Μηλόπιτα της Ζυρίχης

Μηλόπιτα της Ζυρίχης

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Ελβετός

Συστατικά
Αλεύρι	150 γρ
Βούτυρο	85 γρ
Ζάχαρη	60 γρ
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ	1 Η / Υ.
Τυρί cottage	220 γρ
Κρέμα γάλακτος	65 γρ
Αυγό	1 Η / Υ.
Βανίλια	1 σελ
Ζάχαρη	150 γρ
Κρόκοι	3 τεμ.
Πρωτεΐνες από 4 αυγά
Αμύγδαλο	200 γρ
Χυμός λεμονιού	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Άμυλο καλαμποκιού	50 γρ
Μπέικιν πάουντερ	πρέζα
Μήλα	700-800 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Τρίψτε τον κρόκο με ζάχαρη (60 g), προσθέστε βούτυρο (85 g) και χτυπήστε μέχρι να γίνει κρεμώδες. Προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε γρήγορα. Συγκεντρώστε τη ζύμη σε μια μπάλα και διανείμετέ την με τα χέρια σας, σχηματίζοντας μια πλευρά με ύψος 2-3 cm.
• 2. Τρίψτε το στάρπη μέσω κόσκινου (ή χρησιμοποιήστε μπλέντερ χειρός). Χτυπάμε με αυγό, ξινή κρέμα και βανίλια. Απλώστε ομοιόμορφα τη ζύμη.
• 3. Ξεφλουδίστε τα μήλα. Τρίψτε ένα μήλο σε χοντρό τρίφτη. Κόψτε τα υπόλοιπα σε 4-6 κομμάτια. Χτυπάμε τους κρόκους αυγού με ζάχαρη έως ότου γίνουν παχύς αφρός. Προσθέστε τους χυμό λεμονιού και τριμμένο μήλο. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τα αμύγδαλα, αλέθουμε και ανακατεύουμε με άμυλο και μπέικιν πάουντερ. Χτυπάμε τα λευκά σε έναν ισχυρό αφρό και συνδυάζουμε με τη μάζα του κρόκου αμυγδάλου. Τοποθετήστε πάνω από το στάρπη. Τακτοποιήστε προσεκτικά τα τετράγωνα μήλου στην κορυφή, πιέζοντας το τμήμα στο γέμισμα του αμυγδάλου.
• 4. Βάλτε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στα 180 g για περίπου μία ώρα (μέχρι ξηρό στίγμα). Πασπαλίστε το τελικό κέικ με ζάχαρη άχνη.
• 

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Το κέικ είναι πολύ τρυφερό. Το γέμισμα, χάρη στο τριμμένο μήλο, είναι ζουμερό και όχι πολύ γλυκό. καλή όρεξη

Παρόμοιες συνταγές

Μηλόπιτα με αλεύρι σίκαλης (Έλβεν)

"Cobbler" με μήλο, αχλάδι και μούρα από τον Jamie Oliver (Mila007)

Γαλλική μηλόπιτα σε πολυκουζινάκι Polaris 0508D floris (Λίζα567)

mamadaragaya, πόσο νόστιμο !!! και όμορφη!

Πώς μου το χάσατε;
σύρεται στους σελιδοδείκτες
Θέλω να γίνω πάστορας και υπάρχει τέτοιο κέικ κάθε μέρα

[Άρκα]

ΆρκαΕίμαι χαρούμενος που έχουμε παρόμοιες γεύσεις! Οι άνθρωποι μου στο σπίτι σκουπίζουν αυτήν την πίτα σε μία συνεδρίαση.

Χθες ήθελα ακόμα να το ψήσω ... αλλά ξαφνικά ήρθαν καλεσμένοι. εμπόδισε, έπρεπε να επιδοθώ σε cheesecakes ... Και το πήρα στους σελιδοδείκτες ήδη .....

Έχω επίσης δει την πίτα αρκετές φορές και για κάποιο λόγο θέλω να την ψήσω με κρέμα παταρίσματος. Ίσως επειδή στο κόψιμο, το τυρόπηγμα μοιάζει με πατιέρα;

Νομίζω ότι θα είναι καλό και με πιο πασιέντζα, πάρτε μόνο περισσότερα ξινά μήλα. Σε αυτήν την πίτα, μερικές φορές έβαλα το "Mascarpone" αντί του τυριού cottage. Χτυπάμε τα αυγά με 1-2 κουταλάκια ζάχαρης και μετά συνδυάζουμε με τυρί. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο ...

Βάζω "Mascarpone" αντί για τυρί cottage. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο ...

Ποιος θα υποστήριζε

[Συστροφή]

Συστροφήκαι ποια διάμετρος είναι το σχήμα σας; Ήθελα μια πίτα ...

και πες μου, γράσο τη φόρμα, ευθυγραμμίστε το με χαρτί;

[Lisss, s]

Lisss, s, σε αυτήν την περίπτωση, χρησιμοποιήθηκε μια αποσπώμενη φόρμα με διάμετρο 26 cm. Εάν έχετε μια φόρμα με αντικολλητική επίστρωση, τότε δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τίποτα. Εάν όχι, είναι καλύτερα να ευθυγραμμίσετε το κάτω μέρος με το χαρτί ψησίματος.
Δεν λιπαίνω με τίποτα, αφού η βασική ζύμη είναι αρκετά λιπαρή. Απλώς το απλώσαμε πάνω στο καλούπι με τα χέρια μου ξεσκονισμένο ελαφρώς με αλεύρι.

[Συστροφή]

Συστροφή, Ευχαριστώ! ήδη στο φούρνο

Θα σου πω, ε Σούλι πολύ αιχμηρό μάτι! μου είπε αμέσως 26

Χμμ, έτσι είμαστε 🔗 μεγάλα μάτια

[Συστροφή]

Συστροφήκαι πότε μπορείτε να κόψετε;

[Lisss, s]

Lisss, s - κρυώνει και μπορείτε να ξεκινήσετε.
Suslya - ένα lemurch είναι υπέροχο!

Και τι είναι νόστιμο;

[Συστροφή]

νόστιμο δεν είναι η σωστή λέξη !! δεν μπορείς να το βγάλεις

ΣυστροφήΕίμαι χωρίς φωτογραφία, από τον υπολογιστή κάποιου άλλου, αλλά δεσμεύομαι να εισαγάγω μόλις επισκευαστεί το δικό μου!

Ευχαριστώ για τη συνταγή, είναι πραγματικά νόστιμο!

αναμονή ...ψημένη ...

[Matroskin η γάτα]

Wott, gavarishshsh για σένα, tverdish - μην το πιστεύεις ... Ότι η πίτα είναι δροσερή, ότι η adjiki ...Matroskin η γάτα-εμπειρογνώμονας...... Δώσε μου ένα μετάλλιο ή κάτι τέτοιο ... Αλλά οι μη-κατατάρια δεν πιστεύουν ότι το νόστιμο κορεατικό μαρινάρισμα είναι νόστιμο ...

Αυτό είναι πολύ νόστιμο! Μόνο υπερέβαλα την πίτα στο φούρνο. Επομένως, το χρώμα του είναι τόσο μυστηριώδες. Αλλά υπέροχο κέικ. Χωρίς φραγμούς, ενδιαφέρων συνδυασμός αμυγδάλων, μήλων, βανίλιας

Κορίτσια, χαίρομαι πολύ που το κέικ μας άρεσε! Σας ευχαριστώ πολύ για τις κριτικές και τις υπέροχες φωτογραφίες σας.

[Συστροφή]

Συστροφή
Ευχαριστώ πολύ και μια αναφορά για τη διατροφική αναδιαμόρφωση της πίτας

[Αλεξάνδρα]

Αλεξάνδρα, Καλό απόγευμα! Ευχαριστούμε για την αναφορά και τη διατροφική έκδοση. Φαίνεται τόσο νόστιμο που ήθελα να το δοκιμάσω.

[Συστροφή]

Συστροφή, όπως υποσχέθηκε - με μια έκθεση φωτογραφίας, μια υπέροχη πίτα! ενοχλητικό, φυσικά, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο! ευχαριστώ για τη συνταγή, πολύ καλό!

μην δώσετε προσοχή στο χρώμα, έχω μια προσωπική παράνοια που ονομάζεται "ώστε να μην είναι ωμή .."

[Lisss's,]

Lisss's,ευχαριστώ για τη φωτογραφία του υπέροχου κέικ! Τόσο το χρώμα όσο και η κρούστα είναι πολύ ορεκτικά!

Marinochka, ευχαριστώ για το νόστιμο κέικ! Τον άρεσε πάρα πολύ!

[Νατάσα]

Νατάσα! Είμαι πολύ, πολύ χαρούμενος που μου άρεσε το κέικ! Αυτή είναι μια από τις αγαπημένες μου συνταγές.

Νόστιμη πίτα, απλώς σούπερ !!!
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή

[Τατιάνα]

Τατιάνα, στην υγεία σου!

Marinochka, επιδιορθώνω επιτέλους μια αναφορά! Έψησα αυτό το υπέροχο κέικ για τις 8 Μαρτίου! Σας ευχαριστώ πολύ για την ευχαρίστηση που πήρε η οικογένειά μου τρώγοντας και στα δύο μάγουλά! Η πίτα είναι νόστιμη, τρυφερή, απλά λιώνει στο στόμα σας! Τώρα είναι ο αγαπημένος μας!

[Σβετότσκα]

ΣβετότσκαΕίμαι πολύ χαρούμενος που αυτό το κέικ βρισκόταν στο γιορτινό τραπέζι σας και μου άρεσε! Και αποδείχθηκε τόσο υπέροχο και όμορφο!
Σας ευχαριστούμε για τις υπέροχες φωτογραφίες και τις ευγενικές λέξεις !!! Ψήστε και φάτε για την υγεία σας!

Ευχαριστώ! : τριαντάφυλλο: Σίγουρα θα ψήσω! Καθίστε στις συνταγές σας. Κοιτάζω βιενέζικες και κεράσι πίτες!

[Σβέτα]

Σβέτα, Θα χαρώ πολύ να επικοινωνήσω στο "εσύ". Θα χαρώ αν αυτές οι πίτες ανταποκρίνονται στις προσδοκίες!

Συμφωνώ, θα είμαι επίσης ευχαριστημένος! ! Δεν έχω καμία αμφιβολία ότι θα σας αρέσει! Σίγουρα θα το αναφέρω!

Ευχαριστώ για τη συνταγή για αυτό το νόστιμο κέικ. Μας άρεσε. Η γεύση δεν είναι πραγματικά γλυκιά, αλλά η γεύση είναι αρμονική, λεπτή.