Σιρόπι Chokeberry

[Χρήσιμες ιδιότητες του chokeberry:]

Σιρόπι Chokeberry

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Αρονία	3 κιλά
Βρασμένο νερό	2 λ
Ζάχαρη	3 κιλά
Λεμόνι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Φύλλα κερασιάς	ΕΝΤΑΞΕΙ. 300 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Οπότε ήρθε η ώρα για το chokeberry (chokeberry). Φέτος είχα μια μεγάλη συγκομιδή chokeberry.
• 
• Έτσι αποφάσισα να το φτιάξω για το χειμώνα, ναι, και όχι μόνο σιρόπι από αυτό. Η συνταγή δεν είναι νέα, η γιαγιά μου μου έδωσε πριν από πολύ καιρό.
• Για 3 κιλά chokeberry στριμμένα σε μύλο κρέατος (το έκανα σε μπλέντερ), το chokeberry θα χρειαστεί 2 λίτρα βραστό νερό. Βάλτε 300 γραμμάρια πλυμένων φύλλων κερασιάς σε μια κατσαρόλα με chokeberry, προσθέτουν γεύση στο σιρόπι.
• 
• Επιμείνετε 24 ώρες. Στη συνέχεια στραγγίζουμε και προσθέτουμε 3 κιλά ζάχαρης σε 3 κιλά chokeberry, δηλ. 1: 1. Και 2 κουταλιές της σούπας κιτρικό οξύ. Βράστε και απενεργοποιήστε.
• 
• Μπορεί να εμφιαλωθεί.
• 
• Το σιρόπι είναι έτοιμο.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Πλάκα

Σημείωση

Χρήσιμες ιδιότητες του chokeberry:
Οι βιολογικώς δραστικές ουσίες των καρπών του chokeberry αντιπροσωπεύονται κυρίως από ουσίες με δραστικότητα P-βιταμινών: φλαβονοειδή (εσπεριδίδιο, ρουτίνη, κουερσετίνη), κατεχίνες, ανθοκυανίνες και λευκοανθοκυανίνες, η συνολική ποσότητα των οποίων φτάνει το 2-5%. Τα φρούτα Chokeberry περιέχουν χυμό έως 60%. Περιέχει βιταμίνες E, PP, C (30-167 mg%), βιταμίνες Β, μεγάλη ποσότητα χρωστικών ανθοκυανίνης (έως 6,4%), οργανικά οξέα (0,8%), καροτίνη (4,3-5,6 mg%) ), πηκτίνη και τανίνες (0,48%), δίνοντάς τους στυπτικό, σάκχαρα (4,6-10,2%) - γλυκόζη, φρουκτόζη. κυκλική αλκοόλη σορβιτόλη, νικοτινικό οξύ (0,2-0,7 mg%).

Τα φρούτα Chokeberry είναι πλούσια σε ιχνοστοιχεία - περιέχουν φθόριο, βόριο, σίδηρο, χαλκό, μολυβδαίνιο, μαγγάνιο, ενώσεις ιωδίου (έως 40 μg% για ξηρό πολτό χωρίς σπόρους), δηλαδή, όσον αφορά την ποσότητα του ιωδίου, είναι κοντά στα φρούτα feijoa, τα οποία είναι γνωστά ως συμπυκνωτής ιωδίου.

Μια πηγή: 🔗

[Ντζάσκα]

ΝτζάσκαΈχετε τεντώσει αυτό το μείγμα; Ευθεία με το κέικ; Έχω επίσης πολλά βατόμουρα, η συνταγή σας είναι ενδιαφέρουσα.

[Ντζάσκα]

ΝτζάσκαΈχετε τεντώσει αυτό το μείγμα; Ευθεία με το κέικ; Έχω επίσης πολλά βατόμουρα, η συνταγή σας ενδιαφέρει.

Έγραψα στη συνταγή ότι πρέπει να τεντώσετε, δηλαδή, χωριστά από το κέικ. Είναι απαραίτητο
Δοκιμάστε το, πολύ υγιεινό, ναι και νόστιμο, ειδικά το χειμώνα.
Αραιώνουμε με νερό, σε ένα ποτήρι 2-3 κουταλιές της σούπας. Σχεδόν, αλλά είναι απαραίτητο να το προσαρμόσεις για τον εαυτό σου, γιατί κάποιος μπορεί να είναι πιο γλυκός, αγαπά.

Ωχ, παραβλέψαμε ... Το πήρα στους σελιδοδείκτες, ευχαριστώ!

Απλώς θυμηθείτε ότι το chokeberry αντενδείκνυται για υποτονικούς ασθενείς και πυκνώνει το αίμα, δηλαδή προάγει το σχηματισμό θρόμβων. Έτσι είναι νόστιμο, αλλά σε μικρές ποσότητες! Και θα φτιάξουμε ένα τέτοιο σιρόπι, αλλιώς ο καταψύκτης είναι κάτω από τα μάτια, και θέλετε κομπόστες το χειμώνα ...

Λοιπόν, όπως θυμόμαστε, για το σχηματισμό θρόμβων. Σας ευχαριστώ που σας υπενθύμισε.

Απλώς θυμηθείτε ότι το chokeberry αντενδείκνυται για υποτονικούς ασθενείς και πυκνώνει το αίμα, δηλαδή προάγει το σχηματισμό θρόμβων. Έτσι είναι νόστιμο, αλλά σε μικρές ποσότητες! Και θα φτιάξουμε ένα τέτοιο σιρόπι, διαφορετικά ο καταψύκτης είναι κάτω από τα μάτια, αλλά θέλετε κομπόστες το χειμώνα ...

Όλα είναι καλά με μέτρο!

[Ντζάσκα]

Ντζάσκα, αλλά μπορείτε να πιέσετε αμέσως το χυμό από τη σορβιά και, στη συνέχεια, να αφήσετε τα φύλλα σε αυτό, να επιμείνετε, να τεντώσετε, κ.λπ. κ.λπ. ή είναι απαραίτητο να επιμείνετε με τα μούρα;

[Ντζάσκα]

Ντζάσκα, αλλά μπορείτε να πιέσετε αμέσως το χυμό από την τέφρα του βουνού και στη συνέχεια να αφήσετε τα φύλλα σε αυτό, να επιμείνετε, να τεντώσετε, κ.λπ. κ.λπ. ή είναι απαραίτητο να επιμείνετε με τα μούρα;

Ειλικρινά, δεν το έχω κάνει ποτέ, και δεν θα σας πω εάν ή όχι ...
Μπορείτε να το δοκιμάσετε και μετά να μας πείτε.
Αλλά νομίζω, αν αρχικά πρέπει να γίνουν, τότε όλη η ιδέα είναι σε αυτό .. έτσι ώστε αυτό το "kish-mish" να εγχυθεί, και όχι καθαρός χυμός ..

Ροή Chokeberry και μαύρης σταφίδας (MariV)




Chokeberry ρίχνει (MariV)



Ωστόσο, υπάρχουν ήδη παρόμοιες συνταγές εδώ.

[Ντζάσκα]

Μπορείτε να δοκιμάσετε και μετά να μας πείτε

Ντζάσκα, Ευχαριστώ για την απάντηση. Θα δω πόσο θα βγει ο μούρος και μετά θα αποφασίσω να πειραματιστώ ή όχι. Ίσως θα είναι κρίμα να πειραματιστούμε τότε.

[Ντζάσκα]

Ντζάσκα,
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Πόσο νόστιμο και βολικό είναι! Φέτος έφτιαξα 3 λίτρα για δοκιμές, τον επόμενο χρόνο θα κάνω περισσότερα, αλλά έχω κάνει περισσότερο βάμμα από το Oly-MariV για δεύτερη χρονιά και δοκίμασα το σιρόπι για πρώτη φορά.

Και έκανα επίσης σιρόπι φέτος .... Συνταγή θαύματος!

Ρίχνει chokeberry και μαύρη σταφίδα (MariV)




Chokeberry ρίχνει (MariV)



Ωστόσο, υπάρχουν ήδη παρόμοιες συνταγές εδώ.

αυτήν, έχω μη αλκοολούχα ...))
εντελώς διαφορετικά πράγματα

[Αντρέβνα]

Αντρέβνα, MariV,
κορίτσια, χαίρομαι που η συνταγή ήταν βολική, σας άρεσε!

Φέτος έφτιαξα ένα σιρόπι χωρίς αλκοόλ, με χυμό κόκκινων σταφίδων.

Και εδώ είναι η φετινή συγκομιδή!