"Berliner Apfelkuchen" - Μηλόπιτα του Βερολίνου

"Berliner Apfelkuchen" - Μηλόπιτα του Βερολίνου

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	375 γρ
Αυγά κοτόπουλου	2 τεμ.
Βούτυρο	180 g (160 g)
Ζάχαρη	120 γρ
Μπέικιν πάουντερ	1 κουτ
Τριμμένο γλυκόπικρο μήλο	6 - 7 τεμ. (600 g)
Ζάχαρη για γέμιση	0,5 κουταλιές της σούπας.
Κανέλα	1 κουτ
Σταφίδες	50 - 75 γρ
Άμυλο καλαμποκιού	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε το αλεύρι με μπέικιν πάουντερ, αλέστε σε ψίχουλα με ζάχαρη και βούτυρο, προσθέστε δύο ελαφρώς χτυπημένα αυγά και ζυμώστε μια μαλακή ζύμη. (Το έκανα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων) Δεν χρειάζεται να ζυμώσω τη ζύμη για μεγάλο χρονικό διάστημα, απλώς ανακατέψτε τα συστατικά καλά και συλλέξτε τη ζύμη σε ένα κομμάτι.
• Διαχωρίστε το 1/3 της ζύμης και φτιάξτε δύο επίπεδα κομμάτια 1/3 και 2/3 της ζύμης. Βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα, τυλιγμένο σε πλαστικό.
• 
• Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα μήλα σε χοντρό τρίφτη, προσθέστε ζάχαρη, άμυλο, σταφίδες και κανέλα. Ανακατέψτε καλά το γέμισμα.
• 
• Βάλτε τα 2/3 της ζύμης σε ένα επίπεδο πιάτο (28 cm), τοποθετήστε το γέμισμα στην κορυφή και διακοσμήστε με κύκλους κομμένους από το 1/3 της ζύμης.
• 
• 
• 
• 
• Ψήνουμε για 40-50 λεπτά στα 180 γρ.
• Ψύξτε το κέικ πριν το σερβίρετε και σερβίρετε πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη.

Σημείωση

Εξετάσαμε πολλές συνταγές για αυτό το κέικ, αυτή η συνταγή ισχυρίζεται ότι είναι κλασική έκδοση. Υπάρχουν συστάσεις σε συνταγές για τη χρήση σάλτσας μήλου σε ποσότητα 1 λίτρου, αναμεμιγμένη με τα υπόλοιπα συστατικά (προφανώς, αυτό σημαίνει έτοιμο πουρέ), καθώς και τριμμένα μήλα.
Φροντίστε να διακοσμήσετε με κύκλους !!!
Μείωσα ελαφρώς την ποσότητα λαδιού και πρόσθεσα ξύσμα τριμμένο στο γέμισμα

[Ράντα]

Ράντα, αποδείχθηκε μια όμορφη πίτα

[Rada-dms]

Rada-dms, πόσο όμορφο ! Και μήλο! Πρέπει να ψήσουμε! Είμαστε ήδη γεμάτοι από τις συνταγές μας ...

[Ράντα]

Rada, μια όμορφη πίτα αποδείχθηκε

Και πρέπει να είναι νόστιμο! Ήθελα αμέσως ένα κομμάτι αυτής της πίτας και με μια κουταλιά παγωτού βανίλιας ... Ράντα, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

[Sonadora]

Sonadora, Δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα, αλλά νομίζω ότι το αμμώδες μήλο πρέπει να είναι καλό. Ευχαριστώ !!!

[+ Gala +]

+ Gala +, Δεν ξέρω πώς να διακοσμήσω, στρίβω όσο μπορώ

[lappl1]

lappl1Lyudochka, έχετε δοκιμάσει πραγματικά τις πίτες μου !; Τερπνώς!!!!

Σημειώστε το στα σίγουρα! Ο σεφ χρειάζεται ένα Fat Sleepy Emoticon! ! Είστε λαμπροί όπως πάντα η Radochka!

Μάθημα !!!!!! Τι συνταγή !!!
Σίγουρα θα το κάνω, χριστουγεννιάτικα δέντρα, αύριο πρέπει να φτάσω στο δρόμο για να δουλέψω, ίσως το βράδυ θα το κάνω.

Lyudochka, έχετε δοκιμάσει πραγματικά τις πίτες μου !; Τερπνώς!!!!

Radochka, και πόσο χαρούμενος είμαι! Εάν δεν παρεμβάλλεται τίποτα, θα ψήσω αυτήν την πίτα αύριο! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!

[Λέρλε]

Λέρλε, Δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα !!! Υπομένω !!! Μου αρέσουν καλύτερα οι μηλόπιτες, πώς θα πω, μαζοχιστική αναμονή και περπάτημα γύρω από την πίτα σε κύκλους.
Αλλά νομίζω ότι από την κατηγορία των απλών και νόστιμων!

[lappl1]

lappl1, λοιπόν, τότε θα προσπαθήσουμε μαζί !! Υπομένω μέχρι αύριο, θα αναπτύξω τη θέληση!

Και μου αρέσουν επίσης οι μηλόπιτες τη δεύτερη μέρα. Αν και είναι δύσκολο να περιμένεις αυτή τη δεύτερη μέρα ...
Συμφωνήθηκε, Ράντα! Θα δοκιμάσουμε μαζί on-line ...

[lappl1]

lappl1, δύο χιλιόμετρα τροχούς - κάτι δεν μπορεί να κοιμηθεί

Ωραία πίτα! Εδώ θα αγοράσω μια πίτσα, ψήνω σε αυτήν!

Πολύ ενδιαφέρον, ποια είναι η διάμετρος του καλουπιού σας;

Radochka, το έχετε δοκιμάσει στην Princesse;
Tatiana M., στην περιγραφή της διαδικασίας μαγειρέματος υπάρχει διάμετρος μούχλας - 28cm

Ω, έχω ένα spread (ποιότητα). Νομίζω ότι δεν είναι κρίσιμο;
Θέλω αύριο να κάνω την άφιξη του Σερέζκιν.

Ευχαριστώ για τη συνταγή, ήταν πολύ βολικό ...
Αντί για σταφίδες, πήρα φρέσκα σταφύλια, μισή ποσότητα αμύλου, πολύ νόστιμο!

Έψησα τη φίλη μου ως δώρο για 4 γραμμάρια του γάμου (ως άνεση από έναν ξεχασμένο άντρα).Το γράμμα "g" έχει θολή .... Πριν το δώσω πίσω, θα το πασπαλίζω με ζάχαρη άχνη, μόλις το έβγαλα από το φούρνο.

[Όλγα VB]

Όλγα VBΦυσικά, κάντε το! Αλλά είμαι εκατό τοις εκατό σίγουρος ότι είναι σε αυτό το κέικ, όπου υπάρχει πολλή ζύμη, θα πρέπει να υπάρχει υψηλής ποιότητας νόστιμο βούτυρο, πήρα το Valio, η ζύμη αποδείχθηκε υπέροχη, λιώνει στο στόμα σου, αρωματική! Για το σπίτι, νομίζω ότι μπορείτε επίσης να εξαπλώσετε, αλλά στη συνέχεια δοκιμάστε με βούτυρο. Στη συνέχεια, όταν υπάρχει επάλειψη, βάλτε περισσότερα μήλα και ρίξτε τη ζύμη πιο αραιωμένη. ; Ή τουλάχιστον 50 έως 50. Και πες μου πώς συνέβη !!

[Bes7vetrov]

Bes7vetrov, αποδείχθηκε υπέροχο, τόσο διασκεδαστικό, εορταστικό κέικ, και αισθάνεται σαν θρυμματισμένο !! Ευχαριστώ !!

[Τατιάνα Μ.]

Τατιάνα Μ., πολύ ωραία!!!! : girl-yes: Τα σταφύλια, πιθανώς, δίνουν επίσης τη γοητεία τους! Θα προσπαθήσω να το χρησιμοποιήσω !!! Ευχαριστώ!!!!:)

[Λέρλε]

Λέρλε, αδελφή!!!

Ωραία πίτα! Θα αγοράσω μια πίτσα, ψήνω!

Πεκ! Νόστιμη, πραγματική ζύμη κουλουρακιών! Θα το δοκιμάσω επίσης στη σόμπα :) Η σόμπα πρέπει να αγοραστεί, σας συμβουλεύω !!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, δεν έρχονται κάποια μηνύματα ... Και εδώ έγραψαν και έψησαν τόσο πολύ! Τι όμορφες πίτες! Και η εκτέλεση είναι διαφορετική! Και στην πραγματικότητα είχα μισό πακέτο βούτυρο. Θα πάμε στην πόλη μόνο την Κυριακή. Έτσι θα ψήνω την Κυριακή.

[lappl1]

lappl1, ψήστε όταν όλα λειτουργούν !! ! Μου άρεσε πάρα πολύ - είναι τόσο αμμώδες, κλασικό, το γέμισμα είναι ευχάριστο - εν συντομία, έχει φύγει :) Σίγουρα θα το ψήνω συχνά !!!! Μπορώ λοιπόν να προτείνω.

Έψησα αυτήν την πίτα στο Princesk σήμερα. Ενώ το μωρό κοιμόταν, έφτιαξε τη ζύμη στον επεξεργαστή τροφίμων και ενώ η ζύμη βρισκόταν στο ψυγείο, ξεφλούδισε και τρίβει τα μήλα. Και τα πιάτα δεν αρκούν για πλύσιμο, γι 'αυτό τρίβω τα μήλα στο μπολ του συνδυασμού, στο οποίο είχα ζυμώσει τη ζύμη, και τα πάντα πολύ γρήγορα. Και είναι υπέροχο, απλά νόστιμο. Ο σύζυγός μου πήγε και ρώτησε πότε θα φάγαμε. Η μυρωδιά της πίτας σε όλο το διαμέρισμα. Σας ευχαριστώ για μια τόσο απλή αλλά νόστιμη πίτα

Olenka, τι υπέροχη πίτα, μμμμμμ. Για να το ψήνω το σαββατοκύριακο (ο καιρός είναι πολύ καλός τώρα, ήθελα να περάσω λιγότερο χρόνο στην κουζίνα) Και υπάρχει βούτυρο και μήλα

Έψησα αυτήν την πίτα στο Princesk σήμερα.

Και πόσα λεπτά. ψημένο στην πριγκίπισσα;

[Γκου Γκου]

Γκου Γκου, Ναταλία, δεν έχω καν χρονομετρήσει. Το έψησε σε ένα τηγάνι πίτσας και το έβαλε σε έναν κρύο πρίγκιπα. Μερικές φορές το άνοιξα και κοίταξα, η κορυφή έγινε χρυσή, την απενεργοποίησα και την έβγαλα 10 λεπτά μετά την απενεργοποίησή της. Πιθανώς περίπου 40 λεπτά από τη στιγμή της ενεργοποίησής του ψήθηκε.

[irysikf]

irysikf, αν ο καιρός είναι καλός, πρέπει να κάνετε μια βόλτα και στη συνέχεια να έρθετε να φάτε μια πίτα που έψησα το βράδυ !!

[natali3279]

natali3279, mololets !!! ευχαριστημένοι και οι δύο και ο σύζυγός μου !!! Σας ευχαριστούμε που υποβάλατε το πρόβλημα για να γράψετε μια κριτική !!
Παρεμπιπτόντως, έτριψα επίσης μήλα στον επεξεργαστή Kenwood, επίσης μετά το τεστ!
Στην επόμενη. μια φορά θα προσπαθήσω να τα σπάσω στο ίδιο μέρος με την κατάσταση πουρέ πατάτας με ζάχαρη. Για αλλαγή

[Rada-dms]

Rada-dms, Το έφτιαξα. Ακόμη και διακοσμημένο με κύκλους στην επείγουσα πρότασή σας. Μόνο έχω χάσει εντελώς ότι αυτό είναι ένα επίπεδο κέικ. Και έκανε τις πλευρές, μπάσταρδο ... Το άρωμα ήταν εκπληκτικό. Ψήθηκε το βράδυ, ώστε να μην υπάρχουν πειρασμοί ... Αύριο θα προσπαθήσουμε. Δεν ξέρω πώς θα τον ξεχωρίσω. Αύριο θα αναφέρω τη γεύση. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Την επόμενη φορά θα το κάνω σε επίπεδη φόρμα.
Εδώ είναι ακόμα ζεστό:

[lappl1]

lappl1Απλώς περπατώ τώρα και υποφέρω, για να ψήσω ή να μην ψήσω, είναι πολύ αργά! Μου ζητάς να το επαναλάβω! :) Τα μήλα είναι ήδη γυαλισμένα ....: girl-th: Και η εμφάνιση της πίτας σου μου έδωσε μια σαφή υπόδειξη - ας φτιάξουμε τη ζύμη !!!
Το κάνω επίσης με προφυλακτήρες, αλλιώς το γέμισμα θα ρέει, αλλά το σχήμα είναι χαμηλό 3,5 cm.
Ω, αν μου άρεσε !!!!!! Όμορφος !!!!!!!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, έτσι η φόρμα μου δεν είναι επίσης υψηλή - 4 εκατοστά. Δόξα τω Θεώ, αυτό σημαίνει ότι έκανα τα πάντα σωστά.
Χαίρομαι που δεν μπορείς να μου αρέσει αν η μυρωδιά είναι εκπληκτική αυτή τη στιγμή. Ο σύζυγος μόλις ξύπνησε και περπάτησε, υπνηλία. Είπε ότι η μυρωδιά του ξύπνησε. Και αν όχι για τη νύχτα, θα το είχε φάει ήδη. Πώς τον εξαπάτησα;

η εμφάνιση της πίτας σου μου έδωσε μια ξεκάθαρη υπόδειξη - ας φτιάξουμε τη ζύμη !!!

Τώρα θα φάμε σίγουρα μια πίτα μαζί σας! Ευχαριστώ και πάλι, Radochka. Περιμένετε την έκθεση αύριο. Αλλά είμαι τόσο σίγουρος ότι θα είναι πολύ νόστιμο!

[lappl1]

lappl1, η νύφη μου άρεσε πολύ! Τα υπόλοιπα τρέφονται καλά, και το ερώτημα ποιο είναι καλύτερο είναι άχρηστο, μιλούν πάντα για το τρέχον !!! Και ερωτεύτηκα τη δική μου ζύμη τυριού cottage - είναι ελαφρύτερη, αλλά τρώγεται πιο γρήγορα .... Τώρα ψήνω αυτό τρεις φορές την εβδομάδα, ακόμα δεν μπορώ να φτάσω στη συνταγή του Τολστόι! :) Αλλά είναι ήδη τυπωμένο !!!

Radochka, σας ευχαριστώ πολύ - από την οικογένειά μας. Μας άρεσε πολύ το κέικ! Ο σύζυγος, που σέρνεται μακριά από το τραπέζι, ζήτησε να μεταδώσει στον συγγραφέα της συνταγής ευχαριστώ για τη νοστιμιά. Αυτό το κάνω με χαρά.
Αυτό συνέβη πολύ που σπάνια ψήνω από ζαχαροπλαστική (δεν έχω ψηθεί τίποτα για μερικά χρόνια). Κατά κάποιο τρόπο η σχέση μου με αυτόν δεν λειτούργησε. Και εδώ όλα επαληθεύονται ακριβώς, οπότε αποδείχτηκε εκπληκτικά. Και η γέμιση αποδείχθηκε πολύ νόστιμη. Τώρα λοιπόν θα ψήνω συχνά αυτό το κέικ. Επιπλέον, η συνταγή είναι πολύ απλή στην προετοιμασία. Και εδώ είναι η πίτα μας, η οποία έχει ήδη αρχίσει να εξαφανίζεται γρήγορα:

Λοιπόν, μαζί μου φαίνεται ότι όλες οι άμμοι είναι ίδιες θεωρητικά, αλλά αυτή ήρθε στο δικαστήριο! Αλλά πιστεύω επίσης ότι το καλό μου λάδι έπαιξε ρόλο.
Χαίρομαι πολύ που είχατε ένα υπέροχο πάρτι τσαγιού με το κέικ μου! Και έχουμε ένα υπέροχο πάρτι τσαγιού με το τσάι σας !!!

Ευχαριστώ, υπέροχη συνταγή. Ήπιαμε ήδη τσάι με αυτό το κέικ. Θα φτιάχνω συχνά ένα πολύ απλό και νόστιμο κέικ.

[Rada-dms]

Χαίρομαι πολύ που είχατε ένα υπέροχο πάρτι τσαγιού με το κέικ μου! Και έχουμε ένα υπέροχο πάρτι τσαγιού με το τσάι σας !!!

Rada-dmsκαι είμαι πολύ χαρούμενος γι 'αυτό! Θυμάμαι τα σχόλιά σας σχετικά με το τσάι στα θέματα και χαίρομαι που φτιάχνετε τσάι!

Ευχαριστώ!!!
Γρήγορο, νόστιμο, όμορφο!

[Rada, ευχαριστώ, υπέροχο για την πίτα !!! Το δικό μου, έφαγε και δεν πρόσεξε πώς ... Και για τη ζύμη, ένα ξεχωριστό τραγούδι, πόσο νόστιμο είναι και τρυφερό και εύθρυπτο, είναι πολύ διαφορετικό από την άλλη ζύμη άμμου. Μόλις μου ζήτησαν να φτιάξω μπισκότα, ήταν πολύ νόστιμο για αυτούς. Ευχαριστώ και πάλι!]

Rada, ευχαριστώ, υπέροχο για την πίτα !!! Το δικό μου, έφαγε και δεν πρόσεξε πώς ... Και για τη ζύμη, ένα ξεχωριστό τραγούδι, πόσο νόστιμο είναι και τρυφερό και εύθρυπτο, είναι πολύ διαφορετικό από την άλλη ζύμη άμμου. Μόλις μου ζήτησαν να φτιάξω μπισκότα, ήταν πολύ νόστιμο για αυτούς. Ευχαριστώ και πάλι!

ω, κάπως ξεχώρισε;

ω, κάπως ξεχώρισε;

Λοιπόν, είναι ακόμα καλύτερο - επιτρέψτε σε όλους να δουν ότι το κέικ είναι καλό !!!
Είμαι τόσο χαρούμενος που μοιράστηκα τη συνταγή και τη χρησιμοποιούν με χαρά για τη χαρά των αγαπημένων !!! Σας ευχαριστώ για μια τέτοια κριτική και ο σύζυγός μου για την ιδέα να φτιάξετε μπισκότα !! Μπορούμε να δοκιμάσουμε τον τύπο kurabye !;

[Αχμαντίνκα]

ΑχμαντίνκαΠοιοι όμορφοι κύκλοι έχετε μελετήσει; Τι τα έκανες; Και το κέικ είναι ψηλότερο από το δικό μου, αλλά φαίνεται επίσης υπέροχο! Απλά όμορφος !!!: κορίτσι-ναι:
Σας ευχαριστούμε για τα σχόλιά σας και για το υπέροχο αποτέλεσμα !!

[φλόγα]

φλόγαπόσο υπέροχο ήταν ότι όλα λειτουργούσαν και δοκιμάστηκαν !! Βάλσαμο για την ψυχή!