Κατασκευαστής ψωμιού Maxwell MW-3752W

όταν αποκοιμήθηκα έτσι ... και πήγα να δουλέψω ... η γυναίκα μου είναι στο σπίτι ... καλεί να δουλέψει τι να κάνει η ζύμη σήκωσε το καπάκι ... ως αποτέλεσμα, η κορυφή κόπηκε και το ψωμί ψήθηκε.
τι γίνεται με τη γλουτένη;

Ναι, στον πίνακα αποτελεσμάτων 1: 15 και ξεκίνησε το κλικ, τα θερμαντικά στοιχεία άρχισαν να θερμαίνονται, προφανώς Ψήσιμο για σχεδόν 75 λεπτά με θέρμανση. Από 300 γραμμάρια αλεύρου, η ζύμη ανέβηκε σχεδόν στην κορυφή του κάδου. Αλλά έβαλα τη μαγιά όχι ως συνήθως 0,7 κουταλιές της σούπας, αλλά κάπου 0,9. Αν και η συνταγή είναι 1 κουταλάκι του γλυκού. Νομίζω ότι αν βάλω 1 κουταλάκι του γλυκού, το ψωμί θα ανέβει ψηλότερα

[άγρια ​​γάτα]

τι γίνεται με τη γλουτένη;

άγρια ​​γάτα, για αυτή τη λειτουργία, σύμφωνα με τη συνταγή του βιβλίου, απαιτείται αλεύρι ρυζιού, αλλά δεν το έχω.

[Λάγκρι]

Λάγκρι, λοιπόν, το ψωμί δεν έπεσε, σωστά; Αν και υπάρχει περισσότερη μαγιά. Υπάρχουν φωτογραφίες;
Πιστεύω επίσης να μετρήσω τη θερμοκρασία στα ψημένα προϊόντα, πόσο γρήγορα αυξάνεται και ποιο είναι το μέγιστο. Υπάρχει ένα θερμόμετρο για το φούρνο.

[Αναστασία]

Αναστασία, 10 λεπτά μετά τα κλικ του ρελέ, το ψωμί είναι ελαφρώς ανοιχτό σε μέρη και η οροφή αποδεικνύεται ανώμαλη. Ίσως πρέπει να καλύψετε το καπάκι της μηχανής ψωμιού με κάτι έτσι ώστε η θερμότητα να μην εξαφανιστεί. Κάπως το έκανα σε άλλο hp και υπήρχε ένα αποτέλεσμα. Μπορείτε να προσπαθήσετε να κλείσετε το παράθυρο xn με αλουμινόχαρτο, να ανατραπεί 4 φορές. Μετά από κάποια πτώση από την οροφή του ψωμιού, έβαλα μια πετσέτα στην κορυφή και η στέγη φάνηκε να σταματά να πέφτει. Ίσως όχι εξαιτίας αυτού, αλλά μέχρι στιγμής το καπάκι του ψωμιού δεν πέφτει. Τότε θα δημοσιεύσω μια φωτογραφία, η οποία αποδείχθηκε.

Μέτρησα τη θερμοκρασία. Ναι, θερμάνθηκε 164 βαθμούς σε 9 λεπτά. Προφανώς όλο αυτό το διάστημα οι αποχρώσεις δεν απενεργοποιήθηκαν, τώρα η θερμοκρασία μειώνεται.
Κατά το ψήσιμο, καλύπτω πλήρως το καπάκι της μηχανής ψωμιού, εκτός από τον εξαερισμό. Δεν βοηθάει.

Αποδείχθηκε τόσο ατυχές, εννοώ την οροφή του ψωμιού. Αλλά από τα 300 g είναι αρκετά ψηλό, περίπου 1 cm δεν έφτασε στην άκρη του κάδου. Φυσικά χλωμό, ήταν απαραίτητο να έχουμε φούρνο σε μέτρια κρούστα. Θα ξαναπροσπαθήσω. Καλή, πορώδης κοπή. Αν όχι για τη σπασμένη οροφή, το ψωμί θα ήταν εξαιρετικό.

[Λάγκρι]

Λάγκρι, εδώ είμαι σχεδόν το ίδιο. Ίσως δεν έχω πρόβλημα; Το ψωμί είναι φυσιολογικό, αν όχι για την οροφή. Από την άλλη πλευρά, άλλοι στη φωτογραφία με την οροφή έχουν όλους τους κανόνες. Σήμερα, από 300 γραμμάρια, έχω επίσης ένα μικρότερο κουβά, αλλά έψησα το πρώτο πρόγραμμα, όχι στα γαλλικά. Και ναι, η μεσαία κρούστα δίνει ένα καλό τηγανητό.

[Αναστασία Κ]

Αναστασία ΚΕδώ είναι ο Γάλλος μου. Σύμφωνα με μια συνταγή από ένα βιβλίο. Νερό 100 ml. Υπήρξε μια παύση μερικές φορές στη διαδικασία. Η οροφή του ψωμιού δεν ανέβηκε πολύ, αλλά δεν φαίνεται να πέφτει. Η κρούστα είναι παχιά. Θα προσπαθήσω σε σχήμα.

[MargW]

MargW, ω, μόνο 100 ml ;! Πόσο αλεύρι είναι αυτό; Υπάρχουν 2,5 ποτήρια σε ένα βιβλίο, πήρα 340 γραμμάρια. Και μαγιά;
Ναι, η κρούστα είναι παχιά.
Η οροφή είναι αυτή ή λίγο πιο επίπεδη και λευκή το πήρα χθες ή την προηγούμενη χθες. Και οι άνθρωποι έχουν έναν Γάλλο να πηδά από ένα κουβά.

[Αναστασία Κ]

Αναστασία Κ, Νερό 100 ml. Αλεύρι 1,5 φλιτζάνια. Ζύμη 2/3 κουταλάκι του γλυκού.
Το ψωμί είναι περιορισμένο στο σπίτι! Ψήσιμο - όχι περισσότερο από 2 φορές την εβδομάδα!

Παρεμπιπτόντως, ένα σημείωμα επισυνάφθηκε στη φόρμα L11 (ίσως κάποιος θα είναι χρήσιμος):

[MargW]

MargW, αλλά, φυσικά, για μια τέτοια ποσότητα προϊόντων, το μέγεθος του ψωμιού αποδείχθηκε κανονικό.
Ναι, εάν χρειάζεστε λίγο ψωμί, τότε αυτός ο παρασκευαστής ψωμιού είναι πολύ κατάλληλος, μίνι ψημένος.

[Αναστασία]

Αναστασία, σε ελαφρύτερο κοντό, ένα Frenchie έχει ελαφρώς λεπτότερη κρούστα. Και στην εικόνα το έχω ελαφρύτερο από ό, τι πραγματικά αποδείχθηκε. Απομένει μόνο να διασφαλιστεί ότι η οροφή είναι κυρτή, όπως η δική σας από το φούρνο.

[Λάγκρι]

Λάγκρι, λοιπόν, μπορούμε να το επιτύχουμε με κοινές προσπάθειες; Σε τελική ανάλυση, αποδεικνύεται ότι κάποιος έχει ύψος και κυρτή στέγη.

[Αναστασία]

Αναστασίαφυσικά θα το κάνουμε.

,

μισό φλιτζάνι καλαμπόκι και 1,5 συνηθισμένο για 1 συνταγή

[άγρια ​​γάτα]

άγρια ​​γάτααποδείχθηκε υπέροχο ψωμί! Ψήθηκε σε μέτρια κρούστα; Αναρωτιέμαι αν το ψωμί σας έχει πολύ πυκνή κρούστα; Η μαγιά για τέτοιο ψωμί είναι 1 κουταλάκι του γλυκού ή λιγότερο; Έχετε τόσο ψηλό ψωμί, παίρνετε μόνο ένα γραμμάριο αλεύρι 260-280, και η οροφή είναι ομοιόμορφη, ή μάλλον κυρτή. Αυτή είναι μια ωραία στιγμή.

[άγρια ​​γάτα]

άγρια ​​γάτα, το ψωμί είναι υπέροχο! Αλλά παρακαλώ, προσδιορίστε την ποσότητα του αλευριού, του νερού, της μαγιάς (για μένα, για παράδειγμα, αυτές οι αναλογίες είναι πολύ σημαντικές - η πτώση της οροφής εξαρτάται από αυτά) και τη λειτουργία.
Θα ήθελα να επιτύχω το ίδιο αποτέλεσμα όσον αφορά το ύψος του καρβέλι και την κυρτή οροφή με τη δική σας.

Απλώς πιστεύω ότι είναι δυνατόν να αποφύγουμε μια τόσο παχιά κρούστα στον κατασκευαστή ψωμιού απενεργοποιώντας το hp 10 λεπτά πριν από το τέλος της λειτουργίας και αφήνοντας το ψωμί για αυτά τα 10 λεπτά στην απενεργοποιημένη μηχανή ψωμιού; Πρέπει να δοκιμάσετε.

[Λάγκρι]

Λάγκρι, λοιπόν, θα προσπαθήσω, ακριβώς το αντίθετο, να βάλω τον κάδο στο φούρνο, να προθερμανθεί για 10 λεπτά (το ψήσιμο θα είναι μικρότερο κατά 10 λεπτά). Μπορεί να λειτουργήσει;

Στην πραγματικότητα κάνω περίπου μισό κουβά με το μάτι. και να δούμε τι είδους kolobok λαμβάνεται με ζύμωμα. έτσι ώστε να είναι τόσο στεγνό όσο μια αγορασμένη ζύμη. δοκιμάστε αλάτι με νερό και λάδι, και στη συνέχεια αλεύρι, μαγιά λίγο λιγότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού και ζάχαρη 3 κουταλάκια του γλυκού.
μόλις αποδείχθηκε ακόμη μια θήκη: έχυσε 3 κουβάδες αλεύρι και τα υπόλοιπα σύμφωνα με τη συνταγή έπρεπε να προστεθούν 0,5-0,7 κουταλάκι του γλυκού. μαγιά και μετά από μισή ώρα, ρίχνουμε τη ζύμη. Έβαλα τα μισά στο ψυγείο, αλλά όχι στην κατάψυξη. την επόμενη μέρα, πρόσθεσα 1-1,5 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο και ενεργοποίησα τη λειτουργία από την αρχή. ρολά φυσικά κατά βάρος λιγότερο, αλλά όλα έφαγαν. κορίτσια μην απελπίζεστε ότι θα πετύχετε

[άγρια ​​γάτα]

άγρια ​​γάτα, έτσι, με το μάτι, εστιάζοντας στο κουλούρι, το παίρνω στην Panasonic. Έβαλα ό, τι θέλω, διαφορετικά αλεύρι, πίτουρο, βύνη, χυλό γάλα, ένα μήλο κ.λπ. Το κύριο πράγμα είναι ένα κουλούρι. Και πάντα ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα.
Και εδώ .
Σήμερα το κουλούρι είναι εξαιρετικό, ήταν χαρά να το κρατάτε στα χέρια σας.

Και δεν θα δείξω ούτε την οροφή.
Το ίδιο το ψωμί αποδείχθηκε υπέροχο, λεπτό πορώδες, φλοιώδες φλοιό, όλα ψημένα.

Αναμιγνύω πάντα αλάτι και ζάχαρη στο νερό. Μαγιά και (έχω Saf-Levure, πρέπει να ενεργοποιηθούν).
Δηλαδή, η ζύμη μου είναι καλή. Και τα γλυκά δεν είναι πολύ καλά. Εάν βάζετε τη ζύμη σε διαφορετικό καλούπι ή στο φούρνο, λειτουργεί, αλλά όχι στο ψωμί. Ψήσιμο, αλλά ..... Στέγη.

Υποψιάζομαι ότι αυτό είναι ένα χαρακτηριστικό αυτού του μοντέλου. Για μένα, μετά την ψύξη, η οροφή του καθαρού ψωμιού σιταριού γίνεται ζαρωμένη, όταν κόβει, μια λεπτή κρούστα ξεφλουδίζει από την οροφή και το καρβέλι παίρνει το σχήμα ενός τραπεζοειδούς, όπως στη φωτογραφία της Αναστασίας. Μπορεί να φανεί ότι η θερμοκρασία ψησίματος εδώ είναι σημαντικά χαμηλότερη από ότι στην Panasika, γι 'αυτό ο χρόνος ψησίματος είναι μεγαλύτερος και η κρούστα είναι παχύτερη. Αλλά, για να είμαι ειλικρινής, δεν το προσέχω πλέον. Το κύριο πράγμα είναι ότι το ψωμί έχει καλή γεύση. Αλλά ολόκληρος ο σπόρος δεν αποδείχθηκε καλά, αλλά ίσως οφείλεται στην ποιότητα του αλευριού, πρέπει να το δοκιμάσετε με ένα άλλο.

[Jackdaw-Crow]

Jackdaw-Crow, ναι ας είναι ρυτίδες, εκεί οι άνθρωποι απλώνουν τι όμορφα ψωμιά, ψημένα στο μοντέλο μας. Και μέτρησα τη θερμοκρασία, φαίνεται φυσιολογικό και η κρούστα τηγανίζεται. Κάνω κάτι λάθος Ή πήρε ένα τέτοιο αντίγραφο.

Χαίρετε. Ήθελα εδώ και πολύ καιρό να ψήνω, αλλά δεν τολμούσα να αγοράσω, αλλά μετά διάβασα τον καυγά σου και αγόρασα αυτό το μωρό (2745r). Σπούδασα όλες τις συμβουλές σας - πολύ λεπτομερείς και απαραίτητες - και προσπαθώ να φτιάξω. Ευχαριστώ για τη συμβουλή. Ας δούμε τι θα γίνει

[Αναστασία]

Αναστασία, χθες έψησα ειδικά ψωμί από τα ίδια προϊόντα στην Panasonic, οπότε η στέγη μου δεν είναι πολύ ομοιόμορφη και κυρτή εκεί. Ίσως κάτι να εξαρτάται από το αλεύρι, θα προσπαθήσω να αλλάξω το αλεύρι και να ελέγξω ποιο θα είναι το αποτέλεσμα (αν και έψησα ψωμί από αλεύρι 1ης τάξης, όχι το υψηλότερο). Φυσικά, με τη φόρμα έχετε πάντα ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα από οποιοδήποτε αλεύρι, αλλά σε έναν κάδο μιας μηχανής ψωμιού με διαφορετικούς τρόπους. Προσπαθούμε να αλλάξουμε το αλεύρι, με την έννοια ενός άλλου κατασκευαστή.

[Τζούκα (Τζούλια)]

Τζούκα (Τζούλια), συγχαρητήρια για τον αρτοποιό! Γίνετε μέλος της φιλικής μας καμπάνιας!

[Λάγκρι]

Λάγκρι, δοκιμάστε το, ναι. Θα συνεχίσω. Και στην Panasonic κάνω υπέροχα. Από τα ίδια προϊόντα.Μόνο οι επιθυμίες μου ξεπερνούν την κατανάλωση ψωμιού. Υπάρχουν δύο από εμάς, και είναι καλύτερο να ψήνουμε ψωμί κάθε δεύτερη μέρα, ακόμη και ένα μικρό από 200 γραμμάρια αλεύρι. Το παγώνω ήδη. Και ο σύζυγος παίρνει στη δουλειά (το ίδιο, τραβούν κομμάτια από αυτόν, γι 'αυτό του δίνω περισσότερα).

Η πρώτη τηγανίτα είναι άμορφη. Για κάποιο λόγο, η ζύμη δεν ανέβηκε καλά, και δεν ψήθηκε ανάλογα. Θα προσπαθήσω να αλλάξω το αλεύρι και τη μαγιά.

[Τζούκα (Τζούλια)]

Τζούκα (Τζούλια)και κοιτάξατε μέσα από το παράθυρο στη διαδικασία; Εάν μέχρι τη στιγμή του ψησίματος (περίπου στην οθόνη έως το τέλος της 1 ώρας) η ζύμη δεν έχει αναπτυχθεί ακόμη, δεν έχει απομακρυνθεί, μπορείτε να επεκτείνετε τη διαδικασία δοκιμής πατώντας το κουμπί Παύση. Η διαδικασία θα σταματήσει για 10 λεπτά. Και έτσι είναι δυνατό αρκετές φορές μέχρι το τεμάχιο εργασίας να είναι έτοιμο για ψήσιμο.
Έχετε ελέγξει τη μαγιά; Αναπαράγω λίγο νερό και μπορείτε να δείτε αμέσως - είναι ζωντανοί, αν θα μεγαλώσουν τη ζύμη.

Φυσικά και όχι. Δεν έγινε έλεγχος

Πώς να δείτε τι είναι ζωντανό;

[Τζούκα (Τζούλια)]

Τζούκα (Τζούλια), Καλά. Τώρα δείτε το. Και στην αρχή, ακολουθήστε τη διαδικασία. Λοιπόν - υπάρχει ένα παράθυρο. Έχω ένα φακό δίπλα μου, για να κατασκοπεύω.
Θα δουλέψει!
Ετσι https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140919.0

Ευχαριστώ πολύ. Θα προσπαθήσω τώρα. Σε πήρα καλά

[Τζούκα (Τζούλια)]

Τζούκα (Τζούλια), και μετά. Είναι ενδιαφέρον εδώ! Και νόστιμο

Η μαγιά είναι νεκρή. Θα αγοράσω φρέσκο ​​και θα προσπαθήσω ξανά το βράδυ

[Τζούκα (Τζούλια)]

Τζούκα (Τζούλια), αχ-αχ, αυτός είναι ο λόγος. Αγοράστε καινούργια και παίρνετε ψωμί. Μία ακόμη στιγμή - η σόμπα μας αγαπά ένα καλό, πυκνό κουλούρι, έτσι ώστε να μην λερωθεί στο κάτω μέρος του κάδου.
Στη συνέχεια δείξτε το αποτέλεσμα ψησίματος. Πολύ ενδιαφέρον!

Και έκλεισα το παράθυρο του HP μου με αλουμινόχαρτο (έγραψα κάπου στην αρχή του θέματος), η οροφή του ψωμιού άρχισε να γίνεται κόκκινη, αλλιώς ήταν εντελώς χλωμό. Νομίζω ότι δεν είναι τίποτα που η Panasonic δεν κάνει παράθυρα στον HP της, αυτό, προφανώς, επηρεάζει την ποιότητα του ψησίματος.

[Jackdaw-Crow]

Jackdaw-Crow, Έβαλα το φύλλο αλουμινίου κάτω από το καπάκι χθες. Δεν παρατήρησα τη διαφορά.

Τότε, ίσως, κάτι δεν πάει καλά με τη σόμπα σας. Για μένα, η διαφορά ήταν πολύ αισθητή.

Πουλάω τη μαγιά "PACMAYA" στον "μαγνήτη" μας, δοκίμασα και τη μαγιά "Voronezh". αλλά δεν αραιώνω με νερό

[άγρια ​​γάτα]

άγρια ​​γάτα, πιθανώς στη μαγιά σας λέει "προσθέστε στο αλεύρι"; Και το δικό μου πρέπει να διαλυθεί σε ζεστό νερό, αλλιώς τίποτα δεν θα λειτουργήσει. Και όμως - μερικές φορές η μαγιά στη συσκευασία είναι ανοιχτή για μεγάλο χρονικό διάστημα ή μπορεί να έχει αποθηκευτεί εσφαλμένα στο κατάστημα, για λόγους ασφαλείας, μπορείτε να το ελέγξετε και στη συνέχεια να το ρίξετε στον κάδο.

[Αναστασία Κ]

Αναστασία Κ, Σκέφτηκα ότι η κρούστα είναι ελαφριά στη φωτογραφία σας. μου φαίνεται ότι η θερμοκρασία δεν είναι αρκετή στον κατασκευαστή ψωμιού

δοκιμάστε τα ξηρά και προσθέστε τα στο αλεύρι ;!

Θέλω ένα πείραμα όπως στη σελίδα 7 με ένα μείγμα "ψήνουμε στο σπίτι"

[άγρια ​​γάτα]

άγρια ​​γάτακαι έτσι μου φαίνεται. Το δοκίμασα - έφτασε στο 164, μετά τα δέκα απενεργοποιημένα, ο ίδιος ο κάδος διατηρεί τη θερμοκρασία μεγαλύτερη και μετά ενεργοποιείται ξανά. Αν και τα πάντα ψήνονται, δεν είναι στεγνά, η κρούστα είναι τραγανή. Και αν ο φούρνος έχει τη μορφή L11, το ρουζ είναι το ίδιο σε όλες τις πλευρές.
Για να ξέρετε - ποια είναι η κανονική θερμοκρασία;
Με την έννοια της αλλαγής της μαγιάς; Έτσι είναι εξαιρετικές για μένα, στην Panasonic, όλα λειτουργούν στο φούρνο. Η ανάβαση είναι καλή. Ζωντανός. Και τα ξηρά δεν μπορούν να τοποθετηθούν - δεν θα λειτουργήσουν.
Το Pakmaya είναι προς πώληση μαζί μας. Θα τα αγοράσω, θα τα δοκιμάσω. Ίσως υπάρχει διαφορά. Λένε ότι η ζύμη τους μεγαλώνει περισσότερο.
Αποδεικνύεται καλά από το έτοιμο μείγμα, πολύ ακριβό. Ένα καρβέλι ψωμί είναι σαν κιλό αλεύρι.

Και πώς να κατασκοπεύετε τη ζύμη; Το παράθυρο έχει ομίχλη τελείως

[Τζούκα (Τζούλια)]

Τζούκα (Τζούλια), Ναί? Ποτέ δεν εφίδρωσα. Δηλαδή πολύ ξηρό. Γιατί ξαφνικά; Σε ποιο στάδιο ομίχλησε;
Λοιπόν, εάν το ψήσιμο δεν έχει ξεκινήσει ακόμη, μπορείτε να ανοίξετε το καπάκι για ένα δευτερόλεπτο και να παρακολουθήσετε την άνοδο της ζύμης

Η πάπια ομίχλησε από την αρχή και μου φαίνεται λίγο κομμάτι. Δεν μπορώ να ανεβάσω φωτογραφίες από το τηλέφωνό μου

Και τον χτυπά κάπου προς μια κατεύθυνση