Στρογγυλές στάρπης και μούρων

Στρογγυλές στάρπης και μούρων

Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά πιάτα

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
αυγό	1 Η / Υ.
άλας	πρέζα
κεφίρ	150 ml.
αλεύρι	250-300 γρ.
τυρί cottage	250 γρ.
μούρα (lingonberry, cranberry, βατόμουρο, σταφίδα ..)	ημιτελές ποτήρι
αλεύρι στη γέμιση	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ζάχαρη	0,5 κουταλιές της σούπας.
ξινή κρέμα (χωρίς αυτήν) ή σερβίρετε με ένα έτοιμο πιάτο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Επίσης, η ζύμη χρησιμοποιείται σε 2 ακόμη παραλλαγές:
• 1) με τη μαγιά, η ζύμη αποδεικνύεται πλούσια (βλ. Συνταγή για τις ποικιλίες: λάχανο και lingonberry).
• 2) ή αντί για κεφίρ, χρησιμοποιείται νερό - η ζύμη μοιάζει με ζυμαρικά, αποδεικνύεται λίγο πιο αραιά (δείτε τη συνταγή για παράξενα: μανιτάρια πατάτας).
• Στη συνταγή μου, η ζύμη αποδεικνύεται μαλακή, τρυφερή.
• Σας συνιστώ να δοκιμάσετε όλες τις επιλογές, στην οικογένειά μας αρέσουν τα πάντα (:
• 
• Ζυμώστε τη ζύμη: σπάστε ένα αυγό σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι, χτυπήστε ελαφρά, ρίξτε κεφίρ, ανακατέψτε, προσθέστε το μισό αλεύρι. Ρίξτε το δεύτερο μέρος του αλευριού στο τραπέζι και βάλτε το ζυμωμένο ζύμη σε αυτό για να ζυμώσετε ένα ακόμη ελαστικό "κουλούρι". Αφήστε για 10 λεπτά για "ξεκούραση".
• Προς το παρόν, θα προετοιμάσουμε το γέμισμα:
• Προσθέστε φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα, ζάχαρη, ξινή κρέμα, αλεύρι στο στάρπη, ανακατέψτε
• Στη συνέχεια, ξεδιπλώστε τη ζύμη σε στρώμα όχι παχύτερο από 0,3 cm, απλώστε το γέμισμα, τυλίξτε και κόψτε σε κομμάτια - "αντηρίδες".
• 
• Μπορείτε να τα μαγειρέψετε είτε σε διπλό λέβητα, είτε σε τηγάνι, καζάνι, βραστήρα ..
• Εάν σε διπλό λέβητα, τότε αυτό: τοποθετήστε τα στηρίγματα σε απόσταση 1 cm, ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους, μπορείτε να γράψετε με λάδι, να μαγειρέψετε για 30 λεπτά.
• Ή μαγειρέψτε σε μια αργή κουζίνα, ένα βαθύ τηγάνι. Έχοντας προηγουμένως τα λαδώσει με βούτυρο (βούτυρο, ηλίανθος), βάλτε τα επίσης 1 εκατοστό και ρίξτε βραστό νερό στο μισό ύψος της σούβλας, μαγειρέψτε για 20 λεπτά, μέχρι να είναι έτοιμη η ζύμη.
• 
• Καλή όρεξη! (: