Cheesecake με σοκολάτα

[Λόλα]

Cheesecake με σοκολάτα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
μαλακό στάρπη	1 κιλό
αυγά	4-5 τεμ.
ζάχαρη	0,5 κουταλιές της σούπας.
σοκολάτα (έχω πικρό Babaevsky)	300 γρ
άμυλο	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με μια διαφάνεια
για το μπισκότο:
μπισκότα επετείου	200 γρ
μαλακό βούτυρο	80 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτή η συνταγή είναι παλιά, οι φωτογραφίες είναι επίσης παλιές, οπότε μην κρίνετε αυστηρά. Για κάποιο λόγο, δεν βρήκα αυτήν τη συνταγή στον ιστότοπο, αλλά αξίζει την προσοχή, πιστέψτε με!
• Μπορεί να ψηθεί στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήσαμε σε μια αργή κουζίνα.
• Αντί για 1 κιλό μαλακό τυρί cottage, πήρα Rama cream-bonjour 3 τεμ 200 g το καθένα, Buko 2 συσκευάζουμε 150 g το καθένα με ανανά, 250 g mascarpone (600 + 300 + 250 = 1150).
• Τώρα, πώς το έκανα:
• Μαλάκωσα τα μπισκότα σε ένα μπλέντερ, πρόσθεσα βούτυρο, ζυμώθηκε.
• Η πολυ κατσαρόλα (κάτω και πλευρικά) έχασε το ψητό. λάδι.
• Έσφιξε τη βάση των μπισκότων στο κάτω μέρος της κατσαρόλας (αφαίρεσε την κατσαρόλα με μπισκότα στο κάτω ράφι του ψυγείου για 10 λεπτά).
• Παραγωγή τυρόπηξης:
• Χτυπάμε τα ασπράδια των πέντε αυγών έως ότου κορυφώνονται, προσθέτοντας λίγο χυμό λεμονιού και σταδιακά προσθέτοντας ζάχαρη
• Ανακατέψτε όλα τα συστατικά με τυρόπηγμα με τους κρόκους και το άμυλο μέχρι να μαλακώσουν.
• Λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο, προσθέστε τη συνολική μάζα. Ανακατέψτε τα πάντα.
• Προσθέτετε το κτυπημένο ασπράδι αυγού πολύ προσεκτικά, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι.
• Βάλτε ολόκληρη τη μάζα σε μια κατσαρόλα, ισοπεδώστε την επιφάνεια, βάλτε το ψήσιμο (πήρα 65 + 10 λεπτά). Μην ανοίγετε το καπάκι κατά το ψήσιμο! Θα εγκατασταθεί ...
• Μετά το ψήσιμο, κρατήστε το κάτω από κλειστό καπάκι (το κράτησα για 45 λεπτά).
• Όταν άνοιξα το καπάκι, είδα κάτι πολύ απαλό, είναι τρομακτικό να αναπνέω. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από το πολυ χωρίς να βγάλετε το Τυρί, αφήστε το να κρυώσει στο τραπέζι σε θερμοκρασία δωματίου. Βάζω την κατσαρόλα με τυρί στο ψυγείο για 3 ώρες. Το έβγαλε από το ψυγείο - το τυρί έγινε πιο δυνατό, άρπαξε. Χρησιμοποιώντας τη σχάρα ατμού (την τυλίξαμε σε σελοφάν για να μην προκαλέσω ζημιά στην επιφάνεια του τυριού), βγάλτε πρώτα το τυρί έξω στη σχάρα και μετά, συνδέοντας μια πλάκα, πάνω στην πλάκα. Βάλτε στο ψυγείο για 5 ώρες. (Το έβαλα όλη τη νύχτα.) Αφαιρέστε το από το ψυγείο. Περιχύνουμε με γλάσο (λιωμένη σοκολάτα + λίγο κρέμα).
• Εγινε !!!
• 
• Μπορείτε να βάλετε το συνηθισμένο μαλακό τυρί cottage σε σωληνάρια του τύπου "House in the Village" στο τυρόπηγμα, μπορείτε να πάρετε το ήμισυ του κανόνα, τότε 45 λεπτά θα αρκούν για ψήσιμο σε μια αργή κουζίνα και 20 λεπτά χωρίς να βγαίνουν) κάτω από το καπάκι. Μπορείτε να πάρετε τη Φιλαδέλφεια ή το Almetta.

Σημείωση

Με βάση τη συνταγή για Cheesecake με λευκή σοκολάτα (από Λόλα από την Good Cook).

🔗

Παρόμοιες συνταγές

Curd κατσαρόλα a la "Cheesecake" (Steba DD1 pressure cooker) (Μαμάδες)

Cheesecake "Νέα Υόρκη" (Σεντ)

Ιαπωνικό βαμβάκι Cheesecake (SanechkaA)

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=422.0 Αυτό είναι το αγαπημένο μου cheesecake! Σίγουρα θα δοκιμάσω με σοκολάτα

[Φράκεν Μποκ]

Φράκεν Μποκ, αυτή δεν είναι η συνταγή του Λόλα, το είδα όταν κοίταξα την αναζήτηση. Πολύ παρόμοιο, αλλά όχι το ίδιο. Μεταβείτε στον σύνδεσμό μου και συγκρίνετε

[Γκάσα]

Γκάσα, η συνταγή αξίζει πραγματικά προσοχή! : nyam: Λατρεύω τα πάντα, από τυρί cottage και τα μεταφέρω στους σελιδοδείκτες, ευχαριστώ !!!

Για την υγεία σας, Μαρίνα!

Γκάσα, έφτιαξα το τυρί σου σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το βρήκα στο Good Cook, το επιβεβαιώνω - αυτό είναι νόστιμο MEGA! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

[SanechkaA]

SanechkaAκαι σας ευχαριστώ για τα σχόλιά σας! Ή μήπως μπορούμε να στραφούμε σε εσάς;

[Γκάσα,]

Γκάσα,έκπληκτος, πόσο νόστιμο !!! Έκλεψε τη συνταγή ...

Για την υγεία, αγαπητέ μου !!!

Κάθε μέρα είναι ένα αριστούργημα!

Γκάσα

Επίσης, τώρα φτιάχνω cheesecakes με τυρί cottage, προσθέτω 300-300 γρ. Τυρί Φιλαδέλφεια, χτυπάω τη μάζα του τυροπήγματος σε ένα μπλέντερ και φτιάχνω τούβλα + αλεύρι καρυδιού + ζάχαρη

Επίσης, τώρα φτιάχνω cheesecakes με τυρί cottage, προσθέτω 300 γρ. Τυρί Φιλαδέλφειας, χτυπάω τη μάζα του τυροπήγματος σε ένα μπλέντερ και φτιάχνω τα μπλοκ κέικ + αλεύρι καρυδιού + ζάχαρη

Μπορείτε να μας πείτε περισσότερα για το κέικ; Σε γραμμάρια. Δεν μου αρέσουν το βούτυρο και τα μπισκότα.

[Άννα 1957]

Άννα 1957,

Κρούστα καρυδιών:

3 σκίουροι,
5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα,
3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι,
ξηροί καρποί.

Χτυπάμε τα λευκά, ανακατεύουμε με ζάχαρη, αλεύρι και ξηρούς καρπούς, ψήνουμε

🔗

Και στο αυτό το κέικ από τη Λόλα - υποστήριξη με παξιμάδια

[Άννα 1957]

Άννα 1957,

Κρούστα καρυδιών:

3 σκίουροι,
5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα,
3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι,
ξηροί καρποί.

Χτυπάμε τα λευκά, ανακατεύουμε με ζάχαρη, αλεύρι και ξηρούς καρπούς, ψήνουμε

🔗

Και στο αυτό το κέικ από τη Λόλα - υποστήριξη με παξιμάδια

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ. Μόνο δεν κατάλαβα - πόσα καρύδια. Ούτε συνταγή.

Κοιτάξτε εδώ

🔗

και εδώ

🔗

Κοιτάξτε εδώ

🔗

και εδώ

🔗

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ. Η βεβαιότητα έχει εμφανιστεί.

[Άννα 1957]

Άννα 1957, καλή τύχη!

Γκάσα, η συνταγή είναι πολύ νόστιμη, έχω κάνει ήδη το "A'la Cheesekek" πολλές φορές. Κάποιος το διαδίδει εδώ και πολύ καιρό στο φόρουμ, Λεπτή δομή, τα παιδιά τρελαίνονται, αλλά τι υπάρχουν παιδιά! Κάνω πάντα ένα πλέγμα σοκολάτας στην κορυφή. Αλλά το τυρί δεν προσπάθησε να ζυμώσει τη σοκολάτα στον εαυτό του. Τώρα θα δοκιμάσω σίγουρα!

[Ιλόννα]

Ιλόννα, στην οικογένειά μου ο καθένας είναι σοκολάτας ... Ως εκ τούτου - και σοκολάτα

Πεθαίνω να μην σηκωθείτε, πόσο νόστιμο! Φτιάχνω κλασικά cheesecakes, και εδώ έχω μια τόσο νόστιμη συνταγή, το έχω πάρει στους σελιδοδείκτες. Νιώστε σαν αυτό να γίνει ένα πιο μόνιμο πιάτο στο μενού του σπιτιού μας.

[Melanyushka]

Melanyushka,

[Ιλόννα]

Ιλόννα, στην οικογένειά μου ο καθένας είναι σοκολατάρης ... εξ ου και η σοκολάτα

Γκάσα, κι εμείς επίσης! Αλλά προσπαθώ με κάθε δυνατό τρόπο να περιορίσω ένα μικρό εμπόδιο στη χρήση σοκολάτας, διαφορετικά το στομάχι του δεν είναι πάντα ξεκάθαρο από αυτό που πονάει. Και δεν μπορείτε να αναγκάσετε το τυρί cottage να φάει, αλλά τρώει στο τυρί, προχωρήστε (φυσικά, με θερμική επεξεργασία, αλλά τουλάχιστον έτσι). Αλλά όταν είδα το σοκολατένιο τυρί σου, έσκυψα, έτσι όπως υποσχέθηκα, θα το κάνω!

Περιμένω με ένα κομμάτι!

ΕΝΤΑΞΕΙ!