Ο απλούστερος εκκινητής λυκίσκου

τώρα θα ενημερώσω τη βασική μου κουλτούρα

Και είχα ήδη χρόνο! :-)

Τον τρέφω πρόσφατα με μέλι και αλεύρι, αλλά χρειάζομαι επίσης ένα αφέψημα λυκίσκου. Μόνο τώρα πρέπει να σκεφτείτε πόσο. Ο εκκινητής μου, λοιπόν, λειτουργεί τόσο καλά που φοβάμαι να βρω κάτι. Είναι λοιπόν απαραίτητο να το περάσουμε.

Μάσα, λυπάμαι. Σήμερα δεν είμαι πολύ προσεκτικός. Ευχαριστώ και πάλι.

Ολα καλά.

[Λάγκρι]

Απορρίψτε τη διεύθυνση, pzhlst.

Ελπίζω ότι θα το πουλήσουν στο λιανικό εμπόριο ... Κρίνοντας από τη συλλογή φωτογραφιών, οι ετικέτες τιμών επικολλούνται στις φόρμες, πράγμα που σημαίνει ότι υπάρχει κατάστημα λιανικής ... Αν και δεν είναι γνωστό πόσο χρονών είναι αυτές οι φωτογραφίες ...

🔗

Αλλά αυτό το μαγαζί σε εσάς γεωγραφικά δεν είναι πιο κοντά ;;;

🔗

ΛάγκριΣας ευχαριστώ, κάτι που, προφανώς, κοίταξα τα λάθος μεγέθη ... Συγγνώμη ...
και είδα αυτήν τη συνταγή, την ξαναδιαβάσαμε ... συνειδητοποίησα ότι δεν έχω μπει στην χρονική περίοδο με κανέναν τρόπο ... γι 'αυτό το ονόμασα "Χορεύοντας με ντέφι"!

[Φως]

Φως, σήμερα ψήνω τον Ντάρνιτσκι σύμφωνα με την ίδια συνταγή που έγραψα παραπάνω. Όλα λειτούργησαν. Ψήνεται. Ψήνω σε στρογγυλό σχήμα. Παρόλο που έτρωγα τη μαγιά μου πριν από δύο ημέρες και αποδείχτηκε παχύτερο από πριν, λειτούργησε επίσης. Τώρα θα την ταΐσω με λυκίσκο.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Το έψησα, αλλά θα το κόψω αργότερα. Έτσι όλα πάνε καλά με τη βασική μου κουλτούρα. Πουλήσαμε τον Ντάρνιτσκυ και είναι προς πώληση, οπότε το έψησα.

Τι αποδείχθηκε:

150 γραμμάρια παρασκευασμένης μαγιάς για ψωμί (50 + 50 + 50, δηλ. Λυκίσκος + αλεύρι σίκαλης + νερό) - κοστίζει 3 ώρες και στη συνέχεια ζύμωση της ζύμης σε xn. από αυτό το ζύμη +
215 ml - νερό
Αλεύρι σίτου βαθμού 164 g-1
196 g αλεύρι σίκαλης
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. -ανάπτυξη. ελαιογραφίες
Ζυμώνουμε τη ζύμη σε xp τη ζύμη-1,5 ώρα
Μεταφέρετε στη φόρμα και τοποθετήστε τη δοκιμή σε hp μέχρι τις άκρες της φόρμας, περίπου 3 ώρες.
Στη συνέχεια, στη λειτουργία ψησίματος - 1 ώρα
Εδώ είναι μια περικοπή.

[Λάγκρι]

Λάγκρι, το σαββατοκύριακο θα ψήσω! Ευχαριστώ πολύ!

[ΜΑΡΙΑ]

ΜΑΡΙΑ, όπως πάντα, πολύ όμορφο ψωμί, ευχαριστώ για τη φωτογραφία και για την κοινή μας ομορφιά και νόστιμη γεύση μαζί μας!
Ναι, έχω ξινή διαφορετικής συνοχής, αλλά το ψωμί αυξάνεται πάντα καλά.

[Φως]

Φως, Μαρίνα, ευχαριστώ για τα θερμά λόγια!Φως, δαγκώματα για την υγεία σας!

Όχι μόνο όμορφος, αλλά και ζηλιάρης - είναι αξιοζήλευτο ότι συμβαίνει αυτό, θέλω να μάθω.

[Σεργκέι]

Σεργκέι, πρέπει να επιλέξετε ένα σχήμα και θα έχετε το ίδιο όμορφο. Στο τηγάνι, η ζύμη απλώνεται, ακόμη και λίγο, γιατί δεν ανεβαίνει στην κορυφή.

...

Άρα είμαι στο σωστό δρόμο. Διαισθητικά, θα πάω πραγματικά. Αλλά κάποια μέρα το ψωμί μου θα είναι το υψηλότερο !!!
Ευχαριστώ!

[Σεργκέι]

Σεργκέι, πρέπει να επιλέξετε ένα σχήμα και θα έχετε το ίδιο όμορφο. Στο τηγάνι, η ζύμη απλώνεται, ακόμη και λίγο, γιατί δεν ανεβαίνει στην κορυφή.

Είναι περίεργο γιατί απλώνεται στο ταψί - δεν θα έπρεπε, ακουμπάει στους τοίχους και σπρώχνει (η συνέπεια του kolobok πρέπει να ρυθμιστεί)

Αντιθέτως, δεν ψήνω πλέον άσπρο ψωμί σε εργοστασιακές μορφές, μόνο σίκαλη και σίκαλη.

Και το άσπρο ψωμί μόνο σε ογκομετρικές μορφές - τα τηγάνια είναι διαφορετικά και ψάχνω μια άλλη εναλλακτική λύση.

[Valery]

Valery, Διάβασα ότι η ζύμη ανεβαίνει, συνιστάται να πάρει μια ψηλή μορφή, αυτό ισχύει για το ψωμί και τα κέικ. Νομίζω ότι αυτό είναι λογικό.
Εάν ζυμώσετε τη ζύμη απότομα, τότε ναι, δεν θα θολώσει, αλλά θα αυξηθεί περισσότερο. Αλλά δεν μου αρέσει η σκληρή ζύμη, το ψωμί είναι πιο πυκνό.

γιατί θολώνει στο τηγάνι - δεν πρέπει

Έτσι είναι - η τελευταία φωτογραφία από Καλά αυξανόμενο ψωμί. Σε διάμετρο - πάνω από ένα τηγάνι.

[Valery]

Valery, Διάβασα ότι η ζύμη ανεβαίνει, συνιστάται να πάρει μια ψηλή μορφή, αυτό ισχύει για το ψωμί και τα κέικ. Νομίζω ότι αυτό είναι λογικό.
Εάν ζυμώσετε τη ζύμη απότομα, τότε ναι, δεν θα θολώσει, αλλά θα αυξηθεί περισσότερο. Αλλά δεν μου αρέσει η σκληρή ζύμη, το ψωμί είναι πιο πυκνό.

Μαρίνα, καλή στιγμή!

Δεν ξέρω πόσο ψηλά πρέπει να είναι η φόρμα, ΑΛΛΑ προσπαθώ τώρα να θυμάμαι λεπτομερώς όταν ήμουν εξωτερικός παρατηρητής στην παιδική μου ηλικία ολόκληρη η τεχνολογική διαδικασία ψησίματος του ψωμιού της γιαγιάς μου.
Έτσι όλα τα ψωμιά ψήθηκαν σε τηγάνια - ΝΑΙ, αλλά όχι υψηλά, συνηθισμένα.
Λοιπόν, είναι λίγο λάθος να το ονομάσουμε ψωμί = είναι ΚΑΘΑΡ. (και ονόμασαν τέτοιο ψωμί-Παλιανίτσα).
Κατά συνέπεια ψήθηκε σε φούρνους (καλοκαίρι ή χειμώνας, στο σπίτι, κατά την έννοια) και ζύγιζε τουλάχιστον 5 κιλά (ίσως περισσότερο, δεν θυμάμαι), χωράει μόλις 40 λίτρα. ένα δοχείο αλουμινίου για αποθήκευση. (δεν υπήρχαν τέτοιοι κάδοι στη φύση)

Και η ζύμη τοποθετήθηκε σε ζύμη λυκίσκου, αλλά μόνο στεγνή, αλλά η ίδια η τεχνολογία ζύμωσης της ζύμης και της ζύμης διαφέρει από τη δική μας, έτσι προσπαθούμε να επαναφέρουμε αυτήν τη γνώση και να την αυξήσουμε.

[Valery]

Valery,
Εάν ζυμώσετε τη ζύμη απότομα, τότε ναι, δεν θα θολώσει, αλλά θα αυξηθεί περισσότερο. Αλλά δεν μου αρέσει η σκληρή ζύμη, το ψωμί είναι πιο πυκνό.

Εδώ θυμάμαι τη σοφία των προγόνων μου και θυμάμαι μια στιγμή = η ζύμη ήταν επιτυχής και θεωρήθηκε πανέμορφη αν ΤΡΟΦΗ.

όλα τα ψωμιά ψήθηκαν σε τηγάνια - ΝΑΙ, αλλά όχι ψηλά

Ψήθηκαν ό, τι είχαν. Τι ώρες ήταν εκεί !!! Όχι έως τις φόρμες. Εδώ είμαι το ίδιο - αυτό που έχω ..... Και σιγά σιγά αποκτώ (προχωρώντας σε καλύτερες στιγμές). Σήμερα αγόρασα μια μεγάλη φόρμα για ένα καρβέλι. Και δεν έχει ανέβει για 4 ώρες, αν και η μαγιά ξεφουσκώνει με φυσαλίδες!

Και δεν έχει ανέβει για 4 ώρες, αν και η μαγιά ξεφουσκώνει με φυσαλίδες!

Δοκίμασα τα ψωμιά, αποδείχθηκε - ήμουν ικανοποιημένος.
Αυξήθηκαν στο χρόνο σαν ψωμί.
Στην πραγματικότητα έφτιαξα ψωμιά από αυτήν τη συνταγή ψωμιού.
Ψήθηκαν σε μπαγκέτα. Κατ 'αρχήν, όλα ήταν στάνταρ.

Δεν τα ψήνω - εξαφανίζονται πολύ γρήγορα.

Εδώ είναι το σημερινό θαύμα.

Προχωράμε αργά στο σημείο που είστε ικανοποιημένοι με τα πάντα.

[WolfsAngel]

WolfsAngel, Valeryπολύ ωραίο και σωστό ψωμί! μου αρέσει

Oksana, περιέχει επίσης ένα κομμάτι από τις συμβουλές και την εμπειρία σας

Εδώ θυμάμαι τη σοφία των προγόνων μου και θυμάμαι μια στιγμή = η ζύμη ήταν επιτυχής και θεωρήθηκε πανέμορφη αν ΤΡΟΦΗ.

Μπιπ ή κλικ;
Valery, το πιο όμορφο ψωμί! Μπράβο! Αλλά για να ψήσετε ένα καρβέλι βάρους 5 κιλών, πρέπει να διπλώσετε το ρωσικό φούρνο.
Είστε ένα σκόπιμο άτομο, όλα θα λειτουργήσουν για σας, το κύριο πράγμα είναι η επιθυμία. Αν και έχετε ακόμα ένα υπέροχο αποτέλεσμα.

Και δεν ανεβαίνει για 4 ώρες, αν και η μαγιά ξεφουσκώθηκε με φυσαλίδες!

Και δεν έχει ανέβει για 4 ώρες, αν και η μαγιά ξεφουσκώνει με φυσαλίδες!

Σεργκέι, τι κακή τύχη έχετε σήμερα;

Μπιπ ή κλικ;
Valery, το πιο όμορφο ψωμί! Μπράβο! Αλλά για να ψήσετε ένα καρβέλι βάρους 5 κιλών, πρέπει να διπλώσετε το ρωσικό φούρνο.
Είστε ένα σκόπιμο άτομο, θα πετύχετε, το κύριο πράγμα είναι η επιθυμία. Αν και έχετε ακόμα ένα υπέροχο αποτέλεσμα.

Μαρίνα ευχαριστώ για την αξιολόγηση του ψωμιού!

Νομίζω ότι και οι δύο χτυπούν και τα κλικ, επειδή ακούγονται και οι κρότες και τα κλικ = πιθανώς ποιος θέλει να ακούσει τι.
Όσον αφορά την αφοσίωση, έχετε δίκιο = 3 μήνες, 50 κιλά. ψήνω μια σακούλα αλεύρι - εγώ και εγώ

Κορίτσια, Συμβουλευτείτε τη συνταγή για τηγανίτες μαγιάς, φυσικά μεθυσμένη.

Θα σας ευχαριστήσω!

για 3 μήνες, 50 κιλά. μια σακούλα αλεύρι για ψήσιμο

Valera, το κύριο πράγμα είναι ότι αυτός ο σάκος αλεύρου έχει πάει στην υγεία όλων όσων τρώνε ψωμί, και σε εσάς, στην ευχαρίστηση εκείνων που το δημιουργούν.
Πάντα ψήνω τηγανίτες μαγιάς. Βάζω τη ζύμη για 2-3 ώρες, σηκώνω με αφρό και ψήνω. Βάζω μαγιά με τον ίδιο τρόπο όπως στο ψωμί.

Valera, το κύριο πράγμα είναι ότι αυτός ο σάκος αλεύρου έχει πάει στην υγεία όλων όσων τρώνε ψωμί, και σε εσάς, στην ευχαρίστηση εκείνων που το δημιουργούν.

Συμφωνώ μαζί σας, είναι.

Όσο για τη ζύμη τηγανίτας, φτιάχνουμε αμέσως τη ζύμη με όλα τα συστατικά;

Ναι, ζυμώνομαι με αυτόν τον τρόπο, ανάλογα με τη δραστηριότητα της μαγιάς, καθώς η ζύμη γίνεται χνουδωτή, αρχίζω να ψήνω τηγανίτες.

Ευχαριστώ θα προσπαθήσουμε.

Valery, για την υγεία σας!

Αυτό είναι το ψωμί μου σήμερα


Η ζύμη αυξήθηκε ακόμη και κάτω από τα χέρια, κατά τη ζύμωση, ήταν τόσο ευάερη.
Χθες το απόγευμα πρόσθεσα λίγο αφέψημα λυκίσκου σε λίγο υπόλοιπο μαγιάς. Ο δραπέτης έφυγε συνεχώς από το κουτί. Έβαλα τη ζύμη για τη νύχτα, τη ζύμω το πρωί και είχα φρέσκο ​​ψωμί για δείπνο.
Το καρβέλι ζυγίζει περίπου 800 γραμμάρια.
Ο λυκίσκος έβρασε για περίπου 50 λεπτά και ακόμα, όταν συμπιεστεί, θα μπορούσατε να αισθανθείτε τη ρητίνη. Ο ίδιος ο λυκίσκος συγκομίστηκε και διαφέρει σημαντικά από αυτόν που αγοράστηκε στο φαρμακείο.

Και αυτή η κόρη ψήθηκε σε μια πίτσα. Η ζύμη είναι επίσης διογκωμένη.

Το αξιοπρεπές ψωμί και τα ψωμάκια είναι ενδιαφέροντα.

Με το λυκίσκο, έχω διαβάσει πολλές συζητήσεις και ερωτήσεις σχετικά με την πικρία και την οσμή.

Δεν ξέρω πώς κάποιος έχει μια προκλητική μυρωδιά, και πού παίρνουν τόσο δυσάρεστο λυκίσκο ακόμη και στα φαρμακεία = μπορώ να πω μόνος μου = ότι ο λυκίσκος βρωμάει έτσι, δεν μπορώ να φανταστώ.

Μία φορά την εβδομάδα, το μαγειρεύω και μαζεύω με αέριο για 1-2 ώρες, για καλλυντικούς σκοπούς = και η μυρωδιά δεν γίνεται καν αισθητή.

Τόσο φαρμακείο όσο και σπιτικό - αλλά σπιτικό κομψό, μεγάλο και δύσοσμο.
Έχω ένα φυτικό μαξιλάρι και υπάρχει περίπου 5L κουβάς κώνου λυκίσκου.
Για μένα, αντίθετα, η μυρωδιά είναι καταπραϋντική και ευχάριστη.

Δοκίμασα τα ψωμιά, αποδείχθηκε - ήμουν ικανοποιημένος.

Και δεν σηκώθηκα όσο ήθελα. «Ανέβηκε» μόνο στο φούρνο, αλλά θα ήθελα περισσότερα, γιατί δεν υπήρχαν καθόλου φυσαλίδες. Και δεν θεωρώ μικρές φυσαλίδες. Θα συνεχίσω να αναζητώ την αλήθεια.

Δεν τα ψήνω - εξαφανίζονται πολύ γρήγορα.

Έτσι είτε κακά (γρήγορα πετάγονται), είτε καλά - τρώγονται.

Πλησιάζουμε στο σημείο που είστε ικανοποιημένοι με τα πάντα.

Θα μπορούσα να το σταματήσω ήδη!

Σεργκέι, τι κακή τύχη έχετε σήμερα;

Όχι μόνο σήμερα. Παλεύω για το αποτέλεσμα με κάθε ψήσιμο. Έχω λίγο ανελκυστήρα. Κάθε φορά που το κάνω και σκέφτομαι: τώρα θα πιω μαγιά και θα υπάρχει ένα βουνό !!! Νομίζω και κάνω σε μαγιά.

Όχι μόνο σήμερα. Παλεύω για το αποτέλεσμα με κάθε ψήσιμο. Έχω λίγο ανελκυστήρα. Κάθε φορά που το κάνω και σκέφτομαι: τώρα θα πιω μαγιά και θα υπάρχει ένα βουνό !!! Νομίζω και κάνω σε μαγιά.

Προσπαθήστε να παίξετε με ζύμη = ανά ώρα και σύνθεση.

Προσπαθήστε να παίξετε με ζύμη = με το χρόνο

Προσπαθώ.

και σύνθεση.

Το φτάνω πιο αργά, δηλαδή, λιγότερο συχνά - μαγειρεύω ... γενικά, μια τσάντα θα είναι αρκετή για μένα για αρκετά χρόνια.

[WolfsAngel]

WolfsAngel, Valery! Απλά αδύνατο όμορφο ψωμί !!!! Μπράβο! Θέλω απλώς να σκίσει το άκρο ...
Μπορώ να έχω μια συνταγή / τεχνολογία για το Fstudiy ???

marika33, υπέροχο ψωμί! Είναι άμεσα ορατό χωρίς κόφτη ότι θα είναι πορώδες!

Και ο λυκίσκος μου δεν βρωμάει καθόλου στο ζωμό, συγγνώμη ... Νόμιζα ότι ήταν λάθος μαζί μου, ίσως συλλέχθηκε σε λάθος χρόνο ή στεγνώθηκε λάθος ... Τώρα κατάλαβα - ο λόγος είναι ότι συλλέχθηκε με τα χέρια μου και όχι φαρμακείο! Και γιατί εγώ, ένας τέτοιος μπάσταρδος, δεν συλλέξατε όλα, έφυγα στα κλαδιά; Σκέφτηκα, πού έχω τόσο πολύ, αλάτι ;;;
WolfsAngel,αλλά για την ιδέα με ένα μαξιλάρι, σας ευχαριστώ - πρέπει να συσσωρεύσετε, ίσως η διαδικασία να κοιμηθείτε θα είναι ευκολότερη ... Ναι, όλα τα άγχος της σύγχρονης ζωής! Χωρίς ξεκούραση για το σώμα!

[Φως]

Φως, Ευχαριστώ! Το ψωμί μου δεν είναι καθόλου έκθεση. Δεν λιπαίνω καν το καλούπι με λάδι. Δεν μου αρέσει η μυρωδιά του βουτύρου στο ψωμί. Και το ψίχουλο αποδείχθηκε πολύ πορώδες και ευάερο.
WolfsAngel, Βαλέρι, μοιραστείτε τα μυστικά του αφέψημα λυκίσκου για καλλυντικούς σκοπούς!
Και εμείς εισπνεύουμε ευχάριστα το άρωμα του λυκίσκου και τα μαξιλάρια που έχουμε μαζί του. Πρέπει να προμηθευτούμε πολλά για τον επόμενο χρόνο. Διαφορετικά, τώρα συνθλίβεται και πολύ λίγα από αυτά παραμένουν.

WolfsAngel, Valery, μοιραστείτε τα μυστικά του αφέψημα λυκίσκου για καλλυντικούς σκοπούς!

Μαρίνα. Δεν αγγίζω την κοσμετολογία και δεν μπορώ να σας πω για συνταγή.

Ο λυκίσκος χύνεται με βραστό νερό και εξασθενίζει για αρκετές ώρες και στη συνέχεια αυτός ο ζωμός χρησιμοποιείται για να ξεπλένει τα μαλλιά.
Με κάποιο τρόπο πώς.

[Valery]

τακ, παιδιά!
Έχω καταλάβει το μυστικό σου σχέδιο!
Αποφασίσατε να ταΐσετε σε όλους με νόστιμο ψωμί, ώστε οι Ρώσοι να μην μπορούν πλέον να αντιμετωπίσουν το υπερβολικό βάρος ...
Πώς αλλιώς να το καταλάβετε;
Ένα μικρό κουλούρι ήταν αρκετό για μένα για μια εβδομάδα, στεκόμουν ακόμα κρουτόν από τα υπολείμματα ... Και τώρα τι; Τη νύχτα το έψησα, μόλις περίμενα το πρωί για να κόψω την άκρη, πήρα δύο κομμάτια για να δουλέψω μαζί μου, chichas ήδη με σπιτικό χαβιάρι σκουός (από το Mistletoe), και ακριβώς έτσι - χωρίς τίποτα !!! Έμαθα μισό ρολό σε μια μέρα! Και αυτό είναι περίπου 350 γρ !!!
Καταλαβαίνω - πρέπει να σταματήσουμε! Αλλά δεν μπορώ uuuuuu ..... Αποθηκεύστε ποιος μπορεί! (γενικά, μια κραυγή από την καρδιά!). Αύριο θα πάρω ένα τέταρτο στη μητέρα - και ένα διάλειμμα για μια εβδομάδα!

Αλλά σοβαρά - εδώ είναι μια φωτογραφία ... Το σχήμα είναι μεγάλο, οπότε το ψωμί δεν είναι ψηλό ... Φαίνεται ότι δεν είναι τίποτα ιδιαίτερο, αλλά νόστιμο!
η οροφή δεν έχει σταματήσει, ούτε ξινή! Περίπου 650 γρ ... Ντάρνιτσκυ.
Valery, Θεέ σου! Ευχαριστώ και πάλι!



Με φλας


χωρίς φλας

Ελαφρύ - άξιο και ορεκτικό ψωμί.

Του λείπει - φυσιολογικό ορό, μουστάρδα, και ένα ποτήρι λικέρ = αλλά αυτό είναι το ίδιο

Αποφασίσατε να ταΐσετε σε όλους με νόστιμο ψωμί, ώστε οι Ρώσοι να μην μπορούν πλέον να αντιμετωπίσουν το υπερβολικό βάρος ...

Οι ρωσικές γυναίκες δεν γίνονται καλύτερες από το ψωμί, αλλά από τη ζάχαρη και τα παράγωγά της.
Στο σπίτι μου το ψωμί σε τέτοιες ποσότητες δεν καταναλώθηκε, όπως είναι τώρα σπιτικό.
Έχουμε ένα κουλούρι 2 kg = για 2, το πολύ 3 ημέρες - και κανείς δεν έχει κέρδη.

Αύριο θα πάρω ένα τέταρτο στη μητέρα - και ένα διάλειμμα για μια εβδομάδα!

Αλλά τι γίνεται με νέες συνταγές, νέα γεύση, νέα συναισθήματα. Ένα διάλειμμα για μια εβδομάδα δεν είναι σοβαρό.

[Φως]

Φως,! Αλλά μην φοβάστε, δεν θα πάρετε πολύ καλύτερα, αυτό δεν είναι μαγιά, αλλά μαγιά.
Μου αρέσει πολύ το ψωμί, ιδιαίτερα φρέσκο! Δεν παίρνω καλύτερα από το ψωμί, αλλά δεν τρώω γλυκά εκτός από το μέλι. Και το ψωμί με λαχανικά κάνει το σχήμα πιο αδύνατο.

κανείς δεν έχει κέρδη

Και εμείς επίσης.
Σήμερα ανακάλυψα ότι πήρε την κόρη μου 1,5 σάκους αλεύρι 3,5 μήνες, ψήνει σχεδόν κάθε μέρα, δεν υπάρχουν λιπαρά

[WolfsAngel]

WolfsAngel, marika33καλά, ευχαριστώ παιδιά! Ηρέμησε!
Και ένα ειδικό ευχαριστώ για τις ευγενικές λέξεις και τις καλές συμβουλές!

Του λείπει - φυσιολογικό ορό, μουστάρδα, και ένα ποτήρι λικέρ = αλλά αυτό είναι το ίδιο

Το άτομο μας !!!
σήμερα είχε ρέγγα με πράσινο κρεμμύδι

και ένα ποτήρι κονιάκ

Μμμμ !!!! απλά ένα τραγούδι !!!!

ένα διάλειμμα για μια εβδομάδα δεν είναι σοβαρό.

διάλειμμα για μια εβδομάδα - για ψωμί σίκαλης !!! Η οικογένεια καταναλώνει αποκλειστικά λευκό ψωμί! Το ψήνω κάθε δεύτερη μέρα! Αυτό έχει ήδη τεθεί σε ροή!
Και σίκαλη - αποκλειστικά το δικό σας αγαπημένο! Αν το απορροφήσω σε τέτοιες ποσότητες, φοβάμαι τις συνέπειες! Λοιπόν, δεν μπορώ να σκεφτώ το CHO, φανταστείτε ότι για τον πρωινό καφέ έκοψα ένα κομμάτι σίκαλης και δεν πάρω μπισκότο ή σάντουιτς !!!

Οι ρωσικές γυναίκες δεν γίνονται καλύτερες από το ψωμί, αλλά από τη ζάχαρη και τα παράγωγά της.

Δεν τρώω αυτό το caku! γλυκά, ψωμάκια, μελόψωμο, και ακόμη πιο καθαρή ζάχαρη εδώ και πολύ καιρό! μερικές φορές μόνο μέλι με βραδινό τσάι!

Σήμερα ανακάλυψα ότι πήρε την κόρη μου 1,5 σάκους αλεύρι 3,5 μήνες, ψήνει σχεδόν κάθε μέρα, δεν υπάρχουν λιπαρά

Έχω αποθέματα αλευριού στη χαγιάτι - τραβάω από εκεί! Αν απομένουν περίπου 15 κιλά, φωνάζω: "Το αλεύρι εξαντλείται !!!" Φέρνουμε άλλα 30 κιλά. Ευτυχώς, το κατάστημα βρίσκεται στην αυλή, και υπάρχει επίσης αλεύρι της 1ης τάξης, το οποίο δεν είναι παντού ... Έτσι δεν ξέρω καν πόσο ξοδεύω ...

Έχουμε ένα κουλούρι 2 κιλά

Περιμένω - δεν μπορώ να περιμένω τις λεπτομέρειες!

.... Ξεχασα να σας πω! Από το ζύμωμα του Ντάρνιτσκυ, έχω περίπου 40 γραμμάρια σίτισης που έχει απομείνει ... καλά, μην χάνετε το καλό! Μίξαμε με σίκαλη και πήγα στη δουλειά! Στη συνέχεια, πρόσθεσα 1 βαθμό με το μάτι και το άφησα όλη τη νύχτα !!! Το πρωί το έκανα, ο σύζυγός μου το ψήνει ήδη. Γενικά - ένα καθαρό πείραμα!
Και σίγουρα δεν ήταν τούβλο! Η οροφή είναι λίγο διαφορετική ... Αλλά είναι "μη επιρρεπής" ...

[Φως]

για τον πρωινό καφέ έκοψα μια κορυφή σίκαλης και δεν έπαιρνα μπισκότο ή σάντουιτς !!!

Φως, έτσι δεν είμαι μόνος, έχω το ίδιο πράγμα. Ο Ντάρνιτσκυ πετάει ταυτόχρονα, ένα καρβέλι της ημέρας. Δεν ξέρω πώς να σταματήσω. Σίγουρα δεν ήταν το ψωμί με μαγιά.Είναι όλη η ζύμη λυκίσκου που κάνει το ψωμί τόσο νόστιμο ή κάτι άλλο ...
Και το "άστεγοι" ψωμί είναι εξαιρετικό!

Και η θλίψη μου, η θλίψη, το ζύμη στέκεται για τρεις ημέρες, βράζει, αλλά το έβαλα τώρα στην μπαταρία ... Γιατί κάνω λάθος; Φρέσκο ​​λυκίσκο φαρμακείου, φρέσκο ​​μέλι, βραστό, όπως αναμενόταν

[Alyona]

Alyona, και της ταΐζεις με λίγο νερό σίκαλης και μελιού. Ολα θα πάνε καλά. Η μαγιά μου ήταν επίσης λίγο ιδιότροπη και τώρα συμπεριφέρεται διαφορετικά, αλλά το ψωμί παίρνει. Το πρώτο μου ψωμί ήταν πολύ άσχημο και χρειάστηκε πολύς χρόνος για να σηκωθώ, αλλά υπέμεινα τα πάντα και τώρα έχουμε κάνει φίλους με το μαγιά. Το κυριότερο είναι να μην είστε νευρικοί και να πάτε υπομονετικά προς τον στόχο, τότε όλα θα πάνε καλά.

[Λάγκρι]

Λάγκρικαι πρέπει να το βάλω στο ψυγείο ή να το ταΐσω και να το αφήσω να ξινό; Και το μέλι νερό διαλύεται το μέλι σε βραστό νερό;

[Alyona]

Alyona, ναι, το μέλι νερό είναι ένα μέλι που διαλύεται σε ζεστό νερό, λίγο, καλά, από μισό κουταλάκι του γλυκού μέλι. Το έκανα και αυτό, το ζύμη μου, άρχισε να σηκώνεται ακόμη και στο ψυγείο, συνέχισα να το παρεμβαίνω, φοβόμουν να φύγω. Προσπαθήστε να μην ψύχετε πρώτα - ρολόι. Εδώ βλέπω, όλα είναι διαφορετικά για όλους: για μερικούς, αποδεικνύεται όπως θα έπρεπε, για κάποιον είναι άτακτο, αλλά στο τέλος λειτουργεί και πώς. Περιμένετε υπομονετικά, όλα θα πάνε καλά.

[Λάγκρι]

ΛάγκριΕυχαριστώ για τις συμβουλές και την υποστήριξη. : λουλούδια: και μια άλλη ερώτηση, πρέπει να περιμένετε μέχρι να αυξηθεί η μαγιά, ή να ψήσετε ψωμί και μαγιά, τα οποία δεν θα μπορούσαν να ανυψωθούν, αλλά, σε γενικές γραμμές, πώς να ελέγξετε την ωριμότητα της μαγιάς, ακριβώς με το πώς αυξήθηκε ή υπάρχουν άλλα σημάδια;

[Alyona]

Alyona, Θα ψήνω λίγο ψωμί και θα το δοκιμάσω όπως έκανα τότε. Ωστόσο, η ζύμη θα ανέβει κάπως. Λοιπόν, ακόμη και αν όχι όπως θα έπρεπε, αλλά θα συνεχίσει να λειτουργεί. Έτσι θα δείτε την ωριμότητα της. Κάθε μέρα κερδίζει δύναμη και τελικά θα είναι δυνατή. Μπορείτε να περιγράψετε τη μυρωδιά της;

[Λάγκρι]

Λάγκρι, Μαρία, ξινή μυρωδιά, όχι ήδη

[marika33]

Η κουλτούρα μου είναι τόσο έντονη όσο το μυρίζεις, δίνει στη μύτη! Τότε, καθώς το τρέφω, η μυρωδιά μοιάζει με ψωμί, ευχάριστη. Σήμερα έτρωγα τη ζύμη και το βράδυ είχε ήδη διπλασιαστεί κάπου και πάλι όλα με αφρό και έντονο.
marika33, Μαρίνα, πώς πρέπει να είναι εκεί; Βοηθήστε με τη μυρωδιά.