Rueblikuchen - κέικ καρότου

[Στιλβώ:]

Rueblikuchen - κέικ καρότου

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
Ωμά καρότα	300 γρ.
Αμύγδαλα ή φουντούκια	200 γρ.
Αυγά	4 πράγματα.
Ζάχαρη	150 γρ.
Αλεύρι	150 γρ.
Μπέικιν πάουντερ	2 κουτ
Λεμόνι	1 Η / Υ.
Κονιάκ (δεν προστέθηκε)	50 γρ.
Κανέλα (δεν προστέθηκε)	1 κουτ
Στιλβώ:
Ζάχαρη άχνη	200 γρ.
Χυμός νερού ή λεμονιού	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε τα καρότα σε μπλέντερ ή σχάρα. Τηγανίστε τα καρύδια (χρησιμοποίησα φουντούκια), ψιλοκόψτε τα επίσης. Αφαιρέστε το ξύσμα από το λεμόνι και πιέστε το χυμό. Διαχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Χτυπάμε τους κρόκους με ζάχαρη και χυμό λεμονιού μέχρι το λευκό. Ανακατέψτε τα καρότα, τα καρύδια και το ξύσμα, προσθέστε στους κρόκους, ανακατέψτε καλά. Χτυπάμε τα λευκά μέχρι να φτάσουν δυνατά, ανακατεύουμε απαλά στη ζύμη. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι που κοσκινίζεται και αναμιγνύεται με μπέικιν πάουντερ, ανακατεύοντας απαλά έτσι ώστε οι πρωτεΐνες να μην κατακάθονται. Βάζουμε τη ζύμη σε λαδωμένη μορφή (έχω διαχωρισμένη διάμετρο 26 cm). Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά. Όταν το κέικ είναι εντελώς δροσερό, καλύψτε με λούστρο. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε το κοσκινισμένο ζάχαρη άχνη με νερό ή χυμό λεμονιού.
• Δεν είχα χρόνο να καλύψω με γλάσο, το έφαγαν
• 
• 
• 

Σημείωση

Αποδείχθηκε πολύ νόστιμη πίτα !!! Μπορεί επίσης να ψηθεί ως μάφιν. Ή κόβουμε σε κέικ και σε στρώσεις με κρέμα

Συνταγή από εδώ

Εννοώ, σαρλόττα με καρότα ... Προσπάθησα ... για έναν ερασιτέχνη. Κατά κάποιο τρόπο δεν τους αρέσουν πολύ τα καρότα.

[Ντάνα]

Ντάνα, δεν μοιάζει καθόλου με σαρλόττα. Και το καρότο σχεδόν δεν είναι αισθητό