Κρεμώδη σοκολάτα με φρούτα panna cotta

Κρεμώδη σοκολάτα με φρούτα panna cotta

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
χυμό φράουλας ή οποιοδήποτε άλλο	100 ml
ζάχαρη	50 g ή για γεύση
σοκολάτα	20-30 γραμ
φράουλες ή άλλα μούρα (φρούτα) ανάλογα με την εποχή	4 πράγματα
ζάχαρη βανίλιας	1 συσκευασία
ζελατίνη	25 γρ
κρέμα ή σπιτική ξινή κρέμα	500 ml

Μέθοδος μαγειρέματος

• Διαλύστε τη ζελατίνη σε 50 ml βραστό κρύο νερό και αφήστε για 30 λεπτά να διογκωθεί. Στο μεταξύ, κτυπήστε καλά την κρέμα και τη ζάχαρη βανίλιας.
• Όταν η ζελατίνη διογκωθεί, βάλτε την σε λουτρό νερού για να λιώσει και ρίξτε προσεκτικά την κρέμα σαντιγί, αφήνοντας 1,5-2 κουταλιές της σούπας για χυμό. Αναμιγνύουμε.
• Λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο. Εάν η σοκολάτα δεν είναι διαθέσιμη, τότε μπορείτε απλά να αντικαταστήσετε το κακάο.
• Προσθέστε σοκολάτα στο 1/3 της σαντιγί.
• Ρίξτε τη μάζα σοκολάτας-κρέμας στο κάτω μέρος του ποτηριού και βάλτε στο ψυγείο για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε την κρεμώδη μάζα και επιστρέψτε στο ψυγείο.
• Κόψτε τις φράουλες σε λεπτές φέτες. Τα απλώνουμε σε κρεμώδη μάζα και τα γεμίζουμε με χυμό φράουλας (προσθέτω επίσης λίγη ζάχαρη στο χυμό) με ζελατίνη. Αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί. Ένα νόστιμο, ελαφρύ και δροσερό επιδόρπιο είναι έτοιμο.

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά + 1 ώρα για σκλήρυνση

Πρόγραμμα μαγειρικής:

ψυγείο, ηλεκτρική κουζίνα

Σημείωση

Μου αρέσει πολύ αυτό το επιδόρπιο. Περιέχει κρέμα, αλλά δεν μπορείτε να πάρετε πολύ λιπαρά και το επιδόρπιο θα αποδειχθεί ελαφρύ. Το έκανα επίσης με χυμό πορτοκαλιού και πορτοκάλια, λειτουργεί επίσης καλά. Δοκιμάστε και πειραματιστείτε

[Άκβαρελ]

Άκβαρελ, Galina Παίρνω τη συνταγή στον σελιδοδείκτη, μου αρέσουν πολλές, νόστιμες ζελέ σε οποιαδήποτε έκδοση. Και η δική σας φαίνεται επίσης πολύ εορταστική.

[Σιρσύντσικ]

Σιρσύντσικ, ευχαριστώ, φροντίστε να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε

[Γκάλια]

Γκάλια, φαίνεται πολύ φωτεινό και πολύχρωμο!

[Β-tina]

Β-tina, Ευχαριστώ