Σαλάτα ψαρά με φύκια

[ΘΑΛΑΣΣΑ CABBAGE]

Σαλάτα ψαρά με φύκια

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Θαλασσινό λάχανο	500γρ
Κορεάτικα καρότα	200γρ
μεσαίο κρεμμύδι	1 Η / Υ
Μαγιονέζα / είμαι άπαχος
Ελιές

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, βάλτε όλα τα προϊόντα σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέστε μαγιονέζα, ανακατέψτε. Ολα! Απροσδόκητα νόστιμο, πολύ ζουμερό.
• Μου άρεσε περισσότερο χωρίς ελιές

Σημείωση

Ο σύζυγός μου παρακολούθησε το κανάλι Okhota i Rybalka νωρίς το πρωί και κατάλαβε αυτήν τη συνταγή εκεί.



ΘΑΛΑΣΣΑ CABBAGE - φύκι, ένα βρώσιμο καφέ φύκι μήκους έως 20 μ. Το ταλμό του (σώμα) αποτελείται από μια πλάκα (απλή ή τεμαχισμένη από πάνω) και έναν κορμό με ριζόειδή ή έναν βασικό δίσκο στη βάση, με την οποία συνδέεται στο υπόστρωμα (επιφάνεια του βυθού).

Διανέμεται στις θάλασσες των εύκρατων και αρκικών ζωνών του Βόρειου Ημισφαιρίου, σχηματίζοντας αλσύλλια στην παράκτια ζώνη. Περιέχει αλγινικό οξύ, έως 0,9%, πρωτεΐνες, έως 0,2% λίπη, μέταλλα (κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, ιώδιο, κοβάλτιο, χαλκός, μαγγάνιο), έως 2 mg% βιταμίνη C, βιταμίνες Β, καροτίνη.

Χρησιμοποιείται ως φαγητό. Τα βραστά και βρασμένα φύκια χρησιμοποιούνται ως συνοδευτικό πιάτο, προστίθενται σε κιμά. μπορεί να είναι ένα συστατικό των πρώτων μαθημάτων. Τα κατεψυγμένα βραστά φύκια χρησιμοποιούνται για σαλάτες. Το θαλασσινό λάχανο πωλείται κατεψυγμένο, αποξηραμένο και με τη μορφή κονσερβοποιημένων τροφίμων ("σαλάτα Sakhalin", "φύκια με καρότα", "σνακ φύκια", "σαλάτα με φύκια από την Ανατολική Ανατολή" κ.λπ.) Τα αποξηραμένα φύκια πρέπει να καθαρίζονται από μηχανικές ακαθαρσίες και να εμποτίζονται για 10-12 ώρες σε κρύο νερό (για 1 κιλό λάχανου 7-8 λίτρα νερού) και στη συνέχεια να ξεπλένονται καλά. Το κατεψυγμένο λάχανο πρέπει να αποψυχθεί σε κρύο νερό και μετά να ξεπλυθεί. Για να μαγειρέψετε λάχανο, πρέπει να ρίξετε κρύο νερό πάνω του, να βράσει (σε ​​υψηλή θερμοκρασία) και να βράσει για 15-20 λεπτά. Σουρώστε το ζωμό, ρίξτε ξανά το λάχανο με ζεστό νερό (45 ° -50 ° C), αφήστε το να βράσει και μαγειρέψτε για άλλα 15-20 λεπτά. Αλλάξτε ξανά το νερό και μαγειρέψτε για τρίτη φορά και μετά στραγγίστε το ζωμό. Το μαγείρεμα τριών φορές βελτιώνει σημαντικά τη γεύση, τη μυρωδιά και το χρώμα του λάχανου, βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας ιωδίου και των ενώσεων ιωδίου.

celfh, είναι τα φύκια σας έτοιμα ή στεγνά που χρειάζεστε για ατμό;

Έτοιμο, σε ένα βάζο, χωρίς πρόσθετα, αγόρασα επίσης κορεατικά καρότα, οπότε δεν χρειάστηκαν περισσότερα από πέντε λεπτά για να προετοιμάσω τη σαλάτα))

[Tanyusha]

Ωχ, μόλις χθες αγόρασα μια έτοιμη χαλαρή σαλάτα από φύκια - δεν θα το κοίταζα, αλλά ο φίλος μου το πήρε και το επαίνεσε έτσι! Πράγματι, πολύ νόστιμο - όπως το καταλαβαίνω, υπάρχουν κορεάτικα καρότα, σέλινο ρίζας και πολύ σκόρδο και πιπέρι. Ποτέ δεν θα πίστευα ότι θα ήμουν ευτυχής να σπάσω τέτοιο λάχανο - το δοκίμασα μερικές φορές πριν - και ορκίζομαι! Και τότε υπάρχει Tanyusha απλωμένο νόστιμο. Αλλά πού να πάρω καθαρό θαλασσινό λάχανο χωρίς πρόσθετα - δεν μπορώ να φανταστώ.

Στο τμήμα μαγειρικής μας, πωλούν σαλάτες με φύκια, και στα ράφια, όπου τα κονσερβοποιημένα ψάρια και θαλασσινά, απλά φύκια σε βάζα))

Τι ωραία σαλάτα! Τάνια, έχεις λίγο πράσινο επίσης εκεί; Ή μου φαίνεται έτσι;

[ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ]

ΛΕΥΚΑ ΕΙΔΗ, δεν υπάρχει κανένας πράσινος στην αρχική συνταγή, αλλά πρόσθεσα λίγο μαϊντανό

Θα προσθέσω επίσης καλαμάρι όταν αγοράζω λάχανο.

Τάνια, δεν είναι τουρσί, δεν είναι αλατισμένα;
Τελικά κατάφερα να αγοράσω αποξηραμένα φύκια (δεν μπορούσα να αγοράσω σίγουρα για 2 χρόνια, δεν μπορώ να φάω στο κατάστημα, αλλά σύμφωνα με ιατρικές ενδείξεις το χρειάζομαι!) Τώρα μπορείτε να γιορτάσετε!

[Τασένκα]

Τασένκα, Αγοράζω πάντα φύκια σε τράπεζες. - σαλάτα "Άπω Ανατολή" χωρίς πρόσθετα (όχι αλατισμένα και όχι τουρσί, ελαφρώς ξινή) Πλένω, πιέζω και ... μπορείτε να μαγειρέψετε ό, τι θέλετε.

Η Άπω Ανατολή σημαίνει τουρσί. Ευχαριστώ. Σίγουρα θα φτιάξω τη σαλάτα σας.