Μπισκότα καραμέλας

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Σιρόπι
βούτυρο	25 γρ
ζάχαρη	50 γρ
γάλα	75 ml
Ζύμη
όλο το σιρόπι
ζάχαρη άχνη	50 γρ
βούτυρο	100 γρ
αυγό	1 Η / Υ
αλεύρι	200γρ
Στιλβώ
λικέρ Cointreau	25 γρ
ζάχαρη άχνη	75 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

Να μαγειρέψω ΣίροΠ:
βάζουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, σκεπάζουμε με ζάχαρη. Λιώστε μέχρι να ροδίσει και ανακατέψτε με βούτυρο για να σχηματίσει μια μάζα που μοιάζει με toffee. Προσθέστε ζεστό γάλα σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας συνεχώς.
Αφαιρέστε το σιρόπι από τη σόμπα. Ανακατέψτε μέχρι να ληφθεί ένα ομοιογενές παχύ υγρό. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
Ζύμη:
Βάλτε αλεύρι, ζάχαρη άχνη, βούτυρο, σε κύβους σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε κρόκο και σάλτσα καραμέλας. Ζυμώνω. Εάν αποδειχθεί η ζύμη, δεν χρειάζεται να προσθέσετε πρωτεΐνη, εξαρτάται από αυτό. πόσο έχει βράσει η σάλτσα. Εάν λαμβάνονται ψίχουλα, προσθέστε πρωτεΐνη. Δεν χρειάζομαι πρωτεΐνη.
Βάζω τη ζύμη στο ψυγείο για μερικές ώρες.
Το έστρεψε λεπτό και έκοψε τα αστέρια με ένα καλούπι. Έκανα στρογγυλές τρύπες στα μισά από αυτά.
Ψήνεται σε θερμότητα με χαμηλότερη θερμότητα για 10 λεπτά στους 170 γρ.
Όταν κρυώσουν, απλώστε το με πορτοκάλι https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=156314.0 ... Δεν το κάλυψα με λούστρο.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

20-22 τεμ

Ώρα προετοιμασίας:

λεπτά 30

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ψήσιμο στο φούρνο

Σημείωση

Πηγή LJ Chadeyka 🔗
Είμαι πολύ ευγνώμων στον συγγραφέα για αυτό το υπέροχο cookie. Αφού ξάπλωσε, έγινε ακόμη πιο νόστιμο. Η γαλακτώδης γεύση καραμέλας της ζύμης ταιριάζει καλά με το πορτοκάλι, το οποίο έφτιαξα ειδικά για αυτό το μπισκότο. Γίνεται πολύ γρήγορα.
Λυπάμαι που έκανα ένα μέρος, θα το επαναλάβω περισσότερες από μία φορές.
Ψήστε και φάτε για την υγεία σας.