Stadler μορφή αρτοποιού ένα ψωμί σιταριού μαγιάς

Stadler μορφή αρτοποιού ένα ψωμί σιταριού μαγιάς

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ζύμη σίτου	200 γρ
Νερό	290 γρ
Αλεύρι σίτου	450 γρ
Αλας	1,5 κουτ
Ζάχαρη	1,5 cl
Φυτικό λάδι	2 cl

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πρώτα λάδι, μετά νερό, μετά το ζύμη που διπλασιάστηκε μετά τη σίτιση, ακολουθούμενο από αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη
• Γράφουμε οι ίδιοι το πρόγραμμα
• 1 κύκλος ανάμιξης 15 λεπτά
• 1 ενεργοποίηση 30 λεπτά
• 2 ζύμωμα 20 λεπτά
• 2 αποσύνδεση 1 ώρα 50 λεπτά
• 3 βολές 1 ώρα και 30 λεπτά
• Ψήσιμο 1 ώρα 10 λεπτά

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

950 γρ

Ώρα προετοιμασίας:

5:35

[Προμηθευτή]

Προμηθευτή, όμορφο ψωμί, δεν υπάρχει αρκετό ποτήρι γάλα)

Η αρχική συνταγή ήταν μόνο με γάλα ... Μου άρεσε περισσότερο το νερό ...

[Προμηθευτή]

Προμηθευτή, Εννοούσα το γάλα ως πρόσθετο στη νεκρή φύση)
φρέσκο ​​ψωμί με γάλα και μαρμελάδα)

Καταλαβαίνω ... Δεν το κατάλαβα αμέσως

Και τι είδους προγραμματιζόμενη σόμπα;

Ο Stadler είναι ένας αρτοποιός

Καλό απόγευμα,
Προετοίμασα το ψωμί σου σήμερα, κατά την άπειρη γνώμη μου (τη δεύτερη φορά το κάνω με μαγιά) αποδείχθηκε καλά στην εμφάνιση και τη συνέπεια:


Αλλά όπως και για πρώτη φορά με μια άλλη συνταγή υπάρχει οξύ, αυτή τη φορά δεν είναι τόσο δυνατό, αλλά το θέλω εντελώς χωρίς οξύ. Είναι δυνατόν με τη μαγιά;

Πόσο καιρό είναι η κουλτούρα εκκίνησης;
Είναι σε αλεύρι σίτου ή σίκαλη;

.... Το ψωμί είναι όμορφο

Αρχικά, το αγόρασα, βιάστηκα ... Διάβασα σε έναν άλλο ιστότοπο ότι είναι δύσκολο να καλλιεργήσω τον εαυτό μου, γι 'αυτό αποφάσισα να το αγοράσω.
Ζούσε μαζί μου για μια εβδομάδα, την έτρωγα κάθε μέρα με αλεύρι σίτου και ψημένο ψωμί δύο φορές (αυτό είναι το δεύτερο). Ως αποτέλεσμα, το πέταξα, αποφάσισα ότι θα ήταν καλύτερο να το μεγαλώσω από το να το κρατήσω αναπτυγμένο από κάτι που δεν ξέρω.

Δεν είναι πραγματικά δύσκολο. Αν έχετε απορίες, γράψτε. Θα βοηθήσω. Ακόμα και η σίκαλη μου δεν είναι σχεδόν ξινή.

Ευχαριστώ, θα μαζέψω το θάρρος μου και θα μεγαλώσω τη δική μου μαγιά :)