Πίτα κολοκύθας με γεύση εσπεριδοειδών στη ζύμη

Πίτα κολοκύθας με γεύση εσπεριδοειδών στη ζύμη

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Αλεύρι	200 γρ
Αμυλο	100 γρ
Βούτυρο ή μαργαρίνη	200 (180g)
Αυγό	2 τεμ.
Στάρπη 5-9%	300 γρ
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σόδα με ξίδι	0,5 κουτ (Έχω 1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
ΓΕΜΙΣΗ: Γλυκιά κολοκύθα	500-600 γρ
Ζάχαρη	2-3 st. μεγάλο.
Χυμός λεμονιού	0,5 λεμόνι
Κανέλα και / ή (μοσχοκάρυδο)	1 κουτ (πρέζα)
Άμυλο καλαμποκιού	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σταφίδες και ρούμι (2 κουταλιές της σούπας. L.)	προαιρετικός
Ζάχαρη βανίλιας	2 κουτ
Ξύσμα λεμονιού	1 Η / Υ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Νόστιμη, πολύ ευάερη και λεπτή πίτα για τους λάτρεις της κολοκύθας.
• - Τρίψτε την αποφλοιωμένη κολοκύθα σε χοντρό τρίφτη, ανακατέψτε με ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας, ξύσμα, προσθέστε χυμό λεμονιού. Πασπαλίζουμε με άμυλο. Θα πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε το γέμισμα και την εποχή για το γούστο σας. Μου αρέσει πολύ το ξύσμα και είναι αρκετά γλυκό γιατί η κολοκύθα έχει γεύση απρόσωπη. Μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες και μια κουταλιά ρούμι. Το βάζουμε στο ψυγείο.
• 
• - Τρίψτε το βούτυρο με αυγά, ζάχαρη και λίγο αλάτι στο λευκό. Στη συνέχεια, προσθέστε το τριμμένο τυρί cottage. Πρέπει να είναι χωρίς σβώλους και αρκετά στεγνό. Έκανα όλα αυτά σταδιακά στο προσάρτημα του Kenwood σε συνδυασμό με ένα περιστρεφόμενο μαχαίρι.
• - Ανακατέψτε το αλεύρι με άμυλο και μπέικιν πάουντερ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο αλεύρι, αλλά με άμυλο, μου φαίνεται, αποδεικνύεται πιο πλούσιο και τρυφερό.Συνδυάζουμε τα πάντα σε ένα κομμάτι και τα βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Η ζύμη είναι κολλώδης και μαλακή. Μην το ζυμώνετε πάρα πολύ, διαφορετικά θα γίνει πυκνό μετά το ψήσιμο.
• 
• Διανέμουμε τα 2/3 της ζύμης στο καλούπι χρησιμοποιώντας βρεγμένα χέρια (κατά προτίμηση σε χαρτί), φτιάχνουμε πλευρές, απλώνουμε το γέμισμα και καλύπτουμε με την υπόλοιπη ζύμη. Δεν υποθέτω πάντα την ποσότητα, οπότε μερικές φορές η πίτα είναι εντελώς σφραγισμένη και μερικές φορές είναι η ίδια με τη φωτογραφία, όταν σκιαγράφησα απλά κομμάτια ζύμης στη γέμιση. Μας αρέσει ακόμα καλύτερα.
• 
• - Ψήνουμε στους 180 C για περίπου 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρούμε προσεκτικά το κέικ από το καλούπι μαζί με το χαρτί σε ξύλινη σανίδα ή σχάρα. Το κάτω μέρος κολλάει γρήγορα, προσέξτε τη θερμοκρασία - οι φούρνοι είναι όλοι διαφορετικοί!
• - Βεβαιωθείτε ότι το κέικ είναι εντελώς δροσερό. Διακοσμήστε με ζάχαρη άχνη.
• 

Σημείωση

Η ζύμη μπορεί να αλατιστεί. Το γεμάτο γεύση είναι τρυφερό, "ζωντανό". Το γέμισμα μπορεί να βράσει, να βράσει με μια επιπλέον ποσότητα ζάχαρης, τότε θα μοιάζει με αποξηραμένα βερίκοκα.
Κάνω τη γέμιση δύο φορές ταυτόχρονα, παγώνω ένα μέρος.
Στη φωτογραφία, μισό μέρος.
Το τυρί cottage χρησιμοποιήθηκε από τον Dmitrovsky, το οποίο συσκευάζεται σε πλαστικά δοχεία.
Για μια μικρή οικογένεια, μπορείτε να κάνετε μισή μερίδα.
Ναταλία Βορονέζ! Ζητήσατε περισσότερες συνταγές με κολοκύθα, απάντησα! Έχω ακόμα πολλά κομμάτια κολοκύθας στους κάδους.

Τι νόστιμο!
Από την αγαπημένη σας κολοκύθα!

[alba et atra]

alba et atra, θα φυτέψουμε περισσότερες κολοκύθες, έχουμε ήδη εφοδιάσει με σπόρους, αλλά κατά κάποιο τρόπο όλες οι ποικιλίες μου δεν φέρουν καρπούς καλά.
Βοηθήστε τον εαυτό σας, Lenusya!

[Rada-dms]

Rada-dmsτι όμορφη ζύμη σε μια πίτα! Πόσο τυρί cottage χρειάζεστε;

[Alena Yurievna]

Alena YurievnaΩ, αγαπητέ μαμά, τρέχω και τρέχω για να βελτιωθώ!

Βοηθήστε τον εαυτό σας, Lenusya!

Και εγώ και εγώ!
Θέλω επίσης να δοκιμάσω έναν τόσο υπέροχο «ήλιο».

Ευχαριστώ!
Θα βοηθήσω τον εαυτό μου με χαρά!
Olya, δεν μπορείτε καν να φανταστείτε πόσους σπόρους διαφορετικών ποικιλιών κολοκύθας αγόρασα ...

[Rada-dms]

Rada-dmsτι κέικ !!!! πανεμορφη! Grish, αποξηραμένα κολοκύθα βερίκοκου; έκοψε πρόσφατα μια κολοκύθα, γεύση πεπονιού! Πού είναι το τυρί cottage στη ζύμη;

[Rada-dms]

Rada-dmsτι όμορφη ζύμη σε μια πίτα! Πόσο τυρί cottage χρειάζεστε;

Σταθερός! Τη νύχτα, με γεμάτο στομάχι, οι εγκέφαλοι αρνούνται να λειτουργήσουν κανονικά! ΖΗΤΩ συγγνωμη!
Ευχαριστώ!

Προστέθηκε Πέμπτη, 31 Μαρτίου 2016 01:03 π.μ.

Και εγώ και εγώ!
Θέλω επίσης να δοκιμάσω έναν τόσο υπέροχο «ήλιο».

Και για εσάς, Lenus, πάντα κρατάω ένα kusmanchik, τι γίνεται αν εσείς και εγώ πειναστούμε έως τις πέντε η ώρα!

Προστέθηκε Πέμπτη, 31 Μαρτίου 2016 01:05 π.μ.

Rada-dmsτι κέικ !!!! πανεμορφη! Grish, αποξηραμένα κολοκύθα βερίκοκου; έκοψε πρόσφατα μια κολοκύθα, γεύση πεπονιού! Πού είναι το τυρί cottage στη ζύμη;

Ναι, μου θυμίζει αποξηραμένα βερίκοκα, θυμάμαι, Mankin kartz με καρότα από το αρχείο της Lenusi, που μου θυμίζει! Μόνο η γεύση είναι λεπτότερη, πιο απαλή από ό, τι με τα καρότα. Ειδικά αν μαγειρεύετε λίγο κολοκύθα μαζί με πρόσθετα.

Προστέθηκε Πέμπτη, 31 Μαρτίου 2016 01:07 ΠΜ

Olya, δεν μπορείτε καν να φανταστείτε πόσους σπόρους διαφορετικών ποικιλιών κολοκύθας αγόρασα ...

Και ήθελα να χαλάσεις 15 σακούλες!

Και ήθελα να χαλάσεις 15 σακούλες!

[Rada-dms]

Rada-dms, η πίτα είναι τόσο όμορφη, θα τρέξω για κολοκύθα αυτό το Σαββατοκύριακο

[Alena Yurievna]

Alena YurievnaΕίμαι μανιακός κολοκύθας και συνεπής προπαγανδιστής κολοκύθας, δεν μπορείτε να πείτε κάτι διαφορετικό! Και πριν δεν μου άρεσε η κολοκύθα, και μετά μπήκα και δεν μπορώ να γίνω.

Έχετε δει κέικ κολοκύθας, ρολό, πικάντικη κολοκύθα ψημένη κάτω από κρούστα τυριού, ψωμί σε σχήμα κολοκύθας;

Και εγώ! Και ένα κομμάτι για μένα!
Εσείς, Όλτσικ, συνεχίζετε να πειραματίζεστε. Καταγράφουμε τα πάντα
Αγοράστε σπόρους και μοιραστείτε τα καλύτερα βλαστικά ονόματα.
Αφήστε τη ράβδο να πάει αλματωδώς

Παρθένα! Υπάρχει ένα ξεχωριστό θέμα με συνταγές κολοκύθας.
Αντιγράψτε και εκεί. Μην ξεχάσετε.
Μεγάλωσα μια κολοκύθα (ή την αγόρασα - όσο καλύτερα μπορούσα) - και πήγα αμέσως στο θέμα για νέες συνταγές

Έτρεξα επίσης στην τούρτα,))) φέτος θα βάλω κολοκύθα

[Rada-dms]

Rada-dms, Μόλις είδα το όνομα της συνταγής, σκέφτηκα: Ο Olin είναι ένα άλλο αριστούργημα κολοκύθας! Δεν έχω φυτείες κολοκύθας, αλλά σελιδοδείκτη και πήγα να κυνηγήσω τη σωστή κολοκύθα!

Όλγα, σας ευχαριστώ που απαντήσατε στο αίτημά μου! Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή! Θα προσπαθήσω!
Αλλά αυτή η "πικάντικη κολοκύθα, ψημένη κάτω από μια κρούστα τυριού" δεν έχει δει ακόμα, αλλά θα πάω να σε ψάξω!

[Rada-dms]

Rada-dmsΕίμαι επίσης μανιακός κολοκύθας! Παρακολουθώ όλες τις συνταγές κολοκύθας, έχω ήδη μαγειρέψει μια πικάντικη κολοκύθα, έχει καλή γεύση! Τώρα η σειρά είναι η πίτα κολοκύθας! Απλώς θα το αγοράσω .... Ναι, έχω ακόμη και έναν σκύλο που ροκανίζει ωμή κολοκύθα και το προσθέτω στο κουάκερ του!

Πανέμορφο γέμισμα, σίγουρα θα μαγειρεύω! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!

Και συνειδητοποίησα ότι 52 κολοκύθες που αποκτήθηκαν πέρυσι δεν είναι αρκετές! Και συνειδητοποίησα επίσης ότι ήταν απαραίτητο να σκάψω νέα κρεβάτια, καθώς 19 ποικιλίες κολοκύθας, των οποίων οι σπόροι είναι διαθέσιμοι σήμερα, θα είναι σωστοί. Και προβλέπω επίσης ότι για μερικούς αυτό απέχει πολύ από την τελευταία συνταγή με ένα προϊόν ent!

Ό, το τελευταίο έμεινε, και στο ψυγείο τριμμένο με μερικά κιλά. Θα αγοράσω τυρί cottage και θα το δοκιμάσω.

Θα εγγραφώ στην ουρά για την ομορφιά)

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή. Όλγα, ευχαριστώ!
Παγωμένες κολοκύθες - ακόμα σωροί, πρέπει να το κολλήσετε κάπου. Αυτή η συνταγή είναι ειδικά για μένα.

[Όλγα]

Όλγατι ηλιόλουστη ομορφιά έχετε εδώ! Οι πίτες με ζύμη για στάρπη είναι υπέρ μου, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα με κολοκύθα. Ευχαριστώ, έκλεψα τη συνταγή!

[win-tat]

win-tat, Tanechka, θα χαρώ αν σας ταιριάζει άλλη συνταγή για ζύμη και κολοκύθα!

Προστέθηκε Πέμπτη, 31 Μαρτίου 2016, 15:59

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή. Όλγα, ευχαριστώ!
Παγωμένες κολοκύθες - ακόμα σωροί, πρέπει να το κολλήσετε κάπου. Αυτή η συνταγή είναι ειδικά για μένα.

Σημάδι ελέγχου, ευχαριστώ για το ενδιαφέρον σας, αγαπητέ μου!
Νομίζω ότι ο υπερβολικός χυμός θα πρέπει να αποστραγγιστεί από την παγωμένη κολοκύθα, οπότε είναι καλύτερα να το βάζουμε λίγο με όλα τα μπαχαρικά, ώστε ο χυμός να εξατμιστεί.

Προστέθηκε Πέμπτη, 31 Μαρτίου 2016 4:01 μ.μ.

Θα εγγραφώ στην ουρά για την ομορφιά)

Γιατί να ουρά, θα σε παρακαλώ αμέσως! Και η ομορφιά στο avka σας και στις συνταγές - όλα σε λουλούδια και καλούδια!

Προστέθηκε Πέμπτη, 31 Μαρτίου 2016 4:05 μ.μ.

Και συνειδητοποίησα ότι 52 κολοκύθες που αποκτήθηκαν πέρυσι δεν είναι αρκετές! Και συνειδητοποίησα επίσης ότι ήταν απαραίτητο να σκάψω νέα κρεβάτια, καθώς 19 ποικιλίες κολοκύθας, των οποίων οι σπόροι είναι διαθέσιμοι σήμερα, θα είναι σωστοί. Και προβλέπω επίσης ότι για μερικούς αυτό απέχει πολύ από την τελευταία συνταγή με ένα προϊόν ent!

Ό, το τελευταίο έμεινε, και στο ψυγείο τριμμένο με μερικά κιλά. Θα αγοράσω τυρί cottage και θα το δοκιμάσω.

Veronica, δοκιμάστε το, όλη η ζύμη είναι πιο χρήσιμη από το βούτυρο. Έχω ήδη δωροδοκήσει κολοκύθες, τρεις από αυτές. Αχ, δεν έχω πουθενά να φυτέψω, αλλά θα κολλήσω τους σπόρους μου κάπου, υπάρχουν επίσης πολλοί από αυτούς ... Ίσως θα προσφέρω στους γείτονές μου μια ανταλλαγή ... Δεν φυτεύουν ΤΙΠΟΤΑ, μεγαλώνουν ζιζάνια μόνα τους.
Υπάρχουν ακόμα πολλές συνταγές, όλες έχουν δοκιμαστεί, υπάρχουν πολύ καλές! Θα μοιραστώ!

Προστέθηκε Πέμπτη, 31 Μαρτίου 2016 4:09 μ.μ.

Και εγώ! Και ένα κομμάτι για μένα!
Εσείς, Όλτσικ, συνεχίζετε να πειραματίζεστε. Καταγράφουμε τα πάντα
Αγοράστε σπόρους και μοιραστείτε τα καλύτερα βλαστικά ονόματα.
Αφήστε τη ράβδο να πάει αλματωδώς

Παρθένα! Υπάρχει ένα ξεχωριστό θέμα με συνταγές κολοκύθας.
Αντιγράψτε και εκεί. Μην ξεχάσετε.
Μεγάλωσα μια κολοκύθα (ή την αγόρασα - όσο καλύτερα μπορούσα) - και πήγα αμέσως στο θέμα για νέες συνταγές

Ιρλανδικά, θα πληρώσω όλες τις οδηγίες, θα ρίξω συνταγές για το θέμα, πάω εδώ και πολύ καιρό! : scout: Απλώς έρχεστε να βοηθήσετε τον εαυτό σας πιο συχνά, χαίρομαι!
Τρέξτε στον γκουρού με σπόρους στο "Gazebo", εκεί θα μάθετε τόσα πολλά νέα, είμαι έκπληκτος και χαρούμενος κάθε μέρα!

Προστέθηκε την Πέμπτη, 31 Μαρτίου 2016 4:11 μ.μ.

Έτρεξα επίσης στην πίτα,))) φέτος θα κάνω απόθεμα κολοκύθας

Ο ίδιος ο Θεός διέταξε, ένα τόσο ευλογημένο προϊόν και πολύ ευέλικτο! Χαίρομαι που σας περιφέραμε!

Προστέθηκε Πέμπτη, 31 Μαρτίου 2016 4:14 μ.μ.

Rada-dms, Μόλις είδα το όνομα της συνταγής, σκέφτηκα: Ο Olin είναι ένα άλλο αριστούργημα κολοκύθας! Δεν έχω φυτείες κολοκύθας, αλλά σελιδοδείκτη και πήγα να κυνηγήσω τη σωστή κολοκύθα!

Λιλέτσα! Σας ευχαριστώ για έναν τόσο γενναιόδωρο έπαινο, καλά, αν όχι ένα αριστούργημα, τότε μια καλή πίτα για μια αλλαγή! Καλό κυνήγι!

Προστέθηκε Πέμπτη, 31 Μαρτίου 2016 4:17 μ.μ.

Όλγα, σας ευχαριστώ που απαντήσατε στο αίτημά μου! Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή! Θα προσπαθήσω!
Αλλά δεν έχω δει ακόμα αυτή την "πικάντικη κολοκύθα ψημένη κάτω από μια κρούστα τυριού", αλλά θα πάω να σε ψάξω!

Ευχαριστώ, Νατάσα! : rose: Και ρωτάτε, ρωτάτε, αλλιώς είμαι τεμπέλης μέχρι την άνοιξη, είμαι ο μόνος που μπορείτε να πάρετε και να ενθαρρύνετε να μαγειρέψετε και να εκθέσετε.
Αλλά το συνιστώ ανεπιφύλακτα να ψήνεται κάτω από μια κρούστα τυριού, το κάνω σίγουρα μία φορά την εβδομάδα και μερικά κορίτσια φαίνεται να τους αρέσει η συνταγή.

Προστέθηκε Πέμπτη, 31 Μαρτίου 2016 4:20 μ.μ.

Rada-dmsΕίμαι επίσης μανιακός κολοκύθας! Παρακολουθώ όλες τις συνταγές κολοκύθας, έχω ήδη μαγειρέψει μια πικάντικη κολοκύθα, δοκιμάστε τη σκιά! Τώρα η κολοκύθα είναι η επόμενη! Απλώς θα το αγοράσω .... Ναι, έχω ακόμη και έναν σκύλο που ροκανίζει ωμή κολοκύθα και το προσθέτω στο κουάκερ του!

Είναι τόσο ωραία! Τότε θα σου δείξω κάτι άλλο, πώς θα το μαγειρέψω! Και στον ιστότοπο υπάρχουν πολλές απλώς υπέροχες συνταγές, έχω δοκιμάσει τα πάντα σχεδόν!
Και προσθέτω το Ruska μου στο χυλό, το μαγειρεύω - φαγόπυρο, ρύζι, κεχρί μερικές φορές, τριμμένη κολοκύθα και κρέας.

[Rada-dms]

Rada-dmsτι υπέροχο κέικ! Ηλιακός! Θέλω απλώς να δαγκώσω ...

[Μπάμπουσκα]

Μπάμπουσκα, Τάνια, σας ευχαριστώ, αγαπητέ, για την προσοχή σε αυτή τη συνταγή! Έψησα πέντε φορές στη σειρά, τώρα έφαγα, νομίζω, μέχρι το φθινόπωρο και τη φρέσκια κολοκύθα!