Κολοκύθα κουζίνα

Κολοκύθα κουζίνα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
ΓΙΑ ΔΟΚΙΜΗ
Αλεύρι	270 γρ
Γάλα	140 ml
Αυγό	1 Η / Υ
Μαργαρίνη	30 γρ
Ζάχαρη	1 κουτ
Αλας	1 κουτ
Ξηρή μαγιά	4 γρ
ΓΙΑ ΠΛΗΡΩΣΗ
Κολοκύθι	500 g μη αποφλοιωμένες ή 390 g ξεφλουδισμένες
Αυγά	2 τεμ
Κρέμα 10%	100 ml
Τυρί	200 γρ
Σκληρό τυρί	200 γρ
Κουρκούμη	1/4 κουτ
Αμυλο πατάτας	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλας	γεύση
Σκόρδο (προαιρετικό)	γεύση
-----Τετράγωνο σχήμα-----	22x22 εκ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το Kuchen είναι ένα πιάτο εθνικής γερμανικής κουζίνας, μια πίτα με μια λεπτή δομή. Αυτή η ζύμη μπορεί να είναι σοκολάτα, καρύδα, μήλο, ξινή κρέμα και άλλα είδη. Αυτή η συνταγή θα περιλαμβάνει κουζίνες κολοκύθας. Η κολοκύθα καταλαμβάνει μια ξεχωριστή θέση ανάμεσα στα αγαπημένα λαχανικά των Γερμανών. Ας δοκιμάσουμε λοιπόν:
• 1. Έψαξα τη ζύμη σε μια συσκευή παρασκευής ψωμιού στη λειτουργία ζύμης - ζύμωμα 30 λεπτών και 1 ώρα - στεγανότητα. Εάν μαγειρεύετε με το χέρι, μπορείτε να ζυμώσετε μια ζύμη γάλακτος, ζάχαρης, μαγιάς και μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι. Μετά από 15-20 λεπτά, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, ζυμώστε τη ζύμη και αφήστε τη να παραμείνει για περίπου 1 ώρα. Το γάλα και το βούτυρο πρέπει να είναι ζεστά.
• 2. Κόψτε την κολοκύθα σε κομμάτια και βράστε με λίγο νερό μέχρι να μαλακώσει, αλλά βεβαιωθείτε ότι τα κομμάτια δεν διαλύονται. Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι.
• 3. Για την κρέμα, ανακατέψτε το τυρόπηγμα (το αντικατέστησα με τυρί cottage), αυγά, κρέμα, άμυλο, κουρκούμη, αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκόρδο (δεν το πρόσθεσα).
• 
• 4. Βάλτε την τελική ζύμη σε λαδωμένη και επένδυση - λεπτό πάτο και τοίχους.
• 5. Βάλτε την κολοκύθα στη ζύμη, ρίξτε κρέμα πάνω της, πάνω με τριμμένο τυρί.
• 
• 6. Καλύψτε την κουζίνα με αλουμινόχαρτο, βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο 160-170⁰C για 30-40 λεπτά, μετά αφαιρέστε το φύλλο και ψήστε για άλλα 20 λεπτά.
• Αφήστε την τελική κουζίνα να κρυώσει ελαφρώς, κόψτε σε κομμάτια και σερβίρετε!
• 
• 
• 

Ώρα προετοιμασίας:

3 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

HP, ηλεκτρική κουζίνα, φούρνος

Σημείωση

Πράγματι, αυτό το κέικ έχει μια πολύ λεπτή δομή! Δοκίμασέ το!
Μια πηγή - 🔗

Και το κέικ είναι υπέροχο και τα λουλούδια είναι το αγαπημένο μου!)) Συνταγή σελιδοδεικτών!))

[Τανέτσκα]

Τανέτσκα, Ευχαριστώ! Νόστιμη πίτα - θα πάω να φάω ένα άλλο κομμάτι - μόλις έφτασε το τσάι εγκαίρως!

[Σασούλια]

Ευχαριστώ για τη συνταγή, Σασούλια! Έγινε σελιδοδείκτης έως το επόμενο φθινόπωρο

[Λένους]

Τώρα εμφανίστηκε ο κύριος εραστής κολοκύθας! Λένους, μέχρι το επόμενο φθινόπωρο; .... Τέτοια μακροπρόθεσμα σχέδια ....

Τώρα εμφανίστηκε ο κύριος εραστής κολοκύθας!

αα!

μέχρι το επόμενο φθινόπωρο; ... Τέτοια μακροπρόθεσμα σχέδια ...

Φέτος, η κολοκύθα δεν ωριμάζει μαζί μας (περάσαμε όλο το καλοκαίρι με μπουφάν!). Και μην πουλάτε πουθενά. Ναι, μέχρι το επόμενο. φθινόπωρο

Τι όμορφη κουζίνα αποδείξατε - τόσο ευάερο!
Φθινόπωρο και ηλιόλουστο patty.

πέρασε όλο το καλοκαίρι με μπουφάν!

Ε, φτωχά πράγματα! Προφανώς θα πρέπει να στείλουμε ένα κομμάτι κολοκύθας από το ηλιόλουστο Yalta - έχουμε πολλές κολοκύθες !!!

[Μαρινόκα]

Μαρινόκα, Ευχαριστώ! Ναι, ήθελα επίσης ένα φθινόπωρο κέικ! ... Συλλογισμένος χρόνος του χρόνου ...
Και, όπως θα είχε η τύχη, θέλει να φάει!

Συλλογισμένος χρόνος του έτους ...

Ναι, ο καιρός - "η γοητεία των ματιών"! Και μια πίτα για τη διάθεσή σας.

αλλά πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τα κομμάτια διαλύονται

Κατέρρευσε; Ή δεν χώρισαν;

Προφανώς θα πρέπει να στείλουμε ένα κομμάτι κολοκύθας από την ηλιόλουστη Γιάλτα - έχουμε πολλές κολοκύθες !!!

Φαντάστηκα τον εαυτό μου να στείλει μια κολοκύθα μέσω ταχυδρομείου.
Συνήθως έχουμε και κολοκύθες, αλλά φέτος υπάρχει μια κακή συγκομιδή όλων όσων έχω μια κούπα πουρέ στην κατάψυξη, αρκετή για αυτόν τον χειμώνα
Θα προσπαθήσω να φτιάξω αυτήν την πίτα, ίσως, με αποξηραμένα βερίκοκα. Θα είναι επίσης ηλιόλουστο-φθινόπωρο

[Άνια]

Άνιαευχαριστώ για την τροπολογία! Το κεφάλι δεν ξέρει ότι τα χέρια γράφουν .... Διορθώθηκε!

Όχι, δεν παίζω έτσι ...
Δεν θα φτάσω στο τέλος του διαγωνισμού, θα παραιτηθώ από τον μαραθώνιο. Λοιπόν, αν δοκιμάσετε τα πάντα, θα μετατραπούν σε ελέφαντα!

Θα δοκιμάσω αυτήν την πίτα, ίσως, με αποξηραμένα βερίκοκα

Είναι πολύ πιθανό εάν βάζετε τη ζάχαρη λίγο στην κρέμα ... Ή, αντίθετα, μην βάζετε - το τυρί είναι στην κορυφή; Σε γενικές γραμμές, είστε έμπειρος μάγειρας - θα το καταλάβετε!

αν δοκιμάσετε τα πάντα, θα μετατραπούν σε ελέφαντα

Όλγα, έχω μια ιδέα! Πρέπει να αντικαταστήσουμε τα βραβεία ... Λοιπόν, για παράδειγμα - κάποιο είδος προσομοιωτή για αδυνάτισμα - αμέσως μετά από μια τόσο πλούσια και νόστιμη κουζίνα! Να είσαι φυσιολογικός για τον επόμενο διαγωνισμό !!!

Anya, ευχαριστώ για την τροπολογία!

Σάσα, καθόλου! Μόλις ξεκαθάρισα τον εαυτό μου, αλλιώς στη φωτογραφία όλα τα κομμάτια είναι ανέπαφα και η περιγραφή ...

Έγινε συγκινητικό - αναμνήσεις της Γερμανίας ....... Όχι τα χειρότερα χρόνια ...

Ναι, οι καλές αναμνήσεις αξίζουν πολύ ... Διπλώνουν το εκπληκτικό βιβλίο της φύσης μας με φύλλα και δίνουν δημιουργική δύναμη!

Ναί! : νίκη: Δεν έχω μαγειρέψει ξανά όλη την κουζίνα του Vogtland!

Σάσα, έχετε προσπαθήσει ποτέ να βάλετε μήλα / δαμάσκηνα αντί για κολοκύθα;

[Έλενα]

Έλενα, δεν προσπάθησα, μαγειρεμένα μόνο με κολοκύθα. Μπορείτε να δοκιμάσετε τα φρούτα, αλλά τότε, πιθανώς, είναι καλύτερο να αφαιρέσετε το τυρί από πάνω και να γλυκάρετε τη γέμιση με τη ζύμη

Και πώς μου λείπει αυτή η ομορφιά. Θα πάρω σίγουρα τη βάση για το κρεμμύδι. Και οι πουρέ πατάτας θα είναι προφυλακτήρες. Ευχαριστώ αγαπητή μου Σάσα!

[ιρλανδικός]

Θα πάρω σίγουρα τη βάση για το κρεμμύδι. Και οι πουρέ πατάτας θα είναι προφυλακτήρες

ιρλανδικόςκαι ο σύζυγός μου με συμβούλεψε να κάνω το ίδιο. Και η κολοκύθα είναι επίσης καλή ... Φοβάμαι ότι δεν θα φάω πίτες για πολύ καιρό μετά τον ανταγωνισμό

Θα ήθελα να προσπαθήσω να ψήσω μια κουζίνα κολοκύθας, αλλά η κολοκύθα παρέμεινε μόνο παγωμένη. Πιστεύετε ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παγωμένη κολοκύθα εδώ;
Ίσως απλώς αποψύξτε το και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά, ώστε να μην μετατραπεί σε πουρέ πατάτας.
Πρέπει να δοκιμάσετε

Θα ήθελα να προσπαθήσω να ψήσω μια κουζίνα κολοκύθας, αλλά η κολοκύθα παρέμεινε μόνο παγωμένη. Πιστεύετε ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παγωμένη κολοκύθα εδώ;
Ίσως απλώς αποψύξτε το και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά, έτσι ώστε να μην μετατραπεί σε πουρέ πατάτας.
Πρέπει να δοκιμάσετε

Ίσως για ένα ζευγάρι ... Και δεν θα είναι υδατώδες)))

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Νομίζω ότι μπορείτε να δοκιμάσετε με κατεψυγμένο))) Απλά ξεπαγώνετε ΟΛΟΚΛΗΡΩΣ και στη συνέχεια βράστε λίγο εντελώς