Johannisbeer - Kaesekuchen mit Merengue (Cheesecake με κόκκινη σταφίδα και μαρέγκα)

Johannisbeer - Kaesekuchen mit Merengue (Cheesecake με κόκκινη σταφίδα και μαρέγκα)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
βούτυρο	150 γρ
ζάχαρη	80 γρ
αλεύρι αμυγδάλου	30 γρ
αλεύρι	250 γρ
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ	1 Η / Υ.
άλας	πρέζα
Για πλήρωση:
τυρί cottage (ρικότα ή μαλακό πουρέ)	100 γρ
ζάχαρη	50 g + 50 g
αυγό	1 Η / Υ.
κρέμα 20%	50 ml
άμυλο καλαμποκιού ή πατάτας	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
βανίλια	γεύση
Κόκκινες ραβδώσεις	100 γρ
μαρέγγα:
πρωτεΐνη	2 τεμ.
ζάχαρη	120 γρ
νερό	40 ml
λικέρ σταφίδας	20 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• 
• Μελετώντας συνταγές ψησίματος στη γερμανική κουζίνα, βρήκα πολλές επιλογές για πίτες με τυρί και φραγκοστάφυλα. Το κύριο πράγμα είναι με τις κόκκινες σταφίδες. Προτείνω ένα πολύ απλό και γρήγορο cheesecake.
• Ζαχαροπλαστική:
• Συνδυάστε το αλεύρι, το αλεύρι αμυγδάλου και το αλάτι.
• Τρίψτε το βούτυρο με ζάχαρη μέχρι να γίνει κρεμώδες.
• Ρίχνουμε το αλεύρι σε βούτυρο, προσθέτουμε τον κρόκο και ζυμώνουμε τη ζύμη.
• Ψύξτε για 1 ώρα.
• Ξεδιπλώστε τη ζύμη πάχους 0,5 cm και βάλτε σε ένα καλούπι. Κόψτε το κάτω μέρος με ένα πιρούνι. Βάλτε χαρτί ψησίματος με ένα φορτίο πάνω από τη ζύμη.
• Ψήνουμε στους 180 βαθμούς. 10 λεπτά.
• Μετά το τέλος του ψησίματος, αφαιρέστε το φορτωμένο χαρτί και προσθέστε το γέμισμα.
• Πλήρωση:
• Διαλύστε το άμυλο στην κρέμα. Συνδυάστε τυρί cottage, κρέμα, αυγό, ζάχαρη και βανίλια.
• Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
• Τοποθετήστε πάνω από τη ζύμη και απλώστε τα κόκκινα μούρα σταφίδας.
• Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε παγωμένες σταφίδες. Ζεσταίνουμε με ζάχαρη, γροθιά με μπλέντερ. Τοποθετήστε πάνω από τη γέμιση.
• Ψήνουμε στους 180 βαθμούς. 20 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο.
• Μαρέγγα:
• Βάλτε ζάχαρη και νερό για να μαγειρέψετε το σιρόπι.
• Χτυπάμε τα λευκά μέχρι να σφίξουν.
• Όταν το σιρόπι φτάσει τους 118 βαθμούς, ρίξτε ένα λεπτό ρεύμα στις πρωτεΐνες χωρίς να απενεργοποιήσετε το μίξερ.
• Προσθέστε λικέρ σταφίδας. Χτυπάμε τη μαρέγκα μέχρι να κρυώσει στους 40 βαθμούς.
• Τοποθετήστε σε μια πίτα και ψήστε τη μαρέγκα κάτω από ένα γκριλ ή καυστήρα.
• Καλή όρεξη.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

σχήμα 18 cm

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πολύ ωραίο και ορεκτικό σελιδοδείκτη

[Έλα]

Τι ομορφιά! Αυτό δεν είναι ένα cheesecake, αλλά κάποιο είδος γαμήλιας πλώρης ή νυφικής ανθοδέσμης

Χτυπάμε τη μαρέγκα μέχρι να κρυώσει στους 40 βαθμούς. Βάλτε μια πίτα και ψήστε

Πόσο απλό είναι: χτυπήστε και απλώστε. Έλα, αλλά πώς να το σχεδιάσετε για να πάρετε τέτοια κύματα; Υπάρχει ειδικό προσάρτημα;

Θεέ μου, τι ομορφιά !!!!

Λοιπόν, είναι απλώς ένα έργο τέχνης! Μπράβο!!!

Πολύ ωραία!

[Έλα]

Έλα, μπράβο! Χτύπησε επί τόπου! Πολύ ωραία.

Χτυπάμε τη μαρέγκα μέχρι να κρυώσει στους 40 βαθμούς.

Και δεν έδωσα προσοχή σε αυτήν τη στιγμή, είναι ο μίξερ μου που θα πεθάνει για τόσο καιρό
Ή μπορώ να βάλω μια κατσαρόλα σε κρύο νερό για να επιταχύνω τη διαδικασία ψύξης;

[Biryusinka]

Biryusinka Χρησιμοποίησα αυτό το ακροφύσιο

irysikfΝαι, πολλά εξαρτώνται από το μίξερ
Ο ιστότοπος έχει μια ενότητα για τη μαρέγκα - όλα ζωγραφίζονται εκεί.
Ευχαριστώ όλους, πολύ ωραία)) που μου αρέσουν οι "δημιουργίες" μου

Ωραίο, νόστιμο, υπέροχο ...

-44844423.html]

-44844423.html]

Η Άντζελα αρκετά αυτοκτονία! Ξαναζώ! Υπάρχουν πολλές ακόμη συνταγές!

Εξαιρετικό !!!! Πολύ ωραία!

[Έλα]

Έλα,: τριαντάφυλλο: πολύ εντυπωσιακό! Ένα είδος πρωτεϊνικής ψησταριάς!

Έλα, όλες οι συνταγές του Bread Maker είναι υπέροχες! Και επαγγελματική φωτογραφία - εξοπλισμός, φως, φίλτρα. και εκτέλεση. Πού αλλού μπορείτε να δείτε την εργασία σας; Σε τελική ανάλυση, σίγουρα δεν είστε αρχάριος. Είναι στο Bread Maker που τα έργα σας εμφανίστηκαν σε σχέση με τον διαγωνισμό.

Κόκκινες σταφίδες - κατεψυγμένες;

[MariV]

MariV,

στο Bread Maker τα έργα σας εμφανίστηκαν σε σχέση με τον διαγωνισμό

Ναι, υπάρχει τόσο «αμαρτία» σε μένα - απερισκεψία που δεν έχω συμμετάσχει σε διαγωνισμούς εδώ και πολύ καιρό, οπότε αποδέχτηκα την πρόσκληση του Breadmaker στον διαγωνισμό))) και γιατί όχι, ίσως))) ίσως είμαι τόσο αφελής
Και για τη φωτογραφία) οι φωτογραφίες τραβήχτηκαν με έναν απλό αριθμό, χωρίς πρόσθετο φως))) υπάρχει μια ενότητα στον ιστότοπο όπου περιγράφεται πολύ καλά πώς να τραβάτε, στο σπίτι, χωρίς επιπλέον κουδούνια και σφυρίχτρες))) την έχω διαβάσει ξανά (εγώ, όχι κοινωνικά, αλλά πολύ ενεργό χρήστης site) πού να βάλω το λευκό φύλλο έτσι ώστε το φως από το παράθυρο να πέσει σωστά στο αντικείμενο))) Φωτογραφίζω σε χειροκίνητη λειτουργία, ανάλογα με την κατάσταση)))
Σταφίδα - κατεψυγμένα.

[Έλα]

Έλα, Λατρεύω απολύτως όλες τις συνταγές σας! Πολύ όμορφο, εξαιρετικό, με υπέροχη γεύση! Θαυμάζω το ταλέντο σου ως μάγειρας και καλλιτέχνης!

Απλώς έχω πρόβλημα με το φως και τη σκιά! Όπου πήδηξε - είτε το φως είναι περιττό, είτε η σκιά όπου δεν είναι απαραίτητο να πέσει.

Η Άντζελα αρκετά αυτοκτονία! Ξαναζώ! Υπάρχουν πολλές ακόμη συνταγές!

Λοιπόν είπα ότι το φόρουμ θα πρέπει συχνά να πυροβολεί!

ο ιστότοπος έχει μια ενότητα όπου είναι πολύ καλά γνωστό πώς να πυροβολεί, στο σπίτι, χωρίς επιπλέον κουδούνια και σφυρίγματα)))

Εάν είναι δυνατόν, δώστε έναν σύνδεσμο.

[ang-kay]

ang-kay, Δεν κατάλαβα πώς να συνδέσεις σε μια ενότητα)
Δείτε πώς μπορείτε να βρείτε μια ενότητα - Φόρουμ | ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ, ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΗ ΚΑΙ ΔΙΑΣΚΕΔΑΣΗ | Απλή επικοινωνία | Φωτογράφηση | Θέμα: Λήψη φωτογραφιών από τα πιάτα μας

Κάντε κλικ ΕΔΩ ΔΟΚΙΜΑΣΙΑ!

Δεν κατάλαβα πώς να συνδέσεις στην ενότητα)

Έλα, πρέπει να αντιγράψετε και να φέρετε τη γραμμή διευθύνσεων εδώ.

[Έλα]

Αυτό δεν είναι μια merengue, είναι ένα έργο τέχνης! ΈλαΕίμαι χαρούμενος! Σας ευχαριστώ για την ομορφιά και τη λεπτή γεύση!

Έλα, ποιοι κύκλοι είναι ο Μπράβο! Σίγουρα θα δοκιμάσω, τα χέρια φαγούρα!

Τράβηξα τον εαυτό μου μακριά !!

Έλχοκα! Σας ευχαριστώ για την ομορφιά !!!!! Θα ήθελα να το επαναλάβω! Εκπληκτικά κύματα μαρέγκας !!! Πώς να φτιάξετε τέτοια, καλά ή παρόμοια;

Το να κόψεις ένα κέικ σαν αυτό το χέρι δεν θα αυξήσει την Ομορφιά

[Λάρισα]

Λάρισα,

Πατάμε εδώ Tyts!

Ευχαριστώ.

Κορίτσια, έχετε δει τον κόπτη ;! Ντάμπερ! Όλα φαίνεται να σχεδιάζονται κάτω από τον χάρακα! Ellochka, μπράβο!

Κορίτσια, έχετε δει τον κόπτη ;! Ντάμπερ! Όλα φαίνεται να είναι επενδεδυμένα με χάρακα!

Και πώς να κάνετε τα πάντα να φαίνονται αρκετά καλά και η γωνία μιας ευθείας γραμμής στην καμπή Ella, μοιραστείτε την εμπειρία σας, παρακαλώ

Ευχαριστώ όλους για τα θετικά!

όλα ήταν αρκετά καλά και η γωνία μιας ευθείας γραμμής στο δίπλωμα

Ξεδιπλώστε ζύμη πάχους 0,5 cm, το πρώτο είναι να κόψετε το κάτω μέρος σύμφωνα με το σχήμα σας και να το βάλετε, το δεύτερο είναι να κόψετε τις πλευρές κατά μήκος του πλάτους του σχήματος σας και να τα εισαγάγετε στο καλούπι, πιέστε ελαφρά προς τα πλάγια και στην κάτω βάση) τσαλακώστε το χαρτί ψησίματος έτσι ώστε να είναι περισσότερο πιο μαλακό και διανεμημένο μέσα στο καλούπι) απλώστε το στο καλούπι σε όλες τις γωνίες και βάλτε το φορτίο) ψήστε)

Πώς να φτιάξετε τέτοια, καλά ή παρόμοια

Είναι επιθυμητό να χρησιμοποιήσετε στυλό YouTube για να σας βοηθήσουμε, υπάρχουν πολλές πληροφορίες σχετικά με αυτήν τη μέθοδο διακόσμησης)))

Ευχαριστώ πολύ, Έλα!

Κορίτσια, έχετε δει τον κόπτη ;! Ντάμπερ! Όλα φαίνεται να σχεδιάζονται κάτω από τον χάρακα!

Ναι! Η περικοπή είναι αυτό που χρειάζεστε! Απλώς θαυμάζω!

Συγχαρητήρια για την άξια νίκη σας στον διαγωνισμό "Best Recipe of the Week"

[Άντζελα]

ΆντζελαΣυγχαρητήρια! Μια υπέροχη συνταγή και όμορφες φωτογραφίες!

[Σεφ]

Σεφ, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Για να είμαι ειλικρινής, δεν πίστευα ότι οι νεοεισερχόμενοι θα μπορούσαν να πάρουν κάτι. Αποδεικνύεται ότι στιγμές χαράς μπορούν να ληφθούν όχι μόνο από τα σχόλια των μελών του φόρουμ, αλλά και από υλικές στιγμές! Αυτό είναι τόσο κίνητρο για περαιτέρω "εκμεταλλεύσεις"! Πόσο άπληστοι είμαι. Ναί? Αλλά είναι τόσο ωραίο το χιονισμένο φθινόπωρο!

Ευχαριστώ όλους, τα ευγενικά σας λόγια χρειάζονται πάρα πολύ και με βοηθούν με μια θετική στάση.

Έλα, έλα, η «πείνα και η πείνα» είναι ακόμα πιο έντονη για τη χαρά μας! Συγχαρητήρια, Ellochka!

[Έλα]

ΈλαΣυγχαρητήρια! Θα κέρδιζα τη νίκη για μια μόνο φωτογραφία, τόσο όμορφη!

δεν πίστευα ότι οι νεοφερμένοι θα μπορούσαν να πάρουν κάτι

Όπως μπορείτε να δείτε, όλα είναι δίκαια εδώ. Για το οποίο προσωπικά είμαι πολύ χαρούμενος.

[Έλα]

Έλα, προσωπικά, από τη θέση μου, θα ήταν ενδιαφέρον όχι το ίδιο το μικρό έπαθλο, αλλά το μετάλλιο κάτω από το είδωλο

Συγχαρητήρια!!!

[Σεφ]

ΣεφΩ-ω-ω επίσης μετάλλιο! Δεν ήξερα! Λοιπόν, αυτό είναι γενικά))) υπάρχει ήδη ένας λόγος - να το πλύνετε! Και καυχιέμαι σε όλους μόνο για ένα μικρό έπαθλο. Θα φορέσω μια πιο κομψή μπλούζα! Ευχαριστώ!

Συγχαρητήρια! Αξιοπρεπής συνταγή!

[Έλα]

ΈλαΣυγχαρητήρια! Μια άξια νίκη!

Και σταματήστε να λέτε τον εαυτό σας «νέο»; Είστε ήδη "παλιά" στο διοικητικό συμβούλιο. Η εγγραφή πέρασε μόνο το δεύτερο έτος. Και μάλλον διαβάσατε ακόμη περισσότερα.

[ναρ-ντιν]

υπάρχει ήδη ένας λόγος - να πλυθείς!

Λοιπόν, περιμένουμε ήδη τα πάντα. Χύνω!
ναρ-ντιν, συγχαρητήρια για την άξια νίκη!

Ω, πώς μου το έχασε!
Ellochka, αποδεχτείτε τα συγχαρητήριά μου!
άξιζε πολύ!

Μμμμ. ... Θέλω να

[Έλα]

Έλα, συγχαρητήρια για το μετάλλιο
Για κάποιο λόγο δεν αμφιβάλλω ότι θα ήταν το μετάλλιο!

Ευχαριστώ σε όλους που δεν έχω ευχαριστήσει ακόμα για το θετικό!