Sailor meat from Bremen Bremer Matrosenfleisch (Bundeslaende - Βρέμη)

Sailor meat from Bremen Bremer Matrosenfleisch (Bundeslaende - Βρέμη)

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
Χοιρινό + βόειο κρέας	500γρ
Κρεμμύδι	2
Ρίζες σούπας, μαϊντανός, σέλινο, καρότα
Χοιρινό λίπος	2ος. μεγάλο
Τριμμένο χρένο	2 ώρες μεγάλο
ερυθρό κρασί	125 ml
Αμυλο	1 ώρα μεγάλο
Αλάτι πιπέρι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Η Ελεύθερη Χανσεατική Πόλη της Βρέμης (Γερμανική Freie Hansestadt Bremen) είναι η μικρότερη (τόσο στην περιοχή όσο και στον πληθυσμό) γη στη Γερμανία, που αποτελείται από δύο πόλεις - τη Βρέμη και το Μπρέμερχαβεν.
• Η συνολική έκταση της ομοσπονδιακής γης είναι 404 τετραγωνικά. χιλιόμετρα. Πληθυσμός - 643,7 χιλιάδες άτομα (2003). Ο πληθυσμός της Βρέμης είναι 527,9 χιλιάδες άνθρωποι, το Μπρέμερχαβεν είναι 116,8 χιλιάδες άνθρωποι (2003). Η περιοχή μεταξύ Βρέμης και Μπρέμερχαβεν ανήκει στην Κάτω Σαξονία.
• 
• 
• Η Βρέμη, η οποία έγινε ένας από τους αρχαιότερους κρατικούς σχηματισμούς στη Γερμανία, ιδρύθηκε το 787 από τον Καρλομάγνη. Το 848 η Βρέμη έγινε το κέντρο του χριστιανισμού της βόρειας Ευρώπης, μετά τον επίσκοπο του Αμβούργου St. Ο Ansgari ένωσε τις επισκοπές του Αμβούργου και της Βρέμης και μετέφερε την κατοικία στη Βρέμη. Το 1229 η εκκλησία του Αγίου Ansgaria, η οποία δεν έχει επιβιώσει μέχρι σήμερα. Τον 13ο αιώνα, η Αρχιεπισκοπή της Βρέμης πήρε το προβάδισμα σε μια σταυροφορία ενάντια στα σπασμένα. Η Βρέμη προσχώρησε στην Χάνσα το 1358, αποτελώντας ήδη το μεγαλύτερο εμπορικό κέντρο. Τον 16ο και 17ο αιώνα, η Βρέμη έγινε ένα από τα προπύργια της Μεταρρύθμισης, ειδικά εδώ εξαπλώθηκε ο Καλβινισμός. Το 1646 η Βρέμη έλαβε το καθεστώς της ελεύθερης αυτοκρατορικής πόλης.
• Τα κύρια αξιοθέατα της Βρέμης συγκεντρώνονται στην παλιά πόλη, στην περιοχή της ιστορικής πλατείας της αγοράς (Am-Markt). Μια περιοδεία στην πόλη ξεκινά συχνά με ένα μνημείο για τους μουσικούς της πόλης της Βρέμης, ήρωες του διάσημου παραμυθιού από τους Brothers Grimm. Το μνημείο δημιουργήθηκε το 1953 από τον γλύπτη Gerhard Marks.
• 
• Το κέντρο της Βρέμης είναι η πλατεία της αγοράς με το δημαρχείο, που χτίστηκε το 1405-1410 και τον καθεδρικό ναό του Αγίου Πέτρου του 11ου αιώνα. Η πλατεία της αγοράς θεωρείται από τις ομορφότερες της Ευρώπης.
• 
• Ένα άλλο μνημείο αρχιτεκτονικής ναού στη Βρέμη είναι η Εκκλησία της Παναγίας (Liebfraukirche), η οποία χτίστηκε για αρκετούς αιώνες - από τον 11ο έως τον 14ο αιώνα. Η εκκλησία είναι ενδιαφέρουσα για τα βιτρό παράθυρα του σύγχρονου καλλιτέχνη Alfred Manessir.
• Το δημαρχείο (Rathaus) έγινε το σύμβολο της Βρέμης, το οποίο ξεχωρίζει για την αναγεννησιακή του πρόσοψη, που δημιουργήθηκε το 1609-1612. Luder von Bentheim. Κάθε δεύτερη Παρασκευή τον Φεβρουάριο, το Schaffermalzeit πραγματοποιείται στο Δημαρχείο, στο οποίο οι Γερμανοί πολιτικοί προσκαλούνται από καπετάνιους και πλοιοκτήτες.
• Ένα ενδιαφέρον ορόσημο της παλιάς Βρέμης είναι το παλιό Boetcherstrasse, που ξαναχτίστηκε τη δεκαετία του 1920. μετά από πρόταση ενός μεγάλου εμπόρου της Βρέμης, Ludwig Roselius. Τώρα υπάρχουν πολλά μουσεία και καταστήματα. Ο δρόμος ξεκινά με το γλυπτό του Bernhardt Hetger "The One Who Brings Light" και οδηγεί στο κτίριο του Εμπορικού Επιμελητηρίου και της συντεχνίας των πρώην εμπόρων.
• 
• Μαγείρεμα ναύτη από τη Βρέμη.
• Κόψτε το κρέας σε κομμάτια.
• Πλύνετε τα λαχανικά, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε.
• Βάζουμε το λίπος σε μια κατάλληλη κατσαρόλα, ζεσταίνουμε και τηγανίζουμε καλά το κρέας.
• Προσθέτουμε λαχανικά, τηγανίζουμε, μετά αλάτι, πιπέρι και βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο χρένο.
• Ρίχνουμε κρασί και σιγοβράζουμε για 60 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
• Το έκανα στο Shteba, το έβαλα στο κρέας για 10 λεπτά.
• Στη συνέχεια αραιώνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο με νερό και πυκνώνουμε τη σάλτσα.
• Σερβίρεται με βραστές πατάτες. Έχω τηγανίσει.
• 
• Θέλω να πω ότι θα φαινόταν ένα εντελώς απλό πιάτο, αλλά τι εξαιρετική γεύση δίνουν δύο συστατικά - χρένο και κρασί!
• Αποδείχθηκε ασυνήθιστα νόστιμο !!!!
• Το κρασί μου ήταν οχυρωμένο Κουμανταρία.
• Θα επαναλάβω αναμφίβολα.

Σημείωση

🔗

Ευχαριστώ για την ιστορία για κάθε ευχαριστώ!

[NataliARH]

NataliARH,
Λοιπόν, τουλάχιστον κάποιος ενδιαφέρεται, αυτό σημαίνει ότι έκανα τα καλύτερα.

όχι μάταια! γενικά μια μεγάλη ιδέα
Ξέρετε, δεν μπορώ να σχολιάσω αμέσως το φρένο μόλις το δημοσίευσα, δεν έχω χρόνο λόγω της δουλειάς .... και μετά περνάω τις συνταγές, οπότε σχολιάζω αργότερα, ζητώ συγγνώμη σε όλους που αργά! και μερικές φορές συμβαίνει ότι δεν παρατηρώ τις συνταγές! και μετά στη ροή στα δεξιά βλέπω τη συζήτηση .... την ανοίγω και σκέφτομαι "καλά, πώς δεν το παρατήρησα!"

[NataliARH]

NataliARH, Δεν έχω χρόνο να διαβάσω τα πάντα, όχι τι να σχολιάσω

[Lerele]

Lerele, Σύμφωνα με τις συνταγές σας, κάνω εκδρομή στη Γερμανία. Αλλά ενώ το Eurek είναι λίγο ακριβό, πρέπει να κανονίσετε τη Γερμανία στην κουζίνα σας. Έτσι, αυτή η συνταγή είναι επίσης στην ουρά, το επισημαίνω.