Τσάι χώρας (ζυμωμένο) - επτά σε ένα

[IvaNova]

IvaNova, δεν είναι πολύ μικρή η ένταση; Σε τι μέγεθος δοχείο ζυμώνετε; Είναι απαραίτητο το στρώμα να είναι τουλάχιστον 5 εκ. Αυτό συμβαίνει συνήθως σε μένα. Και οι τελευταίες παρτίδες είναι στρώμα 10 εκ. Μου αρέσει το αποτέλεσμα με αυτό το ύψος στρώματος καλύτερα.

σε ένα μεγάλο φλυτζάνι τσαγιού
ένα μικρό μπολ στην κορυφή, και ένα μπουκάλι νερό σε αυτό ως καταπίεση

Πλησίασα τη θάλασσα buckthorn (μεγαλώνει από γείτονες). Μόλις δεν προσπάθησα να το τσαλακώσω, δεν μπορούσα να το μυρίσω. Και τα φύλλα είναι τόσο μικρά που δεν τολμούσα να την πάρω για τσάι. Προφανώς, ένα τέτοιο χαρακτηριστικό του θαλάσσιου buckthorn είναι να είναι ξηρό. Έκανα το ίδιο με τα βατόμουρα - δεν μπορούσα να τα τσαλακώσω σωστά και να επιτύχω την απελευθέρωση χυμού.

Θα δω τι θα συμβεί
πιο ενδιαφέρον

Δεν θα καεί σε 16 ώρες. Ζυμώνομαι για περισσότερες από 24 ώρες τώρα. Είναι αλήθεια ότι τα φύλλα δεν είναι στεγνά. Αυτά ζυμώνουν καλά.

έχει ήδη ξεραθεί
θα είναι αδύναμη ζύμωση
υπάρχει μυρωδιά "μεθυσμένου κερασιού", αλλά όχι έντονη

[IvaNova]

σε ένα μεγάλο φλυτζάνι τσαγιού

Εντάξει τότε!
IvaNova, επίσης ενδιαφέρον για τη θάλασσα buckthorn! Και δεν έχω καμία αμφιβολία στο κεράσι - είναι αδύνατο να το χαλάσω! Καταλαβαίνω, καταψύξατε τα φύλλα πριν από τη ζύμωση; Και φτιάχνετε χαλαρό τσάι με φύλλα; Εάν είναι φυλλώδες, τότε είναι συνήθως λιγότερο ζυμώσιμο από το κοκκώδες. Επομένως, όχι μια έντονη μυρωδιά κερασιάς. Αλλά το ίδιο, το τσάι πρέπει να αποδειχθεί καλό.
Και την επόμενη φορά που θα προσπαθήσετε να προσθέσετε μερικές χούφτες κερασιών σε κάτι άλλο. Και η ένταση θα αλλάξει περισσότερο και το κεράσι θα δώσει ένα υπέροχο άρωμα και γεύση στο κύριο τσάι ...

Συγγνώμη για την ανόητη ερώτηση .. Και αν φτιάξετε τσάι από διαφορετικά φύλλα ξεχωριστά. Και να το ανακατέψετε ήδη κατά την κατανάλωση τσαγιού; Θα έχει την ίδια γεύση με το μαγείρεμα ενός σετ από αυτά τα φύλλα μαζί; Ή μπορεί να αναμιχθεί ήδη στεγνό και να το αφήσει να επιμείνει, να είναι φίλοι με έναν άλλο;

[Yaso4ka]

Yaso4ka, Το έχω κάνει πριν. Νόστιμα επίσης. Αλλά η επιλογή, όταν τα φύλλα διαφορετικών φυτών αναμιγνύονται πριν από τη ζύμωση, μου άρεσαν περισσότερο.

[Yaso4ka]

Yaso4ka, περισσότερη δουλειά. Ήθελα πραγματικά να δοκιμάσω κάθε τσάι ξεχωριστά, αλλά το τσάι αποδείχθηκε ότι δεν είναι καθόλου. Και όταν αναμιγνύεται, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, οπότε είναι καλύτερο να κάνετε τα πάντα ταυτόχρονα. Τώρα υπάρχει τσάι σε τέσσερις σακούλες, θα τα ρίξω τα πάντα και θα τα ανακατέψω και θα τα αποθηκεύσω.

Lyudmila, κορίτσια, η Ineta έφυγε σχεδόν για 3 ημέρες, αν και καθόταν σχεδόν στην κορυφή. Σήμερα ο άνεμος είναι καλός, υπάρχει κάτι. Βιάστηκα να σας ενημερώσω ότι έφτιαξα ένα μήλο + αχλάδι + βατόμουρο + σταφίδα. Οι δύο πρώτοι ξηράνθηκαν, οι δεύτεροι καταψύχθηκαν. Στριμμένα τα πάντα μαζί. Αυτό είναι κάτι, άρωμα, γεύση, χρώμα !!! Οι κόκκοι είναι ισχυροί, έκθεση 12 ώρες, αύριο θα πυροβολήσω. Σήμερα έκοψα τη μηλιά (παρεμβαίνει στην κατασκευή ενός νέου κοτέτσι), μαζεύω ένα άλλο βαγόνι φύλλων. Θα κάνω το ίδιο, αλλά + δαμάσκηνο. Οι φωτογραφίες είναι πίσω μου.

[lappl1]

lappl1, francevna, Ευχαριστώ! Έχω ήδη κάνει ξεχωριστά κεράσια και αχλάδια ... Πρέπει να τα ανακατέψω τώρα ..; Υπάρχουν σταφίδες και barberry στον καταψύκτη ... απλά στρίψτε τις σταφίδες με τα χέρια σας;

[Yaso4ka]

Πρέπει να τα συνδυάσω τώρα ..;

Yaso4ka, αλλά έτσι θέλετε. Μπορείτε να το αφήσετε ξεχωριστά ή μπορείτε να το αναμίξετε. Θα το αφήσω όπως είναι. Και τα νέα τσάγια θα ήταν κοινά.

απλώς στρίψτε τα φραγκοστάφυλα με τα χέρια σας;

Αν είναι σαν μονο τσάι, τότε ναι! Θα θρυμματιστεί σε μύλο κρέατος. Επιπλέον, το έχετε ήδη βάλει στον καταψύκτη. Και δοκιμάστε να μαραστείτε το επόμενο τσάι με άλλα φύλλα (για παράδειγμα ένα μήλο). Συνδυάστηκε καλά σε ένα μύλο κρέατος.

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, Νομίζω, που πήγες! Και πάλι πιάσεις κύματα στο πεύκο ...

Βιάζω να σας ενημερώσω ότι έφτιαξα ένα μήλο + αχλάδι + βατόμουρο + σταφίδα. Οι δύο πρώτοι ξηράνθηκαν, οι δεύτεροι καταψύχθηκαν. Στριμμένα τα πάντα μαζί.

Λινάντοκ, γιατί δεν ξεράσατε τα πάντα; Βασικά; Ή συνέβη; Το βατόμουρο είναι υπέροχο μαραμένο. Και η σταφίδα, μαζί με άλλα φύλλα, γίνεται υπάκουη και δεν ρίχνει ...

Αυτό είναι κάτι, άρωμα, γεύση, χρώμα !!!

Ω! ναι ! "Τσάι χώρας" - καταπληκτικό σε κάθε συνδυασμό Και γιατί δεν το μαντέψα πριν;

Σήμερα άλλαξα ελαφρώς τη μέθοδο μαγειρέματος, θα εξετάσω το αποτέλεσμα μετά το στέγνωμα.
Μετά το πλύσιμο, ξήρανση των φύλλων, τυλίξτε τα σε ένα πανί και φυλάξτε τα μέχρι να κοιμηθούν, στη συνέχεια σε μια σακούλα και στον καταψύκτη. Σε μια μέρα. δύο. Βγάζω τις τσάντες, τις τυλίγω με πανί και είμαι σε αυτήν την κατάσταση όλη την ημέρα. Το έλεγξα μία φορά, άνοιξα την τσάντα και υπήρχε ένα φρουτώδες άρωμα, το χρώμα άλλαξε τελείως. Δεν έστρεψα και έβαλα την καταπίεση. κόψτε τα πάντα και στεγνώστε. Δηλαδή, η ζύμωση συμβαίνει κατά την εφίδρωση.

[Alla]

Allaναι, αυτός είναι ένας τρόπος ζύμωσης. Η δομή των φύλλων στον καταψύκτη κατέρρευσε και ξεκίνησε η διαδικασία ζύμωσης. Έδειξα αυτήν τη μέθοδο σε ένα από τα θέματα. Έτσι, το fireweed ζυμώνεται επίσης:

[στην πρώτη σελίδα]

Αγαπητοί τσαγιέρες και λάτρεις του τσαγιού!
Για να διευκολύνετε την πλοήγηση στις πολλές σελίδες, στην πρώτη σελίδα συνταγή στις Σημειώσεις έστειλα ενεργούς συνδέσμους σχετικά με τις κύριες ερωτήσεις του θέματος.

Λιουτμίλα, καλησπέρα. Αυτή είναι η Τζούλια. Ήρθα σπίτι μου και έφερα φύλλα αχλαδιών μαζί μου, τώρα θα παρασκευάσω, η μυρωδιά είναι φοβερή. Διάβασα αυτές τις συνταγές χθες, τηλεφωνώ επειγόντως στη μητέρα μου, ώστε να μην επεξεργάζεται φράουλες.

Λιούδα, κορίτσια! Αναφορά για ένα μείγμα αχλαδιού + μήλου + βατόμουρου + σταφίδας. Τα πρώτα τρία σε ίσες μετοχές, σταφίδες στο μισό της μετοχής. Η γεύση είναι πολύ εντυπωσιακή, αρωματική, φρουτώδης, γλυκιά, δελεαστική. Το χρώμα είναι:

Και μετά έφτιαξα ένα άλλο και ερωτεύτηκα: το δέντρο μηλιάς 1/3 + αχλάδι 1/5 ​​+ βατόμουρο 1/5 + σταφίδα 1/6 + δαμάσκηνο 1/5. Κάπως έτσι. Και εδώ είναι στα φύλλα τσαγιού:

Γεύση, άρωμα, γλυκύτητα, έκπληκτος!

[Λινάντοκ]

Λινάντοκ, το χρώμα είναι πολύ όμορφο, μπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμο είναι.

Λιουτμίλα, καλησπέρα. Αυτή είναι η Τζούλια.

Τζούλια, γεια! Χαίρομαι που εσείς και εγώ μπορούμε να επικοινωνήσουμε και εδώ.

Έφερα μαζί μου φύλλα αχλαδιών, τώρα πρόκειται να ετοιμάσω, η μυρωδιά είναι φοβερή. Διάβασα αυτές τις συνταγές χθες, τηλεφωνώ επειγόντως στη μητέρα μου, ώστε να μην επεξεργάζεται φράουλες.

Ναι, το τσάι αχλαδιών είναι υπέροχο! Πώς φτιάχνατε ένα αχλάδι; Κυλίνδρους ή μέσω μύλου κρέατος; Μην ανησυχείτε, αν το κάνει, θα το πάρετε από εμάς. Θα το επεξεργαστώ πιο κοντά στο φθινόπωρο.

[Λινάντοκ]

Αναφορά για ένα μείγμα αχλαδιού + μήλου + βατόμουρου + σταφίδας. Και μετά έφτιαξα ένα άλλο και ερωτεύτηκα: το δέντρο μηλιάς 1/3 + αχλάδι 1/5 ​​+ βατόμουρο 1/5 + σταφίδα 1/6 + δαμάσκηνο 1/5. Κάπως έτσι. Και εδώ είναι στα φύλλα τσαγιού: "Τσάι χώρας" (ζυμωμένο) - έξι σε ένα Γεύση, άρωμα, γλυκύτητα, αναισθητοποιημένος!

Λινάντοκ, ομορφιά, όπως όλα τα τσάγια σας! Ευχαριστώ για τις φωτογραφίες και τις εντυπώσεις! Πώς φτιάχνετε το τσάι σας - σε μύλο κρέατος ή με το χέρι;
Έκανα χθες σχεδόν το ίδιο με το πρώτο σας. Μόνο αντί για σταφίδες, σμέουρα. Επιπλέον. Περπατώ γύρω από την τσάντα και ζηλεύομαι. Η γεύση είναι υπέροχη, το χρώμα είναι πολύ σκούρο - το κάτω μέρος του φλιτζανιού δεν είναι ορατό! Οι κόκκοι είναι πολύ ισχυροί και μεγάλοι! Αναρωτιέμαι γιατί το τσάι σας είναι ελαφρύτερο;
Εδώ είναι το τσάι μου:
Αυτό είναι σε μύλο κρέατος:



Και αυτό είναι έτοιμο, αποξηραμένο + παρασκευασμένο:

Λούντα, είναι για το fireweed. Δίνει σίγουρα αυτό το χρώμα. Κάνω τα πάντα σε μύλο κρέατος, απλά δεν έχω αρκετό χρόνο για τα πάντα. Αλλά οι κόκκοι είναι ισχυροί, δεν θρυμματίζονται, παρόλο που μαραζόμουν το μήλο και το αχλάδι, και πάγωσα τα υπόλοιπα (όλες περίπου τις 10 ώρες - το πρωί το συγκέντρωσα, το διπλώσαμε είτε σε ένα πανί είτε στον καταψύκτη, πήγα να τροφοδοτήσω-φούρνο-συγκομιδή-νερό-κατασκευή-κοπή-πριόνι, το έβγαλε, το έτρεξε όλα μαζί και όλη τη νύχτα για ζύμωση για 8-12 ώρες, μετά ξηράνθηκε σε φούρνο αερίου για 2-2,5 ώρες και μετά αερίστηκε σε μια σακούλα για μία ή δύο ημέρες).

[Λινάντοκ]

το πρωί το συγκέντρωσα, το διπλώσαμε είτε σε ένα πανί είτε σε έναν καταψύκτη, πήγα να τροφοδοτήσω-φούρνο-συγκομιδή-νερό-χτίσιμο-κούρεμα,

Λινάντοκ, όπως πάντα, είμαι δέος, ειδικά από τα τρία τελευταία σημεία.

Πώς φτιάχνατε ένα αχλάδι;

Το έκανα μέσω ενός μύλου κρέατος, υπάρχουν τόσο σκληρά και ξηρά φύλλα που είναι δύσκολο να τα στρίψουν.
Εδώ είναι αυτό που είναι ενδιαφέρον - όταν ζύμωνα η μυρωδιά ήταν καταπληκτική, αλλά όταν ξηράνθηκαν η μυρωδιά σχεδόν εξαφανίστηκε, παρέμεινε μόνο ένα ελαφρώς δαμάσκηνο άρωμα. Αν και μου άρεσε η παρασκευασμένη φόρμα, υπήρχε λίγο άρωμα.
Η μαμά υποσχέθηκε να αφήσει τις φράουλες για μένα, θα επιστρέψω στις 7-8 Αυγούστου

Για να διευκολύνω την πλοήγηση στις πολλές σελίδες, στην πρώτη σελίδα της συνταγής στις Σημειώσεις, έβαλα ενεργούς συνδέσμους στις κύριες ερωτήσεις του θέματος.

Υπέροχη ιδέα! (για πρώτη φορά, διαφορετικά οι άνθρωποι έχουν μια γεύση).
Είναι κρίμα που δεν υπάρχει ξεχωριστή ενότητα για την προετοιμασία τσαγιού. Και αυτό θα ήταν βολικό.
καλά, ή δημιουργήστε ένα θέμα με μια λίστα στην αρχή.

όταν η μυρωδιά ήταν ξηρή σχεδόν εξαφανίστηκε, παρέμεινε μόνο ένα ελαφρώς κλαδευμένο άρωμα. Αν και μου άρεσε η παρασκευασμένη φόρμα, υπήρχε λίγο άρωμα.

Η Τζούλια, το αποξηραμένο τσάι μυρίζει πολύ αδύναμη. Και το τσάι πρέπει να ωριμάσει για τουλάχιστον ένα μήνα σε ξηρή ζύμωση. Στη συνέχεια, πρέπει να προστεθεί η γεύση.

Υπάρχουν τόσο σκληρά και ξηρά φύλλα που είναι δύσκολο να τα στρίψετε

Σε αυτή τη σειρά, λόγω του ξηρού καλοκαιριού, όλα τα φύλλα είναι πολύ ξηρά. Πρέπει να προσπαθήσουμε να παγώσουμε το αχλάδι και, στη συνέχεια, να το κυλήσουμε σε μύλο κρέατος. Σε γενικές γραμμές, έλα, θα δοκιμάσουμε ...

[Έλενα]

Υπέροχη ιδέα! (για πρώτη φορά, διαφορετικά οι άνθρωποι έχουν μια γεύση).

Έλενα, ήταν το Γκι που με συμβούλεψε. Χάρη σε αυτήν! Πράγματι, αυτό είναι πολύ βολικό. Ειδικά για αρχάριους.

Είναι κρίμα που δεν υπάρχει ξεχωριστή ενότητα για την προετοιμασία τσαγιού. Και αυτό θα ήταν βολικό. καλά, ή δημιουργήστε ένα θέμα με μια λίστα στην αρχή.

Δεν υπάρχουν αρκετές συνταγές τσαγιού για ένα ξεχωριστό θέμα, πιθανώς. Αλλά για ένα ξεχωριστό θέμα με μια λίστα στην αρχή, ίσως αξίζει να το σκεφτούμε. Θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γκι. Από την άλλη πλευρά, ποιος θα "πάει" σε αυτό το θέμα; Αυτό δεν είναι ακόμη πολύ σαφές για μένα.

[lappl1]

lappl1,
Νομίζω ότι πολλοί καλοί κάτοικοι και ιδιοκτήτες στεγνωτηρίων.
Το θέμα είναι απαραίτητο. Ίσως να καλέσετε το υλικό της για τσάι που έχει υποστεί ζύμωση; Αναλογικά με το υλικό με ζαμπόν.)))
Εκεί βασικές αρχές επεξεργασίας πρώτων υλών + συνδέσεις με συνταγές.

[για το τσάι σταφυλιών]

Κορίτσια στο θέμα "τσάι με φύλλα ζύμωσης οπωροφόρων δένδρων" χωρίς εγγραφή για το τσάι σταφυλιών, μεγάλος μονο τσάι.

[Έλενα]

Το θέμα είναι απαραίτητο. Ίσως να καλέσετε το υλικό της για τσάι που έχει υποστεί ζύμωση; Αναλογικά με το υλικό με ζαμπόν.)))

Έλενα, Κοίταξα το υλικό για το ζαμπόν. Έχω μια ερώτηση για εσάς, Έλενα - είναι μόνο για μένα να μεταφέρω ολόκληρη τη θεωρία και τους συνδέσμους σε ένα ξεχωριστό θέμα; Και πού να τοποθετήσετε αυτό το θέμα; Επίσης, στο "Home Cellar";

[Alla]

διαγραφεί για το τσάι σταφυλιών

Alla, διαβασέ το! Είμαι ενθουσιασμένος!

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, ευχαριστώ: τριαντάφυλλο: Τα φύλλα ήταν 1kg900gr. Την πρώτη φορά που έκανα έναν τόμο, όλα έγιναν εύκολα και γρήγορα, όπως το ρολόι. Όλα θα ήταν τόσο επεξεργασμένα

Τι "βολικό" τσάι! Αυτή είναι η ανταμοιβή σας για την απουσία του Ivan-tea!

[lappl1]

lappl1,
Ναι, μάλλον. Η θεωρία συν στη συνταγή έχει τώρα ένα τόσο μικρό εικονίδιο πάνω δεξιά, κάνετε κλικ σε αυτό - εμφανίζεται ένας κωδικός συνδέσμου με μια φωτογραφία. Αντιγράψτε αυτόν τον κώδικα στο θέμα, και αυτό είναι. Όλοι θα βρουν μια συνταγή από ένα κοινό θέμα, τίποτα δεν θα χαθεί.
Ίσως γράψτε πρώτα στον συντονιστή; Με μια ερώτηση σχετικά με τον κατάλληλο σχεδιασμό του θέματος.

[Έλενα]

Έλενα, ευχαριστώ πολύ για την υπόδειξη και τη διευκρίνιση! Ίσως θα το κάνω.

Κορίτσια, χθες έφτιαξα τσάι Ivan με μονάρδα Υπήρχαν 800 γραμμάρια fireweed και 50 γραμμάρια monarda. Εδώ, ολόκληρο το monard σε ένα φλιτζάνι:



Αποδείχθηκε τόσο καλό τσάι! Η ίδια η μονάρδα είναι πολύ έντονη. Αλλά εδώ έδωσε μια τόσο ευχάριστη σκιά στη μυρωδιά και τη γεύση που το τσάι Ιβάν λάμπει με νέα χρώματα. Όποιος μεγαλώσει ένα μονάρ, το συνιστώ. Ή μπορείτε να αναζητήσετε μια τέτοια ομορφιά από τους γείτονές σας:



Διάβασα για αυτήν στο Διαδίκτυο. Είναι συγγενής του περγαμόντου. Και εδώ γράφουν για αυτήν ως προσθήκη στο τσάι:

Εάν ρίξετε ένα φύλλο μονάρδας σε συνηθισμένο μαύρο (ή πράσινο) τσάι, το τσάι θα γίνει πολύ παρόμοιο με το εξαιρετικό Earl Grey.

Πράγματι, αποδείχθηκε ένα εξαιρετικό τσάι. Θα βάλω όλα τα απομεινάρια της μονάρδας σε τσάι, ενώ υπάρχει ακόμα κάποιο είδος.Στριμμένο μετά την ξήρανση σε μύλο κρέατος. Ζυμώθηκε όλη τη νύχτα - εργάστηκαν 10 ώρες.
Μου φαίνεται ότι μπορεί να γίνει με οποιαδήποτε φύλλα. Το κύριο πράγμα είναι να πάρετε λίγο, διαφορετικά θα κατακλύσει τη γεύση των άλλων φύλλων. Στο τσάι μου, το fireweed είναι καλά αισθητό, αλλά η monarda το έχει εμπλουτίσει.

μόνο σήμερα μιλούσαν για αυτήν στον κήπο
η μαμά έχει μονάρδα με κόκκινα και λιλά άνθη
Υποθέτω ότι και τα δύο είναι βρώσιμα;

[IvaNova]

Υποθέτω ότι και τα δύο είναι βρώσιμα;

IvaNova, είναι διαφορετικό. Πουθενά δεν αναφέρεται ότι ορισμένες ποικιλίες είναι επιβλαβείς.

Υπάρχουν πολύ περισσότεροι τύποι μνημείων, μεταξύ των οποίων υπάρχουν μνημεία: αρωματικά (M. Clinopodia), medium (M. media), Russell (M. russeliana), soft (M. mollis), Bradbury (M. bradburiana), point (M. punctata ), κόκκινο (M. rubra), χτένα (M. restinata), διάσπαρτα (M. dispersa) και άλλα.

Με το όνομα του υβριδικού monard (Monarda x hybridahort.), Πολυετείς ποικιλίες και μορφές ασαφούς υβριδικής προέλευσης συνδυάζονται με τη συμμετοχή διπλών και σωληνοειδών (fistular) μονών, ύψους έως και 100 cm. Λουλούδια διαφόρων χρωμάτων, των οποίων οι ποικιλίες δημιουργούνται στις ΗΠΑ, τη Μεγάλη Βρετανία, τη Γερμανία.
• Ποικιλίες με κόκκινα λουλούδια: 'Cambridge Scarlet', 'Adam', 'Machogene', 'Kardinal', 'Prairie Glow', 'Sanset', 'Balance', 'Squaw', 'Petite Delight' - νάνος, ύψος 20 -30 εκ.
• Πολιτιστικές με ροζ λουλούδια: «Ψάρια», «Croftway Pink», «Rouse Quin», «Cratly Pink».
• Ποικιλίες με μοβ άνθη: «Sinta-Sinta», «Fishes» και «Pawnee» (ανοιχτό μοβ). «Blaustrumpf» και «Blue Stocking» (μωβ-μοβ).
• Ποικιλίες με μπορντό λουλούδια: «Μπορντό Μολδαβία», «Praerienachl».
• Ποικιλίες με λευκά άνθη: «Snow White», «Schneewittchen», «Snow Maiden».
• Ποικιλίες με λιλά άνθη: «Αιγόκερως» - 90 cm, κοκκινωπό-λιλά. Η ψηλή (έως 180 cm) ποικιλία «Pawnee» έχει ένα μεγάλο «στροβιλισμό» από ανοιχτό μοβ άνθη γύρω από το πράσινο κέντρο της ταξιανθίας. το χρώμα της μέσης δίνει έμφαση στην εμφάνιση της ταξιανθίας στο σύνολό της. Η ποικιλία «Squaw» αναγνωρίζεται ως μια ιδιαίτερα ανθεκτική χειμερινή ποικιλία.
• Ποικιλίες με λουλούδια λεβάντας: «Elsieys Lavender». Το «Lambada» καλλιεργείται συχνότερα ως ετήσιο.

Το Monarda είναι ένα καταπληκτικό, ενδιαφέρον φυτό που συνδυάζει φυτικά, διακοσμητικά και φαρμακευτικά προϊόντα. Οι άνθρωποι το αποκαλούν αμερικανικό βάλσαμο λεμονιού ή περγαμόντο μελισσών. Το φυτό έχει επίσης ονόματα - άρωμα βάλσαμου, λεμόνι μέντα.

Η πατρίδα αυτού του αρωματικού φυτού είναι η Νότια Αμερική, καθώς και τα ανατολικά της Βόρειας Αμερικής. Αν και ως κήπος, πικάντικο φυτό, μπορεί να βρεθεί στις χώρες της Κεντρικής Ευρώπης. Τους αρέσει να προσθέτουν φύλλα μονάρδας στο τσάι.

Συνήθως καλλιεργούνται τέσσερις τύποι φυτών: Monarda double, hybrid, lemon, fist. Τα φύλλα και τα στελέχη κάθε είδους έχουν λεμόνι, με νότες μέντας, ξινό άρωμα και γεύση. Γι 'αυτό προστίθεται τόσο συχνά κατά την παρασκευή τσαγιού. Αλλά τι άλλο εκτιμά το monarda, ποιες είναι οι χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις του φυτού; Ας το καταλάβουμε μαζί:

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Όπως ήδη αναφέραμε, αυτό το αρωματικό φυτό είναι πιο γνωστό ως μπαχαρικό που προστίθεται σε διάφορα πιάτα και σαλάτες. Είναι πολύ συνηθισμένο να βάζετε μερικά φύλλα σε μια τσαγιέρα κατά την παρασκευή τσαγιού για γεύση. Αλλά πρέπει επίσης να γνωρίζετε ότι πίνοντας ένα φλιτζάνι τέτοιου αρωματικού τσαγιού, παίρνετε ένα μέρος της υγείας κάθε φορά. Σε τελική ανάλυση, το monard περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες, βιταμίνες, μέταλλα, οξέα. Και το πιο πολύτιμο πράγμα σε αυτό είναι το αιθέριο έλαιο, το οποίο εκτιμάται τόσο στην ιατρική όσο και στην αρωματοποιία.

Λόγω της σύνθεσής του, αυτό το βότανο έχει την ικανότητα να βελτιώνει την πέψη και χρησιμοποιείται ως αποτελεσματικό προφυλακτικό κατά της γρίπης και των οξέων αναπνευστικών λοιμώξεων. Τα φύλλα και τα στελέχη του φυτού έχουν υψηλές βακτηριοκτόνες ιδιότητες. Το λάδι καταστρέφει επιβλαβείς μικροοργανισμούς, ιούς, μύκητες και μυκόπλασμα.
Δρα στο σώμα ως αντιιικός, αντιφλεγμονώδης, ανοσορυθμιστικός παράγοντας.

Επιπλέον, το βότανο, και ειδικά το αιθέριο έλαιο από αυτό, έχει ένα αντι-σκληρωτικό, αντισπασμωδικό, αντι-στρες αποτέλεσμα. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του βρογχικού άσθματος, της χρόνιας βρογχίτιδας, της ασθένειας ακτινοβολίας. Εξωτερικά χρησιμοποιείται για τη θεραπεία εγκαυμάτων, εκζέματος, τρίβεται στις ρίζες των μαλλιών από απώλεια.

Τα φύλλα του φυτού περιέχουν μια αποτελεσματική ουσία με το ισχυρότερο απολυμαντικό αποτέλεσμα - θυμόλη. Ως εκ τούτου, ο φρέσκος χυμός του φυτού χρησιμοποιείται για τη θεραπεία μακρών μη θεραπευτικών πληγών.

Πώς να προετοιμάσετε την έγχυση;

Για να προετοιμάσετε την έγχυση, βάζετε 2 κουταλιές της σούπας σε ένα φλιτζάνι.ξηρά ή φρέσκα φύλλα, προσθέστε 200 ml βραστό νερό. Καλύψτε με μια ζεστή πετσέτα, αφήστε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια σουρώνουμε, πίνουμε 3-4 φορές την ημέρα για ένα τέταρτο του ποτηριού.

Τα φύλλα μασάται για ασθένειες της στοματικής κοιλότητας - στοματίτιδα, φλεγμονώδεις ασθένειες των ούλων και επίσης ως θεραπεία για τον πονόδοντο. Γενικά, η θυμόλη έχει βακτηριοκτόνο δράση και ως εκ τούτου έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό στη χειρουργική και την οδοντιατρική. Επιπλέον, η ποικιλία του monarda fistus περιέχει περισσότερο tinol από άλλες ποικιλίες αυτού του φυτού.

Είναι αδύνατο να μην επικεντρωθούμε σε μια τέτοια ποιότητα αυτού του φυτού, όπως η επίδραση της ποσότητας οξυγόνου στα κύτταρα. Το Monarda έχει την ικανότητα να μειώνει τα αυξημένα επίπεδα οξυγόνου, ομαλοποιώντας το. Αυτό εξαλείφει τον κίνδυνο βλάβης των τοξικών ιστών σε περίπτωση περίσσειας. Όταν η ποσότητα οξυγόνου επιστρέφει στο φυσιολογικό, αυξάνεται το ενεργειακό δυναμικό του κυτταρικού ιστού και η βιωσιμότητα των κυττάρων.

Με την τακτική κατανάλωση αυτού του πικάντικου βοτάνου, ο μεταβολισμός των λιπιδίων βελτιώνεται, τα επίπεδα χοληστερόλης μειώνονται και τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων, αντίθετα, αυξάνονται. Από αυτήν την άποψη, είναι χρήσιμο να προσθέσετε μονάρδα σε πιάτα λαχανικών, να προετοιμάσετε τσάι και έγχυση για άτομα με αθηροσκλήρωση. Σε αυτήν την περίπτωση, υπάρχει σταδιακός καθαρισμός της αορτής, των αιμοφόρων αγγείων από αθηροσκληρωτικές πλάκες. Επιπλέον, το φυτό έχει ανασταλτική επίδραση σε εκείνα τα ένζυμα που οξειδώνουν τα λιπίδια.

Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν, αλλά το Monarda, ή μάλλον το αιθέριο λάδι του, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία εγκαυμάτων I και II βαθμών. Επιπλέον, η δράση του είναι αρκετά αποτελεσματική. Αυτό οφείλεται κυρίως στις ραδιοπροστατευτικές, αποκαταστατικές ιδιότητες του φυτού.

Επίσης, οι ανθελμινθικές ιδιότητες αυτού του μπαχαρικού καθιστούν δυνατή τη χρήση του για την καταστροφή σκουληκιών στο σώμα. Οι παραδοσιακοί θεραπευτές συνιστούν το monarda για τη βελτίωση της λειτουργίας του ήπατος, της χοληδόχου κύστης, για την ενεργοποίηση της πέψης. Συνιστάται να πίνετε μια έγχυση για τη θεραπεία των ουρογεννητικών, γεννητικών λοιμώξεων.

Αιθέριο έλαιο Monarda

Αυτή η ουσία έχει μεγάλη αξία τόσο στη λαϊκή όσο και στην παραδοσιακή ιατρική. Το έλαιο έχει βακτηριοκτόνες, πολύ αποτελεσματικές αντισηπτικές ιδιότητες, έχει ένα ευρύ φάσμα δράσης κατά μιας ευρείας ποικιλίας επιβλαβών οργανισμών. Το έλαιο Monarda έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό ως συντηρητικό αίματος, έχει την ικανότητα να θεραπεύει κατεστραμμένους ή μεταμοσχευμένους ξένους ιστούς.

Το αιθέριο έλαιο χρησιμοποιείται στη θεραπεία της βρογχίτιδας, συνοδευόμενο από έντονο βήχα, χρησιμοποιείται στο βρογχικό άσθμα. Χρησιμοποιείται εξωτερικά για τη θεραπεία φλεγμονών και βλαβών στο δέρμα, ασθένεια ακτινοβολίας.

Αντενδείξεις

Το φυτό, το αιθέριο έλαιο, το τσάι, η έγχυση από το monarda δεν συνιστώνται για χρήση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς και με ατομική δυσανεξία στα φυτά. Αν και αυτό το βότανο δεν είναι φάρμακο, είναι καλύτερο να μην το χρησιμοποιείτε υπερβολικά. Σε περίπτωση αμφιβολίας, επικοινωνήστε με τον επαγγελματία υγείας σας.

Μπορώ να φανταστώ τι επίπονη δουλειά είναι, αλλά κατά τη γνώμη μου αξίζει τον κόπο! Σίγουρα θα προσπαθήσω να το φτιάξω, η μητέρα μου λατρεύει πολύ τα τσάι από βότανα. Ευχαριστώ!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, στην πραγματικότητα, όλα δεν είναι τόσο περίπλοκα. Ειδικά αν έχετε email. μύλος κρέατος. Στη συνέχεια, η διαδικασία διαρκεί πολύ λίγο χρόνο. Δοκιμάστε το Θα δείτε πόσο απλό είναι. Και, φυσικά, λόγω της ζύμωσης, δεν θα είναι πλέον τσάι από βότανα. Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ πλούσιο χρώμα, άρωμα και γεύση.

Φτιαγμένο: μήλο + κεράσι + βατόμουρο + μαύρη σταφίδα + λίγο fireweed + αχλάδι + λίγο ανθεκτικό. Βρισκόταν στον καταψύκτη για πολύ καιρό, δεν μπορούσα να επιλέξω την ώρα. Δεν υπάρχει ούτε χρόνος να κόψω, γι 'αυτό το μετέτρεψα σε μύλο κρέατος. Το αποτέλεσμα είναι μεγάλοι κόκκοι. Ζυμώθηκε για περίπου 10 ώρες. Στεγνώνει τώρα στην κουζίνα, γιατί είναι υγρή στο χαγιάτι. Η μυρωδιά δεν είναι πολύ δυνατή, αλλά ευχάριστη. Προσπάθησα να το παρασκευάσω αμέσως μετά το φούρνο. Όχι ιδιαίτερα εντυπωσιασμένος, για να είμαι ειλικρινής, περίμενα περισσότερα. Αλλά καταλαβαίνω απόλυτα ότι πρέπει να «ωριμάσει»
Lyudochka, σας ευχαριστώ που με ενθαρρύνετε να κάνω ένα τόσο απαραίτητο και χρήσιμο πράγμα.

Αλλά καταλαβαίνω απόλυτα ότι πρέπει ακόμα να "ωριμάσει".

Ο γνωστός μου στο Διαδίκτυο, ο οποίος παρασκευάζει τσάι από το fireweed, ισχυρίζεται ότι έχει νόημα να δοκιμάσετε το τσάι όχι νωρίτερα μετά από ένα μήνα γήρανσης σε αεροστεγές δοχείο
Προσπαθώ σε μιάμιση εβδομάδα
Δεν εγγυώμαι τη στεγανότητα, το φυλάω σε πλαστικά δοχεία

[Τασένκα]

Φτιαγμένο: μήλο + κεράσι + βατόμουρο + μαύρη σταφίδα + λίγο fireweed + αχλάδι + λίγο ανθεκτικό. Όχι ιδιαίτερα εντυπωσιασμένος, για να είμαι ειλικρινής, περίμενα περισσότερα. Αλλά καταλαβαίνω απόλυτα ότι πρέπει ακόμα να "ωριμάσει". Lyudochka, σας ευχαριστώ που με ενθαρρύνετε να κάνω ένα τόσο απαραίτητο και χρήσιμο πράγμα.

Τασένκα, στην υγεία σου! Χαίρομαι που φτιάχνω τσάι! Η σύνθεση του τσαγιού είναι πολύ καλή. Έχω αυτό το είδος του τσαγιού μυρίζει πολύ έντονα. Η έγχυση είναι πολύ δυνατή και ξινή. Η ερώτησή μου είναι: μαρατήκατε τα φύλλα μπροστά από τον καταψύκτη; Για κοκκοποιημένο τσάι, αυτό είναι απαραίτητο ακόμη και αν τα φύλλα ήταν κατεψυγμένα. Εάν όχι, τότε αυτός μπορεί να είναι ο λόγος για κακή ζύμωση και, κατά συνέπεια, όχι πολύ εκφραστική μυρωδιά και γεύση. Λοιπόν, και, φυσικά, το τσάι πρέπει να ωριμάσει. Ήταν επίσης δυνατή η ζύμωση λιγότερο - 6 ώρες. Για το Derevensky αυτό αρκεί.

[IvaNova]

Ο γνωστός μου στο Διαδίκτυο, ο οποίος παρασκευάζει τσάι από το fireweed, ισχυρίζεται ότι είναι λογικό να δοκιμάσετε το τσάι όχι νωρίτερα μετά από ένα μήνα γήρανσης σε αεροστεγές δοχείο

IvaNova, έχει απόλυτο δίκιο!

Δεν εγγυώμαι τη στεγανότητα, το φυλάω σε πλαστικά δοχεία

Φυσικά, τα πλαστικά δοχεία δεν αποτελούν δείγμα στεγανότητας, αλλά το τσάι αποθηκεύεται καλά και εγχύεται σε αυτά.

Λούντα, δεν θυμάμαι καν ότι έπρεπε να μαραστεί ... Το έφερα από τον κήπο, το έβαλα στην κατάψυξη και βρισκόταν εκεί πολύ καιρό. Και με ζύμωση ... Με τους κυρίους μου, δεν μπορείτε να ανάψετε ξανά το φούρνο, είναι πρόθυμοι να βοηθήσουν. Επομένως, καθώς απομακρύνθηκαν, η ζύμωση τελείωσε. Παρεμπιπτόντως, γίνεται ήδη πιο νόστιμο.

Με τους κυρίους μου, δεν θα ανάψετε ξανά το φούρνο, είναι πρόθυμοι να βοηθήσουν.

Μπράβο, μεγαλώνουν ως βοηθοί!

Παρεμπιπτόντως, γίνεται ήδη πιο νόστιμο.

Είμαι πολύ χαρούμενος-η. Και σε ένα μήνα θα είναι ακόμα καλύτερο!

Έκανα επίσης «ρουστίκ». Τώρα το έχω το πιο «τρέξιμο», σχεδόν όλα χαμένο. Φτιαγμένο από άγριο βατόμουρο, πυραμίδα, αχλάδι, τσόκερ, καραμέλα και ροδαλά ισχία. Αποδείχθηκε πολύ καλό. Όταν το έκανα, ο μύλος κρέατος δεν λειτούργησε, και ως εκ τούτου το έβαλε μέσω του καταψύκτη. Έτσι κατέληξα στο συμπέρασμα ότι το τσάι με φύλλα είναι πολύ βολικό για δώρα, επειδή είναι ογκώδες. Και αυτό είναι το "καυχιέμαι" μου, το πρώτο μου τσάι τυλιγμένο σε δώρο:

Απλά μην κρίνεις αυστηρά, γιατί το έκανα κυριολεκτικά σε πέντε λεπτά (ο χρόνος τελείωσε) από αυτό που ήταν.

[Μαρινόκα]

Μαρινόκα, αυτή είναι ομορφιά! Αγαπώ! Ωραίο δώρο! Μπορώ να φανταστώ αν αφιερώσετε μία ή δύο ώρες στη συσκευασία! Τότε θα αποδειχθεί το αριστούργημα!
Εκτυπώσατε την ετικέτα σε έγχρωμο εκτυπωτή;

κατέληξε στο συμπέρασμα ότι το τσάι με φύλλα είναι πολύ βολικό για δώρα, καθώς ογκώδης

Υπάρχει κάτι τέτοιο! Τι μπορείτε να κάνετε αν πρέπει να φτιάξετε πολλά δώρα, αλλά όχι τόσο πολύ τσάι!

Ευχαριστώ, Λούντα.

Εκτυπώσατε την ετικέτα σε έγχρωμο εκτυπωτή;

Ναι, το inkjet στο σπίτι είναι χρωματισμένο. Ο σύζυγός μου το χρειάζεται για δουλειά, και το χρειάζομαι για κάθε είδους «γούνα».

Και έχω μόνο λέιζερ σε κατάσταση λειτουργίας. Inkjet κάτι δεν λειτουργεί. Κάνω επίσης ετικέτες. Γράφω για τα οφέλη του τσαγιού ιτιάς ή άλλου αρώματος. Αλλά δεν είναι τόσο όμορφο όσο στο χρώμα.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, τάξη !!! Δεν έχω τελειώσει ακόμη τη ζύμωση πριν από τα δώρα. Ξεκίνησε στα τέλη του τρέχοντος έτους.

Ω ευχαριστώ κορίτσια!

γιατί το έκανα κυριολεκτικά σε πέντε λεπτά

OCHUmet - σύντομα το εργοστάσιο θα αρχίσει να λειτουργεί εδώ και θα κοιμηθώ μέχρι το άνοιγμα!
Μαρίνα-Πολύ ωραίο δώρο αποδείχθηκε

Μαρίνα-Αποδείχθηκε πολύ ωραίο δώρο

Ευχαριστώ.