Μελόψωμο λεμονιού

Μελόψωμο λεμονιού

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	600 γρ
Ζάχαρη	250 γρ
Μαργαρίνη	150 γρ
Αυγό	1 Η / Υ.
Μέλι	250 γρ
Κακάο	25 γρ
Μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
Ρούμι	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Κανέλα, κάρδαμο, γαρίφαλο, τζίντζερ, γλυκάνισο	από μια πρέζα
Ξύσμα 0,5 πορτοκαλιού και 0,5 λεμονιού
Βανίλια

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Βάλτε το μέλι, τη ζάχαρη, τη μαργαρίνη στη σόμπα μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Μην βράζετε !!! Αφαιρέστε από τη σόμπα και κρυώστε ελαφρά.
• 2. Ανακατέψτε το αλεύρι με μπαχαρικά, μπέικιν πάουντερ, ξύσμα, κακάο.
• 3. Εισάγετε το αυγό αναμεμειγμένο μέχρι να μαλακώσει στη θερμή μάζα. Προσθέστε ρούμι ή κονιάκ ή γεύση.
• 4. Χύστε σταδιακά το αλεύρι και τα μπαχαρικά στο μείγμα μελιού-αυγού σε μέρη και ζυμώστε τη ζύμη πολύ καλά. Η ζύμη δεν θα είναι τόσο παχύ όσο θέλετε, αλλά δεν χρειάζεται να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι.
• Βάλτε τη ζύμη σε μια σακούλα και ψύξτε όλη τη νύχτα. Την επόμενη μέρα, ζυμώστε ξανά τη ζύμη και αν αισθάνεστε ότι πρέπει να είναι πιο δυνατή, προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι, όχι περισσότερο από 50 γραμμάρια ... Ο χρόνος εξαρτάται από το πάχος του μελόψωμου, μόλις ροδεθεί, το μελόψωμο σας είναι έτοιμο.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ψήνουμε σε θερμοκρασία. 180 μοίρες

Το βρήκα επιτέλους !!!
Θέλω να σε βασανίσω με ερωτήσεις ....: Ακόμα, πόσο παχύ πρέπει να ξεδιπλώνεται η ζύμη μελοψωμάτων για σπίτια; Και για κασετίνες; Και το λαγουδάκι; Και πόσο καιρό πρέπει να ψήνετε για να μην στεγνώσει; Ψήνονται τα κουτιά απευθείας στο καλούπι; Και τι γίνεται με τους τοίχους του σπιτιού; Είναι η υφή των τοίχων και των πλακιδίων χαλιά; Το μέγεθος είναι επίσης ενδιαφέρον για σπίτια και κασετίνες .... (Πόσο μεγάλο μπορεί να φτιαχτεί ένα φέρετρο ώστε να μην θρυμματιστεί από το περιεχόμενό του;) Τα χριστουγεννιάτικα δέντρα κόβονται χρησιμοποιώντας σχήματα αστεριών διαφορετικών μεγεθών; Και επίσης, πιθανώς, "κολλημένο" σαν τους τοίχους; Ελπίζω να μην κουράστηκα να κάνω ερωτήσεις ...
Το έγχρωμο ντεκόρ σε βάση μελοψωμάτων φαίνεται υπέροχο !!!

Γεια. Ευχαριστώ.
Λοιπόν, απαντώ.
Η ζύμη ξεδιπλώθηκε όχι περισσότερο από 3-4 mm,
για κασετίνες αποδείχθηκε λίγο πιο παχύ.
λαγουδάκια είναι επίσης mm 3-5
ψημένο με διαφορετικούς τρόπους, ανάλογα με το πάχος και το μέγεθος του προϊόντος, μόλις δείτε ότι έχει ροδίσει, πάρτε το.
Έψαξα το κουτί σε ένα πιάτο, πασπαλίζαμε αλεύρι τόσο στο πιάτο όσο και στη ζύμη πολύ, ένα ξέσπασε γιατί είχε κολλήσει. Γύρισε την πλάκα ανάποδα, το πασπαλίζει με αλεύρι πολύ καλά και το κάλυψε με αλεύρι, το οποίο ήταν επίσης καλά πασπαλισμένο με αλεύρι, το λειαίνει, όπως η μαστίχα στο κέικ, το ισοπεδώνει, κόβει τις άκρες, κόβει τις τρύπες με μούχλα και στο φούρνο.
Κόλλησα σπίτια με κερασάκι, αν και νομίζω ότι ήταν απαραίτητο να τα κολλήσω σε χοντρό σιρόπι.
η υφή της οροφής και των τοίχων, κάτι που γίνεται με υφή χαλιά, κάτι που απλώς συμπιέζεται με καλούπια.
Το μέγεθος των σπιτιών είναι 7x7x11 cm, το κουτί είναι D 18 cm
Όσο για το πόσο μεγάλο μπορεί να κατασκευαστεί ένα κουτί, νομίζω ότι αν είναι στερεό έτσι, τότε πόσο επιτρέπει ο φούρνος, αλλά θα έκανα ακόμα τη ζύμη πιο παχιά και αν διαλέξω τα μέρη, θα εξακολουθεί να είναι πιο ευάλωτο στο σπάσιμο,
τα μεγάλα χριστουγεννιάτικα δέντρα είναι κατασκευασμένα από αστέρια έξι σημείων, πεντάκτινα, καλά, δεν ήθελαν να ασκηθούν (δεν υπήρχαν καλούπια διαφορετικών μεγεθών, ο σύζυγός μου έκοψε κενά από χαρτόνι) και ίσως βγήκε ακόμη πιο πρησμένο, τα μέρη κολλήθηκαν για κερασάκι, συμπίεσα περισσότερο κερασάκι μεταξύ των μερών με μια τσάντα για να δημιουργήσω όγκο
Χρωματιστή διακόσμηση, αυτό είναι ένα ξεχωριστό τραγούδι, θέλω να φτιάξω ένα μωσαϊκό κέικ, γι 'αυτό αποφάσισα να δοκιμάσω τι θα βγει. Νομίζω ότι δεν θα ήταν κακό.

[Pluss]

Pluss , Η Πρωτοχρονιά είναι πολύ κοντά και από αυτήν την άποψη υπάρχει μια ερώτηση - είναι δυνατόν να ψήσουμε μελόψωμο εκ των προτέρων; Εάν είναι δυνατόν, πώς και πού είναι καλύτερο να το αποθηκεύσετε πριν διακοσμήσετε το κέικ;