Πασχαλινό κέικ

Έλενα, τα Πασχαλινά κέικ σου είναι πολύ όμορφα, νομίζω ότι είναι επίσης πολύ νόστιμα, σελιδοδείκτη τη συνταγή σου. Θα προσπαθήσω να το ψήσω για το ουράνιο τόξο.

Θα προσπαθήσω να το ψήσω για το ουράνιο τόξο.

Ψήστε, Νάντια! Πολύ νόστιμο .. αλλά αν σας αρέσουν τα γλυκά, προσθέστε ζάχαρη, όπως άλλα κορίτσια πρόσθεσαν ...

Ω, έψησα Πασχαλινά κέικ και έχασα τη συνταγή) Ξέχασα να προσθέσω σελιδοδείκτη)
Το βρήκα μόλις) Είμαι ευγνώμων.

Αυτά ήταν τα πρώτα μου κέικ. Για τον απλό λόγο ότι οι άντρες μου, που σέβονται σχεδόν κάθε ζαχαροπλαστική, τρώνε άσχημα κέικ. Επομένως, αγοράζουμε μερικά μικρά παιδιά + ψήνουν γιαγιάδες. Αλλά φέτος ήθελα να δοκιμάσω να ψήσω κάτι και τα μάτια μου έπεσαν σε αυτή τη συνταγή.

Επιπλέον, θα πω ότι δεν έχω ζυμώσει ποτέ τη ζύμη ζύμης, την αγοράζω για πίτες και σχεδόν δεν τρώμε ψωμί. Ως εκ τούτου, φοβόμουν ότι τίποτα δεν θα λειτουργούσε καθόλου ... Ζύμωσα τη ζύμη στο Kenwood. Όλα αποδείχτηκαν υπέροχα. Τη μόνη στιγμή που τέντωσα λίγο, πρόσθεσα τις σταφίδες μετά την πρώτη δοκιμή, όπως γράφτηκε στη συνταγή, και η ζύμη γίνεται ήδη μια τέτοια συνέπεια που είναι δύσκολο να ανακατέψουμε ομοιόμορφα τις σταφίδες ... Ίσως την επόμενη φορά θα το προσθέσω αμέσως. Και έτσι όλα αποδείχθηκαν, όλοι άρεσαν τα Πασχαλινά κέικ (πήγαμε σε συγγενείς για το Πάσχα). Και ακόμη και ο σύζυγός μου άρεσε ότι δεν τρώει σχεδόν καθόλου κέικ, ακριβώς επειδή δεν είναι ξηρό, μαλακό, δεν θρυμματίζεται.

Έλενα, ευχαριστώ για τη συνταγή, θα ψήνω περισσότερες από μία φορές. Υπέροχη συνταγή, το συνιστώ σε όλους.

Και ακόμη και ο σύζυγός μου άρεσε ότι δεν τρώει σχεδόν καθόλου κέικ, ακριβώς επειδή δεν είναι ξηρό, μαλακό, δεν θρυμματίζεται.

δηλαδή, ότι είναι υγρά ζουμερά ...

Επομένως, αγοράζουμε μερικά μικρά

είναι δυνατόν να εξομοιωθεί το κατάστημα με αυτό ...
Ευχαριστώ πολύ, Olya, για την ιστορία σου ... για την εμπιστοσύνη σου ...

Έλενα, ευχαριστώ για τη συνταγή, θα ψήνω περισσότερες από μία φορές. Υπέροχη συνταγή, το συνιστώ σε όλους.

και προτείνω

Λεν, έχω κάποιες ερωτήσεις.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω γκι;
Και πόσο καιρό μπορεί να διατηρηθεί αυτό το κέικ;

Και πόσο καιρό μπορεί να διατηρηθεί αυτό το κέικ;

αποθηκεύεται εδώ για μεγάλο χρονικό διάστημα ... αλλά με έξοδα

Μπορώ να χρησιμοποιήσω γκι;

Α δεν γνωρίζω....

Ισχύει για 40 γραμμάρια. βάλτε περισσότερη ζάχαρη

Υπολογίζεται για μισή μερίδα;

Υπολογίζεται για μισή μερίδα;

Νομίζω όχι ... το έβαλε 40 γραμμάρια περισσότερο, ώστε να ήταν πιο γλυκό

Πάσχα κέικ φέτος, έτοιμα !!!

Lenaaaa, για να πεθάνει, τι ομορφιά
Και όπως πάντα η συνήθης φράση «Πώς έχει τη γεύση»;

"Τι γεύση έχει?"

ένα υπέροχο !!!! αυτή τη φορά ζάχαρη για 30 γραμμάρια. περισσότερα ... όταν το μέτρησα, το πασπαλίζω έτσι, λοιπόν, δεν άρχισα να αφαιρώ ...

Έλενα, τα Πασχαλινά κέικ είναι όμορφα, η περικοπή είναι απλώς σούπερ.

[ΝΜ]

Έλενα, τα Πασχαλινά κέικ είναι όμορφα, η περικοπή είναι απλώς σούπερ.

ΝΜ, Ελπίδα, Ευχαριστώ! Και δεν το ψήσατε !;

Η Λένα, στα σχέδια για αυτήν την εβδομάδα, στη Ραντούνιτσα. Σίγουρα θα ψήσω.

[Ελπίδα]

Η Λένα, στα σχέδια για αυτήν την εβδομάδα, στη Ραντούνιτσα. Σίγουρα θα ψήσω.

Ελπίδα, Περιμένω !!!

Η Έλενα, ετοιμαζόμενη να ψήσει, αποφάσισε να ελέγξει ξανά τι να δωροδοκήσει από τα προϊόντα, μπερδεύτηκε από τη μικρή ποσότητα μαγιάς. Υπάρχει πολύ λάδι στη ζύμη, δεν αρκούν τα 6 γραμμάρια ξινή κρέμα;

Η Έλενα, ετοιμαζόμενη να ψήσει, αποφάσισε να ελέγξει ξανά τι να δωροδοκήσει από τα προϊόντα, μπερδεύτηκε από τη μικρή ποσότητα μαγιάς. Υπάρχει πολύ λάδι στη ζύμη, δεν αρκούν τα 6 γραμμάρια ξινή κρέμα;

Όχι, όχι λίγο .. βλέπετε την αναφορά μου κάθε χρόνο ... Παίρνω γαλλική μαγιά, αυτή τη φορά επίσης γαλλική για ψήσιμο (χρυσές συσκευασίες)

Έλενα, σας ευχαριστώ. Ψήνω στο τουρκικό pakmau, μου αρέσουν πάρα πολύ, τα ψημένα προϊόντα δεν μυρίζουν σαν μαγιά.

Έλενα, σας ευχαριστώ.Ψήνω στο τούρκικο Pakmau, μου αρέσουν πάρα πολύ, τα ψημένα προϊόντα δεν μυρίζουν σαν μαγιά.

αυτό επίσης δεν μυρίζει σαν μαγιά ...

Η Έλενα, όπως υποσχέθηκε, έψησε τα Πασχαλινά κέικ σύμφωνα με τη συνταγή σας και ζυμώθηκε σε έναν αρτοποιό μισό από τον κανόνα. Αποδείχθηκε ότι ήταν δύο μεγάλα Πασχαλινά κέικ, το σχήμα στο κάτω μέρος είναι 16 εκατοστά, η ζύμη τοποθετήθηκε 1/3 μετά την ανύψωση στην άκρη του καλουπιού, καλυμμένη με λούστρο σύμφωνα με τη συνταγή για κολόμβες από το Γκάλι με αμύγδαλα και βάλθηκε σε προθερμασμένο φούρνο. Τα Πασχαλινά κέικ έχουν μεγαλώσει δύο φορές περισσότερο, τώρα κρυώνουν στο μαξιλάρι. Θα επισκεφθούμε αύριο.

[ΝΜ]

ΝΜ, Ελπίδα, ευχαριστώ που γράψατε ... ακόμα να δείτε τις φωτογραφίες ... αλλά πώς θα το δοκιμάσετε αύριο, πολύ ενδιαφέρον !!!

Έλενα, σίγουρα θα διαγραφώ.

Έλενα, σίγουρα θα διαγραφώ.

αναμονή ...

Έλενα, δεν ήταν δυνατή η λήψη φωτογραφίας, η κάμερα είχε αποφορτιστεί. Το κέικ αποδείχθηκε ευάερο, νόστιμο, το πιο σημαντικό, όχι εύθρυπτο. Το πήγα στο νεκροταφείο, όλοι του άρεσαν πολύ. Ευχαριστούμε που μοιραστήκατε μια υπέροχη συνταγή. Το κέικ ήταν κρυμμένο στο στόμα μου.

[ΝΜ]

φωτογραφήθηκε απέτυχε η κάμερα είχε αποφορτιστεί

Λοιπόν, είναι πάντα έτσι .... !!!

Το κέικ αποδείχθηκε ευάερο, νόστιμο, το πιο σημαντικό, όχι εύθρυπτο.

και έτσι ήθελα να δω ...
ΝΜ, Ελπίδα, ευχαριστώ για την κατάργηση της εγγραφής ... Χαίρομαι που μου άρεσε ...

[Ελένη]

Ελένη, Ελένη, γεια! Έβαλε ένα κέικ. Ζύμωση σε hp στο πρόγραμμα "ζύμη βουτύρου". Περιμένω.
Έπρεπε να το διορθώσω λίγο, γιατί δεν κοίταξα την ποσότητα του αλευριού στη συνταγή και το μείωσα στο δρόμο))) Αλεύρι 750g.
Κατάργηση εγγραφής αργότερα

[Ελένη]

Ελένη, Ελένη, γεια! Έβαλε ένα κέικ. Ζύμωση σε hp στο πρόγραμμα "ζύμη βουτύρου". Περιμένω.
Έπρεπε να το διορθώσω λίγο, γιατί δεν κοίταξα την ποσότητα του αλευριού στη συνταγή και το μείωσα στο δρόμο))) Αλεύρι 750g.
Κατάργηση εγγραφής αργότερα

Νατάγια, Περιμένω ...

Αναφέρω, το νόστιμο αποδείχθηκε
Λένα
Θα βάλω τη συνταγή

Πάσχα κέικ, φέτος ...





Κόψτε στα αριστερά για μαγιά, στα δεξιά για μαγιά

[Έλενα]

Έλενα, Βλέπω ταυτόχρονα κέικ ψημένα σε διάφορες μορφές. Ψήνονται το ίδιο σε χαρτί και καλούπια σιλικόνης;

[Έλενα]

Έλενα, Βλέπω ταυτόχρονα κέικ ψημένα σε διάφορες μορφές. Ψήνονται το ίδιο σε χαρτί και καλούπια σιλικόνης;

Ευχαριστώ! Παίρνω τα μικρά νωρίτερα, 30 λεπτά είναι αρκετά για αυτά, και τα υπόλοιπα 40 λεπτά ... και ανεξάρτητα από το τι είναι ... Ψήνω πάντα έτσι ...

[Elenushka,]

Elenushka, Είμαι ευγνώμων για τη συνταγή που ο Kulich είναι απλά μαγικός. Ισορροπημένη γεύση. μαλακό, τρυφερό, ελαφρύ σαν χνούδι. ηλιόλουστο χρώμα

Testushko:

Μαγειρεύω με μαγιά από Γιουριάκ

"Αιώνια μαγιά", πατάτα-λυκίσκο (μαγιά χωρίς αλεύρι). Συνταγές ψησίματος. Για πολύ καιρό ωρίμασα και αμφιβάλλω για την ανάγκη αυτής της συνταγής για καλλιέργεια ζύμης για ψήσιμο ψωμιού. Αυτό που με ώθησε να περιγράψω τη συνταγή στο φόρουμ ήταν πολύ συχνές ερωτήσεις σχετικά με διαφορετικά ...Γιούρι Κ

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγια, με σκότωσες ... με μια ξυλογραφία ... με ένα χτύπημα ...
Τι ομορφιά! Και έχω κάτι που δεν ήταν επιτυχές, στη μαγιά, αποδείχθηκε .. πες μου, στο spoiler, πώς το έκανες; Ή κάντε μια ξεχωριστή συνταγή!

[Elenushka,]

Elenushka, ευχαριστώ για τον έπαινο
Αλλά είστε πολύ αυστηροί στην αξιολόγηση των αποτελεσμάτων σας. Όταν κοιτάζω τις φωτογραφίες:

... στα δεξιά στη μαγιά

Βλέπω παρόμοιο αποτέλεσμα. Και υπάρχει ένας θόλος στις μορφές, και μια ανοιχτή κοπή. Όταν έκοψα το κέικ, χαίρομαι για την ταυτότητα: πώς πήρατε ένα κίτρινο και ευάερο

Η ζύμη μου είναι πιο αργή από τη δική σας, οπότε χρειάστηκαν 12 ώρες -12 + h για το "zabrody".
Ενεργοποιημένη 100γρη μαγιά + 50γρ νερό + 50γρ αλεύρι + st. μεγάλο. ζάχαρη + γεμάτη με μέγιστη διαφάνεια του Art. μεγάλο. γάλα σε σκόνη (δεν υπήρχε συνηθισμένο γάλα εκείνη την εποχή).
Το χρησιμοποίησα:

(* Αυτή η πρώτη ενεργοποίηση κοιμήθηκε για 18 ώρες και έπειτα βράστηκε σε μισή ώρα)
Μετά τη ζύμωση καλά, πρόσθεσα τα πάντα εκτός από λάδι, μπαχαρικά, σταφίδες + λίγο αλεύρι (έτσι ώστε η μάζα να ήταν υγρή).
Ταυτόχρονα, έχω ρυθμίσει να ενεργοποιώ ξανά: 100 γραμμάρια μαγιάς + 50 γραμμάρια νερού + 50 γραμμάρια αλεύρι + αδ. μεγάλο. ζάχαρη + γεμάτη με μέγιστη διαφάνεια του Art. μεγάλο. ξηρό γάλα. (Αυτό ήταν αρκετό για 12 ώρες)
Μετά από 12 ώρες, συνδύαζα τα πάντα + λάδι + 2 γραμμάρια βανιλίνη + κουρκούμη + αλεύρι.
(* Σταφίδες και ζαχαρωμένα φρούτα προστέθηκαν στην έτοιμη ζύμη πριν από τη χύτευση.)
Η παρτίδα έγινε σε δύο x / p. Έβαλα 12+ για χωρισμό.
Η ζύμη έχει αυξηθεί ~ δύο φορές. Έβαλε 300 γραμμάρια ζύμης σε λίτρο (ήδη με σταφίδες και ζαχαρωμένα φρούτα).
Η αύξηση των φορμών πήγε πιο γρήγορα, χρειάστηκαν 4+ ώρες.
Χρησιμοποιείται ως καμβάς για την προετοιμασία ενός διαγράμματος συνταγών:

Ζύμη βουτύρου με μαγιά ή μαγιά Ζύμη ή προ-ένζυμο Γλυκό: 40 g μαγιάς + 130 g αλεύρι σίτου + 130 g νερό + 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα. Ανακατέψτε, καλύψτε και αφήστε για 6-8 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου ή 3-4 ώρες, συμπ.kuznez84

Κέικ μαγιάς Συγχώρεσέ με αν κάτι δεν πάει καλά. Αυτή είναι η πρώτη φορά που δημοσιεύω μια συνταγή εδώ. Καταρχάς, ανανεώνουμε τη μίζα, για αυτό χρειάζεστε: 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι σίτου 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. νερό 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. εκκινητής σιταριού ή σίκαλης Όλα ...Άντζελα Λεωνιδόνα

Ευχαριστώ για τη συνταγή

Elenushka, ευχαριστώ για τον έπαινο
Αλλά είστε πολύ αυστηροί στην αξιολόγηση των αποτελεσμάτων σας. Όταν κοιτάζω τις φωτογραφίες:
Απόσπασμα από: Helene την Κυριακή, 28 Απριλίου 2019, 10:47 π.μ.
... στα δεξιά στη μαγιά
Βλέπω παρόμοιο αποτέλεσμα. Και υπάρχει ένας θόλος στις μορφές, και μια ανοιχτή κοπή. Όταν έκοψα το κέικ, χαίρομαι για την ταυτότητα: πώς πήρατε ένα κίτρινο και ευάερο

Αυτό, έψησα πέρυσι, στον Levito ... αποδείχθηκαν, αλλά στην πατάτα, δεν μου άρεσε πώς το έκανα ...
Ευχαριστώ, Allochka για τη λεπτομερή διάταξη