Κατασκευαστής ψωμιού Maxwell MW-3752W

[Αναστασία]

ΑναστασίαΛοιπόν, τι όμορφα ψωμιά στη φόρμα λαμβάνονται! Άρα δεν αξίζει καν να θλίψεις και να σκεφτείς. Και έχω μισό κουταλάκι του γλυκού. μαγιά (Pacmaia, άμεσα αντιδραστικό) αποδείχθηκε σχεδόν το ίδιο. Χθες αγόρασα τη ζύμη Saf-moment και φρόντισα τη μαγιά Voronezh (με τον σεφ στην εικόνα), σε ένα πακέτο των 100 γραμμαρίων, επίσης ταχείας δράσης, τα πήρα. κάπως, πολύ καλά, αργότερα θα τα πάρω κι εγώ. Δεν λιπαίνω, αλλά συνήθως το λιπαίνω πιο συχνά με μαργαρίνη και πασπαλίζω την επιφάνεια του καλουπιού από το σουρωτήρι, απομακρύνω την περίσσεια, επίσης πετάει πάντα. Φυσικά, μπορείτε να φτιάξετε λίγο λίπος για 3-4 ψήσιμο.

[Αναστασία]

Εδώ είναι το αποτέλεσμα ψησίματος

ΑναστασίαΘαυμάζω ακόμα τον όμορφο άντρα σου και θέλω να ξεκαθαρίσω τη συνταγή και σε τι θερμοκρασία ψήθηκαν για αυτά τα 55 λεπτά στο φούρνο. Λοιπόν, μου άρεσε πολύ εξωτερικά. Ίσως θα ψήσω κάτι τέτοιο κάποια μέρα.

[Λάγκρι]

Λάγκρι, Ευχαριστώ! Η συνταγή είναι στάνταρ (300 αλεύρι, 170-180 νερό, 0,8 κουταλιές της μαγιάς, λίγο πίτουρο σε αλεύρι και βύνη). Το υπερασπίστηκε πρώτα σύμφωνα με το πρόγραμμα και έβαλε έναν κάδο για ψήσιμο σε προθερμασμένο φούρνο με μεταφορά στους 180-200 βαθμούς. Πρώτα 200, μετά 180.
Ψήστε για υγεία και δείξτε φωτογραφίες.

[Αναστασία]

Αναστασίακαι πού αγοράζετε λεκιθίνη; Σε ένα ειδικό κατάστημα αρτοποιίας ή σε ένα φούρνο, και σε ποιες αναλογίες αναμιγνύετε με βούτυρο; Φαίνεται ότι έτσι το κάνουν στα αρτοποιεία.

[Λάγκρι]

Λάγκρι, αγοράστηκε σε κανονικό σούπερ μάρκετ. Στο διαιτητικό τμήμα του πίτουρου. Είχα ένα βάζο ακόμη και κλειστό. Και έτσι διάβασα για το λιπαντικό, το αρπάζω, αλλά έχω λεκιθίνη! Δούλεψε τέλεια.
Οι αναλογίες είναι όπως στο θέμα που γράφεται για το λιπαντικό. Εάν η μνήμη εξυπηρετεί, 1 έως 2 (λεκιθίνη σε βούτυρο).

[Αναστασία]

ΑναστασίαΠροσπαθώ να ψήσω το ίδιο με το δικό σας από το φούρνο. Τώρα θα το μεταφέρω στο φούρνο. Η ζύμη έχει αυξηθεί, αλλά όχι όσο θα θέλαμε. Έβαλα τη μαγιά, ως συνήθως, κάπου 0,6 κουταλάκι του γλυκού, αλλά πρόσθεσα λίγο αλεύρι σίκαλης και λάδι μουστάρδας, περίπου 25 g, και το κουλούρι αυξήθηκε κατά 3/4 κουβά. Περιμένω λίγο περισσότερο, προθερμάνετε το φούρνο. Θα ήθελα πολύ μια στέγη σαν τη δική σου.

[Λάγκρι]

Λάγκριναι, ας δούμε το ψωμί σου από το φούρνο. Και ψήνω ξανά σε σχήμα.
Και έχω επίσης μια σκέψη - φαίνεται ότι το ζήτημα μπορεί να είναι η υπερθέρμανση κατά τη στεγανότητα στο φούρνο. Σήμερα μέτρησα τη θερμοκρασία σε έναν κάδο σε ένα προστατευτικό - 38-39. Αυτό είναι πολύ, δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από 30. Διαβάζω ότι αυτό μπορεί να είναι ένας από τους λόγους για την αστοχία της οροφής.
Ίσως κάποιος άλλος να μετρήσει; Ίσως υπερθερμαίνω;

Δείτε πώς αποδείχθηκε:

Δεν λειτούργησε όπως κάνατε, μάλλον θα έπρεπε να έχετε βάλει λίγο περισσότερη μαγιά. Αλλά νόστιμο, ψημένο, πορώδες. Πολύ ψημένο, πιθανώς θα μπορούσε να ήταν 180 μοίρες. ψήνω. Έχει σχεδόν φύγει, όλοι του άρεσαν, νόστιμα. Στη φόρμα, το ψωμί είναι ακόμα πιο όμορφο, η οροφή είναι πάντα έντονα κυρτή, αλλά εδώ είναι σχεδόν ομοιόμορφη. Σίγουρα θα ψήσω σε σχήμα.

[Λάγκρι]

Λάγκρι, λοιπόν, ναι, είτε περισσότερο μαγιά, ή επιμήκυνση της δοκιμής. Και οι φούρνοι είναι διαφορετικοί, μπορώ να ψήνω στην αρχή και στους 230 βαθμούς. Θα προσπαθήσω ξανά στο φούρνο.

Η δοκιμή αυξήθηκε κατά 20 λεπτά ούτως ή άλλως. Πιθανότατα η μαγιά δεν είναι αρκετή, ήταν απαραίτητο να βάλετε 0,8 κάπου, να το βάλετε, ίσως θα ήταν αρκετό. Πιθανότατα θα προσπαθήσω ξανά. Πρέπει να λυθεί. Έχω φούρνο αερίου και δεν υπάρχει συναγωγή. Ναι, και η ίδια η ζύμη σε έναν κάδο, όπως μπορείτε να δείτε στη φωτογραφία, ταιριάζει καλύτερα από τη δική μου. Θα πρέπει να ψήσω αύριο, αλλιώς δεν θα ηρεμήσω. Και περιμένω επίσης μια φωτογραφία του ψωμιού σας. Εάν και πάλι θα είστε το ίδιο όμορφο, τότε σίγουρα θα ψήσω μέχρι να ψήσω μια τέτοια κορυφή. Είναι ενδιαφέρον ότι, μετά την ψύξη, αυτή η κορυφή δεν τσαλακώνει, παραμένει έτσι;

[Λάγκρι]

Λάγκρι, Ψήνω σε φούρνο μικροκυμάτων με θερμότητα, είναι κρίμα να οδηγώ έναν φούρνο 70 λίτρων για ψωμί από 300 γραμμάρια. Ψήνω στη λειτουργία Convection.Η κρούστα είναι πολύ ισχυρή, δεν τσαλακώνεται μετά την ψύξη, καθώς και για ψωμί από τη φόρμα L11, που τοποθετείται στο αρτοποιείο.
Αύριο το πρωί θα βάλω το ψωμί και θα ψήσω στο φούρνο μικροκυμάτων (φούρνος).

Ολα ΕΝΤΑΞΕΙ. Δεν χρησιμοποιώ φούρνο μικροκυμάτων, είναι ήδη αδρανές. Ο σύζυγός της δεν τη σέβεται και έχω ήδη αρκετές συσκευές. Έτσι, αυτό το ψωμί σας ψήνεται στο φούρνο μικροκυμάτων ... καλά τότε πιθανότατα δεν θα δω τέτοια κορυφή.

[Λάγκρι]

Λάγκρι, όχι, όχι σε μικροκύματα! Το έχω πολυλειτουργικό, έχει λειτουργίες μη μικροκυμάτων, αλλά ο κάδος είναι μεταλλικός, δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε μικροκύματα. Ψήνω σε μια κανονική μεταφορά, όπως σε ένα φούρνο, μόνο μια μικρή.
Θα δουλέψει!

[Αναστασία]

Αναστασία, και στον μίνι φούρνο Delongi, ο κουβάς δεν χωράει, μόνο η φόρμα. Έτσι ο φούρνος παραμένει μόνο αέριο. Και σε αυτό, επίσης, η οροφή του ψωμιού δεν βγαίνει πολύ καλά. Θα προσπαθήσω ξανά με αύξηση της μαγιάς και μείωση του νερού, έτσι ώστε το κουλούρι να είναι πιο σφιχτό, ίσως αυτό θα λειτουργήσει. Αναρωτιέμαι τι λέγεται ο φούρνος σας, που είναι φούρνος μικροκυμάτων και απλώς φούρνος.

[Λάγκρι]

ΛάγκριΈχω μια LG, η οποία είναι 7 ετών και, όπως ανακάλυψα πριν από πολύ καιρό, είναι πολύ εξελιγμένη. Θερμοκρασία μεταφοράς (δηλαδή ψήσιμο) από 30 έως 250 βαθμούς! Μια δέσμη συνδυασμένων λειτουργιών χωρίς μικροκύματα. Πολλά αυτόματα προγράμματα (auto chef, Russian chef, auto grill, σουβλάκι). Για αρκετά χρόνια στάθηκε μαζί μου πολύ άβολα, ψηλά, σχεδόν στο επίπεδο των ματιών, οπότε δεν το χρησιμοποίησε. Και όταν το μετακόμισα πιο άνετα στην περιοχή εργασίας, το δοκίμασα. Δεν μπορώ να βρω παρόμοια λειτουργία, χθες κοίταξα την Panasonic, αλλά εκεί η τιμή είναι 27 χιλιάδες ρούβλια! , η θερμοκρασία είναι από 100 έως 220 συνολικά, δεν υπάρχουν συνδυασμένοι τρόποι λειτουργίας χωρίς μικροκύματα. Αλλά υπάρχει αντιστροφέας (αν γράφω σωστά) θέρμανση, ατμός, αρθρωτή πόρτα και δεν υπάρχει περιστροφική πλάκα.
Και επίσης, πες μου, το Maxwell θερμαίνεται κατά τη διάρκεια της δοκιμής; Το νιώθω! Ζεστή μπροστινή πλευρά (όπου βρίσκεται το αυτοκόλλητο) και η εσωτερική θερμοκρασία είναι 40 μοίρες! Αυτό καθιστά τη ζύμη υγρή και επιπλέει. Τώρα χωρίζω με το καπάκι ανοιχτό. Ας δούμε τι θα γίνει.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Αυτό ακριβώς νόμιζα - η θέρμανση κατά τη διάρκεια της στεγανοποίησης έφτασε τους 46 βαθμούς ακόμη και με το καπάκι ανοιχτό! Μόλις έβγαλα τον κάδο για να τον βάλω στη σόμπα, η στέγη άρχισε αμέσως να καταρρέει και συνέχισα να το κάνω σε προθερμασμένο φούρνο. Ακραία υπερθέρμανση. Έτσι, προσπαθούσα να κάνω τη διόρθωση ακριβώς στο τραπέζι, και ψήνοντας τα προϊόντα σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, πήρα μια κανονική στέγη. Πρέπει να το παραδώσω για επισκευή; Θα μπορέσουν να το κάνουν;
Π.Σ. Εδώ είναι το αποτέλεσμα της πτώσης της οροφής

[Αναστασία]

Αναστασία, Ο Maxwell δεν θερμαίνεται κατά τη διάρκεια της δοκιμής, αλλά θερμαίνεται κατά το ψήσιμο, αλλά δεν φαίνεται να είναι πολύ. Μερικές φορές έβαλα μια πετσέτα στην κορυφή και όλα ήταν καλά. Γενικά, δεν παρατηρήθηκε υπερθέρμανση. Θα το ελέγξω την επόμενη φορά όμως. Αλλά η ζύμη δεν θολώνει ακριβώς. Ίσως το αλεύρι να είναι έτσι, δοκιμάστε ένα άλλο αλεύρι. Εάν είναι το ίδιο, τότε πιθανότατα φταίει η σόμπα. Υπάρχει επίσης ένας αισθητήρας μέσα στη σόμπα, και εάν το καπάκι είναι ανοιχτό, τότε αντιδρά επίσης κάπως σε αυτό και προφανώς η θερμοκρασία αλλάζει ανάλογα. Ίσως κάτι με έναν αισθητήρα κοντά στη σόμπα σας. Γνωρίζω ακόμη και ότι το περιστρέφουν για να αλλάξουν τη θερμοκρασία σε hp (το διάβασα στο φόρουμ).
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ωστόσο, το ψωμί σας ανεβαίνει πολύ καλά. Η μαγιά μάλλον έχει σημασία. Το ψωμί είναι εξαιρετικό. Το Pacmaya μου θα τελειώσει και θα δοκιμάσω το Saf Levure. Αν και ο Saf αγόρασε μια στιγμή και πρέπει να χρησιμοποιηθούν.

[Λάγκρι]

Λάγκρι, η σόμπα μου είναι πάντα ζεστή κατά τη διάρκεια της δοκιμής. Και με το καπάκι κλειστό επίσης. Χθες μέτρησα με το καπάκι κλειστό. Και το μπροστινό πλαίσιο είναι ζεστό στην αφή.
Το αλεύρι είναι εξαιρετικό, το κύριο πράγμα δεν είναι να χωρίζουμε στο φούρνο. Ψήνω από αυτό το αλεύρι και σε Panasonic (το έχυσα κατευθείαν από ένα πακέτο), υπέροχο. Έφτιαξα τη ζύμη και το έψησα στο φούρνο - υπέροχο. Το έβαλε στο τραπέζι και το έψησε σε ένα ψωμί και στο φούρνο. Αυτό με ψηλή στρογγυλή οροφή είναι φτιαγμένο από ψωμί από αυτό το αλεύρι. Το αλεύρι σίγουρα δεν φταίει.
Υπερθέρμανση. Τι να στρίψετε στη σόμπα; Τι γίνεται αν η θερμοκρασία στο Αρτοποιείο μειωθεί;

Ωστόσο, δεν συνιστώ να το νοικιάσετε για επισκευές.Κάποτε, με το πρώτο μου HP Moulinex, γύρισα και το οδήγησα 4 φορές, οπότε το επέστρεψαν σε μένα τόσο τρομερό και επισκευάστηκαν για λίγο καιρό που αποφάσισα να μην δώσω ξανά τον εξοπλισμό μου σε λειτουργία. Μόνο για επιστροφή στο κατάστημα. Από τότε, ήμουν πολύ προσεκτικός με την τεχνική, σύμφωνα με τις οδηγίες. Και για το στρίψιμο του αισθητήρα θα βρω και θα γράψω έναν σύνδεσμο. Αλλά δεν το χρησιμοποίησα, αν και στο Moulinex η θερμοκρασία μου δεν ήταν και τόσο φυσιολογική. Τώρα μόνο περιστασιακά μπαγκέτες ποτάμι, και το μέγεθος του ψωμιού είναι μεγάλο, έχουμε πολλά.

Εδώ:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1433.0

[Λάγκρι]

Λάγκρι, Ευχαριστώ! Μαζί με τον άντρα μου, θα σκεφτούμε τι να κάνουμε. Είναι οπαδός του να μπαίνει στην τεχνολογία, αν και μερικές φορές έχει θλιβερές συνέπειες για αυτήν την τεχνολογία. Αλλά συμβαίνει και επιστρέφει στη ζωή.

[Αναστασία]

Αναστασία, βάλτε το ψωμί στη βασική λειτουργία και παρατήρησε ότι μέχρι το τέλος της πρώτης παρτίδας, το μπροστινό πλαίσιο στο κάτω μέρος ήταν αισθητά ζεστό. Έτσι ήταν πάντα έτσι. Θα προσπαθήσω να μετρήσω τη θερμοκρασία, κάπου στην κουζίνα υπάρχει ένα θερμόμετρο φούρνου.

[Λάγκρι]

Λάγκρι, σχεδόν, αγγίξτε το. Ζεσταίνει περιοδικά. Και ακόμη και αν το πλαίσιο δεν είναι πολύ ζεστό, το εσωτερικό της σόμπας είναι πολύ ζεστό. Ο κουβάς είναι έτσι κι αυτός.

Και πριν από τη δεύτερη παρτίδα, το κάτω μέρος είναι ήδη κρύο. Αυτό σημαίνει ότι η σόμπα ζεσταίνεται και το ρελέ απενεργοποιεί την θέρμανση, προφανώς. Η θερμοκρασία διατηρείται. Δεν βρήκα το θερμόμετρο, πήγε κάπου, πρέπει να το ψάξουμε, δεν έχει συγκεκριμένο μέρος, γιατί δεν χρησιμοποιείται.
Κατά τη δεύτερη παρτίδα, το κάτω μέρος θερμάνθηκε ξανά.

[Λάγκρι]

Λάγκρι, ναι, και έχω το ίδιο. Σήμερα έψησα στα γαλλικά. Έτσι, στην τελευταία απόδειξη έφτασε στα 44-46.
Το επόμενο πείραμα θα είναι με τη διόρθωση στο τραπέζι μέχρι το φυσιολογικό, σε θερμοκρασία δωματίου. Και μετά θα το βάλω στη σόμπα. Έτσι πήρα ένα κρεμμύδι ψωμί με στρογγυλή στέγη. Δεν έπεσε.
Έχω 2 θερμόμετρα, πάντα στο χέρι, είτε για γιαούρτι, μετά για sous vide, μετά για λουκάνικο. Σε γενικές γραμμές, το χρησιμοποιώ συχνά.

Ναι, αυτό είναι πολύ για να αποδειχθεί ... Ίσως είναι να συμπεριλάβουμε το ψήσιμο ξεχωριστά, τότε μόνο η οροφή θα αποδειχθεί πολύ κυρτή. Νομίζω ότι όποιος διαβάζει πώς θέλουμε να φτιάξουμε μια στέγη θα γελάσει. Αλλά θέλω ακόμα μια στέγη σαν μισή μπάλα.

[Λάγκρι]

Λάγκρι, ακριβώς, είμαστε σαν δύο μανιακοί ψησίματος, θέτουμε το θέμα. Αλλά κανείς δεν φαίνεται να έχει διαμαρτυρηθεί για την πτώση της στέγης;
Θέλω να πετύχω το ιδανικό.

Πολλοί άνθρωποι δεν δίνουν προσοχή στην εμφάνιση του ψωμιού, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι ψημένο και νόστιμο. Αλλά κάποιος χρειάζεται αυτό που θέλουμε να πετύχουμε. Λοιπόν, πιθανώς, όπως έγραψαν, αυτό είναι ένα χαρακτηριστικό αυτής της μηχανής ψωμιού, σημαίνει ότι όλα είναι στο θέμα.
Τώρα ψωμί, από 280 g αλεύρι και 1 κουταλάκι του γλυκού. Ζύμη Pacmaia, στεγανωμένο στο καλούπι και απομένουν 25 λεπτά πριν το ψήσιμο, και η ζύμη με μια αξιοπρεπή κεφαλή βρίσκεται ήδη πάνω από τις άκρες του καλουπιού. Τι μαγιά !!! Πραγματικά αντιδραστικό. Αλλά είχα ακόμα ένα στρέιζελ και το ψωμί αποδεικνύεται πλούσιο, υπάρχει πάρα πολύ λάδι, οπότε έβαλα ένα κουταλάκι του γλυκού μαγιά, για καλύτερη ανατροφή. Θα πρέπει να ενεργοποιήσουμε το ψήσιμο νωρίς.

[Λάγκρι]

Λάγκρικαι φροντίστε να δείξετε τι συνέβη! Αναρωτιέμαι πώς το πλούσιο ψωμί θα καφέ.
Όχι, η εμφάνιση είναι σημαντική και για μένα. Η γεύση, φυσικά, είναι απαραίτητη, αλλά και για να είναι όμορφη.

Η δοκιμή δεν τελείωσε και έπρεπε να ενεργοποιήσω το ψήσιμο, φυσικά, άσχημα. Η οροφή έχει πέσει. Αλλά το κύριο πράγμα για μένα ήταν να κολλήσω αυτό το ψίχουλο βουτύρου και γι 'αυτό έψησα ψωμί βουτύρου, το κύριο πράγμα ήταν να το συνδέσω. Τότε θα τραβήξω μια φωτογραφία και θα την δείξω, τίποτα το ιδιαίτερο. Ξέχασα εντελώς, υπήρχε επίσης μια μπέικιν πάουντερ εκεί.

[Λάγκρι]

Λάγκρι, λοιπόν, αυτό θα κάνετε - πέφτει! Και η ενεργοποίηση των ψημένων προϊόντων δεν είναι πρόβλημα, νομίζω, το κύριο πράγμα είναι να επικεντρωθούμε στην απόδειξη της ζύμης, θα σας πει πότε είναι έτοιμο. Αλλά το γεγονός ότι η σόμπα θερμαίνεται πάρα πολύ, η προετοιμασία για το ψήσιμο σταματά ...
Πρέπει να βρω μια διέξοδο

Τι τρομακτικό μύκητα. Όχι, είναι δικό μου λάθος, μετατόπισα τη μαγιά λόγω υπερβολικού λαδιού, νόμιζα ότι η ζύμη θα ανέβαινε άσχημα. Και το ψωμί αποδείχθηκε νόστιμο.

[Λάγκρι]

Λάγκρι, τίποτα, κανονικό! Το κύριο πράγμα είναι νόστιμο!
Γι 'αυτό προσπαθώ να μαντέψω με ένα μέρος της ζύμης για τη φόρμα, έτσι ώστε να μην ανέβουν πάνω από την άκρη, αλλά μόνο πάνω.

[Αναστασία]

Αναστασία, Ψήνω πάντα από 280 γραμμάρια αλεύρι και δεν υπήρχε κάτι τέτοιο, αυτή είναι η πρώτη φορά. Παίρνω μαγιά 0,5 - 0,7 κουταλάκι του γλυκού. μεγάλο. και παίρνετε πάντα εξαιρετικό ψωμί, και εδώ 1 κουταλάκι του γλυκού. και μια διάτρηση θα είναι επιστήμη για μένα.
Εάν ψήνετε συνηθισμένο ψωμί χωρίς πρόσθετα, τότε δεν μπορείτε να φοβάστε τόσο πολύ αλεύρι. Ακόμα και σιτάρι σίκαλης είναι υπέροχα.

[Αναστασία Κ]

Αναστασία Κ, Γράφετε στις παραπάνω αναρτήσεις ότι προσπαθείτε να ανοίξετε το καπάκι της σόμπας κατά τη θέρμανση για να μειώσετε τη θερμοκρασία στο εσωτερικό. Νομίζω, από τεχνική άποψη, αυτό μπορεί να οδηγήσει στο αντίθετο αποτέλεσμα (εξαρτάται, ωστόσο, από το πού βρίσκεται ο αισθητήρας). Εάν ο αισθητήρας ψύχεται εντατικά από αέρα από το εξωτερικό, τότε ο θερμαντήρας σε απόκριση θα θερμαίνει πιο έντονα τον κάδο από κάτω (βρίσκεται στο κάτω μέρος) για να "ζεσταθεί" ο αισθητήρας "κατάψυξης". Και θα αποδειχθεί - ένα τηγάνι!
Συμπέρασμα: αισθητήρας - ρύθμιση; κάλυμμα - μην ανοίγετε άσκοπα.
Καλή τύχη.
PS: κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, η σόμπα στις πλευρές θερμαίνεται λίγο, με το άγγιγμα των μοίρες έως και 38 - όχι περισσότερο. Όχι για πολύ, κάπου στην αρχή της διαδικασίας.

[MargW]

MargW, έτσι έγραψα ότι την προηγούμενη μέρα μέτρησα τη θερμοκρασία μέσα στη σόμπα με το καπάκι κλειστό. Είναι σίγουρα πάνω από 40 μοίρες, και όχι μόνο στην παρτίδα, ανάβει πολλές φορές κατά τη διάρκεια των δοκιμαστικών.
Και ακόμη και όταν δεν γίνεται μέτρηση, ένα ζεστό πάνελ αισθάνεται περιοδικά έξω. Και όταν έβγαλα τον αναδευτήρα ένιωσα έναν πολύ ζεστό κουβά. Με τη βοήθεια όλων των χειρισμών, προσπαθώ να μάθω αν τα χέρια μου είναι στραβά ή ο φούρνος κάνει κάτι λάθος. Ακόμα και χωρίς την παρέμβασή μου, σύμφωνα με αποδεδειγμένες συνταγές, η σόμπα δεν μπορεί να αντεπεξέλθει στο έργο - η οροφή πέφτει! Θέλω να φτάσω στο λόγο με τη μέθοδο εξάλειψης. Ένας από τους λόγους είναι η υπερθέρμανση του κομματιού της ζύμης πάνω από 30 μοίρες. Οι μετρήσεις έδειξαν ότι η θερμοκρασία ήταν υψηλότερη. Εάν εξαιρέσω τη διαδικασία στεγανοποίησης στο φούρνο, η οροφή συγκρατείται.
Πώς να ρυθμίσετε τον αισθητήρα; Διάβασα για το Moulinex - υπάρχει μια βίδα ρύθμισης, κοίταξα στη σόμπα μας - υπάρχει μια βίδα ακριβώς πάνω από τη σκιά. Είναι αυτός και πού να το γυρίσει;

Διάβασα για το Mulinex - υπάρχει μια ρυθμιστική βίδα

Από το κακό. Αυτή η βίδα στο mulinex ασφαλίζει τον αισθητήρα θερμοκρασίας, σας επιτρέπει να το απομακρύνετε από τους τοίχους για να θερμάνετε περισσότερο τον HP. Εάν η HP υπερθερμανθεί για να κάνει σχεδόν τίποτα δεν είναι δυνατό, δυστυχώς.

[sazalexter]

sazalexter, καθόλου? Ακόμα και η υπηρεσία δεν θα είναι σε θέση να βοηθήσει; Ή τι τραχύς άντρας;
Και αν μπορείτε να μετακινηθείτε, τότε μπορείτε να μετακινηθείτε, όχι;
Συγνώμη......

[Αναστασία Κ]

Αναστασία Κ, Αναστασία, δυστυχώς, είναι απίθανο αυτή η HP να περιέχει έναν προγραμματιζόμενο ελεγκτή, πιθανότατα οι παράμετροι είναι "σφιχτά" ραμμένες στο εργοστάσιο.
Προσπαθήστε να επικοινωνήσετε με την υπηρεσία.

[sazalexter]

sazalexterναι, φαίνεται πολύ φθηνό για τέτοια πράγματα. Το κατάστημα όπου το πήρα και, κατά συνέπεια, η υπηρεσία είναι πολύ μακριά από εμάς. Έξω 2: είτε δώστε το στην υπηρεσία μας (χωρίς εγγύηση, και αν το πάρει) ή στον σύζυγό μου για να χωριστεί. Ή ίσως μια τρίτη επιλογή: να προσαρμόσετε ως έχει, να ψήνετε σε μη εγγενή μορφή σε ημιαυτόματη συσκευή (shift), ή να το βάλετε στο τραπέζι και να ψήσετε ξεχωριστά (ξανά χειροκίνητα).
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Εάν αυτή ήταν η πρώτη και μοναδική σόμπα μου, θα είχα πολύ καιρό αμφιβολία για τη δική μου επάρκεια και την ικανότητά μου να αντιμετωπίσω την τεχνική. Νομίζω ότι το ψήσιμο του ψωμιού είναι μαγικό, υπόκειται μόνο σε έναν γκουρού. Η Panasonic είναι «τα πάντα» μας.

[Αναστασία Κ]

Αναστασία ΚΠολλές HP είναι αυτόματες, δεν παρέχουν καμία προσαρμογή, για την ίδια Panasonic, μόνο μέσω της υπηρεσίας μενού. Είναι απλώς ότι υπάρχει HP με ανεπιτυχή εφαρμογή λογισμικού, ο αυτοματισμός αποτυγχάνει.

Σήμερα ψήνω Darnitsky ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή 🔗 ... Συνήθιζα να το ψήνω, μου άρεσε πάρα πολύ. Μετέφρασα τη συνταγή για 300 γραμμάρια αλεύρι και πήρα τη μαγιά SAF, το ψωμί ψήνεται σε έναν κουβά με hp. Η στέγη δεν εγκαταστάθηκε, απομένουν 30 λεπτά. μέχρι το τέλος του ψησίματος.

Νομίζω, ίσως αυτή η hp Maxwell αγαπά τις ακριβείς συνταγές και η απόκλιση από αυτές απειλεί να πέσει από την οροφή. Αυτό το ψωμί περιέχει περισσότερο αλεύρι σίκαλης από το αλεύρι σίτου και η κορυφή είναι στρογγυλεμένη. Χρησιμοποίησα τη συνταγή του συγγραφέα σε αυτό το θέμα, αλλά, τροποποιήθηκε από τον συγγραφέα, και όλα λειτούργησαν σε αυτό το hp. Προηγουμένως, έψησα σε ένα άλλο και αποδείχθηκε επίσης όμορφο, και, φυσικά, νόστιμο. Λωρίδες στο πάνω μέρος του ψωμιού - ανεπιτυχής εξαγωγή ψωμιού από τον κάδο.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ.

Αλλά αυτό είναι στο πλαίσιο. Η γεύση είναι ένα αντίγραφο του Darnitsky, με ξινή.Δοκίμασέ το. Σε κάθε περίπτωση, η συνταγή:

210 ml ζεστό νερό
1 ος μεγάλο. ελιά ή άλλο φυτικό έλαιο
1 ος μεγάλο. χυμό λεμονιού
150g αλεύρι σίκαλης
200 γραμμάρια αλεύρι σίτου
1 ώρα μεγάλο. άλας
2 ώρες μεγάλο. ζάχαρη (ή μέλι, εάν υπάρχει)
1 ώρα μεγάλο. ξηρή μαγιά (SAF συνήθως)
Βασική λειτουργία (3 ώρες)

Και έψησα σύμφωνα με τη συνταγή:
180 ml ζεστό νερό
0,8 κουταλιές της σούπας. ηλίανθοι. ελαιογραφίες
163 g αλεύρι σίκαλης
137 g αλεύρι σίτου 1ης ποιότητας
1 κουτ άλας
2 κουτ Σαχάρα
0,8 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού
0,8 κουταλάκι του γλυκού ροφή PAF
Λειτουργία Basic 3 h, ελαφριά κρούστα.

[Λάγκρι]

Λάγκρι, ευχαριστώ για τη συνταγή, θα προσπαθήσω
και αυτό είναι το αριστούργημά μου σήμερα



συνταγή: 100 γραμμάρια λιωμένων δαμάσκηνων. το λάδι προστέθηκε λίγο μίγμα, αναδεύτηκε
ζεστό γάλα 300 ml στο φούρνο μικροκυμάτων (ήταν κρύο)
σε βούτυρο με ένα μείγμα γάλακτος και ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο
χύνεται σε μια λιπαρή μορφή (αλατισμένο βούτυρο) και λειτουργία 12 στο ψήσιμο
το έτοιμο ελαφρώς υγρό κέικ φαίνεται τώρα στεγνό

[άγρια ​​γάτα]

άγρια ​​γάταΕίμαι ΕΔΩ έδειξε cupcake Stolichny, μπορείτε να δείτε ότι υπάρχει ένας σύνδεσμος για τη συνταγή. Πολύ καλό cupcake. Μπορείτε να δοκιμάσετε να ψήσετε ένα τέτοιο κέικ, είναι απλό και νόστιμο. Στη συνέχεια τα κορίτσια έψησαν, τους άρεσαν και αποδεικνύεται καλά στον κατασκευαστή ψωμιού μας.
Και εδώ ΣΥΝΔΕΣΜΟΣ σε αυτή τη συνταγή cupcake.

Λοιπόν, όλα, άλλαξα τη μαγιά, η οροφή του ψωμιού έγινε κυρτή συνέχεια. Ήδη ψημένα πολλά ψωμιά, όλα είναι εντάξει.

[Λάγκρι]

Λάγκρι, εξαιρετικό αποτέλεσμα! Τώρα, παρακαλώ, διευκρινίστε τι άλλαξε εκτός από τη μαγιά (που έδωσε μια τέτοια στέγη;); Το θέλω και εγώ αυτό. Πάρτε τη συνταγή από το παραπάνω μήνυμα, σωστά;

[Αναστασία]

Αναστασία, ναι, οι δύο συνταγές (από το παραπάνω μήνυμα) ψήθηκαν και η μαγιά SAF πήρε τη στιγμή (άλλαξε μόνο τη μαγιά), μέτρησε τα πάντα σε μια κλίμακα και ένα κουτάλι μέτρησης. Αλλά σίγουρα δεν κατάφερα λόγω της μαγιάς, πριν, μετά την αγορά HP, η στέγη πάντα αποδείχθηκε κυρτή, αλλά εδώ ... έψησα ψωμί στο Maxwell όλες αυτές τις μέρες στο μηχάνημα, μόνο έβγαλα το φτυάρι μετά την τελευταία μίξη. Τώρα έβαλα το υπόλοιπο Pakmaya στη ζύμη για τις πίτες (δεν μπορώ να βρω την ποσότητα τους για το ψωμί σε αυτόν τον κατασκευαστή ψωμιού - είναι είτε έλλειψη είτε πάρα πολύ) και το SAF είναι μια στιγμή για ψωμί. Ψήνω σε μια ελαφριά κρούστα και δεν είναι παχύ, αλλά αποδεικνύεται λεπτή. Μόνο στην τελευταία συνταγή με μέλι είναι πιο προσεκτική, γιατί μόλις πήρα αυτό το γλυκό ψωμί (χρειάζομαι λιγότερο μέλι, νομίζω ότι είναι αρκετό ένα κουταλάκι του γλυκού). Παρεμπιπτόντως, συνήθιζα να ψήνω με πιεσμένη μαγιά και σε αυτό το HP και όλα ήταν καλά με την οροφή.

Λοιπόν ... και πάλι άθλια (((
Έκανε τα πάντα ακριβώς στην πένα. Ο άντρας μελόψωμο ήταν σφιχτός. Απόδειξη έως 3/4 κουβά. Το αποτέλεσμα ψησίματος είναι μισός κουβάς. Από 300 γραμμάρια αλεύρι.
Ενας γάιδαρος....

Η μαγιά είναι εξαιρετική, από το ίδιο πακέτο της Panasonic

[Αναστασία]

Αναστασία, δυστυχώς, βέβαια, ότι "ξαφνιαστεί ξανά". Ή ίσως δοκιμάστε το Saf-moment ... Εάν η ζύμη ανεβαίνει πολύ και έπειτα πέσει, τότε είναι σίγουρα μια περίσσεια ζύμης ή υγρού. Θα δοκιμάσω ακόμη και τους Pakmayas μου ξανά για να τα προσαρμόσω στο Maxwell. Ναι, ο Maxwell μπορεί να είναι πιο ιδιότροπος από την Panasonic, αλλά νομίζω ότι μπορείτε ακόμα να προσαρμοστείτε σε αυτό.

[Λάγκρι]

Λάγκρι, μόλις η ζύμη ανεβαίνει ελαφρώς, όλοι σχεδόν πηδούν έξω από τον κάδο. Ελπίζω ακόμα ότι στην αρχή του ψησίματος η ζύμη θα αυξηθεί τουλάχιστον λίγο, αλλά πέφτει. Και ένα κουλούρι πυκνότερο είναι αδύνατο, και έτσι το ψωμί είναι πυκνό, αλλά δεν μου αρέσει αυτό. Θα αγοράσω μια στιγμή Saf, αν δεν έχει απομείνει.
Πιο ιδιότροπος; Μπορεί. Τρώω το ψωμί του διαβόλου εδώ και ένα μήνα. Δεν υπήρχε ανάγκη προσαρμογής στην Panasonic. Πετάξτε αυτόν τον Μάξγουελ. Είμαι πολύ αναστατωμένος.