Σημείωση
Λαχανάκια Fenugreek (shambhala, fenugrek, hilbe) (Από το βιβλίο του Ν. Κάιρου \ "Τα λάχανα είναι ζωντανό φαγητό \")
\ "Αν οι άνθρωποι γνώριζαν μόνο τι ήταν στο khilba, θα το πουλούσαν στην τιμή του χρυσού ...
Εκατό ασθένειες και hilba τις θεραπεύει ...
Από τα αρχαία αραβικά λόγια, II-III αιώνα μ.Χ. μι.
Fenugreek, fenugreek, hilbe, shambhala ... ειρωνικά, όλα αυτά τα ονόματα ανήκουν σε ένα ταπεινό φυτό.
Από τα αρχαία χρόνια έως σήμερα, το fenugreek (hilbe) έχει καλλιεργηθεί σχεδόν σε όλη την Ευρώπη. Οι εκτεταμένες φυτείες της βρίσκονται στην Ινδία, την Κίνα, την Αιθιοπία, την Τυνησία, το Μαρόκο, την Αργεντινή. Στην Ανατολή, οι σπόροι αυτού του υπέροχου φυτού είναι απαραίτητο χαρακτηριστικό του ψωμιού, στις αραβικές χώρες που φέρουν το όνομα \ "hulba \" και στην Αιθιοπία - \ "abish \". Και στην άφθονη Ελλάδα, οι ακατέργαστοι σπόροι fenugreek παραδοσιακά τρώγονται με μέλι. Στη Ρωσία, δυστυχώς, αυτό το φυτό ξεχνά ανεπιφύλακτα. Όμως, το ίδιο το όνομα \ "fenugreek \" έχει τη ρίζα της παλιάς σλαβικής λέξης \ "σε βοσκότοπους \" - ένα μέρος όπου βοοειδή βόσκουν, το οποίο έχει αντικατασταθεί από το όνομα του βοσκότοπου.
Το Fenugreek είναι γνωστό ως φαρμακευτικό φυτό από την αρχαιότητα. Ο Ιπποκράτης ανέφερε επανειλημμένα το Fenugreek (κυριολεκτικά "ελληνικός σανός"). Το Fenugreek χρησιμοποιήθηκε επίσης ως φάρμακο στη Ρωσία.
Τα λαχανάκια Fenugreek έχουν στοχευμένη επούλωση και προφυλακτική δράση. Χάρη στο πλουσιότερο σύνολο ιχνοστοιχείων και βιταμινών, είναι απαραίτητα για τη διόρθωση των καταστάσεων που σχετίζονται με την έλλειψη θρεπτικών ουσιών στο σώμα. Πρόκειται κυρίως για αναιμία, εξάντληση του σώματος που προκαλείται από διάφορους παράγοντες, νευρασθένεια.
Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α, σε συνδυασμό με χολίνη, καθιστά το προϊόν πηγή ενέργειας. Οι σύγχρονοι επιστήμονες έχουν αποδείξει την ικανότητα του fenugreek (hilbe) να μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων και να προστατεύει από καρδιακές παθήσεις. Η μοναδική χημική σύνθεση είναι μια αποτελεσματική θεραπεία για την καταπολέμηση της giardiasis. Η κατανάλωση ακόμη και μικρής ποσότητας δενδρυλλίων βοηθά στη βελτίωση της εντερικής μικροχλωρίδας, αναστέλλει την ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών.
Ιδιότητες σποροφύτων Fenugreek:
• υγροποιεί και μαλακώνει τις πυκνές μάζες βλέννας στους βρόγχους και τους πνεύμονες.
• Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε στεροειδείς σαπωνίνες, έχει έντονο αντι-σκληρωτικό αποτέλεσμα.
• προωθεί την απομάκρυνση τοξικών προϊόντων μέσω του λεμφικού συστήματος.
• είναι μια φυσική θεραπεία για ανεπάρκεια οιστρογόνων.
• ελέγχει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
• έχει έντονο αποκαταστατικό αποτέλεσμα.
• καταστέλλει την παθογόνο εντερική μικροχλωρίδα.
• είναι μια θεραπεία για giardiasis?
• το μάσημα των σποροφύτων βελόνας βελτιώνει την κατάσταση των ούλων, αποτρέπει την εμφάνιση περιοδοντικής νόσου και περιοδοντίτιδας.
Πώς να χρησιμοποιήσετε τα λαχανάκια fenugreek
Ως γενικό τονωτικό, συνιστάται να χρησιμοποιείτε τα λαχανάκια fenugreek 1 κουταλάκι του γλυκού την ημέρα κατά τη διάρκεια των γευμάτων ή 5-10 λεπτά πριν από την έναρξη. Η ελάχιστη αποτελεσματική πορεία είναι 14 ημέρες, η βέλτιστη είναι 1 μήνας.
Τα λάχανα Fenugreek έχουν μια συγκεκριμένη γεύση που βοηθά στην αποκάλυψη της γεύσης άλλων τροφίμων.
Περιλαμβάνονται σε ψωμιά, smoothies και πράσινα κοκτέιλ, δίνοντάς τους μια μοναδική ελαφρώς πικάντικη γεύση. \ "
Λαχανάκια ηλιόσπορου (από το βιβλίο του Ν. Κάιρου \ "Τα λάχανα είναι ζωντανή τροφή \")
\ "Ηλίανθος, λουλούδι του ήλιου ... Αυτό το φυτό λατρευόταν σε πολλές χώρες, βλέποντας σε αυτό την ενσάρκωση της δύναμης του ήλιου, που δόθηκε στη μητέρα γη.
Οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν για τα οφέλη του ηλιελαίου ως προμηθευτή βιταμίνης Ε χάρη στη διαφήμιση. Και η αποφλοίωση των ηλιανθόσπορων είναι τόσο διαδεδομένη στη Ρωσία, την Ουκρανία και τη Λευκορωσία που πρόσφατα πολλά σούπερ μάρκετ πωλούν όμορφες σακούλες τηγανητών σπόρων. Δυστυχώς, οι τηγανητοί σπόροι είναι ένα νεκρό προϊόν με λίγα θρεπτικά συστατικά διατηρημένα. Είναι καλό αν δεν έχουν υποβληθεί σε χημική θεραπεία ...
Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι οι ευεργετικές ιδιότητες των ριζών, των φύλλων, των ταξιανθιών και, φυσικά, των ηλιόσπορων είναι συγκρίσιμες με αυτές του ginseng. Ως εκ τούτου, οι βοτανολόγοι το αποκαλούν ρωσικό ginseng. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε γιατί.
100 g ηλιόσπορων περιέχουν 311 mg μαγνησίου - 6 φορές περισσότερο από, για παράδειγμα, ψωμί σίκαλης. Οι πρωτεΐνες ηλιανθόσπορου έχουν σχεδόν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Επιπλέον, τα λάχανα βοηθούν στην επιτάχυνση της επούλωσης των τραυματισμών των μαλακών ιστών, στην προώθηση της ακεραιότητας των κατεστραμμένων οστών και στην αποκατάσταση της δύναμης μετά από μολυσματικές ασθένειες. Ως πηγή προσταγλανδίνης, δρουν ως επίμονος προστάτης της βλεννογόνου μεμβράνης του στομάχου και των εντέρων.
Τα φυτά ηλίανθου είναι εξαιρετικά πλούσια σε ανόργανα συστατικά. Το ασβέστιο, το μαγνήσιο, ο ψευδάργυρος, το κάλιο υπάρχουν σε μεγάλες ποσότητες και η περιεκτικότητα σε σίδηρο υπερβαίνει την περιεκτικότητα σε σίδηρο σε σταφίδες.
Ιδιότητες ηλιόσπορου:
• είναι μια αποτελεσματική πολυβιταμίνη, ιδανικά κατάλληλη για παιδικές τροφές.
• αυξάνουν την όρεξη, θεωρούνται γενικό τονωτικό.
• ομαλοποίηση της κατάστασης του γαστρεντερικού σωλήνα.
• βελτίωση της ικανότητας συγκέντρωσης, αύξηση της αποδοτικότητας.
Λόγω της υψηλής γεύσης του, τα λάχανα ηλίανθου μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πρόσθετο για την παρασκευή διαφόρων ειδών σαλάτες, πάστες, πατέ και ωμό ζυμωμένο τυρί.
Λαχανάκια ηλίανθου: μικρός ήλιος μεγάλης αντοχής
Η ζωντάνια του λουλουδιού του ήλιου είναι πραγματικά εκπληκτική. Μπορεί να αναπτυχθεί σε εδάφη χωρίς βάθος, ξεπερνώντας την περιβαλλοντική αντίσταση. Αυτό το καλοκαίρι είχαμε μια πολύ αστεία ιστορία. Λίγο πριν φύγω από το dacha το περασμένο φθινόπωρο, στέγνωσα τις ταξιανθίες του ηλίανθου μαζί με σπόρους στο λουτρό, και βιαστικά ξέχασα ένα μικρό μεταλλικό πιάτο ακριβώς στον πάγκο. Την άνοιξη, δεν θυμόταν ποτέ τον ηλίανθο, και τον Ιούνιο το πιάτο τοποθετήθηκε σε ένα παγκάκι στην αυλή. Και έτσι στάθηκε, χωρίς να τραβάει την προσοχή.
Φανταστείτε την έκπληξή μας όταν, μετά από μια δυνατή βροχή, οι σπόροι ξύπνησαν ακριβώς πάνω στην πιατέλα και μετατράπηκαν σε υπέροχους υγιείς βλαστούς. Ομορφιά! Έσκαψα ένα φυτό στο κενό κρεβάτι του κήπου, και, πυκνά φυτευμένο, άρχισαν να μεγαλώνουν μαζί.Η γλώσσα της φύσης υπαγόρευσε στους νέους ηλίανθους έναν ρυθμό, σύμφωνα με τον οποίο, «μωρά», πρέπει να δέσουν ταξιανθίες.
Ο ηλιόσπορος είναι τόσο μικρός που είναι δύσκολο να το δοκιμάσετε. Αλλά ένα μικρό φυτό που κατάφερε να αναπτύξει τόσο μια ρίζα όσο και ένα στέλεχος με φύλλα και μάλιστα έθεσε ένα μπουμπούκι είναι ένα εντελώς πλήρες προϊόν. Καθ 'όλη τη διάρκεια του Ιουλίου, το πρωί, πήγα στον κήπο, έβγαλα διάφορα φυτά με ρίζες, τα έπλυσα καλά και τα έβαλα σε μπλέντερ. Σε λίγα δευτερόλεπτα, αποκτήθηκε ένα νόστιμο και υγιεινό πράσινο κοκτέιλ. Μπορείτε να τεντώσετε την τελική μάζα με ένα λεπτό κόσκινο. Θα πάρετε ένα ποτό με ελαφριά επίγευση από βελόνες πεύκου. Το στερεό υπόλειμμα (κέικ) μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή άλλων πιάτων.
Οι θεραπευτικές ιδιότητες του ηλίανθου στη λαϊκή ιατρική είναι από καιρό γνωστές. Έτσι, ένα αφέψημα από τις ρίζες ενός ώριμου φυτού χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό των νεφρών και της χοληδόχου κύστης από πέτρες, κίτρινα φύλλα του λουλουδιού χρησιμοποιούνται στη θεραπεία χρόνιων ημικρανιών και το στέλεχος βοηθά στην αντιμετώπιση της απώλειας δύναμης, στην αύξηση της αιμοσφαιρίνης και στην υπέρβαση της αναιμίας. Ο ηλίανθος, που συσσωρεύει την ενέργεια του ήλιου, είναι μια πραγματική αποθήκη ιχνοστοιχείων και βιταμινών. Σε σύντομο χρονικό διάστημα, το λουλούδι του ήλιου κάνει το αλχημικό μονοπάτι αναπαραγωγής του σπόρου, αναβιώνει.
Είναι λίγο περίεργο το γεγονός ότι οι ηλίανθοι δεν είναι συχνά επισκέπτες σε κήπους του χωριού. Πριν από μερικά χρόνια, ωστόσο, εμφανίστηκε μια μόδα για την καλλιέργεια διακοσμητικών ποικιλιών, αλλά κατά κάποιον τρόπο δεν ριζώθηκε. Οι παλαιότεροι λένε ότι ο ηλίανθος εξαντλεί έντονα τη γη, \ "τραβώντας \" όλα τα χρήσιμα στοιχεία από αυτήν. Ίσως αυτός είναι ο λόγος για τη λήθη αυτού του υπέροχου φυτού.
Οι παρατηρήσεις μου δείχνουν ότι ο ηλίανθος ευδοκιμεί και σε φτωχές περιοχές. Έτσι, την άνοιξη, σε ένα σωρό άμμου, βρήκα αρκετά λάχανα, μεταμοσχεύτηκα λίγο πιο κοντά στο σπίτι για να ευχαριστήσω το μάτι. Αλλά ένας μικρός ήρωας παρέμεινε στο σωρό της άμμου μέχρι τον Οκτώβριο, ένας ανθεκτικός στρατιώτης κασσίτερου με αγγίζοντας κίτρινα φύλλα ... Ανάμεσα στα πορφυρά φύλλα σφενδάμου, χαρούσε το μάτι μέχρι τον πάγο, δίνοντας ένα παράδειγμα θάρρους και ανθεκτικότητας.
Οι δυσκολίες μετριάζουν ένα άτομο, σχηματίζουν χαρακτήρα. Ένα φυτό που αναγκάζεται να επιβιώσει σε αντίξοες φυσικές συνθήκες \ "σκληραίνει \" ανοσία. Αντίθετα, η εισαγωγή λιπασμάτων, υπερβολικά προσεκτική απομάκρυνση των ζιζανίων, τον καταπιέζει. Η ασυλία των φυτών εισέρχεται σε μια συντονισμένη δομή με ανθρώπινη ανοσία, μεταδίδει ζωτικές πληροφορίες.
Όσοι έχουν καλλιεργήσει ηλιοτρόπια στην περιοχή τους ξέρουν πόσο ισχυρές είναι οι ρίζες τους. Μέχρι το φθινόπωρο, τα στελέχη γίνονται άκαμπτα και μερικές φορές γίνεται πολύ δύσκολο να τα βγάλουμε από το έδαφος. Οι ρίζες σχηματίζουν έναν πυκνό ιστό, που θυμίζει το τριχοειδές δίκτυο ανθρώπινων αγγείων. Η περιοχή επαφής με τη ρίζα με το έδαφος είναι εξαιρετικά μεγάλη. Έτσι ο ηλίανθος απορροφά τις πληροφορίες της γης, γράφει τον κώδικα που οι σπόροι θα μεταδώσουν από φυτό σε φυτό. Πραγματικά η αλχημεία του μετασχηματισμού!
Ένα κιλό άψητων και μη αποφλοιωμένων ηλιόσπορων στην αγορά κοστίζει περίπου το ίδιο με ένα φλιτζάνι καφέ σε ένα φθηνό καφέ της Αγίας Πετρούπολης. Εν τω μεταξύ, από αυτό το κιλό, μπορείτε να πάρετε σχεδόν ένα μήνα προμήθεια εξαιρετικών σποροφύτων, κατάλληλων τόσο για κατανάλωση στην καθαρή τους μορφή, όσο και για την παραγωγή όλων των ειδών smoothies και κοκτέιλ με βάση αυτά. Σκέψου το?
Είναι εύκολο να πάρετε τα λάχανα ηλιόσπορου - απλώς τα μουλιάστε για 6-8 ώρες, στραγγίξτε το νερό και αφήστε το να βλαστήσει. Τα λάχανα ηλίανθου μπορούν να αποτελέσουν την ιδανική βάση για ένα θρεπτικό πρωινό. Δίνουν μια ιδιαίτερη λεπτή γεύση στο σπιτικό ψωμί. \ "
