Φύλα ζύμη μπακλαβά

Φύλα ζύμη μπακλαβά

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: αζερμπαϊτζάν

Συστατικά
Ζύμη Filo	9 φύλλα
ψιλοκομμένα φουντούκια	περίπου 1 ποτήρι
βούτυρο	0,5 συσκευασίες ή λίγο περισσότερο
Για σιρόπι:
Νερό	310 ml
κρυσταλλική ζάχαρη	435 ml
χυμό λεμονιού	1 κουταλιά της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος

• 
• Διπλώστε τα φύλλα ζύμης στα μισά κατά μήκος της μακράς πλευράς και κόψτε κατά μήκος αυτής της γραμμής. Διπλώστε σε ένα σωρό, καλύψτε με μια πετσέτα για να μην στεγνώσει.
• Τα φουντούκια πρέπει να ψιλοκομθούν αρκετά, αλλά όχι στη σκόνη.
• Λιώστε το βούτυρο (το κάνω στο φούρνο μικροκυμάτων).
• Είναι λογικό να μαγειρεύετε το σιρόπι προτού αρχίσετε να φτιάχνετε μπακλαβά:
• Συνδυάστε νερό, κοκκοποιημένη ζάχαρη (είναι σε χιλιοστόλιτρα στη συνταγή, ελπίζω ότι αυτό δεν θα προκαλέσει δυσκολίες σε κανέναν), συνδυάστε χυμό λεμονιού σε μια κατσαρόλα και βράστε σε μέτρια φωτιά με ανάδευση για 10 λεπτά. Αφήστε στην άκρη να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
• Για να τυλίξετε ρολά, πρέπει να αποθηκεύσετε ένα μακρύ ραβδί ελαφρώς λεπτότερο από ένα μολύβι. Ένα κινεζικό chopstick μίας χρήσης ήταν καλό για μένα.
• Λιπάνετε το πάνω φύλλο της ζύμης σε ολόκληρη την επιφάνεια με βούτυρο και πασπαλίζετε ομοιόμορφα με μια πολύ γενναιόδωρη πρέζα ξηρών καρπών. Συνδέουμε ένα ραβδί στη στενή πλευρά του ορθογωνίου και τυλίγουμε απαλά αυτό το φύλλο πάνω του με ρολό. Απλά λιπαίνουμε το επόμενο στρώμα ζύμης με λάδι και το τυλίγουμε με τον ίδιο τρόπο πάνω από το πρώτο. Πιέστε ελαφρά το ρολό με τα δάχτυλά σας σε εκείνα τα σημεία όπου το ραβδί κολλάει από αυτό και πιέστε το σωλήνα σε ένα ακορντεόν. Βγάζουμε το ραβδί, βάζουμε το ακορντεόν σε πυρίμαχο ορθογώνιο σχήμα κατάλληλου μεγέθους.
• Κάνουμε το ίδιο με τα υπόλοιπα φύλλα ζύμης, τυλίγοντας τα διαδοχικά δύο κάθε φορά (το ένα με βούτυρο και ξηρούς καρπούς, το άλλο μόνο με βούτυρο), κάνοντας ακορντεόν και τα βάζουμε σε καλούπι.
• Όταν όλοι είναι έτοιμοι, λαδώστε τα ακορντεόν στην κορυφή με βούτυρο και στείλτε τα στο φούρνο (180 μοίρες) για περίπου μισή ώρα ή μέχρι να ροδίσουν.
• Βγάζουμε, αφήστε το να κρυώσει. Απαλά, δεξιά στο καλούπι, κόψτε τα ακορντεόν σε κομμάτια 3-4 cm, ρίξτε απαλά και ομοιόμορφα το σιρόπι μπακλαβά με ένα κουτάλι και αφήστε το να μουλιάσει για τουλάχιστον μία ώρα ή δύο. Εάν έχετε ακόμα ξηρούς καρπούς, πασπαλίζετε το μπακλαβά πάνω.
• Αν ξαφνικά δεν καταλάβατε τίποτα στις εξηγήσεις μου, εδώ είναι το βίντεο από το οποίο με καθοδήγησε. Κατά τη γνώμη μου, η συνταγή είναι πολύ καλή, και παρουσία τουλάχιστον λίγων φύλλων ζύμης filo, θα σας βοηθήσει αν χρειαστεί να μαγειρέψετε κάτι γλυκό για ένα πλούσιο πάρτι τσαγιού

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

περίπου 36 κομμάτια

Ώρα προετοιμασίας:

περίπου μια ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος, σόμπα

Σημείωση

Για κάποιο λόγο, για κάποιο λόγο έχω συχνά κάποια ακατανόητη ποσότητα αυτής της ζύμης που μένει από το ψήσιμο, και ούτε εδώ ούτε εκεί. Τώρα το επισυνάπτω γρήγορα στη μπακλαβά, στη χαρά της οικογένειάς μου.
Θα ήμουν χαρούμενος αν έρθει και σε πρακτικό.



BAKLAVA - μια πίτα γεμάτη με αμύγδαλα, φουντούκια, καρύδια και μπαχαρικά. παραδοσιακή ζαχαροπλαστική της κουζίνας του Αζερμπαϊτζάν και της Αρμενίας.

Είμαι ο πρώτος στη βόμβα θερμίδων !!!)))

Τι ομορφιά, αλλά τι υπέροχη! ... Ω, θα πρέπει να μάθετε πώς να ψήνετε μπακλαβά επιτέλους ...

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο, δεν υπάρχει τίποτα να κάνουμε εδώ! Και στρίψτε ένα φύλλο σε ένα ραβδί μαζί σας και το μικρότερο κουτί Chuchik

Έχω έναν σκοπό στη ζωή - μου αρέσει ο μπακλαβάς, αλλά δεν έχουμε filo, πρέπει να μάθουμε πώς να το κάνουμε. Αλλά είμαι μαγειρικός ήρωας και θα κάνω κάτι. Δροσερή συνταγή.

Γοητευτικός! Τώρα ξέρω πού να βάλω αυτή τη ζύμη! Η φωτογραφία είναι φοβερή!

κορίτσια, πού το παίρνεις, το filo είναι;

και πού το παίρνεις, το filo είναι;

σε οποιαδήποτε υπεραγορά: Metro, Globus, στην κατάψυξη, δίπλα στο συνηθισμένο σφολιάτο)

κορίτσια, πού το παίρνεις, το filo είναι;

Έρχεται σε μεγάλα ρολά!

[Ιρίνα]

Ιρίναπόσο νόστιμο φαίνεται! Ποτέ δεν έφτιαξα μπακλαβά.Δεν πουλάμε Filo, αλλά αν πιέζετε, μπορείτε να το μαγειρέψετε μόνοι σας. Αντίο σελιδοδείκτη!

Ήρα, πόσο υπέροχη και η φωτογραφία είναι απλώς ένα θαύμα! Ευχαριστώ!

[celfh]

καθαρίστε στο μετρό στον καταψύκτη σε μεγάλα ρολά.
celfh, Rada-dms, ευχαριστώ για την πλοήγηση !!!

[μάτι]

μάτι, στα τμήματα κατεψυγμένων προϊόντων σε μακριά κουτιά από χαρτόνι (έχουμε πράσινες στοίβες ζύμης με μια φωτογραφία). Το αγόρασα στο Attack, Spar, OK, Globus. Και υπάρχει επίσης ένα μικρό μπλε-γκρι κουτί που δεν είναι κατεψυγμένο. Βρίσκεται στο ψυγείο, όπου πωλούν διαφορετική ζύμη. Το πήρα στο Spar.

Πόσο νόστιμο! Πρέπει να δοκιμάσουμε το ίδιο. Η ζύμη βρίσκεται στον καταψύκτη.
Ίριν, ευχαριστώ!

[μάτι]

μάτιΈχετε Ashans;
Σε γενικές γραμμές, κανείς δεν πρέπει να φαίνεται στα πιο οικονομικά σούπερ μάρκετ, φυσικά.

posetitell, αφού είσαι ήρωας, τότε όλα θα πάνε καλά! Νομίζω ότι υπάρχει κάτι στο διαδίκτυο σχετικά με τη δημιουργία αρχείων. Εάν καταλάβετε, μοιραστείτε! Θα είναι βολικό για όλους.

[Ίκρα]

Ίκρα, υπάρχει! υπάρχει! και METRO, και Auchan, και Globus (είναι ο πιο μακρινός). θα πρέπει να θυμάστε!
Irina, η συνταγή είναι απλή, θα βρω τη ζύμη, θα τη δοκιμάσω σίγουρα! Αλλιώς φοβάμαι την μπακλαβά για περισσότερα από 20 χρόνια.
και ο σύζυγός μου μου είπε πόσο νόστιμο ήταν (υπηρέτησε στο στρατό στο Αζερμπαϊτζάν).

[μάτι]

μάτι, στο Αζερμπαϊτζάν υπάρχει μια άλλη μπακλαβά. Φοβάμαι και αυτό. Είναι περισσότερο μια τουρκική έκδοση, τουλάχιστον το έφαγα εκεί. Η συνταγή είναι απλή, κάντε το, ίσως θα μου αρέσει και ο σύζυγός μου.

σίγουρα θα του αρέσει!

[Ίκρα]

Ίκρα, υπάρχει! υπάρχει! και METRO, και Auchan, και Globus (είναι ο πιο μακρινός). θα πρέπει να θυμάστε!
Irina, η συνταγή είναι απλή, θα βρω τη ζύμη, σίγουρα θα τη δοκιμάσω! Αλλιώς φοβάμαι την μπακλαβά για περισσότερα από 20 χρόνια.
και ο σύζυγός μου μου είπε πόσο νόστιμο ήταν (υπηρέτησε στο στρατό στο Αζερμπαϊτζάν).

Τατιάνα, Έκανα μπακλαβά από ρουφηξιά πριν, δεν είναι τρομακτικό να κάνω (δεν έπινα καν 100 γραμμάρια για θάρρος), είναι τρομερά νόστιμο. Και εδώ από το filo - τόσο υπέροχο θέαμα.

[Νίκα]

Νίκα,

Δεν έπινα καν 100 γραμμάρια για θάρρος

τι συνταγή είναι αυτή!
όχι όχι,Νίκακαι ποια είναι αυτή η συνταγή;

[Νίκα]

Νίκα, τι συνταγή είναι αυτή!
όχι όχι,Νίκακαι ποια είναι αυτή η συνταγή;

εκεί παίρνουν (θυμάμαι περίπου, αλλά ήταν πολύ καιρό πριν, με τον βασιλιά των μπιζελιών ακόμα, αλλά για τα γενέθλιά μου) φύλλα σφολιάτας, τυλιγμένα σε τετράγωνα, θα θυμάμαι περαιτέρω, αλλά σαν σε μια ομίχλη - λιπαίνονται σαν βούτυρο, πάνω από μια γέμιση ζάχαρης (ή ήταν μέλι;) και αλεσμένα καρύδια. ξηροί καρποί και όσα στρώματα θέλετε, ήταν σαν να χύθηκε με μέλι στην κορυφή αφού κόπηκε σε τετράγωνα με ένα κοφτερό μαχαίρι, υπήρχε επίσης ένα ασπράδι αυγού - αυτό είναι σίγουρο, αλλά πού το έβαλα - δεν θυμάμαι τελικά. εν ολίγοις, θυμάμαι λίγο. αλλά ήταν υπέροχο, όπως μπακλαβά ή κάτι από το Μπακού ??? Το έκανα για μισή μέρα ο σύζυγός μου με γλείφει το μέλι

[Νίκα]

Το έκανα για μισή μέρα, ο σύζυγός μου έπειτα με γλείφει το μέλι

πρέπει να είναι στο όνομα και να διαδώσει τη συνταγή!

Θα θυμάμαι περαιτέρω, αλλά όπως σε μια ομίχλη

ΝίκαΉταν μια ωραία βόλτα!
Ίκρα, τα πάντα, τα πάντα, φεύγω, δεν πλημμυρίζω!

[μάτι]

μάτι, Δεν με πειράζει καθόλου όταν πλημμυρίζουν τα θέματα μου. Θεωρώ ότι πρόκειται για συγκεντρώσεις σε ένα κοινό τραπέζι.

[Ίκρα]

Πώς μου αρέσει αυτή η μπακλαβά, και η ζύμη βρίσκεται στον καταψύκτη. Ιρίνα Ίκρα, !

[Ίκρα]

Ίκρα, προσελκύεις την Τουρκία; Αυτό είναι μετά την Ευρώπη, αλλά για ανατολίτικα γλυκά!

Δεν υπάρχουν λέξεις - σας ευχαριστώ πολύ! Φροντίστε να προσθέσετε σελιδοδείκτη. Φαίνεται ότι πρέπει να μαγειρέψετε αυτό το filo. Όλο το δικό μου ουρλιαχτό: ΘΕΛΕΤΕ !!!!

Η συνταγή δεν είναι περίπλοκη, πρέπει να τη μαγειρέψετε! Τώρα η ζέστη θα υποχωρήσει λίγο και θα προσπαθήσω, μπορείτε να ζητήσετε έναν άμεσο σύνδεσμο, αλλιώς μου ανοίγει! Ευχαριστώ.

Πόσο νόστιμο! Πρέπει να δοκιμάσουμε το ίδιο. Η ζύμη βρίσκεται στον καταψύκτη.
Ίριν, ευχαριστώ!

+100500.
Ευχαριστώ Ιρλανδός, από καιρό ήθελα να προσπαθήσω να φτιάξω μπακλαβά, και μετά με τη ζύμη filo Σας ευχαριστώ))))))

[Ιρίνα]

Ιρίνα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Σελιδοδείκτη!

Συγχαρητήρια για την άξια νίκη σας στον διαγωνισμό "Best Recipe of the Week"

[Ιρίσα]

ΙρίσαΣυγχαρητήρια! Υπέροχη συνταγή! Καθώς τα χέρια φτάνουν, σίγουρα θα το κάνω!

Ιρίνα, συγχαρητήρια on, για τη σωστή νίκη!
Γλείφω τα χείλη μου όλη την εβδομάδα! Μια τόσο όμορφη και υπέροχη φωτογραφία! Πρέπει να αγοράσω ζύμη!

Irin, συγχαρητήρια για τη νίκη σας. Νόστιμη μερίδα μπακλαβά. Και όμορφο και ορεκτικό

[Ίκρα]

Ίκρα,
Irishka, συγχαρητήρια για την άξια νίκη! Και η φωτογραφία, όπως πάντα, είναι υπέροχη

Η Ιρίνα, με μια γλυκιά νίκη !!!

Συγχαρητήρια, Irochka! Και η συνταγή είναι υπέροχη, και η φωτογραφία είναι υπέροχη!

Ήρα, συγχαρητήρια για τη νίκη σας! 🌹🌹🌹🌸🌸🌸🌺🌺🌺💐💐💐🌷🌷🌷
Εξαιρετική συνταγή! Μου αρέσει πολύ η μπακλαβά, αλλά όταν σκέφτομαι πώς και πόσο να φτιάχνω, τότε ... Και εδώ όλα είναι εύκολα και απλά! Ευχαριστώ!

[Σεφ]

Σεφ, Ευχαριστώ! Δεν περίμενα καθόλου, τόσο πιο ευχάριστο είναι!
Μάννα, Bul, Ολύα_, Αντόνοβα, posetitell, ντοπέτα, γυαλιά, Ευχαριστώ για τα κοπλιμέντα! Θα χαιρόμουν αν η συνταγή σας είναι χρήσιμη και ευχάριστη.
Αγκαλιάζω όλους! 🔗

Ιρίνα, συγχαρητήρια για τη νίκη σας! Πρέπει να δοκιμάσετε.

[Ναταλία Βορόνεζ]

Ναταλία Βορόνεζ, Ευχαριστώ!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, Σας συγχαίρω ειλικρινά για τη νίκη σας!

[γκαλά10]

γκαλά10, Ευχαριστώ! Είμαι πολύ χαρούμενος που λαμβάνω συγχαρητήρια από όλους!

Ιρίνα, δέχομαι τα συγχαρητήριά μου από το κάτω μέρος της καρδιάς μου! Για μένα, και οι δύο συνταγές ζύμης filo είναι βραβευμένες. Ευχαριστώ πολύ! Και οι φωτογραφίες είναι γενικά απαράμιλλη. Πρέπει ακόμα να σπουδάσω και να σπουδάσω ..

Για μένα, και οι δύο συνταγές ζύμης filo είναι βραβευμένες.

Και τα δυο? : girl-q: Έχασα κάτι! : girl_cray: Βάλτε τη μύτη μου στη δεύτερη συνταγή!

[Γιούλια]

Γιούλια, δείτε την κύρια σελίδα του ιστότοπου

Μια πολύ δροσερή συνταγή! Ευχαριστώ!

[Ίκρα]

Ίκρα, Συγχαρητήρια για τη νίκη. Σε τι ραβδί βιδώθηκε η ζύμη;

[Εμφιάλωση]

Εμφιάλωση, πήρε 1 ραβδί από κινέζικα μιας χρήσης.
Ευχαριστώ για τα κοπλιμέντα!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, ευχαριστώ για τη συνταγή και συγχαρητήρια για τη νίκη σας! Για τη φωτογραφία - ξεχωριστό σεβασμό, μπορείτε να δείτε αμέσως τον επαγγελματία
Σελιδοδείκτης τη συνταγή, στις διακοπές θα το κάνω στη ντάκα και θα προσπαθήσω να ξεδιπλώσω μια λεπτή ζύμη σε μια γραφομηχανή

[Νίκα]

Μου αρέσει ο μπακλαβάς, αλλά δεν έχουμε το Filo

Νίκα, Αγόρασα ένα filo στο Auchan σήμερα !!!
και έχετε τον Auchan στο Cheboksary, κοίταξα