Αλατισμένη μοσχαρίσια γλώσσα με σάλτσα των βακκίνιων

Αλατισμένη βόειο κρέας με σάλτσα των βακκίνιων

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
γλώσσα βοείου κρέατος	1 Η / Υ
άλας	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
σκόρδο	2 φέτες
κράνμπερι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
νερό	50 ml
σοκολάτα	1/2 σφήνα
μαύρο πιπέρι
μέλι	1/2 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

Πλένουμε καλά τη γλώσσα και τη βάζουμε σε μια σακούλα
Πιέστε το σκόρδο, ανακατέψτε με αλάτι
Προσθέτουμε αλάτι στη συσκευασία με τη γλώσσα και τρίβουμε τη γλώσσα καλά. Αφήνουμε τη συσκευασία έξω από το ψυγείο για 10 ώρες, στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο για 6 ημέρες, το αναποδογυρίζουμε περιοδικά.
Την 6η ημέρα, βγάζουμε τη γλώσσα, χωρίς να την πλένουμε, τη γεμίζουμε με νερό, προσθέτουμε τα αγαπημένα μας μπαχαρικά και ρίζες, μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Καθαρίζουμε, αυτό είναι ένας όμορφος άντρας και το βάζουμε στο ψυγείο για να κρυώσει.
Κάνουμε τη σάλτσα, παίρνουμε τα βακκίνια.
προσθέτουμε μέλι, νερό και πιπέρι, βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να μαλακώσουν τα μούρα, κυριολεκτικά 1 λεπτό.
Σκουπίστε τη φλούδα και προσθέστε σοκολάτα. Προσθέτω ποτό κακάο, γιατί δεν μου αρέσουν οι γλυκές και ξινές σάλτσες, μου αρέσουν οι ξινές σάλτσες και η συνταγή ισχύει για τη μαύρη σοκολάτα. Βάλτε το ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να διαλυθεί η σοκολάτα.
Βάλτε τη σάλτσα στο ψυγείο για να κρυώσει. Το πάχος της σάλτσας μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με την ποσότητα των βακκίνιων, μπορείτε να αφήσετε τη φλούδα όπως θέλετε.
Bon όρεξη σε όλους.

Σημείωση

Στην ορμή 90 κρατήσαμε κοτόπουλα, φυτέψαμε 10 στρέμματα πατάτας, φυσικά καλλιεργούσαμε λαχανικά στη χώρα, αλλά πήραμε γάλα στο χωριό, όχι μακριά από την πόλη μας, από μια γιαγιά. Όσο μπορώ να θυμηθώ τον εαυτό μου στο σχολείο, πάντα την πήγαμε για γάλα. Χρειάστηκαν περίπου 20 λεπτά για να περπατήσω, οπότε περπάτησα για μία εβδομάδα, η δεύτερη αδερφή γύρισε. Πριν από κάθε νέο έτος, η γιαγιά μου μας πούλησε βόειο κρέας με μια μικρή χρέωση. Αλλά η μητέρα μου το καθάρισε αμέσως και το έψησε το καλοκαίρι. Και το καλοκαίρι, η αδερφή μου και εγώ πηγαίναμε σε ένα αθλητικό στρατόπεδο κάθε χρόνο (δεν έχει σημασία ότι είχα πάντα εξαίρεση από τη φυσική αγωγή για λόγους υγείας). Ήταν ένα τόσο δροσερό στρατόπεδο, οι φράκτες ήταν τεμαχισμένοι, καθώς κάθε 1,5-2 μέτρα υπήρχαν πίστες. Θα μπορούσαμε εύκολα να πάμε στο δάσος για μανιτάρια και αυτά τα μανιτάρια στη συνέχεια τηγανίστηκαν για εμάς στην τραπεζαρία. Στη μέση του καταυλισμού υπήρχε ένα τεράστιο κλαδιά πεύκο, κατά μήκος των κλαδιών του οποίου ήταν δυνατό να σηκωθεί από το κάτω μέρος μέχρι την κορυφή. Κανείς δεν με ανάγκασε να κοιμηθώ το μεσημεριανό γεύμα, ήταν δυνατό να περπατήσω γύρω από την κατασκήνωση, να καθίσω σε παγκάκια, αλλά όλοι κοιμήθηκαν, καθώς η προπόνηση για 3 ώρες το πρωί δεν ήταν χαμένη. Και το βράδυ μετά τη δεύτερη προπόνηση, κολύμπι και δείπνο υπήρχε μια ντίσκο. Ήταν υπέροχο. Και όταν ήρθε η ώρα να πάμε στο σπίτι, οδηγήσαμε με ανάσα. Γιατί; Επειδή κάθε χρόνο απουσία μας η μητέρα μου έκανε επισκευές στο δωμάτιό μας, άλλαζε την ταπετσαρία και αναδιάταξε τα έπιπλα. Πάντα αναρωτιόμουν ποιες παραλλαγές θα μπορούσαν να υπάρχουν με έναν καναπέ, 2 πολυθρόνες, ένα κομοδίνο και ένα αρθρωτό ράφι για γράψιμο και μαθήματα. Αυτή η προσδοκία για κάτι καινούργιο προσέλκυσε το σπίτι. Και η μητέρα μου πάντα ετοίμαζε αυτήν τη γλώσσα «Πρωτοχρονιά» για την άφιξή μας, τη σκοτώσαμε αμέσως και μετά την καταλάβαμε με κάθε είδους μπισκότα. Και πρόσθεσα τη σάλτσα των βακκίνιων στη γλώσσα μόνος μου, όταν μεγάλωσα και άρχισα να ζω χωριστά. Μου αρέσει το κρέας σε συνδυασμό με ξινές σάλτσες.