Πατάτες "Gratin Dauphinois" με ρωσική προφορά στην πίτσα Princess 115000

Πατάτες "Gratin Dauphinois" με ρωσική προφορά στην πίτσα Princess 115000

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Κουζίνα: γαλλική γλώσσα

Συστατικά
ωμές πατάτες	5-6 τεμ, περίπου 1 κιλό
κρέμα 10%	500 ml
τυρί (ιδανικά σκληρό)	150-200 γρ
βούτυρο	50 γρ
σκόρδο	2-3 δόντια
αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένη σκόνη μανιταριών
μαϊντανός άνηθου

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες (τις κόβω στο Berner)
• Τρίψτε το σκόρδο σε πουρέ πατάτας με αλάτι με ένα μαχαίρι ή σε γουδί.
• Τρίψτε το τυρί.
• 

  Σε μια κατσαρόλα, βράστε το βούτυρο, το σκόρδο και την κρέμα, προσθέστε πατάτες και σιγοβράστε για περίπου 7 λεπτά, προσθέστε αλεσμένο πιπέρι, ξηρή σκόνη μανιταριού, ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό.
• 

  5. Λιπάνετε μια φόρμα με βούτυρο και βάζετε το περιεχόμενο μιας κατσαρόλας, πασπαλίζετε με τυρί πάνω.
• 

  Ψήνουμε για 20 λεπτά και μετά κρατάμε κλειστό για 5-7 λεπτά.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3-4 μερίδες, αλλά αν κανείς δεν βλέπει, μπορείτε εύκολα σε ένα άτομο

Ώρα προετοιμασίας:

με προετοιμασία περίπου 1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

πίτσα πριγκίπισσα 115000

Σημείωση

Σήμερα, ο ουρανός αναπνέει το φθινόπωρο και ήθελε κάτι ζεστό και αρωματικό. Ο φούρνος ήταν απασχολημένος και αποφάσισε να μαγειρέψει το αγαπημένο gratin της πριγκίπισσας.
Φυσικά, μια αυθεντική συνταγή, με την προσθήκη μοσχοκάρυδου. Αλλά δεν το είχα, έτσι προστέθηκαν μαϊντανός, άνηθος και αποξηραμένα μανιτάρια.
Πόσο νόστιμο ήταν!
Η συνταγή έχει ληφθεί από το Blog Culinary Olga Baklanova.

[Κρίνος]

Ω, απλώς η συνταγή για μένα!
Πολύ όμορφες πατάτες!
Κρίνος, και αν δεν προετοιμάσετε τις πατάτες, αλλά ανακατέψτε αμέσως τα πάντα και τα βάλετε στην Πριγκίπισσα, δεν θα λειτουργήσει;

Μπορώ να φανταστώ τη γεύση μιας τέτοιας πατάτας - αρωματική και τρυφερή !!! Ευχαριστώ για τη νέα έκδοση !!! Φροντίστε να προσθέσετε σελιδοδείκτη !!

Έλενα, έκανα κάτι, ίσως ήμουν τεμπέλης ή αποφάσισα να χάσω βάρος - δεν θυμάμαι. Μόνο τότε θα πρέπει να κόβουμε τις πατάτες σε ένα "λεπτό" τρίφτη. Φυσικά, θα αποδειχθεί πιο ξηρό, αλλά για τους λάτρεις του τυριού κρούστα το πιο ΕΥΤΥΧΟ!

θα είναι πιο ξηρό

Ναι, ναι, έγραψε: "buitpasuuusha ..."
Ευχαριστώ!
Ο σύζυγός μου αρέσει πολύ στις πατάτες φούρνου με τυρί. Boom για να μαγειρέψετε.

[Έλενα Τιμ]

Έλενα Τιμ, η ομορφιά της προ-στιφάδο επιλογής, εκτός από το ότι αυτή είναι μια κλασική συνταγή στο ότι οι βραστές πατάτες μπορούν να παραμεριστούν και να μαγειρευτούν την επόμενη μέρα.

οι βραστές πατάτες μπορούν να παραμεριστούν και να μαγειρευτούν την επόμενη μέρα.

Ε, δεν θα ζήσω ... με μια ρέγγα ενός κηλίδα.
Lan, θα προσπαθήσω να κάνω τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή πρώτα και μετά θα συγκρίνω.

Θα προσπαθήσω να κάνω τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή και στη συνέχεια θα συγκρίνω

Ο Lenkin, και ο δημοσιογράφος, pazhalsta, παρέχουν
Διαφορετικά, σκέφτηκα επίσης αμέσως να μειώσω ορισμένα από τα προκαταρκτικά στάδια.

Kanesh, όπως θα κάνω, θα καλπάζω, δεν θα αποτύχω.

[Κρίνος]

Ω, απλώς η συνταγή για μένα!
Πολύ όμορφες πατάτες!
Κρίνος, και αν δεν προετοιμάσετε τις πατάτες, αλλά ανακατέψτε αμέσως τα πάντα και τα βάλετε στην Πριγκίπισσα, δεν θα λειτουργήσει;

Paluccizza. Έτσι έφτιαξα ωμά πατάτες με κρέας και ψάρι. Ο Mushsh είπε ότι είναι δυνατό χωρίς κρέας.

και αν δεν προ-μαγειρέψετε τις πατάτες, αλλά ανακατέψτε αμέσως τα πάντα και τα βάλετε στην Πριγκίπισσα, δεν θα λειτουργήσει

ασκηθείτε !! Συχνά μαγειρεύω αυτό το είδος πατάτας - δηλαδή, ρίχνω κρέμα = εξαιρετικά νόστιμο - και ψήνω και τηγανίζω, και οι ίδιες οι πατάτες είναι μαλακές, η τήξη αποδεικνύεται - μαγειρεύω σχεδόν gratin

Σε σελιδοδείκτες! Σίγουρα!

Πρόσφατα είχαμε δείπνο με αυτό το πράγμα.
Φτιαγμένο από πριγκίπισσες χωρίς πρώτες βραστές πατάτες.
Εκτός ελευθερίας: Πρόσθεσα κομμάτια βραστό στήθος γαλοπούλας και ζωμό της στη γέμιση.
Vkusnaaaa!
Ευχαριστώ, Lilechka!

Η συνταγή έχει ληφθεί από το blog της Olga Baklanova

- εχα, και έχουμε αρκετές από αυτές τις ντουφίν στο φόρουμ.

[Όλγα VB]

Όλγα VBΕυχαριστούμε για το ενδιαφέρον σας για τη συνταγή! Λοιπόν, μπορείτε τελικά να το κάνετε υπέροχο: τόσο το πρώτο όσο και, δεν φοβάμαι αυτήν τη λέξη - τη δεύτερη!

Όχι, το πρώτο δεν ήταν: δεν υπήρχε πολύ ζωμός, όλα απορροφήθηκαν μαζί με κρέμα και βούτυρο.
Μαγειρεύω σε σχήμα. Το έβαλα σε μια κρύα πριγκίπισσα, πρώτα για 20 λεπτά, στη συνέχεια την απενεργοποίησα για 7 λεπτά και μετά την ενεργοποίησα για άλλα 7 λεπτά.
Αλλά οι πατάτες μου ήταν κόκκινες. Νομίζω ότι με κίτρινο, όλα θα ήταν νωρίτερα έτοιμα.

[liliya72]

liliya72, Lily ευχαριστώ για τη συνταγή. Τίποτα περίπλοκο, αλλά νόστιμο. Είχα μαγειρέψει κάτι τέτοιο πριν στο Prinessk, αλλά δεν έβρασα τις πατάτες και αποδείχθηκε πιο ξηρή και γευόμουν εντελώς διαφορετική. Και έπειτα έκοψα τα καρότα στις πατάτες και τα καρότα έβραζαν σε νερό σε κύκλους στο συνδυασμό και δεν τα μαγειρεύω, απλώσαμε την ξινή κρέμα του χωριού με γάλα, πρόσθεσα σκόρδο, χύσαμε πατάτες με καρότα, παρεμπιπτόντως, έβαλα ωμά κολοκυθάκια στην άκρη, το κάλυψα με τυρί. Μετά από 15 λεπτά ήταν έτοιμο. Η μυρωδιά είναι καταπληκτική, η γεύση είναι φοβερή, αρνήθηκα ακόμη και το κρέας για ένα τέτοιο πιάτο. Για μένα, αυτό είναι ένα εντελώς ανεξάρτητο πιάτο. Ευχαριστώ πολύ

[degteva]

degteva, ευχαριστώ για βαθμολογία! χαίρομαι που σου άρεσε! Μου φαίνεται επίσης ότι προκύπτουν νέα αρώματα όταν μαγειρεύονται οι πατάτες. (Dauphins για καταβροχθίζω, δεν ήταν ανόητοι για φαγητό)!