Αυστριακό τραγανό σνίτσελ

Αυστριακό τραγανό σνίτσελ

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: αυστριακός

Συστατικά
ΓΙΑ ΣΝΝΤΖΕΛ
Φιλέτο κοτόπουλο	600 γρ
Νιφάδες καλαμποκιού	100 γρ
Τριμμένη φρυγανιά	100 γρ
Σουσάμι	20 γρ
Αλεύρι	50 γρ
Αυγά + νερό 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.	2 τεμ
Λεμόνι	1 Η / Υ
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
ΓΙΑ ΠΟΤΑΤΟ
Πατάτες με φλούδα	600 γρ
Πράσο	1/2 δέσμη
Βούτυρο	100 γρ
Μαϊντανός	1/2 δέσμη
ΓΙΑ ΣΩΣΤΗ
Μαγιονέζα	150 γρ
Αγγουράκια τουρσί	100 γρ
Πράσο	1/2 δέσμη

Μέθοδος μαγειρέματος

• ΠΑΤΑΤΕΣ
• 1. Βράζουμε τις πατάτες, κρυώνουμε και μαζεύουμε μαζί με το φλοιό, σπάζουμε (κατά προτίμηση με τα χέρια σας) σε κομμάτια.
• 2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε στο βούτυρο, προσθέτουμε τις πατάτες και τηγανίζουμε λίγο ξανά (ή σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι).
• 3. Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό.
• 
• ΣΝΙΤΣΕΛ
• 1. Κόψτε το κρέας σε μπριζόλες κατά μήκος της μακράς πλευράς του φιλέτου. Μαγειρεύω φιλέτο από το μισό - πήρα 5 κομμάτια (υπήρχε επίσης ένα μικρό φιλέτο). Ένα ολόκληρο φιλέτο πρέπει να κάνει 8 φέτες. Αλάτι το κρέας.
• 2. Για ψωμί, συνδυάστε σουσάμι, ψίχουλα ψωμιού, κορν φλέικς, ψιλοκομμένα με το χέρι.
• 3. Προθερμάνετε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο. Βουτήξτε τα κομμάτια κρέατος σε αλεύρι, στη συνέχεια σε ένα αυγό (μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και νερό σε αυτό) και στη συνέχεια στο ψωμί. Τηγανίστε και στις δύο πλευρές σε χαμηλή ή μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
• 
• ΣΑΛΤΣΑ
• 1. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους. Τα πράσα είναι αρκετά ωμά για μένα, γι 'αυτό τα έπλυσα με βραστό νερό για να απομακρύνω την πίκρα.
• 2. Κόψτε το αγγούρι σε δακτυλίους.
• 3. Ανακατέψτε τη μαγιονέζα, το αγγούρι και το κρεμμύδι.
• 
• Σερβίρισμα του πιάτου! Προαιρετικά, ψεκάστε τα σνίτσελ με χυμό λεμονιού!
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

8 σνίτσελ

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

πλάκα

Σημείωση

Μαλακό, ζουμερό, τραγανό σνίτσελ. Η ποσότητα των σνίτσελ, των πατατών και της σάλτσας πρέπει να προσαρμόζεται στις προτιμήσεις σας. Πήρα τα μισά συστατικά για το σνίτσελ, για τη σάλτσα και τις πατάτες - ολόκληρη την ποσότητα των συστατικών.
Μια πηγή - 🔗

Παρόμοιες συνταγές

Μουστάρδα σνίτσελ (Σκιάχτρο)

Κυνήγι σνίτσελ (Jagerschnitzel) (Σύζυγος ντοπλετίνης)

Jaeger schnitzel (SanechkaA)

ορεκτικός! τι νομίζετε, και αν όχι από το στήθος, αλλά από χοιρινό, θα αποδειχθεί νόστιμο; ο άντρας μου απλά δεν τρώει κοτόπουλο. και έχετε τόσο αυθεντικό ψωμί. Θέλω επίσης να το δοκιμάσω.

[Όλγα]

Όλγα, Νομίζω ότι μπορείτε να δοκιμάσετε με χοιρινό! : girl_claping: Θα χτυπούσα ελαφρώς το χοιρινό ... Γενικά, καλή τύχη με το πείραμά σας! Και πρέπει επίσης να σας προειδοποιήσουμε ότι οι γλυκές νιφάδες δίνουν μια γλυκιά γεύση στο schnitzel. Λατρεύω το γλυκό κρέας και δεν με ενοχλεί. Νομίζω ότι μπορείτε να βρείτε μερικά γλυκά δημητριακά εάν το χρειάζεστε ....

[Pulisyan]

Pulisyan, η γλυκιά γεύση δεν με ενοχλεί καθόλου. Είμαι λάτρης της ασιατικής κουζίνας) Απλώς προσθέτω ζεστό πιπέρι και όλα θα ισχύουν ταυτόχρονα)

[Όλγα]

Όλγαναι, θα είναι καλό με πιπέρι! Απλώς έχουμε έναν πολύ μικρό φαγητό στην οικογένειά μας και έχουμε συνηθίσει να προσθέτουμε όλα τα ζεστά μπαχαρικά και τις σάλτσες ξεχωριστά!

Σασούλ, είναι νύχτα στην αυλή, και έχω σάλιο στην οθόνη. Σήμερα μόλις κοίταξα τις νιφάδες. Θα το σελιδοδείκτη. Ευχαριστώ για τη συνταγή.

[Λαρόκα]

Λαρόκα, δοκιμάστε το κάποια στιγμή! Νομίζω ότι θα σου αρέσει! : povar: Διαφορετικό από τα συνηθισμένα μπριζόλα