Αποξηραμένες φράουλες

Αγαπητοί οικοδέσποινες. Βοηθήστε με παρακαλώ. Βρίσκομαι σε αυτόν τον ιστότοπο για 2 ώρες, αλλά δεν έχω βρει απάντηση στην ερώτησή μου. Ο σύζυγός μου και εγώ συλλέξαμε ένα κουβά με φράουλες λιβαδιών. Το αφήνω να στεγνώσει κατ 'αναλογία με φράουλες, μόνο ολόκληρες. Έχουμε σταθεί στο δωμάτιο στεγνώματος για περισσότερες από 10 ώρες, αλλά έχω αμφιβολίες για το αν έκανα το σωστό. Τα σέπαλα έχουν ήδη αρχίσει να στεγνώνουν και να πέφτουν, αλλά οι φράουλες εξακολουθούν να μην μπορούν ... Ίσως αυτό το θέμα έχει ήδη συζητηθεί, τότε ρίξτε μου έναν σύνδεσμο Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

και έχω ένα ενδιαφέρον temka, πρέπει να φέρουν φράουλες.

Είναι καλύτερα να βάλετε τις φράουλες σε υψηλή θερμοκρασία 55-60 * C, έτσι ώστε η υγρασία από τα μούρα να απομακρύνεται πιο γρήγορα. Θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να στεγνώσει, καθώς τα μούρα είναι ολόκληρα.

Και είναι καλύτερο να παγώσουμε ένα τόσο ακριβό μούρο με τη μορφή ακατέργαστης μαρμελάδας με ζάχαρη. Από την ξήρανση από τα μούρα, λίγα θα παραμείνουν σε ποσότητα, θα στεγνώσουν πολύ.

Αξιολογήστε το αποτέλεσμα και μας ενδιαφέρει να μάθουμε τι συμβαίνει με τα μούρα

Ευχαριστώ, Τάνια, αυτό σχεδίαζα να παγώσω. Και η σκέψη της ξήρανσης των φραουλών ήρθε όταν σκεφτόμουν το τσάι από βότανα - παρουσίασα άμεσα το yakodki φράουλας

Ήθελα να το στεγνώσω μόνο για τσάι. Και σχεδιάζω επίσης κατεψυγμένο με ζάχαρη. Ενώ περίμενα μια απάντηση, φαινόταν ότι το αποτέλεσμα άρχισε να εκκολάπτεται. Θα καταργήσω σίγουρα αργότερα.

Λοιπόν, αγαπητοί οικοδέσποινες, αναφέρω την πρώτη μου εμπειρία. Φράουλες λιβαδιών. Ξεκινήστε το στέγνωμα - κουβά 6 l. Ταιριάζει σε 8 παλέτες.

Το στέγνωσα μέχρι το τελευταίο, έτσι ώστε να ήταν χωρίς σημάδια απαλότητας. Φοβάμαι πολύ ότι δεν θα αρχίσει να χειροτερεύει πριν έρθει ο χειμώνας. Δεν φαινόταν πολύ ορεκτικό (σε σύγκριση με τα τσιπς φράουλας), αλλά τα παιδιά εκτιμούσαν τις «μικρές βιταμίνες».
Έξοδος - 2 βάζα μισού λίτρου.

Το πρωί θα το προσθέσουμε σε χυλό βρώμης και τσάι από βότανα. Τα παιδιά απλώς τεντώνουν τα χέρια τους για να μασήσουν. Ήμουν ικανοποιημένος !!!

Τι ομορφιά, είναι ένα θέαμα για πονεμένα μάτια Και μόλις το στέγνωσα, μου υποσχέθηκαν να φέρω φράουλες, αλλά δεν με έφεραν, έτσι είμαι σε πτήση

Οι φράουλες μας φεύγουν ήδη. Σήμερα θα πάμε να συλλέξουμε το τελευταίο. Η οικογένεια θέλει να φάει λίγο φρέσκο ​​(αν και τα παιδιά το έφαγαν ενώ ο σύζυγός μου και εγώ σέρναμε στο λιβάδι). Ναι, και θέλετε ακόμα να παγώσετε φρέσκο ​​με ζάχαρη.
Είναι πιο ζεστό εδώ, αλλά είστε πιο νότια, οπότε μάλλον δεν σας έφεραν ότι έχει ήδη φύγει. Είναι εντάξει, η σεζόν μούρων μόλις ξεκίνησε. Θα στεγνώσετε άλλα μούρα, φρούτα και λαχανικά.

Θα στεγνώσετε άλλα μούρα, φρούτα και λαχανικά.

Ναι, θα το στεγνώσω, αλλά πραγματικά ήθελα να αποθηκεύσω φράουλες και να παγώσω και να στεγνώσω. Λοιπόν, δεν θα κάνω τίποτα τον επόμενο χρόνο μόλις αρχίσω να προμηθεύομαι

Svetochka, πόσο καιρό χρειάστηκε συνολικά; Και τι είδους στεγνωτήριο έχετε; Η σεζόν μας δεν έχει έρθει ακόμα, οι φράουλες είναι ακόμα σε άνθηση, αλλά κατά την άφιξη θέλω να είμαι πλήρως οπλισμένος!

Svetochka, πόσο καιρό χρειάστηκε συνολικά; Και τι είδους στεγνωτήριο έχετε; Η σεζόν μας δεν έχει έρθει ακόμα, οι φράουλες είναι ακόμα σε άνθηση, αλλά κατά την άφιξη θέλω να είμαι πλήρως οπλισμένος!

Άννα, για να είμαι ειλικρινής, δεν μετρήσαμε τον χρόνο και το απενεργοποίησα όταν έφυγα από το σπίτι για αρκετές ώρες. Μπορώ να πω όχι ακριβώς, αλλά περίπου - χρειάστηκε περίπου μια ημέρα για 8 παλέτες. Αλλά πρέπει να λάβουμε υπόψη ότι υπάρχουν μόνο 5 παλέτες στο στεγνωτήριο μας. Το στεγνωτήριο ονομάζεται ΜΥΣΤΕΡΙ.

Και άλλα .. Αποξηραμένα μαζί με σέπαλα. Για τσάι από βότανα, μπορούν να αφεθούν. Λοιπόν, εάν είναι απαραίτητο χωρίς αυτά, τότε μετά την ξήρανση καταρρέουν πολύ καλά. Δεν άλλαξα παλέτες κατά την ξήρανση. Εάν τα περισσότερα από τα μούρα ήταν ξηρά, τότε έβγαλα την παλέτα και μετέφερα μερικά από τα ημιτελή μούρα στην επόμενη παλέτα πάνω από αυτήν.

Ευχαριστώ!

Και στέγνωσα φράουλες χωρίς ουρές, δεν ήξερα καν τι ήταν δυνατό με αυτές.Όταν το στεγνώνετε σε μεγάλες ποσότητες, είναι πολύ ενοχλητικό, για να το αφήσετε ήπια, να κόψετε αυτές τις ουρές.
Εδώ είναι η κριτική μου για το στέγνωμα των φραουλών

[Τανέτσκα]

Και είναι καλύτερο να παγώσουμε ένα τόσο ακριβό μούρο με τη μορφή ακατέργαστης μαρμελάδας με ζάχαρη

Τανέτσκα, αλλά πόση ζάχαρη να προσθέσετε για να λάβετε ακατέργαστη μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη και είναι απαραίτητο να την προσθέσετε καθόλου;

Και για να συνθλίψουμε τα μούρα ή τι;

Μόλις αγόρασα 5 μεγάλα ποτήρια άγριων φραουλών, αλλά δεν έχω καταλάβει τι να κάνω ακόμα ...

[Πλέκω]

Πλέκω, Inna, για μένα, η αγαπημένη μου μαρμελάδα από την παιδική ηλικία είναι η φράουλα, το κύριο πράγμα δεν είναι να το χωνέψω. Πέρυσι, στέγνωσα λίγο για τσάι, προστέθηκε σε τσάι, απερίγραπτη γευστικότητα. Και μου αρέσει η ωμή μαρμελάδα περισσότερο από τα σμέουρα. Χύνω μαρμελάδα φράουλας σε μικροσκοπικά βάζα 100-150 γραμμάρια και αυτή είναι η καλύτερη λιχουδιά για μένα, ειδικά με φρέσκο ​​ζεστό ψωμί και τσάι.

Σπρέι

Έχει απίστευτο άρωμα και ιδιαίτερη γεύση.

Παρεμπιπτόντως, τώρα οι κατεψυγμένες φράουλες πωλούνται σχεδόν όλο το χρόνο σε σούπερ μάρκετ και αγορές Σαββατοκύριακου.

[Irishechka]

Irishechkaκαι πώς φτιάχνετε μαρμελάδα φράουλας;

Διδάξτε με παρακαλώ ...

Μετά από όλα, κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή ...

μαρμελάδα φράουλα

Μην χαλάσετε το μούρο, φάτε το ζωντανό!) Είμαι σοβαρός.
Φυσικά, είναι πολύ χρήσιμο, αλλά ωμό. Προσωπικά δεν βλέπω κανένα λόγο να το ανακυκλώσω με κάποιο τρόπο.
Και νόστιμη μαρμελάδα από αυτό είναι δύσκολο να μαγειρευτεί, είναι πολύ ιδιότροπο, απλώς το χωνέψεις και η μαρμελάδα είναι ήδη χαλασμένη, με την έννοια, δεν υπάρχει ιδιαίτερη γεύση.
Και δεν θα υπάρξει όφελος στη μαρμελάδα.

Φυσικά, αυτή είναι η προσωπική μου γνώμη
Είμαι υπέρ της κατανάλωσης τόσο χρήσιμων και σπάνιων μούρων αμέσως

[Πλέκω]

Πλέκω, Innochka, πρώτα ξεφλουδίζεις και ξεφλουδίζεις τα μούρα, συνήθως δεν πλένω φράουλες. Στη συνέχεια ρίξτε 1/1 ζάχαρη και αφήστε τη να παραμείνει όλη τη νύχτα, ή μπορείτε ακόμη περισσότερο να αφήσετε λίγο χυμό. Προσθέτετε 200 γραμμάρια νερού και το βράζετε σε χαμηλή φωτιά σε πολύ χαμηλή φωτιά, αφαιρείτε τον αφρό και, αφού βράσει για κυριολεκτικά 5 λεπτά, απενεργοποιήστε τον και αφήστε το να κρυώσει, μπορώ να μαγειρέψω για 2-3 ημέρες εάν δεν υπάρχει χρόνος. Μπορείτε να προσθέσετε μισό κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ για ένα ωραίο χρώμα και γεύση (καλά, δηλαδή 2 λίτρα, συνήθως δεν μαγειρεύω ένα κάθε φορά). Και το κάνετε αυτό 3 φορές. Το σιρόπι πρέπει να είναι διαφανές, όχι καστανό και τα μούρα πρέπει να είναι ολόκληρα και όχι ξινά ή ξηρά. Είστε ένα έμπειρο κορίτσι, θα δείτε τα πάντα μόνοι σας. Μαγειρεύω επίσης βερίκοκο και φράουλα.
Μόλις παραγγέλνω φράουλες για μένα, την επόμενη εβδομάδα υποσχέθηκαν να τις φέρω φέτος, όπως 450 ανά λίτρο.

Δημοσιεύτηκε Δευτέρα 20 Ιουν 2016 02:19 ΜΜ

RepeShock, Δεν θα φάω 10 λίτρα. Ξέρεις, αυτό είναι το μούρο για το οποίο δεν έχω χρήματα.
Αυτό πρέπει να μοιάζει με μια καλή μαρμελάδα φράουλας και βερίκοκου.

Προστέθηκε τη Δευτέρα 20 Ιουν 2016 02:28 μ.μ.

Και αυτή είναι η ακατέργαστη φράουλα, εδώ η ζάχαρη πηγαίνει κατ 'όγκο, δηλαδή, ένα ποτήρι μούρα - ένα ποτήρι ζάχαρη. Τρίψτε μόνο σε γυαλί ή σμάλτο και μόνο με ξύλινο αντικείμενο. Ξεδιπλώνεται σε αποστειρωμένα βάζα και αποθηκεύεται στο ψυγείο. Λίγη ζάχαρη χύνεται στο βάζο στην κορυφή.


Το Raspberry raw είναι κάπου στις συνταγές μου.

Ω κορίτσια, είναι ακόμα καλό να το τρίβετε με ζάχαρη με θρυμματισμό και στον καταψύκτη σε μικρά βάζα, δίσκους ή σε πλαστικές σακούλες. βάλτε, στρίψτε και στον καταψύκτη. παγωτό ή κοκτέιλ, ή ζήστε για ψωμί

Δεν θα φάω 10 λίτρα.

Δεν μιλάω για 10 λίτρα)))) Φυσικά, αν υπάρχει πλεόνασμα, μπορείτε να τα επεξεργαστείτε
Ο Krosh έχει 5 θλιβερά ποτήρια)))) είναι καλύτερα να τα φάω, τρώω)

αυτό είναι το μούρο για το οποίο δεν έχω χρήματα.

Και το κάνετε σωστά, οι πιο πολύτιμες βιταμίνες, οι βιταμίνες του δάσους.

Προστέθηκε τη Δευτέρα 20 Ιουν 2016 02:34 μ.μ.

Μαγειρεύω επίσης βερίκοκο και φράουλα.

Και μαγειρεύω τα πάντα, δεν αναγνωρίζουμε άλλη μαρμελάδα.
Πρέπει να είναι όμορφο και νόστιμο

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, ο καταψύκτης μου είναι πάντα γεμάτος από κρέας "σκύλου". : lol: Επομένως, δεν παγώνω το μούρο, ειδικά επειδή τώρα το κατεψυγμένο πωλείται όλο το χρόνο. Κατάλαβα ότι θα ήταν ευκολότερο για μένα να αγοράσω παρά να αγοράσω και να πληρώσω για έναν καταψύκτη. ενέργεια.

[ιρλανδικός]

φάτε το ζωντανό!)

ιρλανδικός, ειλικρινά, λατρεύω τις φράουλες, αν και χωρίς φανατισμό, αλλά φράουλες ... εδώ είναι το άρωμά της, ναι), σέβομαι πραγματικά ...

κιλά, Irisha, ευχαριστώ ΜΕΓΑΛΟ, χρυσό μου !!!

Σχεδόν το βράζω, απλά μην το βράζω καθόλου), το φέρω στα "ψωμάκια" και αμέσως το απενεργοποιώ, και έπαιρνα ζάχαρη για περίπου το ένα τρίτο της μάζας των μούρων για μεγάλο χρονικό διάστημα), αλλά αυτό είναι όλα γεύση, φυσικά ...

Ο Krosh έχει 5 θλιβερά ποτήρια

Κάτι αξιολύπητο; Έχω ποτήρια μισού λίτρου έτσι ...

Πιθανότατα, θα φτιάξω ωμή μαρμελάδα, και πιθανότατα δεν θα πλύνω ούτε το μούρο, το αγόρασα από ανθρώπους που έχουν αποδειχθεί με τα χρόνια)

Ιρίσα, στα 450 ρούβλια / λίτρο λέτε;

Είμαι για ένα ποτήρι μισού λίτρου 200 ρούβλια. έδωσε) ...

Μισό λίτρο έχω τέτοια γυαλιά

Αυτή τη στιγμή θα έρθω να τρέξω και να σε βοηθήσω να φας;))))
Σωστά αποφασίστηκε με ωμό μαρμελάδα, νόστιμο!

[Πλέκω]

Πλέκω, στην αγορά μας το σαββατοκύριακο, ένα ποτήρι μισού λίτρου ήταν 300 ρούβλια. Ένας φίλος γενικά αγόρασε για 400. Και αυτό προέρχεται από τους χονδρεμπόρους, αυτούς που διατίθενται στην αγορά, δηλαδή, κατόπιν παραγγελίας. Έχετε τόσο καλές τιμές στο "χωριό", ζηλεύω.
Με το ένα τρίτο της μάζας των μούρων, το έκανα επίσης, πρόσθεσα τον ίκτερο, αλλά πιστεύω ότι ένας φίλος του οποίου η οροφή προέρχεται από μαρμελάδα φράουλας, το κλασικό είναι 1/1, η γεύση είναι διαφορετική ...

Αυτή τη στιγμή θα έρθω να τρέξω και να σε βοηθήσω να φας;))))

Λοιπόν, πάω στους γείτονες οι προμηθευτές μου)) ; Θα παραγγείλω ένα άλλο τακούνι από γυαλιά ;!

Τρέχετε το τρέχον !!!

Αυτό είναι αυτό που έχετε εκεί και στο "χωριό" τόσο μεγάλες τιμές

Μετά τις ομιλίες σας, άρχισα να ζηλεύω τον εαυτό μου, το χρυσό μου ...

[Πλέκω]

Πλέκω, Inna, παραγγείλετε και φροντίστε να στεγνώσετε τουλάχιστον ένα ποτήρι για τσάι. Είναι τόσο όμορφη αποξηραμένη και δίνει το άρωμα και τη γεύση στο τσάι.