Τραγανό ψητό στα γερμανικά

Τραγανό ψητό στα γερμανικά

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Κουζίνα: Γερμανός

Συστατικά
χοιρινό κοιλιά	1,5 κιλό
μήλα	2 τεμ
κρεμμύδια	2 τεμ
ελαφριά μπίρα	250 ml
κοκκοποιημένη μουστάρδα	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
σκόρδο	4 σκελίδες
αλάτι πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πρόσφατα δοκίμασα αυτό το γερμανικό χοιρινό με τραγανή κρούστα και το έφερα για να σας δείξω. Υπάρχουν πολλές επιλογές για το μαγείρεμα αυτού του "τραγανού" κρέατος, αλλά μου άρεσε αυτό με τον τρόπο μαγειρέματος.
• Το στήθος μου ήταν με νευρώσεις - τα έκοψα. Έπλυσα το κρέας και το στέγνωσα με χαρτοπετσέτα.
• Στη συνέχεια, πρέπει να κάνετε περικοπές με τη μορφή ρόμβων με ένα κοφτερό μαχαίρι. Το έκανα με μια λεπίδα, προσπαθώντας να μην εμβαθύνω το λιπαρό μέρος του κρέατος μέχρι το τέλος.
• Αλάτι και πιπέρι το κρέας, πασπαλίζουμε με κόκκους μουστάρδας, έτσι ώστε να μπει στα κομμάτια. Μαρινάρετε για 1 ώρα ή περισσότερο.
• Για έλλειψη χρόνου, μπορείτε να μαγειρέψετε αμέσως, και μαρινάρισα όλη τη νύχτα. Προετοιμάστε μήλα, κρεμμύδια - φλούδα και κομμένα σε μεγάλες φέτες.
• Ρίξτε περίπου ένα ποτήρι νερό σε ένα ταψί και προσθέστε ελαφριά μπύρα. Πρώτα, βάλτε το κρέας με το δέρμα προς τα κάτω. Κόψτε το κρεμμύδι και τα μήλα σε 4 μέρη, ξεφλουδίστε το σκόρδο - βάλτε το γύρω από το κρέας. Ο φούρνος προθερμαίνεται στους 230 * C. Σε αυτή τη θερμοκρασία, μαγειρέψτε για 20 λεπτά, στη συνέχεια μειώστε στους 180 * C και μαγειρέψτε για 1,5-2 ώρες, ρίχνοντας χυμό κάθε 30-40 λεπτά.
• Έτσι φαίνεται το κρέας μετά το ψήσιμο στο δέρμα.
• Τώρα γυρίστε προσεκτικά το κρέας ανάποδα και στείλτε το κάτω από τη σχάρα για 10-15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
• Σερβίρετε το χρυσό κρέας ως βασικό πιάτο.
• Είναι πολύ νόστιμο και μαζί με ψητά μήλα και κρεμμύδια είναι πολύ ζουμερό και αρωματικό!
• Ή ψύξτε και σερβίρετε ως σνακ.
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6-8 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

2 ώρες 20 λεπτά (χωρίς αποξήρανση)

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

[Μάρις]

Μάρις, Marinochka, υπέροχη συνταγή κρέατος! Μου αρέσει πολύ η μαρινάδα μουστάρδας και μπύρας) Μμμ .. φαίνεται καταπληκτικό ..

Νατάσα, είναι πολύ ωραίο που σου άρεσε το κρέας - ήταν πολύ νόστιμο! Το συνιστώ ανεπιφύλακτα για ένα κρύο σνακ και ως κύριο ζεστό πιάτο!