Δαντέλες τηγανίτες

[Λουκία-Κ]

Λουκία-Κ, είναι πολύ ωραίο να το ακούω! Ναι, όσο πιο λεπτή είναι η ζύμη, τόσο περισσότερες τρύπες. Εάν θέλετε να έχετε μια παχύτερη ζύμη, πρέπει να πάρετε λίγο περισσότερο αλεύρι, αλλά προσθέστε βραστό νερό την τελευταία στιγμή. Το κάνω αυτό μερικές φορές, αν και μου αρέσει αυτός ο τρελός αριθμός τρυπών.

Συνήθιζα να πιστεύω ότι οι τρύπες σχηματίζονται λόγω σόδας, αλλά αυτή η συνταγή δεν την έχει ... Τι καθορίζει το σχηματισμό τρυπών; Γιατί υπάρχουν τόσα πολλά από αυτά εδώ;

Τι καθορίζει το σχηματισμό οπών;

Άκουσα ότι ο αριθμός των οπών εξαρτάται επίσης από το υλικό από το οποίο κατασκευάζεται το τηγάνι ...

Οι πιο όμορφες τηγανίτες, λένε, βγαίνουν σε χυτοσίδηρο ...

Και επίσης από τον βαθμό θέρμανσης του ίδιου του τηγανιού. Μόνο σε προθερμασμένο και σε μέτρια φωτιά, δεν θα έχετε ποτέ τρύπες. Επαληθεύτηκε.

Πρέπει να ψήνετε τηγανίτες σε υψηλή ή, αντίθετα, σε χαμηλή φωτιά; Είμαι μέσος ...

[Μαρίνα111]

Μαρίνα111, σε ένα πολύ καυτό τηγάνι. Ψήνω μόνο σε χυτοσίδηρο. Και οι τρύπες σε αυτή τη συνταγή είναι από βραστό νερό στη ζύμη. Η ζύμη χύνεται λεπτά. Μην φοβάστε το κτύπημα. Οι τηγανίτες είναι διαφανείς και πολύ διάτρητες, αλλά αν υπάρχει περισσότερη ζύμη, τότε θα υπάρχουν και τρύπες. Αν και σε μικρότερες ποσότητες.

Και γιατί μερικές φορές τηγανίζονται όταν στρέφονται;

Εξαρτάται από διάφορους λόγους (σύμφωνα με τις παρατηρήσεις μου): μερικές φορές δεν αφήνουμε το κάτω μέρος του φούρνου να ψηθεί και να αρχίσει να γυρίζει. η ζύμη μπορεί να είναι υδαρή.

Εδώ! Ακριβώς! Η ζύμη ήταν υδαρή. Πώς να το πυκνώσετε;

Κορίτσια, συγχωρέστε με έναν αμαρτωλό ανόητο για την ερώτησή μου (όλοι καταλαβαίνουν τα πάντα, αλλά είμαι ανόητος), μείγμα αυγού-βουτύρου με γάλα και αλεύρι, πότε πρέπει να παρέμβετε; Πριν το φτύσιμο; Ή μετά;

Κορίτσια, συγχωρέστε με έναν αμαρτωλό ανόητο για την ερώτησή μου (όλοι καταλαβαίνουν τα πάντα, αλλά είμαι ανόητος), μείγμα αυγού-βουτύρου με γάλα και αλεύρι, πότε πρέπει να παρέμβετε; Πριν το φτύσιμο; Ή μετά;

Αυγό και βούτυρο στο τέλος, όταν όλα ανακατεύονται και χύνεται βραστό νερό.

Εδώ! Ακριβώς! Η ζύμη ήταν υδαρή. Πώς να το πυκνώσετε;

Πρέπει να βάλετε άλλα 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι στην επιθυμητή συνοχή, ίσως λίγο περισσότερο.

[Βραστό νερό]

Κορίτσια, συγχώρεσέ με έναν αμαρτωλό ανόητο για την ερώτησή μου - πότε να αναμιγνύω ένα μείγμα ελαιολάδου με γάλα και αλεύρι; Πριν το φτύσιμο; Ή μετά;

Βραστό νερό χύνω εμπρός με ένα μείγμα αυγού-ελαίου, ανακατεύοντας συνεχώς και μετά το μείγμα αυγού-ελαίου μην προσθέσετε τίποτα, αλλά ψήστε αμέσως. Για να μην λειτουργεί η ζύμη σαν νερό, φτιάξτε μικρά κομμάτια. Μετά από βραστό νερό, μην προσθέτετε αλεύρι. Οι τηγανίτες θα αποδειχθούν σε κάθε περίπτωση, αλλά όχι τόσο λεπτές και διάτρητες.

Ευχαριστώ, καλοί άνθρωποι !!

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ζεστό γάλα, αλλά έχει δοκιμάσει κάποιος άλλα προϊόντα, όπως το ζυμωμένο ψημένο γάλα και δεν έχει θερμανθεί; Το γεγονός είναι ότι ο σύζυγός μου αναγνωρίζει τηγανίτες αποκλειστικά σε ζυμωμένο ψημένο γάλα.

Υποθέτω ότι φρενάρω σήμερα, αλλά .....
πάρτε τρία μπολ
1, κοσκινίστε το μετρούμενο αλεύρι, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι
2, ανακατέψτε το βούτυρο με τα αυγά με ένα χτυπητήρι
3, ζεστό γάλα
βράζουμε το βραστήρα και

Καταλαβαίνω σωστά, τα περιεχόμενα του πρώτου μπολ με τα περιεχόμενα του τρίτου, στη συνέχεια πετάξουμε, και μόνο τότε ρίχνουμε το περιεχόμενο του δεύτερου μπολ.

[valushka-s]

valushka-s, απολύτως σωστό!

Συμπέρασμα: η συνταγή δεν είναι για μένα.
Έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Η ζύμη φαινόταν αλμυρή.

Για πρώτη φορά στη ζωή μου βασανίστηκα τόσο πολύ με τηγανίτες και έλαβα τόση αρνητικότητα κατά το ψήσιμο
Υπήρχε μια επιθυμία, να ρίξει τη ζύμη και να μην υποφέρει, αλλά ο φρύνος δεν επέτρεψε να πετάξει το φαγητό (ρίξτε ένα λίτρο
γάλα και δύο αυγά του χωριού) Τώρα έπινα βαλεριάνα + motherwort, και θα πάω να πλύνω τη μηχανή τηγανίτας,
ένα τηγάνι και ένα σωρό πιάτα
Στα αγαπημένα μου άρεσαν οι τηγανίτες, πρόσθεσα κοκκοποιημένη ζάχαρη λόγω του υπερβολικού αλατιού.
Για να γυρίσω κάπως τις τηγανίτες, πρόσθεσα λίγη σόδα, λίγο άμυλο και λίγο γαργάρι βότκας,
τηγανητό σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο, σε μια ηλεκτρική κουζίνα, από έξι τμήματα σε μια νότα τριών ρούβλια, αλλιώς υπήρχε ένα κομμάτι
Οι τηγανίτες και οι τηγανίτες είναι ένα από τα πρώτα πιάτα που έμαθα να φτιάχνω στην παιδική ηλικία και σήμερα
την πρώτη φορά στη ζωή μου, όταν έχω δουλέψει μαζί τους. Αυτό που δεν έχω ψηθεί ποτέ πριν, και
πάντα δούλεψε υπέροχα. Και σήμερα σκότωσε τον εαυτό της και το χρόνο
Αλλά η ζύμη είναι νόστιμη και η γεύση είναι υπέροχη. Συγγνώμη για τα λυπημένα συναισθήματα

Valyushka, έτσι έχετε τηγανίτες! Πρέπει να δοκιμάσουμε την πρώτη τηγανίτα, να προσαρμόσουμε τη ζάχαρη και στη συνέχεια να ψήσουμε τα υπόλοιπα. Έχετε υπέροχες τηγανίτες στη φωτογραφία σας! Όλα λειτούργησαν για εσάς.

[valushka-s]

valushka-s, ίσως δεν ήταν η μέρα που ήταν απαραίτητο να ψήσουμε αυτές τις τηγανίτες, αλλά στο τέλος έχετε υπέροχες τηγανίτες

Κορίτσια, θα μοιραστώ την εμπειρία μου επίσης. Χθες το βράδυ έψησα, δεν υπήρχε χρόνος και ενέργεια για να τραβήξω μια φωτογραφία, γιατί τελείωσα σε ένα το πρωί.

Το "Slides" και το "plops" είναι πολύ συμβατικές έννοιες για μένα, πρέπει να "κολλήσω σε γραμμάρια" σίγουρα, γι 'αυτό εξήγησα τη συνταγή, ξαφνικά κάποιος θα έρθει χρήσιμο.

αλεύρι - 300 γρ
φυτικό λάδι - 10 γρ
βραστό νερό - 125 ml

αλάτι, προσθήκη ζάχαρης στη γεύση.

Τα υπόλοιπα συστατικά ζυγίζονται. Μου άρεσαν οι τηγανίτες, γύρισα και έβγαλα εύκολα. Παρατήρησα ότι όσο πιο ζεστό είναι το ταψί, τόσο περισσότερες τρύπες και τόσο πιο δύσκολο είναι να το αναποδογυρίσει, επειδή το κάτω μέρος είναι ήδη καυτό, το πάνω μέρος είναι ακόμα υγρό και όταν προσπάθησα να πιάσω τηγανίτα με τα δάχτυλά μου, η τηγανίτα ήταν σχισμένη, αλλά ούτε κι εγώ δεν έχανα εδώ, την γύρισα με σπάτουλα. Χρόνισα ειδικά την ώρα από την αρχή της ζύμωσης έως το ψήσιμο της τελευταίας τηγανίτας - ακριβώς 1 ώρα. Ψήνεται σε τηγάνι από χυτοσίδηρο

Άννα, ευχαριστώ για τη συνταγή.

[Ιρίνα]

Ιρίνα, ευχαριστώ για τη λεπτομερή εξήγηση. Και τότε φοβόμουν επίσης να κάνω "πιτσιλιές", οπότε δεν δοκίμασα τη συνταγή

Η Albina, στην πραγματικότητα, στη ζύμη τηγανιτών, οι ακριβείς αναλογίες δεν είναι καθόλου σημαντικές, το όλο θέμα είναι στο βραστό νερό. Δηλαδή, θέλω να πω ότι η βάση της ζύμης μπορεί να είναι απολύτως οποιαδήποτε (αυγά, γάλα, κεφίρ, ζυμωμένο ψημένο γάλα, ορό γάλακτος, μπύρα, βούτυρο κ.λπ.), ο κύριος κανόνας είναι να προετοιμάσετε τη ζύμη σύμφωνα με την επιθυμία σας και τη διαθεσιμότητα των προϊόντων και στη συνέχεια να βράσετε νερό " παρασκευάστε "με τη συνοχή του υγρού κεφίρ, προσπαθήστε να ψήσετε μερικές τηγανίτες, εάν φαίνεται ότι είναι παχύ και απλώνεται άσχημα, προσθέστε περισσότερο βραστό νερό. Αυτό είναι όλο το μυστικό.
Και βούτυρο με αυγά μπορεί να προστεθεί σε βραστό νερό, αυτό δεν είναι κρίσιμο.
Υπάρχει ένα ακόμη μυστικό, οι τηγανίτες στα προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση απομακρύνονται χειρότερα.

PS: σε καμία περίπτωση δεν αμφισβητώ τα "7 λοφία"

[Κάρα]

Κάρα, ΙρίναΕυχαριστούμε για τη μετατροπή γραμμαρίων και την εμπειρία σας.
Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε η συνταγή. Στην υγεία σου!
valushka-s, Πάντα δοκιμάζω τη ζύμη για αλάτι. Ανεξάρτητα από το πόσο γελοίο μπορεί να ακούγεται, το αλάτι είναι επίσης διαφορετικό στην αλατότητα. Ειδικά όταν χρησιμοποιώ θαλάσσιο. Ή ίσως η αντίληψη είναι διαφορετική κάθε φορά.
Και το γεγονός ότι η συνταγή δεν είναι για εσάς ... Λοιπόν, συμβαίνει. Και εγώ δεν πετυχαίνω σε όλες τις συνταγές ή κάτι δεν λειτουργεί.
Είναι πρόβλημα για μένα να ψήνω χοντρές τηγανίτες (είναι καλό που δεν μου αρέσουν, ακόμη και οι πιο νόστιμες), αν και έμαθα πώς να ψήνω λεπτές τηγανίτες στην ηλικία των 9 ετών.

Εδώ είναι μια ομορφιά που έχω, αλλά νόστιμη ..... mrrrrrrrrrrr rrrr! Ευχαριστώ

Τι ορεκτική ομορφιά! Είναι πολύ ευχάριστο που οι τηγανίτες ήταν στο γούστο σας.

[γυαλιά]

γυαλιά, Anechka, δοκίμασα τελικά τηγανίτες σύμφωνα με τη συνταγή σας!
Έκανε τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή. Και η αλήθεια είναι ότι είναι λεπτά και διάτρητα!
Η γεύση είναι υπέροχη!
Οι πρώτοι ψημένοι προσπάθησαν να σπάσουν όταν γύρισαν, ήταν πολύ λεπτοί! Αλλά κάπου γύρω από την πέμπτη τηγανίτα τους συνηθίζαμε, χύσαμε λίγο περισσότερη ζύμη και όλα ψημένα υπέροχα! Δείτε πόσα και τι αποδείχθηκε:





Ευχαριστώ, Anechka, για μια νόστιμη και όμορφη συνταγή για τηγανίτες!
Θα τα μαγειρέψω σύμφωνα με τη συνταγή σας τώρα!

Anya, πόσο όμορφη και ορεκτική έχετε! Ήδη πνιγμένος με σάλιο. Θα είχα τραβήξει τη τηγανίτα από το πιάτο. Σας ευχαριστώ για τα σχόλιά σας, είμαι πολύ ευχαριστημένος με τον έπαινο σας και χαίρομαι πολύ που μου άρεσε η αναλαμπή. Pekies για υγεία!

Κορίτσια, την τρίτη μέρα ψήνω και τρώω αυτές τις τηγανίτες ...Είναι αδύνατο να σταματήσει !!!! Αυτή η συνταγή είναι η αγαπημένη μου σήμερα. Είναι καλά με γέμιση και χωρίς τίποτα (ακόμη και κρύα)

Χάρη στο ευγενικό άτομο που δημοσίευσε αυτήν τη συνταγή !!!!

[Ιρίνα]

Ιρίναπόσο ωραίο είναι να διαβάζεις τέτοιες ευγενικές λέξεις! Ψήστε για την υγεία σας, παρακαλώ τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Καλή όρεξη!
Με τη τηγανίτα!

[Άννα]

Άννα, σήμερα οι τηγανίτες αποδείχτηκαν SUPER Μόνο μία τηγανίτα «βιδωμένη» λόγω του γεγονότος ότι ήθελε να την αναποδογυρίσει νωρίτερα

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Νόστιμες τηγανίτες, για μένα αυτή είναι η καλύτερη συνταγή για τηγανίτες που έχω κάνει πριν.
Διάβασα προσεκτικά όλες τις κριτικές, έλαβα υπόψη πιθανές αποχρώσεις. Τα πάντα στη συνταγή είναι ισορροπημένα: αλάτι, ζάχαρη, λάδι. Έχυσα αλεύρι 360 γρ., Μου φαίνεται ότι αυτό είναι σωστό. Ψητές τηγανίτες σε ένα ταψί με ελαφριά τεφλόν, με μέτρια φωτιά. Οι τηγανίτες αποδείχθηκαν διάτρητες, δεν κολλούσαν και εύκολα αναποδογυρίστηκαν. Αποδείχθηκε πολύ δροσερό!

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, Τάιακορίτσια, ευχαριστώ! Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσαν οι τηγανίτες. Είναι η αγαπημένη μας από τις πολλές συνταγές της οικογένειάς μας. Ψήστε στην υγεία σας! Γιορτάστε ένα μεγάλο καρναβάλι. Μπορεί ολόκληρο το έτος σας να είναι ηλιόλουστο, γαλήνιο και πλούσιο!

Σας ευχαριστώ για μια πολύ νόστιμη και, κυρίως, πολύ ακριβή συνταγή! Έφτιαξα 10 λίτρα ζύμης, οπότε η επιλογή "αλεύρι από μάτι" δεν ήταν κατάλληλη. Ως εκ τούτου, χρησιμοποίησα τις αναλογίες των κοριτσιών - 350 γραμμάρια αλεύρου ανά 1 λίτρο γάλακτος. Πολύ καλές αναλογίες - η ζύμη πέρασε τη νύχτα στο ψυγείο και το πρωί εμφανίστηκε τέλεια στον κατασκευαστή τηγανιτών Tefalevskaya, συμμετέχοντας στις διακοπές της Ημέρας των Δωρητών. Όλοι οι δωρητές ήταν ευχαριστημένοι, βρήκαν τηγανίτες αρκετές φορές! Σας ευχαριστώ πολύ! Συνιστώ τη συνταγή σε όλους τους φίλους μου

[zayac_poloskun]

zayac_poloskunευχαριστώ που σταματήσατε να αναβοσβήνει! Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε και δεν απογοήτευσα! Καλή τύχη σε εσάς και όλους τους καλούς φίλους!

[Άνια]

Άνια, αγαπητέ μου άντρα, βιάζομαι να σας δώσω το χαμηλότερο τόξο μου και να σας ευχαριστήσω πολύ από την οικογένειά μου για τη συνταγή για υπέροχες τηγανίτες !!!

Όλοι αγαπούσαν τις τηγανίτες !!!

Και μου άρεσε πολύ να τα ψήνω, δεν κολλάνε, αναποδογυρίζονται εύκολα - ομορφιά και μικροσκοπικά σε ένα μπουκάλι !!!

Και τι είδους κύκλοι εμφανίζονται σε αυτές τις τηγανίτες !!!

Για μένα, μέτρησα τα πάντα σε γραμμάρια, είναι πιο βολικό για μένα:

ζεστό γάλα - 1 λίτρο
ζάχαρη - 30 γρ.
αλάτι - 7 γρ.
γκι - 25 γρ.
απότομο βραστό νερό - 125 γρ.
φυτικό λάδι -15 γρ.
αυγά 2 μεγάλα
αλεύρι-360 γρ.

Ψήθηκε δύο φορές στη σειρά, τηγανίτες - ένα παραμύθι !!!

Συνιστώ σε όλους τους λάτρεις της τηγανίτας !!!

Ευχαριστώ και πάλι, αγαπητέ !!!

[Kroshik, Innochka]

Kroshik, Innochkaπόσο ευχάριστο είναι να διαβάζεις τέτοιες γραμμές!
Σας ευχαριστώ πολύ που δεν είστε τεμπέλης, όπως μερικοί (στο πρόσωπό μου) και μετρήσατε τα πάντα σε γραμμάρια!
Είναι ο παλιός τρόπος που παρεμβαίνω. Ήδη έψησα τόσες πολλές από αυτές τις τηγανίτες που όλα είναι μάτια και στο μηχάνημα. Και η δαντέλα αποδεικνύεται ευγενής, όπως και η Volgod.
Περαστικά για υγεία, Αγαπητέ φίλε, γιορτάστε και χαλάστε τα αγαπημένα σας μέλη του νοικοκυριού. Ναι με γάλα και μέλι Altai mmmmmmm, γκουρμέ!

[γυαλιά]

γυαλιά, Μαγειρεύω τηγανίτες με τον ίδιο τρόπο. Πάντα ρίχνω μόνο βραστό νερό "με μάτι". Οι τηγανίτες είναι πάντα εξαιρετικές. Πρέπει να προσπαθήσουμε να συμπιέσουμε 7 φορές. Ίσως υπάρχει ακόμα κάποιο μυστικό στην ποσότητα;

[γυαλιά]

γυαλιά, ευχαριστώ για τη συνταγή! Οι τηγανίτες είναι υπέροχες!

Πρόβαμε το Maslenitsa - το έψησαν ήδη 2 φορές. Τηρήθηκε Κροσίν αναλογίες:

ζεστό γάλα - 1 λίτρο
ζάχαρη - 30 γρ.
αλάτι - 7 γρ.
γκι - 25 γρ.
απότομο βραστό νερό - 125 γρ.
φυτικό λάδι -15 γρ.
αυγά 2 μεγάλα
αλεύρι-360 γρ.

[Αλένκα]

Αλένκα, στην υγεία σου! Και με τη τηγανίτα!
Δοκιμάστε και αυτή την αναλογία. Μην εκφοβίζεστε από το κτύπημα, πρέπει να είναι. Νομίζω ότι δεν θα το μετανιώσετε. Αυτό είναι νόστιμο. Και πολύ όμορφο.

[Άννα]

Δοκιμάστε και αυτή την αναλογία. Μην εκφοβίζεστε από το κτύπημα, πρέπει να είναι.

ΆνναΔοκίμασε και περισσότερο κτύπημα. Αλλά τότε οι τηγανίτες (μαζί μας) αναποδογυρίζονται άσχημα. Είναι σχισμένα. Και αν είναι λίγο πιο παχύ, τότε γίνονται λεπτές, δαντελωτές και, όπως γράψατε, γίνονται καλά με τα δάχτυλά τους.

[Άνια]

ΆνιαΣας ευχαριστώ για αυτές τις τηγανίτες. Ήμουν για άλλη μια φορά πεπεισμένος ότι αυτές είναι οι πιο επιτυχημένες και κερδοφόρες τηγανίτες κατασκευασμένες από μη μαγιά.
Τόσο τρυφερό, νόστιμο !!! Ομολογώ ότι δημοσίευσα τη συνταγή στο Instagram και στο Facebook χωρίς να το γνωρίζετε, γιατί πολλοί άνθρωποι αγωνίζονται να βρουν μια συνταγή.

Εδώ έχουμε περίπου 70 τηγανίτες σε μια τηγανίτα Tefal:

[Βέι]

Βέι, Λίζα, τι ωραίο! Αύριο θα προσπαθήσω να μαγειρέψω αυτήν τη συνταγή!

[julia_bb]

julia_bbΓιουλ, δεν θα μετανιώσεις 1000%! Από την Πέμπτη, έψαχνα τα πάντα και θυμάμαι συνταγές, δοκίμασα 4 από αυτές, μέχρι που διάβασα εδώ στα σχόλια που τα έψησα πριν από ένα χρόνο και μου άρεσε))
ακριβώς ό, τι χρειάζεστε. Και σε πολλά άτομα μου έχουν ήδη καταργήσει την εγγραφή μου ότι έψησαν αυτές τις τηγανίτες και τους άρεσαν πολύ.
Παρεμπιπτόντως, όλες οι συνταγές της Anya είναι πολύ επιτυχημένες, την πιστεύω τώρα άνευ όρων))

Λίζα, υπέροχα! Αποδεικνύεται ότι η συνταγή της Anya ήταν στους σελιδοδείκτες, τόσο περισσότερο αγαπάμε τις λεπτές τηγανίτες.
Εμπιστεύομαι επίσης τη γνώμη σας

ειδικά αφού έχουμε το Tefalki τώρα

[γυαλιά]

γυαλιά, Anya, ευχαριστώ για τη συνταγή, αποδείχθηκαν πολύ νόστιμες τηγανίτες, απλά νόστιμες

Διάβασα ότι όλοι είναι ευχαριστημένοι, όλοι κάνουν τηγανίτες, αλλά απλά δεν μπορώ
μην αναποδογυρίζετε, σκίζετε και καίτε, τρίβετε το τηγάνι με αλάτι, λαδώνετε με ένα κομμάτι μπέικον,
μεγαλώνει άλλη φορά. λάδι
και το δοκίμασα στο Teflon.
Κάνω τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά είχα βρασμένο γάλα, ίσως εξαιτίας αυτού δεν λειτουργεί;

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, Ψήνω με σπιτικό γάλα και το βράζω πάντα. Χθες έψησα σε ένα κανονικό φτηνό κατάστημα. Οι τηγανίτες αποδείχθηκαν εξαιρετικές. Για τις τηγανίτες, έχω ένα ξεχωριστό σκεύος από χυτοσίδηρο, το οποίο αρχικά ανόπτηκα με βούτυρο. Δεν το πλένω ποτέ, αφού ψήνω τηγανίτες το σκουπίζω με χαρτοπετσέτα.
Δοκιμάστε να αντικαταστήσετε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι σίτου με μια κουταλιά της σούπας ρύζι. Λιπάνετε το τηγάνι με ένα λεπτό στρώμα, ανεξάρτητα από το είδος του λίπους και όταν αρχίζει να "καπνίζει" ελαφρώς, ψήστε τηγανίτες. Η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά υγρή, αλλά όχι σαν νερό.

[γυαλιά]

🔗

γυαλιά, Anechka, σας ευχαριστώ ξανά! Αγαπημένη συνταγή.
Μικρό, γεμάτο τρύπες, με τραγανό περίγραμμα δαντέλας! Λοιπόν, πολύ νόστιμο!

Φέτος, ζύμωσα μια ζύμη από 360 γραμμάρια αλεύρου (όπως πέρυσι), οπότε έπρεπε να προσθέσω υγρό - μια πολύ παχιά ζύμη. Και πέρυσι ήταν φυσιολογικό. Έτσι εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό το αλεύρι.

Ως αποτέλεσμα, έψησα τηγανίτες από μία μερίδα για 2 ημέρες. Και αποδείχθηκε περίπου 45 κομμάτια.

[Αλένκα]

Αλένκα, Λένα, που είναι όμορφη
Αυτή είναι και η αγαπημένη μου συνταγή! Και τι είδους τηγάνι;