Ψωμί αγγουριού με τυρί και άνηθο

Ψωμί αγγουριού με τυρί και άνηθο

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
αλεύρι σίτου	380 γρ
αλεύρι σίτου	70 γρ
νερό	110 ml
ξηρή μαγιά	1 κουτ
φρέσκα αγγούρια	300γρ
τυρί	100 γρ
άνηθο	4-5 κλαδιά
ηλιέλαιο	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
άλας	1,5 κουτ
ζάχαρη	1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για ζύμη, ανακατέψτε ζεστό νερό, ζάχαρη και μαγιά. Προσθέστε 50 γραμμάρια αλεύρι και ανακατέψτε. Αφήστε τη ζύμη για 30 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος.
• Τρίβουμε τα αγγούρια και πασπαλίζουμε με αλάτι. Αφήστε τα αγγούρια μέχρι να αφήσουν το χυμό να φύγει. Εάν το δέρμα των αγγουριών είναι τραχύ, τότε είναι καλύτερα να τα ξεφλουδίσετε.
• Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τρίβουμε το σκληρό τυρί (ή το κόβουμε σε μικρούς κύβους).
• Είναι καλό να πιέζετε τα αγγούρια από την υπερβολική υγρασία, να προσθέτετε στην ταιριαστή ζύμη μαζί με το τυρί και τον άνηθο.
• Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνετε τη ζύμη. Ζύμωσα τη ζύμη σε KhP χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα μαγιάς.
• Χωρίστε τη ζύμη σε διάφορα κολόμπους, βάλτε τα σε έτοιμη μορφή και βάλτε τα σε ζεστό μέρος μέχρι να αυξηθεί ο όγκος κατά 2-2,5 φορές.
• 
• Αφήστε για 40-50 λεπτά, βουρτσίζετε με ζεστό γάλα και πασπαλίζετε με ρίγανη.
• Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ⁰C, μέσα σε 40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
• 
• 

Σημείωση

Η συνταγή συνέστησε να πιέζω τα αγγούρια, κάτι που έκανα. Όμως, κατά τη διαδικασία ζύμωσης, δεν υπήρχε αρκετό υγρό, οπότε ο χυμός αγγουριού συμπιεσμένος (πήρα 50 ml) έπρεπε επίσης να προσθέσω στη ζύμη.
Η συνταγή έχει ληφθεί από τον ιστότοπο

Τι ωραίο ψωμί, Galina! Πείτε μου τι γεύση έχει; Υπάρχει μια γεύση άνηθου, καταλαβαίνω, αλλά μπορείτε να νιώσετε το αγγούρι; Αχ, πάπια υπάρχει ακόμα τυρί εδώ. Τότε δεν υπάρχουν ερωτήσεις - είναι υπέροχο. Πρέπει να ψήσουμε!

[Γκάλια]

Γκάλια, ενδιαφέρον! Τι γεύση; Μπορείτε να μυρίσετε το αγγούρι; : Ωχ: Έχω ακόμα τα δικά μου αγγούρια.

Ψωμάκια στην εμφάνιση - πλήρης θνησιμότητα! Τόσο κατακόκκινο και απαλό

[Μαρίνα, Ολύα]

Τι γεύση έχει; Υπάρχει μια γεύση άνηθου, καταλαβαίνω, αλλά το αγγούρι γίνεται αισθητό;

Τι γεύση; Μπορείτε να μυρίσετε το αγγούρι; ..... Έχω ακόμα τα δικά μου αγγούρια

Μαρίνα, Ολύα, η γεύση του λευκού ψωμιού. Όλα τα συστατικά γίνονται αισθητά στο ψωμί: αγγούρι, άνηθο και τυρί. Και μυρίζει επίσης σαν αγγούρια. Μου φαινόταν λίγο ήπια για μένα, πρόσθεσα λίγο περισσότερο αλάτι από ό, τι ήταν στη συνταγή. Μπορείτε επίσης να βάλετε πιπέρι ή ποια αγαπημένα μπαχαρικά να βάλετε.
Ω, από τα αγγούρια μου - αυτό είναι υπέροχο!

Tanyusha, Ευχαριστώ!

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή, ενώ η εποχή των αγγουριών σας έχει τελειώσει, πρέπει να μαγειρέψετε. Ευχαριστώ, Galya, η συνταγή είναι ήδη στις καρτέλες!

[Έλενα]

Έλενα, Θα χαρώ αν μου αρέσει το ψωμί, αλλά και με τα αγγούρια μου!

[+ Gala +]

+ Gala +, Galya, καλά, τα πάντα, θα το κάνω στο εγγύς μέλλον! Ευχαριστώ!

Μοιραστείτε τις εντυπώσεις σας αργότερα. Η ισορροπία μεταξύ αλεύρου και υγρού είναι επίσης σημαντική. Για κάποιο λόγο, το αλεύρι παίρνει πάντα περισσότερο νερό από μένα από ό, τι αναφέρεται στη συνταγή. Και έπειτα τα αγγούρια μπορεί επίσης να έχουν διαφορετικό χυμό, αυτό πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη.
Σε γενικές γραμμές, δεν είναι για μένα να σας διδάξω πώς να ψήνω ψωμί.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, πόσο όμορφο ! Και απλά! Είμαι σίγουρος ότι είναι νόστιμο. Πρέπει να ψήσουμε ενώ υπάρχουν πολλά αγγούρια! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

[Λιουτμίλα,]

Λιουτμίλα, Ευχαριστώ!
Συνιστώ ψωμί. Φτιάξτε ένα σάντουιτς με το δικό σας αρωματικό τσάι ...

Θα το κάνω, Checkmark, μην διστάσετε! Αύριο η ζύμη για ψωμί περιπλανιέται ήδη, όταν τρώμε, το επόμενο ψωμί είναι αυτά τα ψωμάκια. Υπόσχομαι!

Έψησα τη σίκαλη με αλεύρι ολικής αλέσεως χθες. Προστέθηκε ένα αγγούρι, τριμμένο σε λεπτό τρίφτη. Το πρωί άρπαξα μερικά σάντουιτς με καφέ.

Πιθανώς, για να εκτιμήσουμε καλύτερα και να νιώσουμε τη γεύση του αγγουριού, είναι απαραίτητο με αλεύρι σίτου - η σίκαλη διέκοψε τη γεύση του αγγουριού.

Ένα ψιλοκομμένο αγγούρι ...
..... για να νιώσετε τη γεύση ενός αγγουριού, είναι απαραίτητο με αλεύρι σίτου - η σίκαλη διέκοψε τη γεύση του αγγουριού.

Τρίβω ένα αγγούρι σε χοντρό τρίφτη.
Ό, επειδή δεν τρώμε λευκό ψωμί, και μου άρεσε η συνταγή, μπήκα στον πειρασμό να το φτιάξω με σίκαλη και αλεύρι ολικής αλέσεως. Αλλά την πρώτη φορά που δεν το ρισκάρω, ακριβώς λόγω της έντονης γεύσης του αλευριού σίκαλης, φοβόμουν ότι το αγγούρι θα χαθεί, κάτι που αποδείξατε. Ευχαριστώ για το πείραμα! Μόλις πρόσθεσα λίγο αλεύρι ολικής αλέσεως και η συνταγή περιέχει όλο το αλεύρι.

[Γκάλια]

Τη δεύτερη ημέρα - όταν κόβεται - μια λεπτή, αλλά πολύ αισθητή μυρωδιά αγγουριού με άνηθο! Γράφουν πάντα σωστά για το ψωμί - είναι απαραίτητο να το αφήσει να εγκατασταθεί, "ωριμάζει", μέσα σε μια μέρα.
Γκάλια, ευχαριστώ για την ιδέα!

Σας ευχαριστώ πολύ για τη γευστική απόλαυση.
Χθες έψησα ένα ψωμί αγγουριού με άνηθο, χωρίς τυρί σε ένα αρτοποιείο από την αρχή μέχρι το τέλος .... Διάτρησα ένα αγγούρι (300g) με ένα μπλέντερ και δεν το πιέζω. Εδώ αποδείχθηκε ψηλός και πλούσιος, λίγο περισσότερο και θα στηριζόταν στο καπάκι

κομμένα ενώ είναι ακόμα ζεστό ... το ψίχουλο είναι ελαφρώς υγρό (μου αρέσει πολύ)

Το δοκίμασα το πρωί. Η υγρασία έχει φύγει, κόβεται τέλεια, χωρίς ψίχουλα ..... μυρίζει άνηθο, αλλά δεν ένιωσα το αγγούρι. Σίγουρα θα το ψήσω, και αν όχι μόνο στα αγγούρια, τότε θα προσθέσω τουλάχιστον λίγο (μου άρεσε η δομή του ψωμιού).

[Βάσα]

Βάσα , όμορφο ψωμί! Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε το ψωμί.

Το δοκίμασα το πρωί.

Και τη δεύτερη μέρα, το ψωμί είναι ακόμα καλύτερο, εδώ είμαι αλληλεγγύη με την Όλγα

Γράφουν πάντα σωστά για το ψωμί - είναι απαραίτητο να το αφήσει να εγκατασταθεί, "ωριμάζει", μέσα σε μια μέρα.

Έψησα επίσης τη φόρμα

Σημάδι, περίμενα, περίμενα το φούρνο μου να είναι ελεύθερο να ψήνει τα ψωμάκια σας, αλλά πιστεύω ότι δεν θα είναι σύντομα - η εποχή των μανιταριών είναι πολύ γενναιόδωρη φέτος. Το στεγνωτήριο λειτουργεί όλο το εικοσιτετράωρο και στεγνώνω μανιτάρια στο φούρνο. Και το τέλος αυτής της σεζόν, προφανώς, δεν θα είναι. Ο σύζυγός μου φέρνει ένα κουβά με μανιτάρια κάθε μέρα. Δεν περίμενα λοιπόν και το έψησα με ψωμί στο KhP. Όλα είναι αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, μόνο δεν έχω πιέσει το χυμό από τα αγγούρια, απλώς χύσαμε νερό κατά 70 ml λιγότερο.
Δεν υπήρχε μυρωδιά αγγουριών και βοτάνων κατά το ψήσιμο. Αλλά στο ίδιο το ψωμί υπάρχει μια πολύ καθαρή μυρωδιά. Ο σύζυγός μου δεν ήξερε ότι ψήνω ψωμί με αγγούρι. και όταν άρχισε να τρώει, αναρωτήθηκε: "Έχετε ψωμί αγγουριού σήμερα;" Απολαύσαμε πραγματικά! Ενώ υπάρχουν αγγούρια στον κήπο, σίγουρα θα ψήσω ένα τέτοιο ψωμί. Η Βάσα σημείωσε την καλή υφή του ψωμιού. Μου άρεσε επίσης. Και η κρούστα είναι σούπερ!
Σε γενικές γραμμές, Checkmark, σας ευχαριστώ για αυτό το ψωμί. Vassa, σας ευχαριστώ για την ψημένη έκδοση αυτού του ψωμιού. Η εμπειρία σας ήταν χρήσιμη για μένα.
Καθώς ο σύζυγός μου σταματά να μεταφέρει μανιτάρια, θα ψήσω αμέσως ψωμάκια. Να τος:

[Λιουδοχκά]

ΛιουδοχκάΕίμαι χαρούμενος που σας άρεσε το ψωμί και θα μπορούσα να σας βοηθήσω επίσης
Ευχαριστούμε για την αναφορά και μια υπέροχη φωτογραφία!

Μας άρεσε πάρα πολύ το ψωμί! Το έκανα σε σιδηρόδρομο και αλεύρι ολικής αλέσεως κανονικά, γι 'αυτό το πασπαλίζω με το μάτι
Το άρωμα είναι υπέροχο
Σήμερα έχω ζυμώσει
Ευχαριστώ για μια τόσο πρωτότυπη συνταγή!

Έφτιαξα μια πίτσα από αυτή τη ζύμη. Έφαγα πολύ γρήγορα

[Έλενα]

ΈλεναΧαίρομαι που σου άρεσε το ψωμί. Μου αρέσει επίσης. Πολύ αρωματικό και νόστιμο.

Έφτιαξα επίσης ένα κέικ πίτσας από αυτήν τη ζύμη.

Ναι, επίσης μια επιλογή, ευχαριστώ για την ιδέα.

[Εορτάσιμος]

Υπάρχουν τριμμένα φρέσκα αγγούρια στον καταψύκτη μου, το έφτιαξα σε κάποιες συμβουλές, σε μικρές σακούλες ... τα κρεμάω - καλά, σίγουρα! 300 g τα πάντα, θα υπάρχει ψωμί) Έχω επίσης πάρα πολύ άνηθο)
Ξεπαγώσαμε τα αγγούρια, δεν έστρεψαν το χυμό, απλώς αύξησαν λίγο το αλεύρι
Εδώ ήρθε

Ψήσιμο σε Miracle, λαδωμένο με γάλα όπως στη συνταγή και ρίγανη, υπερβολικά εκτεθειμένο




Εορτάσιμος, Ευχαριστώ

[Κάτκο, Κατερίνα]

Κάτκο, Κατερίνααποδείχθηκε υπέροχο ψωμί. Ευχαριστούμε για τη λεπτομερή αναφορά!