Nutata με κρεμμύδια

Nutata με κρεμμύδια

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Κουζίνα: ιταλικός

Συστατικά
Αλεύρι ρεβίθια	100 γρ
Νερό	300 γρ
Φυτικό λάδι	30 γρ
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ.
Αλάτι πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προετοιμάστε τη ζύμη προσθέτοντας νερό στο αλεύρι ρεβίθια σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια. Είναι πιο βολικό να αναμειγνύετε με χτυπητήρι.
• Αρωματίζουμε τη ζύμη με αλάτι, προσθέτουμε λάδι, σκεπάζουμε και αδειάζουμε όλη τη νύχτα. Η ζύμη θα τρέξει, μην ανησυχείτε.)
• Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν.
• Προθερμάνετε το φούρνο στους 250C.
• Λιπάνετε ένα καλούπι (χυτοσίδηρο ή με αντικολλητική επίστρωση) με διάμετρο 26-30 cm, βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο για 5-10 λεπτά. Η διάμετρος του καλουπιού δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 25 cm, διαφορετικά το στρώμα ζύμης θα είναι παχύ και δεν θα ψηθεί.
• Στη συνέχεια, βάλτε το κρεμμύδι στο καλούπι, ρίξτε τη ζύμη. Το ύψος της στρώσης ζύμης δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από 1,5-2 εκ. Όσο πιο λεπτό είναι το στρώμα, τόσο τραγανό θα είναι το εξωτερικό στρώμα και το εσωτερικό θα παραμείνει μαλακό.
• Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν, όταν η κρούστα έχει ήδη αρπάξει γύρω από την περιφέρεια και η μέση παραμένει λίγο πρησμένη (περίπου 15 λεπτά).
• Σερβίρετε με πιπέρι αν θέλετε.
• Λοιπόν, τι μπορώ να πω ... Δεν έχω φάει την ομελέτα για τρία χρόνια, οπότε έχω ήδη ξεχάσει τη γεύση.)) Για μένα, αποδείχθηκε μια αυθεντική ομελέτα.) αγωνίστηκε για κάθε κομμάτι. Μου αρεσε παρα πολυ !!!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 μερίδες

Σημείωση

Η συνταγή και τα λόγια της Λένα 🔗

Στην Τοσκάνη, ονομάζεται Cecina, στη Λιγουρία - Chickpea farinata (farinata di ceci) ή Chickpea cake (torta di ceci), στη Σαρδηνία - Fainè. Οι διαφορές αφορούν μόνο το ποσοστό αλεύρου ρεβίθου και νερού, καθώς και πρόσθετα συστατικά. Είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί, και γι 'αυτό εξακολουθεί να χρησιμοποιείται ως φαγητό του δρόμου.

[Ομέλα]

Ομέλα, Σίγουρα θα το μαγειρέψω! Ίσως θα πάρω αλεύρι μπιζελιού. Nutova αρ. Ή μήπως τα ρεβίθια είναι αλεσμένα; Ευχαριστώ!

[Μαρίνα]

Μαρίνα, προσπαθήστε να φτιάξετε με μπιζέλια. Και αν είναι δυνατόν να αλέσουμε τα ρεβίθια σε αλεύρι, τότε μπορείτε. Απλώς δεν ξέρω πώς μπορείτε να αλέσετε ρεβίθια;

Πώς, πώς, πρώτα σε ένα μπλέντερ και μετά σε έναν μύλο

Ξηρά ρεβίθια σε μπλέντερ;

Ξηρά ρεβίθια - σε μύλο καφέ. Ωστόσο, δεν το έχω δοκιμάσει. Τα μπιζέλια προσφέρονται για άλεση και ρεβίθια

Λυπάμαι για τον μύλο του καφέ. Αν και δεν χρειάζονται πολλά εδώ, αλλά όλα τα ίδια ...

Ξηρά ρεβίθια σε μπλέντερ;

Λοιπόν, μάλλον το έκανα λάθος - στο συνδυασμό με μαχαίρια

Δεν ξέρω ... αν το επιτρέπει η οδηγία του συνδυασμού, τότε φυσικά.

shl. Το ξεκίνησα ξανά για αύριο.

[Γκι]

Επίσης μια ενδιαφέρουσα επιλογή!
Γκιείσαι φωτιά σήμερα

Gal, δεν είναι μόνο αυτό, δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για να τακτοποιήσετε τα πάντα.

Η Ksyusha αποφάσισε να χτυπήσει τα φασόλια. Έχετε μια υπέροχη θέση. Μου άρεσε αυτό το "ομελέτα"

αποφάσισε να χτυπήσει τα φασόλια

Ο Duc αγόρασε ένα βιβλίο - Πιάτα από όσπρια.

[Ομέλα]

Ομέλα, τότε θα προσβλέπω σε περισσότερες συνταγές. Στην ανάρτηση, με κάποιο τρόπο θέλω περισσότερη ποικιλία.

Μπορείτε σίγουρα να αλέσετε τα ρεβίθια σε έναν χειροκίνητο μύλο καφέ. Όταν αγόρασα το δικό μου, ο πωλητής συμβούλεψε πρώτα να αλέσει τα ρεβίθια για να καθαρίσει τον μηχανισμό.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, Ευχαριστώ για τις πληροφορίες! Υπάρχει ένα εγχειρίδιο.

Chalky, αδερφή! Ετσι είμαι εγώ Φαρινάτα πράξη!

[Ομέλα]

Ομέλα, τώρα θα το έφαγα! Και τίποτα εκείνο το βράδυ !!!
Αλλά μια τέτοια εικόνα!, Που έγινε κακή τέφρα !!!!
Και με ένα κρεμμύδι !!! .... Η ευθεία μυρωδιά πήγε !!!!

Και πού μπορώ να βρω αυτό το αλεύρι κοτόπουλου;
Μετά από όλα, θέλω τώρα να είναι αδύνατο !!!!!

Αλήθεια! Το γκι έχει nutata και το Nata έχει farinat. Θα το κάνω, θα αναφέρω αμέσως σε δύο θέματα.

Δυστυχώς, δεν υπάρχει αλεύρι ρεβίθια, για κάποιο λόγο δεν παραγγέλνω, αλλά παραγγέλνω αλεύρι φακής. Πιθανότατα θα προσπαθήσω να το φτιάξω ... Τότε θα γράψω τι συμβαίνει))

[Άρκα]

Άρκα, Νατάσα, παρακαλώ συγχωρέστε με !!! Καταραμένη σκλήρυνση και είδα τη συνταγή σας, αλλά δεν έμεινε καθόλου συνειδητή.

Επταετές σχέδιο, Sveta, ευχαριστώ! αγοράστε αλεύρι σε ινδικά μπαχαρικά. Γενικά, πωλείται σε καταστήματα υγιεινών και / ή χορτοφαγικών τροφίμων.

Τατιάνα, Γκαλίνα, κορίτσια καλή τύχη! Θα περιμένω εντυπώσεις.

[Ομέλα]

Ομέλα, Αναφέρω, ΓΕΥΣΗ !!! Το έφτιαξα από αλεύρι μπιζελιού, απλώσαμε τη ζύμη τη νύχτα, το πρωί τηγανίζαμε ένα τεράστιο κρεμμύδι σε μια πίτσα, πρόσθεσα το κρεμμύδι, (δεν μετανιώνω το λάδι), χύσαμε τη ζύμη και το πιπέρι από το μύλο. Πόσα έψησα - δεν ξέρω, αλλά γρήγορα, ενώ το τραπέζι έβαζε, ήταν έτοιμο. Με μια σπάτουλα, το χώρισα σε τομείς ακριβώς στη σόμπα και πάνω σε ένα πιάτο. Μια γρήγορη φωτογραφία. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ! Μου είπε να επαναλάβει!

Άρκα, Νατάσα, παρακαλώ συγχώρεσέ με !!!

Εδώ δεν κατάλαβα ... Γιατί με συγχωρείτε;
Είμαστε αδερφοί-φινάιντ!
Ας πιούμε για αλληλεγγύη!

[Ομέλα]

Ομέλα, Ευχαριστώ!!!
Θα πρέπει να κοιτάξω ... Ίσως υπάρχει κάτι τέτοιο στο χωριό μας! ...

[Μαρίνα]

Μαρίνα, ευχαριστώ για το πείραμα, χαίρομαι που σας άρεσε !!!

Νάτα,

Σβετλάνα, κοίτα, Σούρα, κοίτα! (από)

[Ομέλα]

ΟμέλαΤι ενδιαφέρουσα και νόστιμη συνταγή, σίγουρα θα τη δοκιμάσω!
Κορίτσια που δεν έχουν αλεύρι ρεβίθια, αλλά έχουν μόνο τα ρεβίθια, στη συνέχεια τα μουλιάζουν σε νερό και μετά από 6 ώρες μπορείτε να τα αλέσετε με ένα μπλέντερ στην επιθυμητή συνοχή και οι συσκευές θα παραμείνουν άθικτες. Είχα την εμπειρία, η συνταγή είπε «αλέστε τα μπιζέλια σε ένα κονίαμα», αλλά δεν έχω κονίαμα. Έτσι το έβαλα σε μια πετσέτα και το χτύπησα με ένα σφυρί στο ξύλο κοπής! Ως αποτέλεσμα, η πετσέτα μετατράπηκε σε κόσκινο, η δοξά ραγισμένη και τα μπιζέλια παρέμειναν σε μεγάλα κομμάτια! Σε αυτό, δεν ηρέμησα και αποφάσισα να αλέσω σε ένα μύλο καφέ ..., λοιπόν, η σκέψη με σταμάτησε εγκαίρως, απλά μουλιάζω και αλέθω με ένα μπλέντερ. Και ήμουν εγώ - ευτυχία!

[Νικητόσικ]

Νικητόσικ, αλλά δεν μπορώ να αλέσω σε ένα μπλέντερ σε κατάσταση αλευριού, τα σωματίδια είναι μεγάλα. Το Falafel είναι εντάξει, αλλά η ζύμη είναι απίθανη
Έχουμε Garnets αλεύρι μπιζελιού, μας άρεσε το nutata από αυτό.

Το έκανα σήμερα χωρίς κρεμμύδια (τελείωσε), χάνει σημαντικά τη γεύση.

[Κισούσα]

Κισούσα, για τα κρεμμύδια σίγουρα χρειάζονται περισσότερα. Σήμερα έψησα ξανά. Μας άρεσε πολύ αυτό το nutata. Μόνο τώρα το ονομάζουμε ομελέτα μπιζελιού.

Μόνο τώρα το ονομάζουμε ομελέτα μπιζελιού.

Πρέπει επίσης να μετονομάσω, γιατί ο σύζυγός μου δεν μπορεί να θυμηθεί τι είναι το ρεβίθι. Κάθε φορά που ρωτά: από τι προέρχεται ;;;

Ναι, έχουμε κακή τύχη με τα ονόματα, ώστε να μην επαναλαμβάνουμε αυτό που είναι εκατό φορές, δίνω απλές ονομασίες.

Θα το χρησιμοποιήσω!

[Ksyusha,]

Ksyusha,, αλλά τι γίνεται αν αντί για αλεύρι, παίρνετε πουρέ ρεβίθια, αραιώστε με νερό και στη συνέχεια ακολουθήστε τη συνταγή. Θα υπάρχει ένα εντελώς διαφορετικό πιάτο;

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Δεν το έκανα ποτέ ... Δεν ξέρω καν τι να πω. Αγοράζω αλεύρι ειδικά για αυτή τη συνταγή. : girl_in_dreams: Αλλά τι σε εμποδίζει να δοκιμάσεις ???

Παρόλα αυτά, έως ότου το μαγειρεύω από αλεύρι, δεν υπάρχει τίποτα να συγκρίνουμε με μια αναλογία με πατάτες στο μυαλό - τηγανίτες πατάτας από ωμές πατάτες και από πουρέ πατάτας - εντελώς διαφορετική γεύση

Όχι, είναι ξεκάθαρο ότι θα αποδειχθούν διαφορετικά πιάτα, αλλά ίσως και να είναι νόστιμο. Είναι πολύ βολικό με αλεύρι ... το μίξα το βράδυ. ψημένο για πρωινό το πρωί.) Μου άρεσε πολύ να κάνω πριγκίπισσα.

[Ομέλα]

Ομέλα, και ποιο είναι το νόημα της απόδειξης τη νύχτα; Εάν ανακατεύετε και ψήνετε αμέσως, θα είναι χειρότερο;

[Έλενα]

ΈλεναΚατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το αλεύρι φαίνεται να «φουσκώνει».

Μου άρεσε πολύ η πριγκίπισσα.

Ksyusha, μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για την πριγκίπισσα. Βάλτε το κρύο και πόσα λεπτά να μαγειρέψετε; Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια ξεχωριστά; Θέλω να μαγειρεύω, βοήθεια.

[Νίνα]

Νίνα, Τηγανίζω περισσότερα κρεμμύδια στην πριγκίπισσα και στη συνέχεια ρίχνω τη ζύμη, χωρίς περιττές κινήσεις, γρήγορα και νόστιμα.

Τηγανίζω περισσότερα κρεμμύδια στην πριγκίπισσα και μετά ρίχνω τη ζύμη,

Ναι, το κάνω και αυτό.)

Η Ksyusha, ήρθε να υπενθυμίσει για τη συνταγή, έβρασε μια «ομελέτα» από αλεύρι μπιζελιού το σαββατοκύριακο. Ευχαριστώ πολύ.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Δεν το ξεχάσω, το κάνω και εγώ.) Χαίρομαι. τι σου αρέσει.

Ksyusha, οπότε ίσως κάποιος άλλος θα έρθει μαζί μας

Ναί. Περιμένουμε το τρίτο!

και είμαι τόσο τεμπέλης που δεν το μουλιάζω όλη τη νύχτα. Δεν ένιωσα τη διαφορά.

Ναί? Θα προσπαθήσω επίσης να είμαι τεμπέλης.

Πώς μου λείπει το ρεβίθι; Πρέπει να δοκιμάσετε. Αλλά πες μου, αν αντικαταστήσεις το νερό με ορό γάλακτος; Δεν έχω πουθενά να το βάλω

[Άννα]

Ζήτω! Το τρίτο έχει έρθει!
Άννα, Νομίζω ότι ο ορός γάλακτος δεν θα βλάψει, δεν το έχω δοκιμάσει, αλλά οι τηγανίτες στον ορό γάλακτος λειτουργούν καλά.

Απλώς αναρωτιέμαι: γιατί έχει το όνομα "ομελέτα" που έχετε; Δεν είναι ένα κέικ ρεβίθια; Δεν μοιάζει με ζύμη;