Τούρτα "Ναπολέων"

[Κέικ:]

Τούρτα "Ναπολέων"

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Κέικ:
Σφολιάστε τη ζύμη	625 γρ
Κρέμα:
Μαλακό τυρί cottage	170 γρ
Συμπυκνωμένο γάλα	130 γρ
Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου	70 γρ
Βανιλλίνη	γεύση
Πρωτεΐνη	2 τεμ.
Ζάχαρη	0,5 κουταλιές της σούπας.
Αλάτι, λεμόνι, λιμ. ο χυμός	πρέζα
Σκόνη:
Πικρή σοκολάτα	100 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βρήκα μια συνταγή για ζύμη ριπών και πήρα ένα τέτοιο κέικ από αυτήν. Συνταγή ζύμης μπορείτε κοιτάξτε εδώ.
• 
• Κέικ:
• Αφήστε τη ζύμη από το ψυγείο σε θερμοκρασία δωματίου για να διευκολύνετε την εκτόξευση. Ξεδιπλώστε λεπτά, περίπου 1-2 mm και κόψτε σε 4 τετράγωνα ή οποιοδήποτε άλλο σχήμα. Τυλίξτε κάθε τετράγωνο λίγο περισσότερο πριν το ψήσιμο. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στα 200g μέχρι να ροδίσουν. Ετοιμάστε ένα άλλο κέικ από τα απορρίμματα. Πήρα 5 κέικ.
• 
• Κρέμα:
• Ενώ η ζύμη απομακρύνεται από το ψυγείο, ας φτιάξουμε μια κρέμα.
• Χτυπάμε το βούτυρο μέχρι να γίνει λευκό και χνουδωτό. Κυλήστε το μαλακό τυρί cottage σε ένα μύλο με συμπυκνωμένο γάλα και βανίλια. Συνδυάστε με λάδι.
• 
• Προετοιμάστε την κρέμα σε υδατόλουτρο "Υγρή μαρέγκα"
• μισή μερίδα. Χτυπάμε λίγο τα λευκά με λεμόνι, βάζουμε σε υδατόλουτρο, ενώ συνεχίζουμε να χτυπάμε, προσθέτουμε ζάχαρη και βανιλίνη, φέρνουμε στην επιθυμητή πυκνότητα, αφαιρούμε από το λουτρό και χτυπάμε για λίγο. Κρυώνουμε το "Wet meringue", το έβαλα στο ψυγείο.
• 
• Συνδέουμε τη μαρέγκα και το πηγμένο γάλα με το χτυπητήρι.
• 
• Σκόνη:
• Τρίψτε τη σοκολάτα.
• Συνέλευση:
• Βάζουμε το κέικ σε ένα πιάτο, αλείφεται με κρέμα. Το επόμενο κέικ βρίσκεται κοντά, απλώστε λιγότερο κρέμα πάνω του και απλώστε την κρεμώδη πλευρά στην κρεμώδη πλευρά του πρώτου κέικ. Επαναλαμβάνουμε με όλα τα κέικ. Αφήστε λίγο από τη σοκολάτα για διακόσμηση, μερικά μπορούν να διανεμηθούν μεταξύ των κέικ. Έφτιαξα τη Βικτώρια και τον πουρέ ζάχαρης, ήθελα να προσθέσω ανάμεσα στα κέικ, αλλά άλλαξε γνώμη, θα ήταν περιττό, όλα είναι ήδη αρμονικά, απλά και νόστιμα!
• Σπουδαίος:
• - ισοπεδώστε τα πρησμένα μέρη των κέικ
• - απλώστε την κρέμα σε ολόκληρη την επιφάνεια του κέικ
• - αφήνουμε το συναρμολογημένο κέικ για τουλάχιστον 4 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου για μούσκεμα και μετά το βάζουμε στο ψυγείο όλη τη νύχτα
• Δεν εκπλήρωσα αυτά τα τρία σημεία, το κέικ μου δεν έκοψε καλά μετά από μια νύχτα στο ψυγείο, το στάθηκα στο τραπέζι για αρκετές ώρες, η κατάσταση βελτιώθηκε, αλλά το φάγαμε χωρίζοντας τα κέικ. Τα κορίτσια πρότειναν σημαντικές σημειώσεις στο θέμα "Βοήθεια για είδη ζαχαροπλαστικής".
• Η περικοπή δείχνει πόσο καλά έχει στρωματοποιηθεί η ζύμη. Απολαύστε το τσάι σας.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1,1 κιλά, έχω ~ 20x20x6cm

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

μίξερ, φούρνο

Λοιπόν αυτό είναι, ακριβώς από τη χθεσινή ζύμη, είναι έτοιμο το κέικ; εδώ είναι η ταχύτητα ... στο zaklaaaadochki ...
ευχαριστώ, για ... έκοψαν ένα πολύ νόστιμο κομμάτι για μένα ...

[AlenKa]

AlenKa, ευχαριστώ: τριαντάφυλλο: ήταν στις 23 Φεβρουαρίου)))) αλλά τεχνικά, θα υπάρξουν περισσότερα cookie αργότερα από τη χθεσινή δοκιμή)

[NataliARH]

NataliARHτι χαριτωμένο κέικ! Και μια πολύ ενδιαφέρουσα κρέμα. Σίγουρα θα το κάνω

[Λένα]

Λένα, ευχαριστώ για τον έπαινο: ένα φιλί: κατάλαβα την κρέμα "από το μάτι", από τα απομεινάρια του τυριού cottage, έτσι ώστε η ποσότητα να μπορεί να αλλάξει, η νέα μου παρτίδα τυρί cottage δεν έχει ακόμη στραγγίσει μέχρι εκείνη τη στιγμή, ίσως θα είχα προσθέσει περισσότερα .... αν και όλα λειτουργούσαν με μέτρο νόστιμο και γλυκό

[NataliARH]

NataliARH, Μου άρεσε η συνταγή, την πήρα στους σελιδοδείκτες, θα την ψήσω περιστασιακά.

θα υπάρξουν περισσότερα cookie αργότερα)

Θέλω μπισκότα ... Θέλω μπισκότα ...
μην με πάρετε μακριά!

[Vinokurova]

Vinokurova, Δεν έχω ψηθεί μπισκότα τυριού cottage για πολύ καιρό. Τα μπισκότα με πηγμένο γάλα για τυρί είναι χωματερή. Τρώγονται sooooo απαρατήρητα.

[Νατάσα]

Νατάσα, το curd napoleon είναι απλώς ένα τραγούδι! Αντιπροσώπευα όλα τα μικρά γλυκά από αυτήν τη ζύμη, και εδώ είναι ένα κέικ, αλλά τι κέικ! Η ομορφιά!

Νατάσα, υπέροχο κέικ! Το τεστ χρησιμοποιήθηκε (y).

Το κέικ είναι υπέροχο. Και θα σημειώσω την κρέμα

[NataliARH]

Ναι, που θα μου φρόντιζε με ένα τόσο υπέροχο κέικ, εγώ ο ίδιος δεν θα μετακινήσω μια τέτοια συνταγή
NataliARH, ευχαριστώ για την ομορφιά!

[NataliARH, Νατάσα!]

NataliARH, Νατάσα! Το κέικ είναι υπέροχο! Η ίδια μαγειρεύτηκε κάτι παρόμοιο, αλλά όχι σε στάρπη, αλλά σε πεδιάδα. Και επομένως είμαι βέβαιος ότι το κέικ σας είναι πολύ πιο πλούσιο σε γεύση και, επομένως, ανώτερο από την εκδοχή μου!
Απλά μπράβο για την πλούσια συνταγή!

Νατάσα! Τι κατόρθωμα! Πρώτα η ζύμη (θα είχα κοπεί ήδη εδώ) και μετά το κέικ Είσαι απλώς ηρωίδα!
Η φωτογραφία στο κείμενο είναι απλά μαγική, με μια περικοπή, θα την έκανα την κύρια

[Wildebeest]

Wildebeest, Sveta, θα χαρώ αν σας αρέσει! Εχεις δίκιο! Τα μπισκότα τυριών cottage τρώγονται αμέσως

Vinokurova, Alena, πρόσθεσε cookies

Γλυκάνισο, Anyuta, ευχαριστώ για τα ευγενικά λόγια

lungwort, Ναταλία, ευχαριστώ

Κίρχ, Lyudmila, σας ευχαριστώ! Η κρέμα είναι νόστιμη, ναι

julia_bb, Τζούλια, ευχαριστώ που αξιολογήσατε τη συνταγή

Μιχάσκα, Irishka, επίσης μαγειρεύω από έτοιμα, ήταν πολύ καιρό από τότε που ευχαριστώ που σταμάτησες

Άρκα, Η Natalie, ευχαριστώ, επίσης, τον ήθελε για το κύριο πράγμα, τότε νόμιζε ότι ήταν πιο λογικό ολόκληρο, τότε ένα κομμάτι ... άλλαξε

[NataliARH]

NataliARH, σήμερα τιμήθηκα και έψησα αυτό το κέικ. Στέκεται, αγάπη μου, επιμένει στο δωμάτιό μου, είναι ευκολότερο να διατηρήσετε τη γραμμή, δεν κρύβονται. Τα περισσότερα που πρέπει να αντέξετε μέχρι το πρωί. Αισθάνομαι ότι δεν θα σταθεί η ώρα στο ψυγείο. Μου άρεσε πολύ η συνταγή κρέμας. Η κόρη μου ήταν έτοιμη να το φάει με κουτάλια, καλά, όχι με φτυάρια.

[NataliARH]

NataliARH, Νατάσα, παίρνω την επόμενη συνταγή σας στους σελιδοδείκτες, θα προσπαθήσω να το κάνω για τις διακοπές! Ευχαριστώ !

[Σβέτα]

Σβέτα, πώς είναι το κέικ; δεν μου άρεσε;

Άννα, ανοιξιάτικες διακοπές!

[NataliARH]

NataliARH, πως δεν μου άρεσε. Το κέικ ξεκίνησε με ένα χτύπημα, το δικό μου ζητάει επανάληψη, αλλά ακόμα δεν μπορώ να έρθω μαζί. Σε γενικές γραμμές, πρόκειται να ψήσω κέικ από πολλά στρώματα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Η ζύμη στο κέικ είναι εξαιρετική, μόνο 5 κέικ εμπλέκονται στο ψήσιμο, αυτό δεν είναι 8 ή 12 ...
Νατάσα, μην ανησυχείς, το κέικ σου παρατίθεται στο κόκκινο βιβλίο συνταγών μου.

Κορίτσια, μην αναβάλλετε τη συνταγή για τυρί cottage "Napoleon" για μεγάλο χρονικό διάστημα, πιστέψτε με - το κεφάλι από όλη την οικογένεια, φυσικά, αν σας αρέσουν τα γλυκά τυριού cottage.

[Σβέτα]

Σβέτα,

κόκκινο βιβλίο συνταγών

πόσο έντιμο!
Σας ευχαριστούμε που αφιερώσατε χρόνο για να μοιραστείτε τα σχόλιά σας.

[NataliARH]

NataliARH, Nataaaaaaaaaaaaaash !. Το έκανα και έφαγα Έφαγα πολύ γρήγορα ... όταν καταπίναμε το τελευταίο δάγκωμα, θυμήθηκα για τη φωτογραφία ... αλλά τα τρέχοντα ψίχα παρέμειναν
κάτι αποδείχθηκε πολύ νόστιμο ... και το έστρεψα σε μια μηχανή ζύμης ... μια ορθογώνια ροπή αποδείχθηκε ... στενή, πραγματικά ... αλλά έχει φύγει)))))))))
ευχαριστώ για τη συνταγή

[Alyona]

Alyona, πάντα παρακαλώ, η φωτογραφία δεν είναι το κύριο πράγμα, το κύριο πράγμα είναι ότι σας άρεσε και ήταν υπέροχο για εσάς

Μήπως συνέβη κάτι; - γιατί ξαφνικά εσείς;

όταν καταπίναμε το τελευταίο δάγκωμα

δεν ήμουν μόνος

[NataliARH]

NataliARHNatus, ξέχασα να πω ότι από τα υπόλοιπα κομμάτια ζύμης (γαρνιτούρες που δεν πήγαιναν στο ψήσιμο του κέικ) έκανα ρουφηξιά με μαρμελάδα κεράσι σε έναν κατασκευαστή σάντουιτς ... φυσικά ξηρό, αλλά ήταν επίσης νόστιμο ...
εν συντομία, η ζύμη είναι νόστιμη και πολύ βρώσιμη)))
Ευχαριστώ

[AlenKa]

AlenKa, Παρακαλώ