Μελόψωμο με κακάο για ζωγραφική

Μελόψωμο με κακάο για ζωγραφική

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Σκούρο μέλι	165γρ
Ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο	100 γρ
Βούτυρο	125γρ
Αυγό	1 τεμ και 4 κρόκους
Αλεύρι σίκαλης και σίτου	1: 5 500-600g
Μπαχαρικά: κανέλα, γαρίφαλο, τζίντζερ, κάρδαμο, κόλιανδρο	1/2 κουταλάκι του γλυκού
Φυσικό κακάο	1 κουταλιά της σούπας
Σόδα	1 κουταλάκι του γλυκού

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βάλτε το μέλι και τη ζάχαρη σε μια μεγάλη κατσαρόλα με πυκνά τοιχώματα, βάλτε φωτιά και θερμάνετε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
• Προσθέστε μπαχαρικά και βούτυρο, απενεργοποιήστε τη φωτιά και προσθέστε μαγειρική σόδα.
• Αφήστε τη ζύμη να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και μετά προσθέστε το αυγό, τους κρόκους, το αλεύρι και το κακάο.
• Ζυμώστε τη ζύμη, αφήστε για μερικές ώρες (ή μια νύχτα) σε δροσερό μέρος.
• Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε στρώμα πάχους 0,3-0,5 cm.
• Κόβουμε μελόψωμο cookies χρησιμοποιώντας καλούπια ή διάτρητα.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο σε 180-200`10-12 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
• Διακοσμήστε με γλάσο πρωτεΐνης ή κραγιόνια ζάχαρης

Σημείωση

Έψησα αυτή τη συνταγή δύο φορές. Για πρώτη φορά, τα μπισκότα μελοψωμάτων "βράστηκαν" κατά το ψήσιμο. Στη φωτογραφία, η πρώτη επιλογή. Δεν είναι πολύ αισθητή κάτω από τον πίνακα, αλλά δεν πρόσθεσε τη χαρά. Τη δεύτερη φορά δοκίμασα το φούρνο σε στρώμα σιλικόνης. Τα μπισκότα μελοψωμάτων αποδείχθηκαν ομοιόμορφα. Λιπαίνεται με ένα αυγό, αραιώνεται στο μισό με νερό. Το πιο λαμπρό, όπως το βερνίκι, αποδείχθηκε η επιλογή όταν λερώθηκε αμέσως μετά το ψήσιμο σε δύο στρώσεις. Δηλαδή, αμέσως σε ένα ταψί έτρωγα τα πάντα με τη σειρά, και αμέσως με ένα δεύτερο στρώμα. Ομορφιά! Το μελόψωμο είναι ελαφρύτερο και πιο τραγανό από την πρώτη μου συνταγή (μαλακό μελόψωμο για ζωγραφική). Και λιγότερο γλυκό, που μου άρεσε πολύ. Μου άρεσε η ζύμη στη δουλειά μου. Δεν κολλάει στα χέρια και στο τραπέζι. Γενικά, ήμουν ικανοποιημένος. Ανυπομονώ για τα σχόλιά σας. Λοιπόν, και τις ερωτήσεις στις οποίες θα προσπαθήσω να απαντήσω.

Παρόμοιες συνταγές

Mezeskalach - Ουγγρικό μελόψωμο μελιού (Vei)

Μαλακό μελόψωμο για ζωγραφική (elena88)

Τεχνική διακόσμησης μελόψωμο "βρεγμένο σε βρεγμένο" (master class) (Νανσί)

Τι δυσλειτουργία - το κουμπί "Απάντηση" εμφανίστηκε μόνο μετά την επανεκκίνηση του υπολογιστή! Ήταν έτσι;
Ήθελα να πω ότι στη φωτογραφία είναι μόνο έργο ενός ατόμου, αλλά ενός αγγέλου! Τόση ομορφιά ..... !!!!
Κορίτσια - αυτοί που το δημιουργούν - θαυμάζω το ταλέντο σας!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ήρα, ευχαριστώ !!! Είμαι στην ευχάριστη θέση να

Ήταν έτσι;

Ολοι έχουν. Εγώ εγώ έκανα εκ νέου επεξεργασία της συνταγής και την μπλόκαρε για λίγο, ώστε ο συγγραφέας να μην την επιστρέψει κατά λάθος στην αρχική. Έτσι θα γινόταν χωρίς επανεκκίνηση

Και από τη φωτογραφία ναι - κοσμήματα

Χωρίς λόγια .... Μερικά θαυμαστικά !!!! Αγαπητέ μου, είναι πραγματικά δυνατό να γίνει αυτό; Δόξα σε σας !!!!!!

Τέτοια ταλέντα δίνονται στον άνθρωπο!

Η Έλενα είναι αφέντης! πόση εργασία έχει επενδυθεί! επίπονη δουλειά δόξα σε όλες τις γυναίκες μας μελοψωμάτων

Άνθρωποι, λοιπόν, με θαυμάσατε απολύτως! Έχω αυτό και κοίτα, θα ξεκινήσει ο πυρετός των αστεριών. Αλλά σοβαρά, αυτό το στυλ ζωγραφικής είναι το αγαπημένο μου. Αλλά αυτό δεν είναι το θέμα. Θα ήθελα να δω τα σχόλιά σας σχετικά με αυτό το τεστ. Πώς συγκρίνεται με τις αγαπημένες σας συνταγές; Είδα αυτή τη συνταγή σε κάποιο blog. Και η συγγραφέας γράφει ότι δοκίμασε πολλές διαφορετικές επιλογές και σταμάτησε εκεί. Ξαφνικά, για κάποιον, θα γίνει και ο πιο αγαπημένος ...
Σας ευχαριστώ πολύ για τα σχόλιά σας !!!

Μεγαλοπρέπεια! Έλενα, κάνατε αυτά τα μοτίβα δαντέλας μέσω τούλι;

[AnaMost]

AnaMost, Anya, όχι, δεν μπορώ ούτε να φανταστώ τι ζητάς .... Απλά παίρνεις, σχεδιάζεις μια γραμμή στο μελόψωμο κάτω από τον χάρακα με μια βελόνα, σχεδιάζεις το με γλάσο και από αυτό τα υπόλοιπα των γραμμών σχεδιάζονται με το χέρι. Στη συνέχεια, με τον ίδιο τρόπο, κάθετο. Αποδεικνύεται το πλέγμα. Στη συνέχεια, το πλέγμα γεμίζει με σχέδιο σύμφωνα με το σχήμα.Είναι απλό. Και δεν ξέρω τίποτα για το τούλι.

Μοιάζω ... Μοιάζω και ξανά θα δω - τι είδους ομορφιά - ευχαριστεί το μάτι!

Ευχαριστώ για τη συνταγή! Θα το κάνω, θα αναφέρω !!!!!!!!!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ήρα, η ομορφιά μου είναι μόνο μελόψωμο. Και εσύ είσαι τόσο έξυπνος. Δεν θα ονειρευτώ τόσο νόστιμο που είδα στις συνταγές σας. Άρα, είναι δύο ακόμη φορές να δούμε ποιος έχει το ταλέντο.
Λέντι, Βέρα, θα είμαι ευγνώμων για τα σχόλιά σας σχετικά με τη συνταγή

[Έλενα88]

Έλενα88, Λένα, είναι η ζύμη κατάλληλη για το σπίτι; Έχω ένα σπίτι στις 16.

[Έλενα88]

Έλενα88, και υπάρχουν άνθρωποι που μπορούν να φάνε τέτοια δαντέλα ;!
απλώς τραβήξτε φωτογραφίες και "στείλτε διαφορετικά περιοδικά, όπου πληρώνουν περισσότερα!" (από)
Μπράβο, τεχνίτης!

[μάτι]

μάτι, ακριβώς! Όποιος έχει το στόμα του ανοιχτό για να το φάει!

[Έλενα88]

Έλενα88Και αυτά τα μπισκότα μελοψωμάτων δεν είναι πλέον μαλακά, όπως το καταλαβαίνω, σωστά; Ω, πόσες συνταγές έχουν εμφανιστεί! Προσπαθήστε να μην δοκιμάσετε τα πάντα!

[Λέντι]

Λέντι, Βέρα, κατάλληλο για σπίτι. Δείξε μου αργότερα, εντάξει;

elena88, και υπάρχουν άνθρωποι που μπορούν να φάνε τέτοια δαντέλα ;!

Κορίτσια, μην το πιστεύεις, τρώνε και πώς!

[Ιλόνα]

Ιλόνα, έχετε δίκιο, αυτά τα μπισκότα μελοψωμάτων δεν είναι μαλακά. Είναι πιο τραγανό και πιο δύσκολο. Αλλά λιώνουν στο στόμα με την ίδια επιτυχία

Κορίτσια, μην το πιστεύεις, τρώνε και πώς!

βανδάλες! οπωσδηποτε! το χέρι μου δεν θα ανέβαινε και το στόμα μου δεν θα άνοιγε!

Λοιπόν, δεν ξέρουν πόσο δουλειά έχει αυτή η ομορφιά. Εξακολουθεί να έχει συνηθίσει ότι όλα είναι σφραγισμένα, μεταφορέα. Πιστεύουν ότι η εργασία γίνεται επίσης σε κάτι σαν ένα μικρό μεταφορέα.

[Λέντι]

Λέντι, Βέρα, κατάλληλο για σπίτι. Δείξε μου αργότερα, εντάξει; Κορίτσια, μην το πιστεύεις, τρώνε και πώς!

Εντάξει! Θα σου δείξω!
όχι η λέξη για φαγητό! Χωρίς έξοδο από το ταμείο: girl_haha: Οι άνθρωποι απλά δεν σκέφτονται πόση δουλειά επενδύεται εκεί! Αφήστε τους να τρώνε και να μας παραγγέλνουν πιο συχνά

Κορίτσια που είδαν το έλκηθρο μου με άλογα, και μετά την επίσημη παρουσίαση, έζησαν ακριβώς 3,5 λεπτά. Και κάτω από τις κραυγές: "Παιδιά! Περιμένετε !!! Επιτρέψτε μου να τραβήξω μια φωτογραφία!" Τα έλκητα λεηλατήθηκαν και τρώγονταν από τους ανιψιούς μαζί με τα άλογα.

Τα έλκητα λεηλατήθηκαν και τρώγονταν από τους ανιψιούς μαζί με τα άλογα.

Έλεν, χρησιμοποιείτε το "Fluffy glaze"; Κοιτάω αυτήν τη μέθοδο ζωγραφικής για πολύ καιρό και δεν μπορώ να αποφασίσω. Η Pani Petrova χρησιμοποιεί ένα φάκελο σελοφάν, αλλά από την πρακτική θα πω ότι δεν είναι καθόλου εύκολο. Έχετε λούστρο όταν πιέζετε προς τα πάνω δεν ανεβαίνει; Έχω αυτό το πρόβλημα.
Και η ζύμη πρέπει να είναι από τη φύση της νόστιμη, γιατί όλα τα συστατικά είναι μελόψωμο! Το μόνο πράγμα, θα προσθέσω σόδα στο τέλος.

Έφτιαξα τη ζύμη. Αλλά θυμωμένος με τον εαυτό της! Πάντα αποκλίνω από τη συνταγή. Σήμερα δεν είχα αλεύρι σίκαλης και η ζάχαρη μου είναι φυσιολογική

[Λέντι]

Λέντι, Βέρα, και τι δεν λειτούργησε καθόλου;
Νάνα, Oksana, τι είναι το "Fluffy glaze;" Δένω την πλαστική σακούλα με ένα νήμα, και τίποτα δεν βγαίνει ...

Η ζύμη αποδείχθηκε, ομαλή, θα ψήσω αύριο. Λοιπόν, δεν θα είναι πια έτσι. ΑΑΑ, έχω επίσης ελαφρύ μέλι

[Λέντι]

Λέντι, Ver, λοιπόν, τώρα δεν υπάρχει τίποτα να κάνεις, περίμενε μέχρι αύριο για να δεις τι θα συμβεί ...

[Νάνα]

Νάνα, Oksana, τι είναι το "Fluffy glaze;" Δένω μια πλαστική σακούλα με ένα νήμα, και τίποτα δεν βγαίνει ...

Και ανεβαίνω στο νήμα. Έχω μόνο χρόνο να το γλείψω. Μάλλον πατάω τόσο δυνατά.
Το αφράτο γλάσο είναι με την προσθήκη αμύλου.

Το χνουδωτό λούστρο είναι με την προσθήκη αμύλου

ακούστε το για πρώτη φορά. Βρήκατε μια τέτοια συνταγή κάπου ή την εφευρέσατε εσείς;
Και έτσι ώστε το λούστρο να μην ανέβει από το φάκελο, απλώς περιστρέφω το πακέτο αρκετές φορές στην κορυφή σύμφωνα με την αρχή της περιστροφής του περιτυλίγματος γύρω από το φάκελο και στη συνέχεια σφίξτε και κρατήστε το. Τα παντα. Τίποτα δεν πηγαίνει πουθενά.

Άκουσα για λούστρο με άμυλο, αλλά δεν ήξερα τι ονομάζεται αφράτο. Στην πραγματικότητα, η ζάχαρη άχνη πωλείται με άμυλο. Μια φορά, χωρίς να κοιτάξω, αναμίξαμε κερασάκι σε μια τέτοια σκόνη. Αργότερα είδα τη σύνθεση στη συσκευασία. Λοιπόν, τίποτα, κατέβηκε και έτσι. Δεν παρατήρησα μεγάλη διαφορά.

Άκουσα για λούστρο με άμυλο, αλλά δεν ήξερα τι ονομάζεται αφράτο. Στην πραγματικότητα, η ζάχαρη άχνη πωλείται με άμυλο. Μια φορά, χωρίς να κοιτάξω, αναμίξαμε κερασάκι σε μια τέτοια σκόνη. Αργότερα είδα τη σύνθεση στη συσκευασία. Λοιπόν, τίποτα, κατέβηκε και έτσι. Δεν παρατήρησα μεγάλη διαφορά.

Όταν βρισκόμουν στον ιστότοπο, βρήκα ένα μάστερ για τη ζωγραφική μελόψωμο με ένα τέτοιο «αφράτο λούστρο». Ωραία, δεν σκέφτεστε τίποτα! Εδώ είναι η διατριβή: "Fluffy" glaze:
1 πρωτεΐνη
180γρ. Κοσκινισμένο ζάχαρη σε σκόνη
Χυμός λεμονιού
1 επίπεδο κουτάλι αμύλου.
Τρίψτε καλά όλα τα συστατικά σε ένα μπολ. Η συνέπεια πρέπει να είναι τέτοια ώστε να μπορεί να γραφτεί. Για να το εφαρμόσει, η κα Petrova χρησιμοποιεί ένα κλασικό κορνέτο σελοφάν. Όταν στεγνώσει, το αμυλούχο φοντάν είναι ευάερο και μοιάζει με σαντιγί. "
Έχω πρόβλημα να ζωγραφίσω έτσι: κακή όραση.
Αλλά πρόσφατα προσκλήθηκαν στην τραπεζαρία του ναού - για να φτιάξουν μελόψωμο. Σκέφτηκα, σκέφτηκα και αρνήθηκα. Επειδή δεν είμαι επαγγελματίας, αλλά το βάζω σε μια βιομηχανική ροή με κάποιο τρόπο δεν είναι για μένα. Αρχοντας!

Oksana, πρέπει επίσης να διαβάσω και να κοιτάξω πιο προσεκτικά για το αφράτο λούστρο. Για να μιλήσω λοιπόν, μελετήστε το υλικό. Και για τη ροή, έχετε δίκιο. Είναι απαραίτητο να πατήσετε το λαιμό του τραγουδιού σας και να "οδηγήσετε το πλήθος". Δυστυχώς, δεν μιλάμε πλέον για δημιουργικότητα.

Λένα. Γεια! ψημένο! Η ζύμη είναι εύθρυπτη, μαλακή! τα πρώτα αποδείχθηκαν ομαλά. από τα απορρίμματα δεν είναι πλέον τα ίδια, πιθανώς χρειάζονται χρόνο για να ξαπλώσουν. Λίγο γλυκό, αλλά έφαγε χωρίς γλάσο. Ο πάγος θα είναι πιο γλυκός. Εδώ είναι που ανησυχώ για το αν το σπίτι θα καταρρεύσει, τόσο αμμώδες και ευάερο πήρα μελόψωμο. Οι τοίχοι είναι ήδη καλυμμένοι με γλάσο. Ξαφνικά οι τοίχοι θα καταρρεύσουν. Και δεν υπάρχει επιστροφή, ένα σπίτι για αύριο. και σήμερα το κέικ, με κανένα τρόπο δεν μπορώ να ξανακάνω Ψήθηκε την Παρασκευή και είναι ακόμα μαλακό. Για σούπερ μελόψωμο !!!!!!!! : ένα φιλί: Ευχαριστώ !!!!

[Λέντι]

Λέντι, Βέρα, χαίρομαι που σας άρεσε, αλλά τα μπισκότα μελοψωμάτων μου σίγουρα δεν είναι μαλακά. Ίσως λόγω απόκλισης από τη συνταγή ή προσθέστε περισσότερο αλεύρι; Τώρα θα ανησυχώ για το σπίτι σας ...

Συμφωνήθηκε με τον πελάτη για το πρωί της Τρίτης. Θα τον αφήσω να ξαπλώσει πριν από αύριο το βράδυ, ίσως να στεγνώσει λίγο περισσότερο

[Λέντι]

Λέντιέχεις σόμπα; ή μπαταρίες; βάλτε το δίπλα τους, θα στεγνώσει 100%!

υπάρχουν μπαταρίες. Αυτή η σκέψη πέρασε από το μυαλό μου. Αλλά τα μπισκότα μελοψωμάτων δεν είναι μόνο μαλακά, αλλά και εύθρυπτα! Και το έχω ήδη καλύψει με γλάσο. Θα το βάλω τώρα

Δεν το έβαλα, αλλά το έβαλα απευθείας στην μπαταρία. Τα μπισκότα μελοψωμάτων είναι στεγνά και το γλάσο ραγισμένο, καλά, τουλάχιστον καθόλου. Δεν θα το επαναλάβω, νομίζω ότι δεν θα πέσει. Ακόμα, θα πρέπει ακόμα να διακοσμήσετε από ψηλά. Φαίνεται να κρατά ψηλά κανονικά. Μην επαναλάβετε το λάθος μου. ήταν απαραίτητο δίπλα στην μπαταρία.

Λοιπόν, πρέπει, σταθερές περιπέτειες με αυτό το τεστ! Θα συνδυάσω και θα φτιάξω ένα σπίτι. Θα δω τι μπορώ να κάνω. Όχι, αν κοιτάξετε το μελόψωμο μου στη φωτογραφία, δεν είναι μικρά - 15x15cm.
Έτσι ένα από αυτά δεν είναι σαν σπίτι, ήταν δυνατόν να διπλώσετε τον πύργο. Εν ολίγοις, πρέπει να προσπαθήσουμε ξανά.

Λένα, έχετε συγκεντρώσει το σπίτι! Τώρα το κύριο πράγμα είναι να το παραδώσετε! Τα μπισκότα μελοψωμάτων ξηράνθηκαν, αλλά παρέμειναν εύθραυστα, εύκολα σπασμένα με τα δάχτυλα. Εδώ είναι οι φωτογραφίεςhttps://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2187.0 ευχαριστώ για τη συνταγή !!!!!!!

[Λέντι]

Λέντι, Βέρα, το σπίτι είναι πραγματικά αστείο. Φωτεινό και φιλόξενο. Είμαι σίγουρος ότι ο πελάτης θα είναι ευχαριστημένος

Έψησα πολλά μπισκότα μελόψωμο για το Πάσχα (μαζί με το σπίτι). Σκέφτηκα ότι θα το διακοσμούσα ήδη, αλλά με διέταξαν να ζήσω πολύ ... Δοκιμάζω κάθε μέρα: ποιότητα, απαλότητα, ευθρυπτότητα Δεν υπάρχει τίποτα να βάψουμε ήδη

[AnaMost]

AnaMostΑπλά πάρτε, σχεδιάστε μια γραμμή στο μελόψωμο κάτω από τον χάρακα με μια βελόνα, σχεδιάστε το με γλάσο και από αυτό οι υπόλοιπες γραμμές είναι ελεύθερες. Στη συνέχεια, με τον ίδιο τρόπο, κάθετο. Αποδεικνύεται το πλέγμα. Στη συνέχεια, το πλέγμα γεμίζει με σχέδιο σύμφωνα με το σχήμα.
Είναι απλό.

Αριστούργημα! Σκέφτηκα αρχικά τι σχεδιάστηκε με μια γραφομηχανή. Και η φράση "όλα είναι απλά" δεν μου άρεσε
Η Έλενα είναι απλώς ένα αριστούργημα! Είσαι τέτοια τεχνίτης! Και η φωτογραφία μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καρτ ποστάλ διακοπών.

[Bast1nda]

Bast1nda, Ναταλία, ευχαριστώ για τον έπαινο.Δεν είναι πραγματικά δύσκολο αν γεμίσετε το χέρι σας. Ακριβώς όπως η διακόσμηση κέικ με κρέμα. Ανεξάρτητα από το πόσο καλές είναι οι συμβουλές, μέχρι να εξασκηθείτε, τίποτα δεν έρχεται από αυτό.