Κλασικές βάφλες

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Αλεύρι	1 1/2 φλιτζάνια
Άμυλο καλαμποκιού	1/2 φλιτζάνι
Καλαμποκάλευρο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μαγειρική σόδα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλας	1 κουτ
Αυγά, χωρισμένα σε κρόκο και λευκό	3 τεμ.
Κρυσταλλική ζάχαρη	2 κουτ
Γάλα	1 3/4 φλιτζάνια
Εκχύλισμα βανίλιας	1/2 κουτ
Βούτυρο (αλατισμένο), λιωμένο	1/2 φλιτζάνι

Μέθοδος μαγειρέματος

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΕΣ ΚΛΑΣΙΚΕΣ ΓΚΑΦΕΣ. (στο σίδερο βάφλας VITESSE)
Η συνταγή ήρθε με το σίδερο βάφλας.
Κοσκινίστε το αλεύρι, το άμυλο αραβοσίτου και το αλεύρι καλαμποκιού σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε μαγειρική σόδα, αλάτι και ανακατέψτε καλά, αφήστε το στην άκρη. Στη συνέχεια κτυπήστε το ασπράδι, προσθέστε ζάχαρη. Ανακατέψτε μαζί τους κρόκους αυγού, το γάλα και τη σκόνη βανίλιας. Μετά από αυτό, ρίξτε το μείγμα γάλακτος σε ένα μπολ με αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να είναι λείο. Προσθέστε λιωμένο βούτυρο. Ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά και ανακατεύουμε. Η ζύμη είναι έτοιμη για ψήσιμο. Αυτό είναι το πρωτότυπο.
Πώς το έκανα: ανάμεικτα ξηρά συστατικά, σβήσαμε τη σόδα με χυμό λεμονιού. Προστέθηκαν κρόκοι, γάλα. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Προστέθηκε λιωμένο βούτυρο. Ανακατεμένο. Πρόσθεσα τα κτυπημένα λευκά, αναμεμιγμένα. Ψήθηκε.
Καλή όρεξη!

Σημείωση

Ο αριθμός δεν μπορεί να μετρηθεί με κανέναν τρόπο. Σύρθηκε μακριά στη διαδικασία. Αλλά σίγουρα πάνω από 20. Αρχικά τραγανό στο εξωτερικό, μαλακό στο εσωτερικό. Αφού ξαπλώσουν, γίνονται μαλακοί. Όσον αφορά την απαλότητα, είναι παρόμοια με αυτά που πωλούνται με γέμιση. Ρίξτε κάτι νόστιμο ή γράσο με κρέμα.
Η οικογένεια τους αναγνώρισε ως τους καλύτερους. Από αυτά που μαγειρεύω.