Τηγανίτα με γέμιση καρυδιού και παντζαριού

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Μεγάλες παρασκευασμένες λεπτές τηγανίτες (πώς μαγειρεύω - παρακάτω συνταγή)	6 τεμ
Παντζάρι	2 τεμ
Ξεφλουδισμένα καρύδια	100 γρ
Σκόρδο	2 σκελίδες
Τυρί κρέμα	200 γρ
Δαμάσκηνα (προστέθηκε από τον εαυτό μου)	4-5 τεμ
Αλάτι πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος

Ψήνουμε τα τεύτλα σε αλουμινόχαρτο σε φούρνο των 200 g για μια ώρα. Όταν κρυώσει, καθαρίστε το (είναι καλύτερο να το κάνετε εκ των προτέρων), το τρίβετε τρεις φορές, πιέστε το χυμό. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο (κατά προτίμηση μέσω πρέσας) και δαμάσκηνα, ψιλοκομμένα καρύδια, αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε. Απλώστε τις τηγανίτες σε σχήμα ορθογωνίου (επικαλυπτόμενοι) με τυρί (μην ετοιμάζετε το τυρί, μου πήρε περισσότερο), στην κορυφή - ένα μείγμα με τεύτλα, τυλίξτε σε ρολό, τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο και ψύξτε για τουλάχιστον μία ώρα. Γενικά, σχεδόν μια σαλάτα παντζαριών τυλιγμένη σε ρολό ..
Απλά τηγανίτες
Πρέπει να:
3 ποτήρια γάλα (κρέμα) με την προσθήκη μπύρας (για παράδειγμα 2,5 ποτήρια γάλα και 0,5 ποτήρια μπύρας. Ελλείψει μπύρας, μόνο νερό)
2 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι
1 αυγό
αλάτι και 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη
100 γραμμάρια λιωμένου βουτύρου
βανίλια εάν οι τηγανίτες πρέπει να συνοδεύονται από γλυκό.
Ανακατέψτε τα πάντα καλά και αφήστε το για μισή ώρα να αναπτυχθεί η γλουτένη αλευριού. Μερικές φορές πρόσθεσα μερικές κουταλιές της μαγιάς. Επίσης μια εξαιρετική προσθήκη. Και ψήνουμε. Χωρίς λάδι !!
Περαιτέρω. Αν σχεδιάζετε γεμάτες τηγανίτες, μπορείτε να τις τυλίξετε με ό, τι θέλετε. Και μπορείτε απλά γλυκές τηγανίτες χωρίς γέμιση. Στη συνέχεια, μην βάζετε βούτυρο σε τηγανίτες, αλλά προσθέστε περίπου 3 κουταλιές της σούπας λαχανικά. Καθώς κάθε τηγανίτα ψήνεται (επίσης χωρίς λάδι) - βάζετε το έτοιμο σε ένα πιάτο, βουρτσίζετε με λιωμένο βούτυρο (περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού σε μια τηγανίτα) και πασπαλίζετε με 1-2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη - που αγαπά τόσο γλυκά. Και έτσι όλες οι τηγανίτες διπλώνονται σε ένα σωρό, λερώνονται. Αφού ολοκληρωθεί το ψήσιμο, πάρτε ολόκληρη τη στοίβα και γυρίστε την. Θα φάτε από κάτω. Η ζάχαρη θα διαλυθεί εντελώς αυτή τη στιγμή και θα είναι νόστιμη.

Σημείωση

Αποδεικνύεται νόστιμο και ... πολύ όμορφο. Κομμάτια όμορφου χρώματος ροζ-κερασιού κάνουν το τραπέζι πολύ φωτεινό και κομψό ...

Λοιπόν, κοντά στις τηγανίτες, εάν εμπλέκονται σε αυτήν τη συνταγή ...

Αγαπώ τις τηγανίτες. Ω, πάρτε ένα δάγκωμα δεξιά με ένα πιρούνι ... Αλλά! Μπορώ να φάω τηγανίτες όσο είναι μεγάλες και λεπτές. Δεν τρώω πια. Και έτσι συνέβη. Συνήθεια. Και λεπτά - με όλα τα είδη γεμίσματος: με semushka, με μαρμελάδα, με τυρί cottage και κρέας. Ή μπορείτε ακριβώς έτσι, το κύριο πράγμα - ίσως ξινή κρέμα.
Το έκανε σήμερα το πρωί, αν και η φωτογραφία είναι παλιά. Αυτή είναι η παράδοση στην οικογένειά μας. Υπάρχουν πάντα τηγανίτες το Σάββατο πρωί! Ήρθα με αυτήν την παράδοση ο ίδιος και τηρώ τον εαυτό μου. Για ποιο λόγο? Αχ .. Δεν ξέρω γιατί ... Είναι απλώς ότι η παράδοση είναι υπέροχη. Αυτή είναι οικογένεια ...
Οι τηγανίτες μου έχουν πάντα το ίδιο μέγεθος (έχω ένα τεράστιο τηγάνι). Δεν μου αρέσει όταν υπάρχουν πολλά αυγά σε τηγανίτες. Μυρίζω αμέσως εκεί και για κάποιο λόγο δεν μου αρέσει αυτή η επίγευση. Αν και, είναι πιθανό να σας αρέσει κάποια συνταγή όπως θέλετε ... Και δεν θα παρεμποδιστεί καμία ποσότητα αυγών ..

Το πρόβλημα ήταν ότι οι λεπτές τηγανίτες δεν λειτούργησαν για μένα. Για τη ζωή μου. Ήταν σε μια άμορφη νεολαία και αυτό με κατάθλιψε πολύ, καθώς οι τηγανίτες είναι πραγματικά απλές! Τουλάχιστον η μαμά μου. Κάπου διάβασα ότι το υγρό στο αλεύρι πρέπει να συσχετίζεται με 3 έως 2. Δηλαδή, για 3 ποτήρια γάλα υπάρχουν 2 ποτήρια αλεύρι. Από τότε, φτιάχνω τηγανίτες λεπτές τηγανίτες χωρίς προβλήματα και πολύ μεγάλα μεγέθη (στη φωτογραφία βρίσκονται σε μια πίτσα). Λοιπόν, χωρίς περιττώματα.

Και, έγραψα ήδη σε ένα άλλο φόρουμ, σχετικά με την «κατάχρηση» των τηγανιτών μου.Δηλαδή: Κατά κάποιο τρόπο βρήκα μια ιδέα που έχει ήδη ενσωματωθεί πολλές φορές - ένα πάρτι για τηγανίτες. Μετά από όλα, κουράζεστε να μαγειρεύετε εντελώς διαφορετικά πιάτα με ένα διαφορετικό σύνολο προϊόντων. Και βρήκα μια διέξοδο. Τηγανίζω πολλές τηγανίτες, βάζω ένα σωρό από όλα όσα μπορούν να χρησιμεύσουν ως γέμιση, μια μπανιέρα ξινή κρέμα, σάλτσες σοκολάτας - και πάμε μακριά. Μια πολύ κατάλληλη ιδέα για παιδικό DR. Σπάνια παιδιά δεν τους αρέσουν οι τηγανίτες. Αυτό είναι, πρώτον. Δεύτερον, δεν είναι απαραίτητο να ταΐζετε ενήλικες, αλλά φαίνεται απαραίτητο. Και εδώ όλοι είναι ευχαριστημένοι: οι ενήλικες συντρίβουν τηγανίτες με σολομό, μπέικον. παιδιά - με ξηρούς καρπούς, συμπυκνωμένο γάλα, γλυκό τυρί, τυρί cottage. Όλοι είναι γεμάτοι και χαρούμενοι, αλλά είστε ζωντανοί και θέλετε να διασκεδάσετε και όχι να πεθάνετε από κόπωση. Και φαίνεται ότι υπάρχει μια γενική ιδέα του πίνακα. Ο διαγωνισμός για το πιο καλλιτεχνικό ροκανιστικό του μοτίβου (καθώς κόψαμε κάποτε νιφάδες χιονιού από χαρτοπετσέτες - η αρχή είναι η ίδια) - σε γενικές γραμμές, πάντοτε συμβαίνει. Επιπλέον, τόσο σε παιδιά όσο και σε ενήλικες. Καθώς και το καλύτερο καλλιτεχνικό σχέδιο ενός προσώπου με σάλτσα σοκολάτας σε μια τηγανίτα. Εδώ.