Χοιρινό ξεφλουδισμένο ζαμπόν στο ζαμπόν Belobok χωρίς αλάτι νιτρώδους

Δεν βγαίνει βρωμιά από το μπουκάλι όταν θερμαίνεται;

και ποιος ξέρει. μπορεί να δοκιμαστεί σε ένα ταψί. και αυτές τις κουζίνες πολλαπλών πιέσεων;

όχι, ένα συνηθισμένο

και αν το βάζετε σε γυάλινο βάζο; σε ένα ταψί;
αλήθεια, δεν θα υπάρχουν τρύπες στο κάτω μέρος, αλλά από την άλλη πλευρά, μπορείτε να προσαρμόσετε την καταπίεση σε ένα κάθετα βάζο

και αν το βάζετε σε γυάλινο βάζο;

και πώς να το αποκτήσετε; Συχνά τηγανίζω κεμπάπ σε ένα βάζο. το γέμισμα είναι πάντα πιο εύκολο από το να βγεις έξω.

όχι, ένα συνηθισμένο

Υπάρχει λειτουργία "Για ένα ζευγάρι";

σε ένα ταψί;

το καλύτερο πράγμα. ειδικά ότι υπάρχει σφραγισμένος πυθμένας. ευκολότερη τοποθέτηση και συμπίεση, σταδιακά διπλώνοντας.
αλλά σε γενικές γραμμές, μπορείτε απλά με τη μορφή ενός ποτηριού (όπως για ψωμί ή κέικ) να ευθυγραμμίσετε το κάτω μέρος με ένα δέρμα, έπειτα το κρέας και την κορυφή ξανά με ένα δέρμα. και απλά ψήνουμε στο φούρνο. όχι ζαμπόν, αλλά ένα υπέροχο ρολό.

δεν υπάρχει θεριστική μηχανή - θα παρεμβαίνω στις λαβές, ή μάλλον μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σπάτουλα στο HP με μια σπάτουλα στο πρόγραμμα ζύμης ζυμαρικών (παρεμβαίνει για 15 λεπτά)

Οι λαβές θα είναι πιθανώς δύσκολες. αλλά νομίζω ότι μπορώ να το χειριστώ. Υπάρχει μίξερ; υπάρχουν τέτοιες σπείρες για ζύμωμα ζύμης. αυτοί μπορούν.

"Για ένα ζευγάρι" υπάρχει;

Ναι, υπάρχει μαγείρεμα με ατμό.

και πώς να το αποκτήσετε;

λοιπόν στο πακέτο ... με το πακέτο και πάρτε το;

από την άλλη πλευρά, αν μπορείτε να το βάλετε σε πλαστικό μπουκάλι, δεν θα υπάρχει επαφή με κρέας ...

θα είναι ένα υπέροχο ρολό.

Δεν θέλω ρολό))) Θέλω ζαμπόν))))))))))))

Δεν θέλω ρολό))) Θέλω ζαμπόν))))))))))))

Καταλαβαίνω. μπορεί να μαγειρευτεί σύμφωνα με τη συνταγή. Είναι απλώς δύσκολο να προσδιοριστεί η ετοιμότητα του προϊόντος χωρίς θερμόμετρο. μπορείς να μαγειρέψεις! αλλά πώς ξέρεις πότε είναι αρκετό; προσπαθήστε να βρείτε εκείνους που μαγειρεύουν ζαμπόν στα ίδια κινούμενα σχέδια με τα δικά σας. ο χρόνος μαγειρέματος είναι ήδη σχεδόν γνωστός. Έχω το Oursson μου, χρειάζονται σχεδόν 4 ώρες σε χαμηλή θερμοκρασία. να χωνέψει άσχημα. το να μην μαγειρεύεις είναι τρομακτικό. ενώ δεν είχα θερμόμετρα μαγειρεύω υπό πίεση στο πολυ "για ένα ζευγάρι" για 1 ώρα. λειτούργησε καλά.
Εδώ είναι η συνταγή roll.

Ρολό στελέχους, δέρματος και γλώσσας (Tumanchik)


δείτε τι μπορείτε να μάθετε για τον εαυτό σας. και διάβασε επίσης ολόκληρο το θέμα που σου έδειξα. υπάρχει επίσης πολλή δοκιμή και λάθος κάποιου.

Σας ευχαριστούμε για την υπομονή και την προσοχή σας! Θα πειραματιστώ

Ω, θυμήθηκα ότι έχω θερμόμετρο κρέατος
απλά δεν νομίζετε ότι είναι καλύτερο να το κολλήσετε αμέσως στο κρέας ή, για παράδειγμα, να το βγάλετε και να το μετρήσετε με τη συχνότητα των μετρήσεων που καθορίζονται στη συνταγή;

απλά δεν νομίζετε ότι είναι καλύτερο να το κολλήσετε αμέσως στο κρέας ή, για παράδειγμα, να το βγάλετε και να το μετρήσετε με τη συχνότητα των μετρήσεων που καθορίζονται στη συνταγή;

αμέσως πρέπει να μετρήσετε τη θερμοκρασία του νερού για να ζεσταθεί. και μετά από μια ώρα κολλήστε σε ένα θερμόμετρο. μέχρι αυτό το σημείο, δεν έχει νόημα η μέτρηση του κρέατος. σίγουρα δεν θα ζεσταθεί ακόμα.
είναι με υδράργυρο; υπάρχει ποτήρι; βλέπω άσχημα.

είναι με υδράργυρο; υπάρχει ποτήρι; βλέπω άσχημα.

Είναι αλκοολικό, αλλά γυαλί, κάτω, όπου το μέρος που κολλάει στο κρέας είναι μέταλλο.
στην κορυφή της ζυγαριάς - με τη θερμοκρασία και δείχνοντας ποιο για το κρέας

Είναι αλκοολικό, αλλά γυαλί, κάτω, όπου το μέρος που κολλάει στο κρέας είναι μέταλλο.
στην κορυφή της κλίμακας - με τη θερμοκρασία και δείχνοντας ποιο για το κρέας

καταληπτώς. το βάζετε στο κρέας όσο το δυνατόν αργότερα - θα σκίσει τη σακούλα. σύμφωνα με την εμπειρία, το ίδιο, η θερμοκρασία στο εσωτερικό αρχίζει να αυξάνεται μετά από 3 ώρες μαγειρέματος.

Ήρα, το τουρσί μου στα δέρματα έγινε ροζ. Συγχωνεύτηκα μακριά από την αμαρτία - έκανα ένα νέο.

Ήρα, το τουρσί μου στα δέρματα έγινε ροζ. Συγχωνεύτηκα μακριά από την αμαρτία - έκανα ένα νέο.

και λοιπόν? θα τα μαγειρέψεις αργότερα. το κρέας σου είναι επίσης ροζ
συγχωνευμένο και συγχωνευμένο.

και 2 ακόμη ημέρες τουρσί - κρίσιμο;
αποδεικνύεται ότι τώρα μουρμούρισε το κρέας στο ψυγείο με αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά - χθες μπορούσα να χρησιμοποιήσω μόνο το δέρμα - έφυγα (πολύ
αν αύριο στις 12 μπορώ να προσθέσω φεγγάρι αντί για βότκα και το βράδυ στις 19 η ώρα να μαγειρέψω; αλλιώς θα πρέπει να το μαγειρέψω 31 και μέχρι το βράδυ δεν θα επιβιώσει ...

δεν έχουν διακοπεί μυστικές διαδικασίες;))

και 2 ακόμη ημέρες τουρσί - κρίσιμο;
αποδεικνύεται ότι τώρα μουρμούρισε το κρέας στο ψυγείο με αλάτι, ζάχαρη και μπαχαρικά - χθες μπορούσα να χρησιμοποιήσω μόνο το δέρμα - έφυγα (πολύ
αν αύριο στις 12 μπορώ να προσθέσω φεγγάρι αντί για βότκα και το βράδυ στις 19 η ώρα να μαγειρέψω; αλλιώς θα πρέπει να το μαγειρέψω 31 και μέχρι το βράδυ δεν θα επιβιώσει ...

δεν έχουν διακοπεί μυστικές διαδικασίες;))

ναι μαγειρέψτε τολμηρά αύριο το απόγευμα. θα είναι εντάξει. Εγώ ο ίδιος πήρα τα πάντα σήμερα και άλατα το δέρμα μόλις σήμερα. αύριο το απόγευμα θα μαγειρεύω, έτσι ώστε το βράδυ στο ψυγείο. 31 στο τραπέζι.
αν το φορέσετε στις 19-00, τότε θα χορέψετε μαζί της μέχρι το βράδυ. δεν πρέπει να είστε κουρασμένοι όλοι.
έχετε ξεχάσει τον πάγο; ώστε να ήταν για ψύξη; Πάντα τον ξεχνάω.

[Τζένη]

Τζένη, δείτε πώς βράζεται σε ένα μπουκάλι. Συνταγή Tanyushin.

Λουκάνικο σε ένα μπουκάλι (TATbRHA)

Ο Irkin δοκιμάζει τη μέθοδο μου. Το έβρασα για πρώτη φορά στο τηλεχειριστήριο και μετά το έψησα ξανά. Θα έπρεπε να είδατε τη φωτογραφία .... σας ενδιαφέρει

Μαρινάρισα το κρέας πριν από την Πρωτοχρονιά, αλλά μόνο σήμερα (8 Ιανουαρίου) τα χέρια μου έφτασαν. Δεν έχω ζαμπόν - το τυλίχτηκα με ένα κομμένο μανίκι για ψήσιμο, το έδεσα με σπάγγο. Πολλά, εδώ στο χωριό δεν είναι το ίδιο, άρχισα να το κάνω σε μια κατσαρόλα σε μια μονάδα επαγωγής, είναι πολύ βολικό να ρυθμίζουμε τη θέρμανση σε αυτό αλλάζοντας την ισχύ, το κύριο πράγμα είναι ο έλεγχος της θερμοκρασίας! Για αυτό έχω ένα ειδικό. θερμόμετρο: το νερό διατηρεί 85 μοίρες, η θερμοκρασία στο εσωτερικό αυξάνεται. Και μετά το πήρε στη σόμπα, δεν είναι πλέον θερμαινόμενο, αλλά το δάπεδο είναι ζεστό, εκεί μια κατσαρόλα με κρέας θα φτάσει αργά, και πάλι υπό αυστηρό έλεγχο θερμοκρασίας. Η θερμοκρασία στο εσωτερικό έφτασε τους 72,5 βαθμούς, ακολουθούμενη από μια ώρα. Έξω από το παράθυρο -27 μοίρες, μπορείτε να κρυώσετε στη βεράντα - περίπου 20 λεπτά, δεν είναι πολύ πιο ζεστό από το εξωτερικό.

Έτσι, το αποτέλεσμα για το πρωί:

Ζήτω! Ολα καλά! Τόσο νόστιμο! Και όμορφη!
Ακολουθεί μια αναφορά.
Σας ευχαριστώ, ο Tumanchik και οι άλλες συνταγές σας βρίσκονται στους σελιδοδείκτες μου!

Ζήτω! Ολα καλά! Τόσο νόστιμο! Και όμορφη!
Ακολουθεί μια αναφορά.

Λιουτμίλα! Τι ωραία περικοπή! Q.E.D! και το χρώμα είναι ροζ! Και διατηρεί το σχήμα! Και δεν χρειάζεται νιτρώδες!
Ευχαριστώ πολύ για τα ευγενικά σας λόγια. και για να αφιερώσετε χρόνο όχι μόνο για να πείτε, αλλά και για να δείξετε. Το εκτιμώ πραγματικά!
Κορίτσια, μαγειρεύω για το νέο έτος χρησιμοποιώντας μια ελαφρώς διαφορετική τεχνολογία. Αλλά τώρα δεν έχω χρόνο να πω - πρέπει να απαντήσω σε όλες τις συνταγές. Το ταχυδρομείο είναι γεμάτο. Ο χρόνος μαγειρέματος μειώθηκε στο μισό και το αποτέλεσμα είναι ακόμη καλύτερο. Το ζαμπόν είναι πιο μαλακό και πιο τρυφερό.

[Τζένη]

Τζένη-Ζένια, σκεφτόμουν όλες τις διακοπές σου. Πώς είναι το αποτέλεσμα; Τι συνέβη? Πώς σου άρεσε?

Ο Irkin δοκιμάζει τη μέθοδο μου. Το έβρασα για πρώτη φορά στο τηλεχειριστήριο και μετά το έψησα ξανά.

Λάρισα, είναι ακόμα πιο εύκολο! Θα σου πώ αργότερα!
αλλά ψήνουμε πολύ δροσερό! Λοιπόν αυτό είναι μια κρούστα !!!

Υποσχέθηκε να πει ως δέρμα μετά από ένα διπλό λέβητα και ακόμα δεν μπορούσε να επιλέξει την ώρα. Η φωτογραφία φυσικά όχι, ίσως ήταν η Πρωτοχρονιά και δεν υπήρχε χρόνος για τη φωτογραφία. Ζητώ συγνώμη για την έκφραση, αλλά φέτος, ανεξάρτητα από το πότε έφαγαν, με κάθε έννοια της λέξης κοιμόντουσαν! Όμως όλοι εκτιμούσαν το ζαμπόν! Πολύ νόστιμο και όμορφο. Μόνο δεν πρόσθεσα άμυλο και ζελατίνη αντί τους αλεσμένα μικρά κομμάτια ακατέργαστου δέρματος (τα υπόλοιπα είναι σύμφωνα με τη συνταγή), διάβασα για αυτήν τη μέθοδο συγκόλλησης ζαμπόν κάπου, αλλά δεν θυμάμαι πού. Και το δέρμα, στη συνέχεια, αλατίστηκε και έπειτα βράστηκε σε συνηθισμένο διπλό λέβητα για 20 λεπτά. Ήταν ζεστό και μαλακό και έκανα ένα λάθος: το άφησα να κρυώσει καθώς μαγειρεύτηκε, διπλώθηκε τυχαία (το έριξα στο καλάθι του διπλού λέβητα) και όταν κρυώθηκε και διατηρούσε το τσαλακωμένο σχήμα του, δεν ήταν βολικό να βάζω το ζαμπόν. Τότε όλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή. Και το αποτέλεσμα είναι ακριβώς αυτό που περίμενα: ένα τρυφερό, ζελέ περιτύλιγμα και μέσα σε μια εξαιρετική πυκνή φλέβα!
Θέλω να σας εκφράσω την ευγνωμοσύνη μου με την καταχώρηση που θα έπρεπε να είναι! Εγώ ο ίδιος δεν δημοσιεύω συνταγές και δεν λέω πάντα ευχαριστώ, αλλά εσύ τα κορίτσια είναι απλώς σούπερ!

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, Ευχαριστώ πολύ !!! Είναι τόσο υπέροχο που η συνταγή έπεσε στα χέρια όχι μόνο ενός λάτρη του νόστιμου φαγητού για τους αγαπημένους του, αλλά και ενός ατόμου που κατανοεί! Ευχαριστώ για τη συνταγή για ζελατινοποίηση χωρίς ζελατίνη. Περισσότερο? Πολύ ενδιαφέρον!

Με ευγνωμοσύνη και σεβασμό!

Το όλο πρόβλημα είναι ότι διαβάστηκαν πολλά από το Διαδίκτυο και δεν έχω ιδέα πού το διάβασα και ποιες αναλογίες. Είναι ακριβώς ότι όταν το δέρμα αφαιρέθηκε, δεν υπήρχαν τακτοποιημένα κομμάτια, νομίζω ότι το 10 τοις εκατό της ποσότητας του κιμά, οπότε πρέπει να τα αλέσουν όσο το δυνατόν καλύτερα 2-3 φορές ή να αλέσουν σε ένα μπλέντερ και να αναμειχθούν στον κιμά.
Αν βρω πού διαβάζω θα μοιραστώ.

οπότε πρέπει να αλέσουν όσο το δυνατόν καλύτερα 2-3 φορές ή να αλέσουν σε ένα μπλέντερ και να αναμιχθούν στον κιμά.

Ναι, αυτές οι πληροφορίες είναι αρκετές! πρέπει να βράσει (στον ατμό) ή δεν είναι σημαντικό;

Περιέχει αυτόν τον παράγοντα πηκτωματοποίησης όταν είναι ακατέργαστο.

Θυμήθηκα και βρήκα! Μόλις το διάβασα από το τηλέφωνό μου και έσωσα την καρτέλα. 🔗

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, Θα μαγειρεύω σήμερα! Σκοπεύω να αλέσω μέρος του δέρματος. Εάν αποδειχθεί, φυσικά - μια στερεή λοίμωξη.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, Τουμάνικ, υπέροχο άρθρο για το ζαμπόν (με σύνδεσμο), όλα είναι ξεκάθαρα, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ζελατίνη με ένα δέρμα! Θα προσπαθήσω, πρέπει να αγοράσω χοιρινό ...

ναι, αλλά δεν κατάφερα να σκοτώσω το δέρμα σε ένα μπλέντερ. Είπα σχεδόν αντίο στο μπλέντερ. είναι απαραίτητο να δοκιμάσετε ένα ζευγάρι, το tada θα διαρρήξει. Και επιπλέον. Γράφω για ενημέρωση. Στο Belobok, το ύψος του σάκου στεγανοποίησης πρέπει να είναι 45 εκ. Ο κάτω δακτύλιος είναι 3 εκ. (Συμπ.). Και μετά ξεχνάω να θυμάμαι να κόβω το πακέτο.

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, το κάνατε και δεν αλέσατε;
Απόσπασμα συνταγής Σβετλάνα, Χύστε το χοιρινό δέρμα με διάλυμα αλατιού 11% (άλμη SAL 40º) και το βάζετε στο ψυγείο για 3 ημέρες.
Αδειάστε το δέρμα σε βραστό νερό για 20-25 λεπτά. Περάστε από ένα μύλο κρέατος με συρματόπλεγμα 3 mm. Αλλά επειδή η ποσότητα του δεν είναι μεγάλη, κόψτε σε λωρίδες και αλέστε με αρκετούς παλμούς ενός μπλέντερ, ή μπορείτε απλά να κόψετε ψιλά με ένα μαχαίρι.

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, το κάνατε και δεν αλέσατε;
Απόσπασμα συνταγής Σβετλάνα, Χύστε το χοιρινό δέρμα με διάλυμα αλατιού 11% (άλμη SAL 40º) και το βάζετε στο ψυγείο για 3 ημέρες.
Αδειάστε το δέρμα σε βραστό νερό για 20-25 λεπτά. Περάστε από ένα μύλο κρέατος με συρματόπλεγμα 3 mm. Αλλά επειδή η ποσότητα του δεν είναι μεγάλη, κόψτε σε λωρίδες και αλέστε με αρκετούς παλμούς ενός μπλέντερ, ή μπορείτε απλά να κόψετε ψιλά με ένα μαχαίρι.

όχι, πηγαίνω κατευθείαν στο μπλέντερ. Δεν έχω φτάσει ακόμη στο άρθρο. αλλά μούσκεμα το δέρμα για πολύ καιρό.

και αυτό είναι ένα ενδιαφέρον μπλέντερ που μπορεί να πάρει, ίσως ένα ποτήρι ... ή ένα βύθισμα ..

και αυτό είναι ένα ενδιαφέρον μπλέντερ που μπορεί να πάρει, ίσως ένα ποτήρι ... ή ένα βύθισμα ..

Νομίζω με ένα μαχαίρι. και ψιλοκόψτε. Ω, θα μπλοκαριστεί ... μοτέλ καλύτερα από το "Steam" της. tada σε ένα μπολ vzhIIK!

κόβουμε σε λωρίδες και απλώς ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.

Νομίζω ότι θα είναι πολύ πιο εύκολο και τα πιάτα θα λερωθούν λιγότερο ... Οι εικόνες είναι καλές εκεί, με και χωρίς τη χρήση θρυμματισμένου δέρματος, η διαφορά είναι σαφώς ορατή ..
αλλά για ένα ζευγάρι ... "ζεσταίνουμε σε βραστό νερό για 20-25 λεπτά." - έτσι, μου φαίνεται, θα είναι πιο μαλακό σίγουρα.

Νομίζω ότι θα είναι πολύ πιο εύκολο και τα πιάτα θα λερωθούν λιγότερο ... Οι εικόνες είναι καλές εκεί, με και χωρίς τη χρήση θρυμματισμένου δέρματος, η διαφορά είναι σαφώς ορατή ..
αλλά για ένα ζευγάρι ... "ζεσταίνουμε σε βραστό νερό για 20-25 λεπτά." - έτσι, μου φαίνεται, θα είναι πιο μαλακό σίγουρα.

ακριβώς. για χάρη της Zhmenka πλένετε το μύλο κρέατος

[Ιρίνα]

Ιρίνα, αλάτισε τα δέρματα, έστρεψε το ζαμπόν. Ο άντρας τρώει, λέει νόστιμο !!! Δεν μπορώ να τραβήξω μια φωτογραφία, είναι στην κατάψυξη σε τμήματα. Ευχαριστώ για τη συνταγή

[Ιρίνα]

Ιρίνα, αλάτισε τα δέρματα, έστρεψε το ζαμπόν. Ο άντρας τρώει, λέει νόστιμο !!! Δεν μπορώ να τραβήξω μια φωτογραφία, είναι στην κατάψυξη σε τμήματα. Ευχαριστώ για τη συνταγή

Παρακαλώ! Γεια σου άντρα! Γρήγορα;

Όχι, είμαι αμαρτωλός, ομολογώ .... Η Μάσα Σούμαχερ με απαγόρευσε. Είπε έξι μήνες ή. Κάνω τον εαυτό μου εντελώς άπαχο, από βόειο κρέας και στήθος.

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Ιρίσα, υποσχεθήκατε:

Μαγειρεύω για το νέο έτος χρησιμοποιώντας μια ελαφρώς διαφορετική τεχνολογία. Αλλά τώρα δεν έχω χρόνο να πω - πρέπει να απαντήσω σε όλες τις συνταγές. Το ταχυδρομείο είναι γεμάτο. Ο χρόνος μαγειρέματος μειώθηκε στο μισό και το αποτέλεσμα είναι ακόμη καλύτερο. Το ζαμπόν είναι πιο μαλακό και πιο τρυφερό.

Και που?

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Ιρίσα, υποσχεθήκατε: Και πού;

ένοχος.
μια φορά εντελώς. για κάποιο λόγο κουράζομαι πολύ την άνοιξη και επίσης κατακλυσμούς ...
Η κατώτατη γραμμή είναι ότι βάζετε αμέσως τον παρασκευαστή κρύου ζαμπόν από το ψυγείο σε μια κουζίνα πίεσης κινουμένων σχεδίων με μια μικρή ποσότητα νερού. Κλείσε. μέγιστη πίεση ώρα 1 ώρα. Πρόγραμμα ατμού. τότε, όταν η πίεση μειωθεί από μόνη της, σπρώχνουμε ένα θερμόμετρο στο κρέας - θα υπάρχουν περίπου 60-65 μοίρες. προσθέστε βραστό νερό. καλύψτε με ένα δεύτερο μπολ και φέρετέ το στην επιθυμητή θερμοκρασία στους 80 βαθμούς. το κρέας είναι πιο τρυφερό. προσπαθήστε

Ήρα! Είμαι δικός σου για πάντα!

Ήρα! Είμαι δικός σου για πάντα!

και είναι τώρα ;;;

Όχι, για άλλη μια φορά!

Όχι, για άλλη μια φορά!

Εριγιάγια! ο κύριος μου διόρισε την αγαπημένη του γυναίκα !!!!!!!!!!!

Εριγιάγια! ο κύριος μου διόρισε την αγαπημένη του γυναίκα !!!!!!!!!!!

Η Lenke δεν λέει τρέχουσα, οδηγείτε αμέσως, δεν θα ζήσω το Πάσχα!

Η Lenke δεν λέει τρέχουσα, οδηγείτε αμέσως, δεν θα ζήσω το Πάσχα!

Είμαι ο τάφος!

[Irishka-Tumanchik]

Irishka-Tumanchik- Μαγειρεύω το ζαμπόν σας στο Belobok, όλα είναι όπως στη συνταγή, μόνο που πρόσθεσα μερικά άλλα μπαχαρικά - για να εκπλαγείτε με το πόσο νόστιμο αποδείχθηκε, τα δέρματα έχουν ήδη συλλεχθεί, αλατισμένα (απλά λιπαρά) και γεμισμένα στον καταψύκτη
Κορίτσια, συμβουλεύω σε όλους να μαγειρεύουν
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή

Μαγειρική στην αγαπημένη της Μάρτα 1989

Και ο χυμός δεν ρέει έξω από το κρέας εάν το ζαμπόν είναι στο πλάι του και η σακούλα είναι ακόμα τρυπημένη με θερμόμετρο;

Η Svetlana, κατά τη διάρκεια της διάτρησης, ο χυμός πασπαλίστηκε λίγο και, στη συνέχεια, όχι - η ίδια η βελόνα πλεξίματος και έσπασε την τρύπα. Ο χυμός δεν έσπασε καθόλου - το πυκνό περιτύλιγμα από το δέρμα έκανε τη δουλειά του για 5+ και η σύνθεση του κιμά είναι τέτοια ώστε όλα να απορροφώνται και να παραμένουν μέσα (άμυλο, ζελατίνη)

[Καρύδι]

Καρύδι-Ιρίσα, απλά τρελαίνομαι! Λοιπόν, ποιος μπορεί να υποστηρίξει ότι δεν είναι νόστιμο ή όμορφο; Και χρώμα, και σχήμα, και συνέπεια .. γιατί χρειαζόμαστε νιτρώδες; για αποθήκευση για μήνες; και δεν θα το αποθηκεύσουμε. θα το φάμε. αν και έχω μια εβδομάδα. αδίστακτος kadaab όλα
αποδείχθηκε υπέροχο. ευχαριστώ αγαπητέ μου. με έκανε πολύ χαρούμενο!

Και ο χυμός δεν ρέει έξω από το κρέας εάν το ζαμπόν είναι στο πλάι του και η σακούλα είναι ακόμα τρυπημένη με θερμόμετρο;

Ο Σβετότσκα απάντησε