Μπάμπα Ρουμ "Χειμερινό Παλάτι"

ALYONK @, τι ψηλός Και την τελευταία φορά που δεν δούλευα ... η ζύμη υπερθέρμανση στο κέφαλο, η ζύμη ήταν πολύ ζεστή, αλλά παρόλα αυτά, εμφανίστηκε λίγο όταν ψήθηκε και γευόταν σαν κέικ.

σ. από. Τώρα έχω αυτή τη συνταγή που ονομάζεται "Γιαγιά Ρουμ και Μπαμπά Ρουμ"

Το "Rum old man" είναι δροσερό

ALYONK @, τι ψηλός Και την τελευταία φορά που δεν έκανα γυμναστική ... η ζύμη υπερθέρμανση στο κέφαλο, η ζύμη ήταν πολύ ζεστή, αλλά παρόλα αυτά, εμφανίστηκε λίγο όταν ψήθηκε και γευόταν σαν κέικ.


Είχα μια χαμηλότερη φόρμα, ή μάλλον πολύ χαμηλότερη (δύο φορές), μετά από 20 λεπτά απόδειξης, η ζύμη άρχισε να τρέχει, έβαλα μάλλον ψημένα προϊόντα, και έτσι σε αυτήν τη μορφή, καθώς αποδείχθηκε το κέικ, αλλά εμείς (ειδικά ο σύζυγός μου) το άρεσε, γιατί h. cupcake - αυτό είναι επίσης καλό για μια αλλαγή Και το βάζω πάντα στο φούρνο στη χαμηλότερη θερμοκρασία (40 βαθμούς έξω).
Αλλά δημιουργήθηκε με τον πειραματικό σας τρόπο: δεν είναι απαραίτητο να διανείμετε τη ζύμη σε κινούμενα σχέδια! Για τις οποίες σας ευχαριστούμε ιδιαίτερα και θα λάβουμε υπόψη το μέλλον!

Και το Amaretto εμποτίστηκε, φαίνεται ότι ήμουν ο πρώτος! Απλώς δεν το δοκίμασα ακόμα. Η Amaretto baba είναι στο σπίτι και δουλεύω.

Δεν καταλαβαίνω πόσο υγρό πρέπει να είναι η ζύμη. Στην αρχή είχα τη συνοχή της ξινής κρέμας Ostankino (καλά, σοβιετική ξινή κρέμα). Πρόσθεσα περισσότερο αλεύρι. Αλλά ακόμη και μετά την προσθήκη, δεν υπήρχε ούτε μια ένδειξη για ένα κολόμποκ. Εδώ κάθομαι και αναρωτιέμαι αν θα προσθέσω αλεύρι την επόμενη φορά ή όχι;

Και για την ξινή μαγιά. Μου συμβαίνει μερικές φορές. Μετά τη διόγκωση, η ζύμη έχει ξινή μυρωδιά. Αμαρτάω ότι στην HP οι δεκάδες υπερθερμαίνονται. Η μαγιά είναι ξινή από υπερθέρμανση;

[Μαμά]

... Αποδείχθηκε νόστιμο, αλλά με τον εμποτισμό κάτι, αποδείχθηκε υγρό από κάτω, στεγνό στη μέση. Ο γιος άρεσε τη μέση και ο άντρας άρεσε το πάνω (κάτω) υγρό στρώμα. Γενικά, όλοι είναι ευχαριστημένοι

Μαμά, Κορεστώ και στις δύο πλευρές - διαρκεί περίπου πέντε λεπτά, όχι περισσότερο ... Χυθεί (με μια βούρτσα σιλικόνης, προσκολλάται πολύ, και μπορείτε να περάσετε από όλα τα σκουλαρίκια) από τη μία πλευρά, το γύρισε, το χύθηκε από την άλλη πλευρά, το γύρισε, ... Αποδεικνύεται ομοιόμορφα ... Και το κορυφαίο φλοιό, αν είναι πολύ τηγανητό και πυκνό, το τρυπάω συχνά με μια οδοντογλυφίδα.

Και το Amaretto εμποτίστηκε, φαίνεται ότι ήμουν ο πρώτος! Απλώς δεν το δοκίμασα ακόμα. Η Amaretto baba είναι στο σπίτι και δουλεύω.

Όχι, μούσκεμα το αμαρέτο το χειμώνα

[Κέικ]

Και εδώ είναι το Amaretto Baba στη γενική συλλογή! Υπέροχο, μόνο ... δεν λειτούργησε με φοντάν ... Λοιπόν, το πασπαλίζω με ζάχαρη άχνη! Και ποιος δεν του αρέσει αυτό που λέει Κέικ, αφήστε τους να τρώνε τουρσιά !!!

Και δεν είχα χρόνο να ψεκάσω τη χιονιά μου

Ναι, και η φωτογραφία τραβήχτηκε μέχρι να κορεστεί εντελώς.
Τρώγεται πολύ γρήγορα.
Και ήταν προετοιμασμένη σύμφωνα με τη συνταγή του Celestine, η οποία βρίσκεται στην πρώτη σελίδα του θέματος. Όχι ένα βήμα στο πλάι!
Αποδείχθηκε μια πολύ νόστιμη γυναίκα και ο εμποτισμός (για το γούστο μου) είναι αρκετός.
Ευχαριστώ Celestina!

Ψήνω σε καλούπια για Πασχαλινά κέικ !!! Και μετά το καλύπτω με φοντάν κέικ !!!!! Είναι αλήθεια, σήμερα υπάρχει πολύ κονιάκ στο σιρόπι λεβούλα, αλλά μάταια !!! Πολύ αισθητή. Δεν θα είμαι πια, αλλιώς φαίνεται ότι ακόμη και λίγο οσμωμένο μετά από ένα άφθονο φαγητό !!!! Ωχ, ω!

Celestine! Σας ευχαριστώ για αυτήν την εκπληκτική συνταγή!

Η τελευταία φορά (και η πρώτη, παρεμπιπτόντως) έφαγα το ρούμι-μπαμπά ήταν στα μακρινά μου χρόνια, στη Σοβιετική εποχή, και δεν μου άρεσε απολύτως.

Αλλά αυτό είναι ένα πραγματικό θαύμα !!! Τα σαββατοκύριακα το έκανα χωρίς αλκοόλ, γιατί για λίγο ζυμαρικά, το μούσκεμα με σιρόπι κερασιάς. Τέτοιο νόστιμο φαγητό !!!!

Παίζω με μια νέα κάμερα εδώ, αποφάσισα να προσθέσω μια φωτογραφία με αποστάγματα: Δρ.Oetker σε μπαστούνια και f-we "Ukrasa" σε φυσαλίδες.

Είναι πάντα πιο εύκολο να βρείτε αν μια εικόνα είναι αποθηκευμένη στη μνήμη.

Κορίτσια, ποιος θα σου πει ποια ζύμη πρέπει να είναι; Το έβαλα σε παρτίδα, υπάρχει υγρό κουάκερ, είναι απαραίτητο ή ένα κουλούρι πρέπει να λειτουργήσει;

[η ζύμη είναι υγρή]

Βάλτε τα πάντα στο φούρνο, "Πίτσα", που είναι πιο άνετα - "Ζύμη"
μόλις σηκωθεί, βάλτε το στη φόρμα ( η ζύμη είναι υγρήόπως το Πασχαλινό κέικ από την Έλενα Μπο).

Και χωρίς κολόμπω, η ζύμη χύνεται σχεδόν στο καλούπι .... μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά αλεύρι για να είστε στην ασφαλή πλευρά (αν είναι τρομακτική).

Το κέικ της Έλενα Μπο φτιάχνει εδώ και πολύ καιρό και δεν θυμάμαι τι είδους ζύμη υπάρχει ...
Σας ευχαριστώ Celestinochka για μια γρήγορη απάντηση

Έχω ακόμα μια ηλίθια ερώτηση, πώς να κορεστεί αυτή η γυναίκα; λοιπόν πάνω και νερό;

Έχω ακόμα μια ηλίθια ερώτηση, πώς να κορεστεί αυτή η γυναίκα; λοιπόν πάνω και νερό;

Μερικές φορές ποτίζω από πάνω, έπειτα από κάτω μουλιάζει τι είναι γυαλί και μερικές φορές με μια σύριγγα σε πολλά σημεία (χωρίς βελόνα)

Το ποτίστησα στην κορυφή, έπειτα το έβαλα στο βαρέλι .... τώρα η γιαγιά μου στέκεται, είναι όλα συρρικνωμένη, πήγε φυσαλίδες, κουρέλια .... αποδείχθηκε γιαγιά-σκαντζόχοιρος.

Το ποτίστησα στην κορυφή, έπειτα το έβαλα στο βαρέλι .... τώρα η γιαγιά μου στέκεται, είναι όλα συρρικνωμένη, πήγε φυσαλίδες, κουρέλια .... αποδείχθηκε γιαγιά-σκαντζόχοιρος.

Γιατί να την βάλει κάτω, θα ξεκινήσει;

Νόμιζα ότι θα μουλιάσει καλύτερα με αυτόν τον τρόπο .... κατέστρεψε aaaaa

[Βότανο!]

Βότανο!
Διαποτίζω επίσης την κορυφή με μια βούρτσα σιλικόνης
Η ιδέα δεν είναι δική μου!

Κορίτσια, η γιαγιά πρέπει να σταθεί για 6-7 ώρες πριν από τον εμποτισμό. Το διάβασα σε ένα έξυπνο βιβλίο Στεγνώνει λίγο, και είναι εμποτισμένο καλά, διαφορετικά αν το χύσετε με σιρόπι αμέσως, αποδεικνύεται ελαφρώς βαμβάκι

[Μαμά]

Και εδώ το έκανα με χυμό ανανά ... δεν λειτούργησε ... με αμάρετο πήγε με χτύπημα, αλλά με χυμό ανανά - όχι πολύ ... Εν ολίγοις, ο εμποτισμός δεν πρέπει να είναι με χυμούς ...

Μαμά! Μετά από επτά ώρες θα είναι δύσκολο να βρεις τι πρέπει να εμποτιστεί ...

[Celestine]

Τέλος, πήρα τα χέρια μου στον Μπάμπα. Αγόρασα ένα καλούπι σιλικόνης το οποίο ονειρευόμουν για μεγάλο χρονικό διάστημα και έσπευσα να φτιάξω μια γυναίκα. Έβαλα τα πάντα στο HP, έβαλα τη λειτουργία πίτσας και στη συνέχεια χτύπησε το τηλέφωνο. Κατά τη συνομιλία, ξέχασα να ελέγξω την παρτίδα. Κατώτατη γραμμή: υγρό στην κορυφή και ένα στρώμα αλευριού με μαγιά παρακάτω. Με τρόμο, ενεργοποίησε τη λειτουργία ζυμαρικών, βοήθησε το αλεύρι να παρέμβει. Έχυσα τη ζύμη που προέκυψε σε ένα καλούπι και, στη συνέχεια, προφανώς ο εγκέφαλός μου έκλεισε εντελώς Αντί να αφήσω τη ζύμη σε απόσταση, την έβαλα στο φούρνο. Ως αποτέλεσμα, η γυναίκα σηκώθηκε πολύ δυνατά, σε τρούλο. Τότε αυτός ο θόλος έσπασε τη βρετανική σημαία. Τράβηξα αυτή τη γυναίκα και σκέφτηκα ότι θα την πετάξω. Τίποτα σαν αυτό. Ακόμα και όταν έγινε από ένα μέρος, ήταν πολύ νόστιμο. Και ακόμη και χωρίς εμποτισμό. Εξ ου και το ηθικό: είναι απαραίτητο να ελέγχεται η παρτίδα. Θα ψήσω το επόμενο σύμφωνα με όλους τους κανόνες.
Ευχαριστώ Celestine για μια πολύ νόστιμη συνταγή

Αυτό συνέβη στην πραγματικότητα

[Celestine]

Ευχαριστώ Celestine για μια πολύ νόστιμη συνταγή

Στην υγεία σου. Εδώ, είναι μια win-win συνταγή, κάποτε δεν ανέβηκα σε 4 ή 5 ώρες, οπότε όταν το ψήσιμο έγινε μισό τόσο μεγάλο, δεν ξέρω τι ήταν, αλλά ήταν υπέροχο

Νατάσα, έκανα μια γιαγιά, απλά σούπερ. Είναι καλό που κατάφερα να τραβήξω μια φωτογραφία, έχει σχεδόν φύγει

[Άλις Στέρβα]

Άλις Στέρβατι όμορφη γιαγιά!
Το μουλιάσατε;

Ναι, όλα είναι αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, 2-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ρούμι (υπάρχουν ακόμη 2 γιαγιάδες ρούμι για το ρούμι) για να πιουν λίγο, αλλά για εμποτισμό - είναι

Χάρη στην Celestine για μια πολύ νόστιμη συνταγή.
Αποδείχθηκε ότι ήταν σούπερ γυναίκα. Η οικογένειά μου έτρωγε τη γιαγιά μου, όπως λένε, "σε μια συνεδρίαση". Απαιτούν περισσότερα. ...

Έκανα επίσης ένα ρούμι γιαγιά, μια πολύ καλή συνταγή. Μήπως ήταν πολύ αργά, έτσι η νύχτα ήταν εμποτισμένη. Το πρωί, όλοι είπαν ότι ήταν απλώς σούπερ. Ευχαριστώ για τη συνταγή. Αποτυχία λήψης φωτογραφίας.

Κορίτσια! Ο Μπάμπα ψήνεται. όρθιος, ανάπαυση Κάτι έτρεξα κατά μήκος του Temko και δεν το έπιασα, το μουλιάζω με ζεστό σιρόπι ή κρυώθηκα; Και, όσο κατάλαβα, είναι καλύτερο να μαγειρέψετε ένα σιρόπι διπλής πορτσίνι ;;;

Ψύξαμε ελαφρώς το σιρόπι και έψαξα μία μερίδα, καθώς για μένα το σιρόπι δεν απορροφήθηκε αρκετά γρήγορα, έτσι νομίζω ότι μπορείτε να το αυξήσετε.

Ευχαριστώ για την απάντηση!!! Χθες ενώ σκεφτόμουν, άνοιξα μισό μπουκάλι λικέρ κρέμας μπισκότου στην ντουλάπα, σκέφτηκα ότι δεν υπήρχε τίποτα για να σταθεί εκεί τόσο απλά, το θερμάνω στο ζεστό και το μούσκεμα. Μισό μπουκάλι πήγε πουθενά, πιθανότατα θα είχε πάρει το ίδιο ποσό. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο !!!

Εδώ είναι η γιαγιά μου, κατάφερα τελικά να τραβήξω μια φωτογραφία

Κορίτσια, βοήθησέ με, ε; Πέρασα ολόκληρο το Temka, αλλά δεν βρήκα - πόσες ζύμες ζωνών χρειάζεστε; Λοιπόν, δεν έχω ξηρά !!! Η συνταγή δεν είναι αρκετά οικεία, γι 'αυτό χρησιμοποιώ τους υπολογισμούς της Queenie (2g μαγιά x 100g αλεύρι κ.λπ.), αλλά εδώ, πώς;

[rinishek]

rinishek, επειδή 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά = 6 γρ. φρέσκο, μετά πάρτε 12 γραμμάρια. φρέσκια μαγιά.

Και στις οδηγίες μου για την HP λέει:
"1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά = 12 γραμμάρια φρέσκα"

Ουάου! Κάτι λυγίζει πολύ .... πηγαίνει για 300 γραμμάρια αλεύρι 24 γραμμάρια μαγιάς; Αυτό το pereboooooor .... αν και είναι muffin

1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά = 7-8 g συμπιεσμένη μαγιά.
Αλλά περισσότερα είναι δυνατά για παράδοση.
Έχω 40 γραμμάρια μαγιάς για 500 γραμμάρια αλεύρι σε μια πλούσια λιπαρή ζύμη

[Στέρν]

Και οι οδηγίες μου λένε: "Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκια μαγιά, θα πρέπει να πάρετε την τριπλή (κατά βάρος) ποσότητα τους και να τις αραιώσετε με μια μικρή ποσότητα νερού ..."
Καταλαβαίνω ότι 12-14 g των συγγενών μας στο Kryvyi Rih θα είναι καλά, σωστά; είναι απλά ζώα !!
Πραγματικά ομοιόμορφο Στέρν ψημένο σε ξηρό ???

Νομίζω ότι μπορείτε να βάλετε 10-12 γραμμάρια Kryvyi Rih, επειδή δεν είναι κατώτερα σε ισχύ από τα δυτικά, και στις οδηγίες μας, η αναφορά είναι πιο πιθανό σε ασθενή μαγιά.

Και απλώς δώστε στον γιο μου μια γυναίκα ρούμι. Αν ήταν η θέλησή του, τότε αντί για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, θα το έφαγε, αγάπη μου.
Και δεν βαριέται. Μαγειρεύω κάθε εβδομάδα

Κορίτσια !! Αυτό ! Αυτό! αυτό είναι κάτι !!! λαχταριστό, αξιολάτρευτο, φοβερός, απλά ένα θαύμα!
Celestinochka! η συνταγή με αργούς όρους - BOMB, ή μάλλον BABA-BOMB!
πολύ νόστιμο, ευχαριστώ υπέροχα!
Κορίτσια, ευχαριστώ για τη συμβουλή και την υποστήριξη. Έψησα με φρέσκια μαγιά, Λβιβ (αμφιβάλλω κάτι από τον καταψύκτη, αγόρασα μια φρέσκια συσκευασία) - 12 γραμμάρια. Αποδείχθηκε υπέροχο


Lilechka, και ένα φλιτζάνι κακάο, χωρίς ζάχαρη, και πόσο νόστιμο!

Ναί! Συμφωνώ με την προηγούμενη "άρρωστη" γιαγιά ρούμι ότι αυτό είναι απλώς ένα παραμύθι !!!!!!!! Μετά από όλα, πόσες γιαγιάδες ρούμι καταστήματος δεν αγόρασα, ούτε πώς μπορούσα να καταλάβω τι ήταν νόστιμο σε αυτές. Και εδώ!!!! Το χθεσινό τμήμα καταστράφηκε από το σημερινό δείπνο, οπότε σήμερα, προς τιμήν του αυριανού ταξιδιού στους γονείς, κατασκευάστηκαν δύο μερίδες! Αλλά εδώ είναι η ερώτηση. Με τη γιαγιά που έχω σύμφωνα με το σχέδιο για τη Δευτέρα, για πρωινό, τι πρέπει να κάνω; Μουλιάστε στο σιρόπι σήμερα; Ή αφήστε το έτσι και απολαύστε το αύριο το βράδυ;

μην μουλιάζετε! Και τότε και οι δύο θα φάνε! Το έλεγξα μόνος μου! Τυλίξτε το σε πλαστικό και κρύψτε το περαιτέρω στο ψυγείο. Και τότε δεν θα έχεις χρόνο να κάνεις chuh, θα είναι έξυπνοι! Θα πάρω αυτήν τη φυλή babka-eaters!

Κορίτσια, παρακαλώ πείτε μου, χρειάζεστε βούτυρο στη ζύμη, ή μπορείτε να μαργαρίνη και πρέπει να το λιώσετε; Θα ζυμώσω τη ζύμη με το χέρι.

Φυσικά, μπορείτε να μαργαρίνη. Φυσικά, μαλακό ή λιωμένο σε ένα μικρόσκι.
Δεν θα μπορείτε να ζυμώνετε με το χέρι - αποδεικνύεται υγρή ζύμη. Επομένως, το πιο βέλτιστο είναι το μίξερ. Ή μπλέντερ.

[Celestine]

Εδώ είναι, γυναίκα μου.

Είχα ένα καλούπι ξαπλωμένο στις γωνίες της κουζίνας, από τα σχολικά μου χρόνια. Μερικές φορές έψησα μόνο ένα cupcake. Αλλά τώρα αποκαταστάθηκε και επέστρεψε στη δουλειά. Αλλά φυσικά το σχήμα του παλατιού δεν μου επιτρέπει να κοιμηθώ καλά! Το ήμισυ της ζύμης τοποθετείται στο καλούπι μου, οπότε ενώ το πρώτο μέρος ψήνει, βάζω πάλι την υπόλοιπη ζύμη στο ψωμί στη λειτουργία ζύμης.
Υπήρξε ένα συμβάν με το πρώτο μέρος. Δεν λύνω τελείως τη μαργαρίνη, υπήρχαν κάποια κομμάτια που δεν ήταν σκληρά, αλλά ο αρτοποιός δεν τα έσπασε. Ως εκ τούτου, όταν η ζύμη ήταν έτοιμη, έβγαλα τα αναμεμιγμένα κομμάτια μαργαρίνης από αυτήν. Αλλά η μειωμένη ποσότητα του δεν επηρέασε την ευαίσθητη γεύση! Και έψησα μόνο τη μαργαρίνη ...ίσως σε βούτυρο και νόστιμο, αλλά είναι πιο νόστιμο ;! Έχω εξαντλήσει το κονιάκ στο τελευταίο μέρος, οπότε πρόσθεσα καθαρό αλκοόλ και Ukrasovsky "ρούμι" στο σιρόπι. Λοιπόν, ο σύζυγός μου είπε ότι βγαίνει ακόμα καλύτερα με αυτόν τον τρόπο
Celestine, ευχαριστώ και πάλι, για μια τέτοια συνταγή, καθώς και για τα επιπλέον (πολλά) γραμμάρια στον τύπο της μέσης μου

Celestinochka, σήμερα είμαι επιτέλους με τη γιαγιά μου 🔗
το κομψό σχήμα του παλατιού δεν έχει ακόμη αποκτήσει, ψημένο σε ένα απλό, στρογγυλό. Δεν είχα βανίλια και τρίβω το ξύσμα του λεμονιού ... τι ομορφιά είναι 🔗... Γεύση, μυρωδιά, τώρα θα το κάνω μόνο.

Και ήρθα με ένα ευχαριστώ. Η γιαγιά αποδείχθηκε υπέροχη. Η στολή δεν είναι επίσης παλάτι, έψησα σε μια πάπια. Και δεν μπορούσα να πασπαλίζω με σκόνη, η κορυφή είναι υγρή, η σκόνη λιώνει. Πιθανώς πρέπει να εμποτιστεί με μια σύριγγα για να διατηρηθεί η στέγη στεγνή. Και έτσι όλα είναι πολύ υγιεινά και νόστιμα.

Και εμποτίστηκα με μια σύριγγα Σταφίδα με τη Celestina

[Σούσια,]

Σούσια,με ή χωρίς βελόνα;

Αρχικά το δοκίμασα χωρίς βελόνα, αλλά για κάποιο λόγο το σιρόπι χύθηκε και μετά έβαλα μια βελόνα και πήγε.

Χθες, επίσης, «λιθοβόλησα» την Αλήθεια, μου άρεσε λίγο, έδωσα λίγο χρόνο για την απόδειξη,. Όμως το ίδιο αποδείχθηκε, αν και όχι πολύ υψηλό, αλλά πολύ νόστιμο. Celestinka, σας ευχαριστώ πολύ !!!