Μπάλες τυριών με πολύ ψωμί (Air Fryer)

Μπάλες τυριών με πολύ ψωμί (Air Fryer)

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Συστατικά
Τυρί γκούντα (μπορεί να είναι διαφορετικό, όχι ουσιαστικά)	200 γρ
ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ	75 γρ
αυγά	2 τεμ
ψωμί (κράκερ)
χόρτα, σκόρδο και άλλα υλικά πλήρωσης - προαιρετικά

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τρίψτε τα τυριά σε ένα τρίφτη. Χωρίστε τα αυγά σε λευκά και κρόκους. Χτυπήστε τα λευκά σε έναν ισχυρό αφρό (αυτό συμβαίνει όταν τα κτυπημένα λευκά δεν ρέουν όταν το μπολ ανατραπεί και διατηρήστε το σχήμα τους). Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας νερό στους κρόκους και ανακινήστε. Ανακατέψτε απαλά τις πρωτεΐνες στο τριμμένο τυρί. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε βότανα (άνηθο, κόλιαντρο, για παράδειγμα) ή σκόρδο, ψιλοκομμένο ζαμπόν ή κάτι άλλο. Σχηματίστε μπάλες από τη μάζα του τυριού (σχηματισμένη με ένα κουτάλι παγωτού), βυθίστε τις στον κρόκο και έπειτα στα ψίχουλα ψωμιού. Βάλτε στον καταψύκτη για 1 ώρα. Στη συνέχεια, επαναλάβετε το ψωμί των αυγών και των κροτίδων 2 ακόμη φορές, αφαιρώντας τις μπάλες κάθε φορά στον καταψύκτη για μισή ώρα.
• Τηγανίστε γρήγορα τις τελικές μπάλες απευθείας από τον καταψύκτη μέχρι μια ευχάριστη χρυσή κρούστα. Τηγανίζω σε μια φριτέζα αέρα στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά. Αποδεικνύεται ρόδινο σε βαθύ λίπος, σε μια φριτέζα αέρα είναι λίγο πιο χρήσιμο, αλλά μια φλοιώδης κρούστα λαμβάνεται εδώ και εκεί.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

15 τεμάχια

Πρόγραμμα μαγειρικής:

180 μοίρες

Σημείωση

Αποδεικνύεται μια πολύ, πολύ τυριά γεύση, το ίδιο πλούσιο - που αγαπά το τυρί, όπως ο ήρωας του καρτούν Chip & Dale - που εκτείνεται. Γνωρίζω ότι πολλά εστιατόρια σερβίρουν αυτές τις μπάλες με μια ποικιλία από σάλτσες.

[Αναστασία]

: nyam: Ωραίο!Αναστασία, το ψήσιμο στο Air Fryer είναι το ακάλυπτο μου πεδίο ...

[Αναστασία]

: nyam: Ωραίο!Αναστασία, το ψήσιμο στο Air Fryer είναι το ακάλυπτο μου πεδίο ...

Ευχαριστώ!
Στην πραγματικότητα, το ψήσιμο μου επίσης δεν καλύπτεται από αυτό, τηγανίζω κυρίως κομμάτια κοτόπουλου και όλα τα είδη κοτολέτας και ημιτελή προϊόντα όπως το μπλε κορδονιού σε αυτό, το οποίο εγώ ο ίδιος φτιάχνω και παγώνω εκ των προτέρων. Αλλά εδώ - s-s-s-r - αυτή είναι η αγάπη μου και παρήγγειλα πάντα μπάλες τυριών αν συναντούσα κάπου σε ένα δημόσιο catering, αλλά τώρα μπορώ να φανταστώ κάτι τέτοιο, για το οποίο είμαι πολύ χαρούμενος.

[Αναστασία]

Αναστασία, λοιπόν, ρωτάω ήδη σε πολλά θέματα ενώ είναι σιωπηλά.
Έχω μια ερώτηση να κάνω όλα αυτά απευθείας στο ράφι ή σε κάποιο δοχείο ;;;
Και τι είναι μπλε χαρτονιού

[Αναστασία]

Αναστασία, λοιπόν, ρωτάω ήδη σε πολλά θέματα ενώ είναι σιωπηλά.
Έχω μια ερώτηση να κάνω όλα αυτά απευθείας στο ράφι ή σε κάποιο δοχείο ;;;
Και τι είναι μπλε χαρτονιού

Δεν χρησιμοποιώ κανένα εμπορευματοκιβώτιο, το βάζω στη σχάρα. Προηγουμένως, έπρεπε να το ζεστάνω λίγο για να μην κολλήσει τίποτα, αλλά τώρα έχω ένα πλέγμα Teflon στη σχάρα - τώρα αυτό είναι σε πώληση - αυτό είναι ένα καλό εύρημα - και δεν χρειάζεται να το ζεστάνετε, μπορείτε να απλώσετε αμέσως το φαγητό και τίποτα δεν κολλάει.

Το Cordon Blue είναι μια μπριζόλα κοτόπουλου με μια φέτα ζαμπόν και μια φέτα τυρί τυλιγμένη σε αυτό. Όλα αυτά είναι παναρισμένα με αυγό και ψίχουλα. Κάνω τέτοια κενά, τα παγώνω και μετά, όπως απαιτείται, τα βγάζω έξω και τα βάζω στη φριτέζα. Είναι νόστιμα.

όπως το Κίεβο μάλλον. ωραίο πράγμα !!!
Nastya, τι λέγεται αυτό το πλέγμα αν ρωτήσετε στο κατάστημα;

Nastya, τι λέγεται αυτό το πλέγμα αν ρωτήσετε στο κατάστημα;

αλλά είναι ακριβώς έτσι

🔗

όπως το Κίεβο μάλλον. ωραίο πράγμα !!!

Ναι ακριβώς!

Vkusnotaaa !! Πρέπει να δοκιμάσετε.

Vkusnotaaa !! Πρέπει να δοκιμάσετε.

Θα χαιρόμουν αν η συνταγή έρθει βολική

Ταυτόχρονα, ίσως κάποιος θα το διορθώσει λίγο - νομίζω ότι μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι ή άμυλο στο γέμισμα, διαφορετικά το τυρί προσπαθεί να ξεφύγει ακόμα και με διπλό ψωμί μερικές φορές ...

[Αναστασία]

Δροσερός!

Αυτό είναι σίγουρα δροσερό

Αλλά το πιο δροσερό είναι ότι Αναστασία (και εγγράφηκε σχεδόν κατά τη γέννηση του ιστότοπου) μέχρι σήμερα δεν άφησε μήνυμα στο φόρουμ 4 χρόνια (χωρίς ένα μήνα).

Αλλά το πιο ωραίο είναι ότι η Αναστασία (και εγγράφηκε σχεδόν κατά τη γέννηση του ιστότοπου) μέχρι σήμερα δεν άφησε ένα μήνυμα στο φόρουμ για 4 χρόνια (χωρίς ένα μήνα).

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Ναι, όλα συμβαίνουν στη ζωή, μερικές φορές αλλάζει δραματικά. Ήμουν πραγματικά εγγεγραμμένος σχεδόν κατά τη γέννηση του ιστότοπου και μάλιστα - ήμουν συντονιστής για λίγο. Αλλά τότε ήρθε η ώρα να βυθιστείτε εντελώς στην οικογένεια και τέσσερα χρόνια δεν ήταν μάταια, η οικογένεια μεγάλωσε ποσοτικά και ποιοτικά. Και είχα ξανά χρόνο για χόμπι και εθισμό στη συσκευή.

[Αναστασία]

ΑναστασίαΕίμαι ευγνώμων για το αγαπημένο σας πιάτο, τυρί μπάλες! Μαγειρεύω σε μια συνηθισμένη φριτέζα. Όλα λειτούργησαν υπέροχα την πρώτη φορά!

[Ζανίκ]

Ζανίκ, Ναταλία, σας ευχαριστώ που χρησιμοποιήσατε τη συνταγή! Χαίρομαι που όλα λειτούργησαν και σας άρεσε!