Millefuil με μάνγκο και στάρπη λεμονιού

[Μαγείρεμα της ζύμης με milfeuille:]

Millefuil με μάνγκο και στάρπη λεμονιού

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Ζύμη Milfeuille:
Αλεύρι / s	70 γρ. + Πόσο θα χρειαστεί
Βούτυρο	72,5% 50 γρ.
Ζάχαρη	50 γρ.
Βανιλλίνη
Αυγό C-2	1 Η / Υ.
Για στάρπη λεμονιού:
Χυμός λεμονιού	125 γρ.
Κρυσταλλική ζάχαρη	100 γρ
Αυγό κοτόπουλου С-0	4 τεμ + περισσότερο αν χρειαστεί
Βούτυρο	85 γρ.
Αλας	πρέζα
Ώριμο μάνγκο για σερβίρισμα	½ τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μαγείρεμα της ζύμης με milfeuille:
• Γενικά, η διαδικασία είναι πανομοιότυπη με την παρασκευή της κρακελίνης στη συνταγή. Shu κέικ με κρέμα κρέμας και μούρων... Υπάρχει μάστερ τάξη εκεί.
• Ζυμώνουμε γρήγορα τη ζύμη μέχρι ένα πυκνό κουλούρι. Προσθέστε αλεύρι εάν είναι απαραίτητο. Απαίτησα 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με μια διαφάνεια. Βάλτε τη ζύμη σε ένα φύλλο ψησίματος. Καλύψτε με το ίδιο χαρτί και ξεδιπλώστε σε στρώση πάχους 1-2 mm. Μεταφέρετε σε φύλλο ψησίματος ή σε σανίδα.
• Βάλτε στον καταψύκτη για 10 λεπτά και μετά αφαιρέστε.
• Χρησιμοποιώντας ψαλίδι και χαρτί, κόψτε σε ορθογώνια το μέγεθος ενός σερβιρίσματος.
• Αφαιρέστε σε ένα ταψί και ψύξτε μέχρι να παγώσει εντελώς.
• Μπορεί να αποθηκευτεί για μήνες. Το βγάζουμε όταν χρειαστεί και το προετοιμάζουμε. Πολύ άνετα.
• Μαγειρική στάρπη λεμονιού:
• Για να πιέσετε το χυμό από το λεμόνι όσο το δυνατόν καλύτερα, πρέπει να καταψυχθεί. Μετά ξεπαγώστε. Ο χυμός συμπιέζεται εύκολα και όσο πιο καθαρά γίνεται. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό σε ένα φλιτζάνι μέσα από ένα κόσκινο, κόβοντας τα φρούτα στα μισά και ψιλοκομίζοντας τον πολτό λίγο, έτσι ώστε οι σβώλοι και οι κόκκοι να μην μπει στον χυμό. Μπορείτε τότε, για να εξοικονομήσετε χρήματα, χύστε κέικ με νερό 15-20 γραμμάρια.
• Βάζουμε ένα επιπλέον αυγό δίπλα του, για κάθε περίπτωση.
• Σε μια κουτάλα με πυκνά τοιχώματα, αρχίζουμε να λιώνουμε το βούτυρο με ζάχαρη και αλάτι. Δεν υπερθερμαίνουμε πολύ. Μερικά από αυτά έχουν ήδη λιώσει και μερικά ακόμη κομμάτια. Ανακατέψτε όλα τα αυγά και το χυμό λεμονιού ξεχωριστά. Συνδυάζοντας τα όλα μαζί.
• 
• Και ζυμώνουμε καλά με μια σπάτουλα. Αυξάνουμε τη φωτιά όσο το χέρι μπορεί να κρατήσει την κουτάλα. Ζεσταίνουμε και αλέθουμε εντατικά. Συνεχίζουμε έως ότου η μάζα παχυνθεί εντελώς για περίπου 2-3 ​​λεπτά. Δεν μου πήρε πάρα πολύ καιρό. Στη συνέχεια έσπασα γρήγορα ένα άλλο αυγό σε ένα ποτήρι, το αναδεύτηκα και το χύσαμε σε μια κουτάλα - πήγε αμέσως. Όταν η μάζα είναι ήδη παχιά, χωρίς ψύξη, την περνάμε από ένα κόσκινο, αλέθοντας καλά. Τα υπόλοιπα κομμάτια είναι νόστιμα!
• 
• Μετατοπίζουμε το στάρπη σε καλούπι και, αφού το καλύψουμε, το κρυώνουμε στο τραπέζι και μετά στο ψυγείο.
• 
• Τέλεια την επόμενη μέρα.
• Και αυτό είναι σε δύο ημέρες
• Προϊόντα αρτοποιίας:
• Βγάζουμε τα στρώματα από τον καταψύκτη. Αφαιρέστε προσεκτικά το πάνω στρώμα χαρτιού. Θα ψηθεί στο κάτω μέρος.
• 
• Ψήνουμε για περίπου 5-8 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι ένα όμορφο χρυσό χρώμα. Φροντίζουμε να μην καίγονται. Ψύξτε σε ένα ταψί - πολύ μικρό.
• Συλλογή και σερβίρισμα του πιάτου:
• Κόψτε το ώριμο μάνγκο σε κομμάτια.
• Αφαιρέστε προσεκτικά τα φύλλα ζύμης από το χαρτί. Βάλτε ένα πιάτο ζύμης σε ένα πιάτο. Βάλτε το τυρόπηγμα στην κορυφή. Διακοσμήστε με κομμάτια μάνγκο.
• Στη συνέχεια, επαναλάβετε το επιδόρπιο σε στρώσεις. Το κρυώνουμε. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
• Απολαύστε, κρυώστε!

Σημείωση

Το Millefeuil είναι ένα δημοφιλές γαλλικό επιδόρπιο στο οποίο τα λεπτά κέικ διανέμονται με κρέμα, μούρα και φρούτα. Ωστόσο, σήμερα το mille-feuille (mille-feuille, «χίλια φύλλα» στα γαλλικά) μπορεί να είναι όχι μόνο ένα κέικ, αλλά και ένα αλμυρό σνακ, στο οποίο τα «φύλλα» διανθίζονται με σάλτσα.

Το επιδόρπιο είναι αφιερωμένο στις διακοπές μας με τον άντρα μου - την ημέρα της γνωριμίας μας. Ω, πόσο καιρό πριν, αλλά είναι τόσο υπέροχο να τρώτε τώρα ..

Λεπτά, τρυφερά, τραγανά φύλλα ζύμης που λιώνουν στο στόμα σας με αρωματικό κρύο τυρί λεμονιού σε συνδυασμό με ζουμερό μάνγκο απλά σας φέρνουν σε μια κατάσταση γλυκού πάθους! Αφήστε ολόκληρο τον κόσμο να περιμένει ...

[Ιρίνα]

Ιρίνα, η συνταγή είναι υπέροχη, πολύ καλοκαίρι! Ήδη στους σελιδοδείκτες))

Είσαι καλός συνάδελφος!

η συνταγή είναι υπέροχη, πολύ καλοκαίρι

Τατιάνα ευχαριστώ πολύ!

Είσαι καλός συνάδελφος!

Ω, λοιπόν, πες επίσης ευχαριστώ !!!! Προσπάθησα να!

[Ιρίνκα!]

Λαχταρα, Ιρίνκα! Και το στάρπη σου, αυτό είναι το περισσότερο, που δεν είναι ούτε, λεμόνι κουρδ. Α, αυτό είναι υπέροχο!

Νόμιμα, Ιρίνκα!

Ευχαριστώ Irisha! Μας άρεσε πολύ! Νόστιμο!

Ομίχλη! είναι βασανιστήρια με καλούδια! ΑΥΤΟ ΕΙΝΑΙ ΑΔΥΝΑΤΟ !!!
Χα! Έχω διακοπές σύντομα! Ξέρω πού και σε ποιον θα πάω!

Ομίχλη! είναι βασανιστήρια με καλούδια! ΑΥΤΟ ΕΙΝΑΙ ΑΔΥΝΑΤΟ !!!

ίσως, ίσως

Χα! Έχω διακοπές σύντομα! Ξέρω πού και σε ποιον θα πάω!

ΖΗΤΩ!!! Ας πάμε milf ή milf μαζί !!!!

[Ιρλανδικός!]

Ιρλανδικός! Λοιπόν, και milfyayayaya - όμορφα! Υπέροχο, νόστιμο!

Και έχω ένα επιδόρπιο μάνγκο, πρέπει να ζητήσω να τελειώσει ο διαγωνισμός ...

Ω, πόσο νόστιμο φαίνεται! Ήδη τρελαίνει.

Ω, πόσο νόστιμο φαίνεται! Ήδη τρελαίνει.

ευχαριστώ Innul!

Και έχω ένα επιδόρπιο μάνγκο, πρέπει να ζητήσω να τελειώσει ο διαγωνισμός ...

Ευχαριστώ Marin.

Μην μου πείτε, ψάχνω ήδη προς την κατεύθυνση μου ... ποιος πρέπει να φορέσω ένα smoothie;

Πήγα να δω μόνο ένα όνομα ... Και εδώ τέτοιος τόσο χαριτωμένο! Μπράβο!

Αυτό είναι τάξη! Irin και περιεχόμενο και υποβολή !! Μπράβο!
Δεν θέλω καν να το διασκεδάσω, όλα είναι τόσο σοβαρά.

Κοιτάξτε μόνο λόγω ενός ονόματος.

aHa Alyonushka, μια τέτοια νεράιδα!

Και εδώ είναι τόσο υπέροχο! Μπράβο!

ασυνήθιστα νόστιμο! ευχαριστώ για την συμβουλή!

Αυτό είναι τάξη! Irin και περιεχόμενο και υποβολή !! Μπράβο!

Ίλοντσικ

Δεν θέλω καν να το διασκεδάσω, όλα είναι τόσο σοβαρά.

αλλά το πετάς! υπάρχει πάντα ένα μέρος για καλό αστείο στη ζωή

Δεν μπορείτε να το διαβάσετε, στο τέλος της εργάσιμης ημέρας, το σάλιασμα ρέει σαν ποτάμι. Νόστιμο. Και όμορφη. Ε, και πουλάμε ακόμα πράσινα μάνγκο ...

Δεν μπορείτε να το διαβάσετε, στο τέλος της εργάσιμης ημέρας, το σάλιασμα ρέει σαν ποτάμι. Νόστιμο. Και όμορφη.

ω, μην πεις νονός ... Θα ήθελα πολύ να ακονίσω ένα κομμάτι!
ευχαριστώ που περάσατε!

Ε, και πουλάμε ακόμα πράσινα μάνγκο ...

Ναι, το ίδιο ... Τους ωρίμασα σαν αβοκάντο

Με κάποιο τρόπο μου έλειπε ένα τόσο υπέροχο πιάτο! Το μάνγκο είναι το παν μου: κρύβω στην ντουλάπα και το τρώω σχεδόν με κόκαλο! Ήρα, το πράγμα λειτούργησε! Θα θυμάμαι για μια ειδική περίσταση!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, λαμπερό επιδόρπιο
: Ουάου: Φοβήθηκα από το μάνγκο, αλλά κάτι μου λέει ότι με ένα βερίκοκο ή ροδάκινο θα πρέπει να αποδειχθεί αρκετά καλά.

Ήρα, το πράγμα λειτούργησε! Θα θυμάμαι για μια ειδική περίσταση!

Σας ευχαριστώ Όλγα που εκτιμήσατε!

Το μάνγκο είναι το παν μου: κρύβω στην ντουλάπα και το τρώω σχεδόν με κόκαλο!

Κούκου !!!

το μάνγκο με φοβόταν

Φοβάστε, μην φοβάστε, όλα είναι ένα, δεν θα το καταλάβετε! Αν προσκολληθώ στο μάνγκο, αυτό είναι! Δεν θα το παρατήσω, ακόμη και σε παιδιά και γυναίκες!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, λαμπερό επιδόρπιο
: Ουάου: Φοβήθηκα από το μάνγκο, αλλά κάτι μου λέει ότι με ένα βερίκοκο ή ροδάκινο θα πρέπει να αποδειχθεί αρκετά καλά.

Ναι, εύκολα Νατάσα! Το κύριο πράγμα είναι το σύστημα !!! μαγειρέψτε με οποιοδήποτε φρούτο! ακόμη και με ένα μήλο. όλα θα είναι νόστιμα!

[Τουμάνικ]

: girl_cray1: είστε άπληστοι, χαίρομαι. Μπορώ να δω το κατάστημα manga στην εικόνα και στριμώξατε το κόκαλο
Τουμάνικ, πραγματικά μια υπέροχη ιδέα που θα λειτουργήσει μόνο με μούρα και φρούτα Μόνο, τα μάγκο μας έρχονται από την Κίνα: μυστικό: τόσο αηδιαστικό.

Μόνο, τα μάγκο μας φέρνουν από την Κίνα τόσο αηδιαστικό.

και σε εμάς-san

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Ήρα με νίκη στον διαγωνισμό!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Ήρα με νίκη στον διαγωνισμό!

Ευχαριστώ πολύ, Tonya! Θέλω να σας ευχαριστήσω ειλικρινά αγαπητή για την υποστήριξή σας! Χωρίς αυτήν, θα ήταν δύσκολο για μένα!