Αγγούρια τουρσί (με βότκα)

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
αγγούρια
άλας	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με μια διαφάνεια
βότκα (φεγγάρι)	2-3 st. μεγάλο.
φύλλα κερασιάς	6-10 τεμ.
φύλλα σταφίδας	6-10 τεμ.
φύλλα σταφυλιού	3 τεμ.
φύλλο χρένου	1/2 λίστα
μαϊντανός	2-5 κλαδιά
άνηθο μίσχοι και ταξιανθίες	1-2τμχ.
μαύρο πιπέρι	4-5 τεμ.
αρωματοπιπέρι	3-4 τεμ.
γαρύφαλλο	2-5 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

Παραγωγή τουρσιών. Αυτά δεν είναι τουρσί, αλλά αγγούρια τουρσί.
Προτεινόμενη συνταγή για δοχείο 3 λίτρων.
Στο κάτω μέρος ενός βάζου 3 λίτρων βάζουμε:
φύλλα κερασιάς,
φύλλα σταφίδας,
φύλλα σταφυλιού,
φύλλο χρένου (μπορείτε να έχετε ένα κομμάτι),
φύλλα μαϊντανού,
ο άνηθος προέρχεται από ταξιανθίες.
Τα μπαχαρικά μπορούν να τοποθετηθούν στο κάτω μέρος ή να πασπαλιστούν με αγγούρια πριν από το αλάτι.
μαύρο πιπέρι,
αρωματοπιπέρι,
γαρύφαλλο.
Πλύνετε καλά τα αγγούρια, κόψτε τις ουρές. Απλώστε σφιχτά σε βάζα. (Μουλιάζω τα αγγούρια για 3 ώρες σε κρύο νερό, αλλά ποιος το έχει συνηθίσει).
Ρίχνουμε αλάτι πάνω από τα αγγούρια (όχι μόνο ιωδιούχα) και ρίχνουμε βότκα.
Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα αγγούρια (απαιτείται περίπου 1 λίτρο νερού). Κλείστε με σφικτό καπάκι και ανακινήστε καλά.
Εάν υπάρχει λιγότερο νερό, τότε φτιάξτε νερό με αλάτι και προσθέστε, ανακινήστε Μετά από περίπου μια εβδομάδα, μπορείτε να το αφήσετε σε ένα δροσερό μέρος.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Δοχείο 3 λίτρων

baba nata

Έσσεν, φαίνεται ότι αυτά τα αγγούρια δεν προορίζονται για μεγάλη αποθήκευση; Αλλά νόστιμο ...

Νινέλ

Έσσεν, συμμετέχοντας στην ερώτηση του Μπάμπα Νάτα, κάτω από ένα σιδερένιο κάλυμμα για το χειμώνα μπορείτε ;!

Έσσεν

Κορίτσια, τηλεφωνήστε μου ότι δεν απάντησα αμέσως, δεν το είδα. Εξηγώ - αυτά είναι τουρσιά - σκληρά, γκρινιάρης με μέτρο και αυτά είναι αγγούρια για LONG STORAGE. Είναι αρκετά καλά μέχρι την επόμενη συγκομιδή.
Στέκονται για μια εβδομάδα και ο αφρός λιώνει στο βάζο στην κορυφή. Στη συνέχεια, το γέμισμα γίνεται θολό και λευκό ίζημα στις λαβές. Αλλά όπως το εξήγησα αυτό από τη διαδικασία ζύμωσης-ζύμωσης.
Πήραν ένα ζευγάρι από το βάζο και τα έπλυναν. Και τα υπόλοιπα να είναι στην άλμη, αλλιώς θα μουρμουριστούν, και μέχρι την επόμενη φορά. Λαμβάνεται ένα ανοιχτό δοχείο.
Μην χτυπάτε το σιδερένιο καπάκι, διαφορετικά θα σκιστεί πρώτα. Το πυκνό πλαστικό είναι αρκετά καλό.
Εάν έχετε περισσότερες ερωτήσεις - παρακαλώ, θα απαντήσω.