα αμέσως να το δοκιμάσω σε δράση. Η ζύμη (σύμφωνα με τη συνταγή # 2) βγήκε πολύ μαλακή και πλαστική, αλλά σίγουρα δεν ήθελε να χυτευτεί μέσω της πρέσας. Η μόνη μορφή που κατάφερε να φυτέψει τα μπισκότα αποδείχθηκε «λουλούδι». Βάζοντας το σε χαρτί - αποδείχθηκε καταστροφικό, αποφάσισα αμέσως σε ένα ταψί (δεν το λιπαίνω με τίποτα έτσι ώστε η ζύμη να προσκολληθεί σε αυτό τουλάχιστον λίγο και όχι στη σύριγγα). Γενικά, είτε η ζύμη ζεστάθηκε και έγινε η επιθυμητή συνοχή, ή γέμισα λίγο το χέρι μου, στο τέλος αποδείχθηκε έτσι:



Μέχρι στιγμής δεν είναι δυνατόν να επιτευχθεί μια εύθρυπτη αμμώδης γεύση (βγαίνει σφιχτά). Ένα από τα δύο πράγματα - ή λιγότερο αλεύρι, ή λιγότερο ζύμωμα (αν και φαίνεται ότι μόλις μίξα τα συστατικά και αυτό είναι).

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο.