Μπριζολ

Μπριζολ

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
οποιοδήποτε κρέας (έχω χοιρινό)	550 γραμμάρια
κρεμμύδι γογγύλι	1 κομμάτι
επιλογή σκόρδου	γεύση
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	γεύση
μοσχοκάρυδο	γεύση
επιλογή πράσινων
άλας	γεύση
αυγό C1	10 κομμάτια
φυτικό λάδι	για τηγάνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Φτιάξτε κιμά από κρέας, προσθέτοντας κρεμμύδια και σκόρδο αν θέλετε.
• Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
• Ο κιμάς ελαφρώς «κτυπήθηκε», όπως στα κοτολέτες.
• Παίρνουμε αυγά ένα κάθε φορά.

• Σε μια ρηχή πλάκα, ανακινήστε το αυγό με ένα πιρούνι, προσθέστε αλάτι. Προσθέστε χόρτα αν θέλετε.

• Χωρίστε το κρέας σε 10 μέρη.

• Βάλτε το κρέας ανάμεσα στις ταινίες. Πλένουμε σε ένα λεπτό κέικ.

• Αφαιρέστε την κορυφαία μεμβράνη, πάρτε το κέικ στην ταινία και μετατρέψτε το σε αυγό.

• Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι. Ρίξτε το αυγό και τορτίγια στο τηγάνι έτσι ώστε το αυγό να βρίσκεται στο κάτω μέρος. Μαρίδα. Αναγυρίζω. Τηγανίζουμε το κρέας.

• Αναποδογυρίστε ξανά, έτσι ώστε το αυγό να βρίσκεται στο κάτω μέρος και διπλώστε στο μισό.

• Ενώ προετοιμάζεται το πρώτο brizol, ετοιμάζουμε το επόμενο.
• Ολα. Εξυπηρετούμε.
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

10 κομμάτια

Ώρα προετοιμασίας:

45-50 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

σόμπα, μύλος κρέατος

Σημείωση

Υπάρχουν brizoli στο φόρουμ, αλλά οι συνταγές και οι μέθοδοι μαγειρέματος είναι διαφορετικές. Αποφάσισα επίσης να δείξω μια τέτοια παραλλαγή, την οποία η Lenochka Vilapo με παρουσίασε στο φόρουμ Flour. Ένας πολύ γρήγορος και εύκολος τρόπος μαγειρέματος. Δεν χρειάζεται να ψήνετε τηγανίτες ξεχωριστά. Λατρεύω πραγματικά το brizol. Αυτό είναι ένα καλό μεσημεριανό γεύμα εάν προετοιμάζετε μια σαλάτα ή ένα συνοδευτικό πιάτο. Μια γρήγορη συνταγή από τη σειρά "καλεσμένοι στο κατώφλι" για να ευχαριστήσετε και να ταΐσετε την εταιρεία. Συνιστώ!

Έφαγα ένα τέτοιο πιάτο! Πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό! βεβαιώνω

Δροσερός !. Ποτέ δεν θα σκεφτόμουν να φτιάξω μπριζόλκι από κιμά χοιρινό))) όλη την ώρα φτιάχνω φιλέτο γαλοπούλας ... Θα θυμάμαι, έγραψα τη συνταγή στους σελιδοδείκτες .. ευχαριστώ!

[ang-kay]

ang-kayτι όμορφη μπριζόλα! Σίγουρα θα το κάνω!
... Πιθανώς, το "brizol" είναι η λέξη μετά την οποία με ενδιέφερε το μαγείρεμα. Όταν ήμουν μικρός, πήγαμε σε ένα επιβλητικό σανατόριο στις Βαλτικές Πολιτείες με τη γιαγιά μου, όπου το μενού έπρεπε να παραγγείλει μια εβδομάδα νωρίτερα. Με ρώτησε λοιπόν: "Θα είσαι ο Brizol; Και το parfait; Consomé;" Είπα ότι θα είμαι τα πάντα! Θυμήθηκα τα λόγια, και από τότε ερωτεύτηκα τα ηλιόλουστα αυγά "ρούχα". Μου φαίνεται ότι το brizol σας είναι πιο κοντά σε αυτό που ήμουν φαγητό τότε, ως παιδί.

[Κορίτσια,]

Κορίτσια, ευχαριστώ που δώσατε προσοχή στη συνταγή. Είναι πολύ νόστιμο και όχι τόσο μεγάλο και φανταχτερό. Όλα γίνονται μία, δύο, τρεις φορές.

φτιάξτε brizolki από κιμά χοιρινό)

AlenKa, και γιατί? Μου φαίνεται ότι δεν υπάρχει διαφορά με το τι να κάνω. Ίσως υπάρχει κάποιο είδος GOST; Και λοιπόν, ποιος από ό, τι μπορεί και αγαπά.

"brizol" είναι η λέξη μετά την οποία με ενδιέφερε το μαγείρεμα.

Ήρα, και δοκίμασα για πρώτη φορά το brizol όταν δούλευα στην Οδησσό στα τέλη της δεκαετίας του '80, στις αρχές της δεκαετίας του '90. Δεν το έχω φάει ποτέ πριν και δεν ήξερα ένα τέτοιο πιάτο. Από τότε, τους λατρεύω πολύ.

AlenKa, γιατί; Μου φαίνεται ότι δεν υπάρχει διαφορά με το τι να κάνω. Ίσως υπάρχει κάποιο είδος GOST; Και λοιπόν, ποιος από ό, τι μπορεί και αγαπά.

Δεν ξέρω για το GOST, δεν έχω κάνει ποτέ μπριζόλη από κιμά
Αλλά τώρα με ενδιαφέρει πολύ ... Δεν έχω καμία αμφιβολία ότι θα μου αρέσει ... αλλιώς έχω πάντα κάποιο είδος διατροφικής επιλογής .. αλλά θέλω ποικιλία!

[Άντζελα]

Άντζελα, γνώρισε το πιάτο, το πήρε στους σελιδοδείκτες Τα παιδιά μου πρέπει να το λατρεύουν γιατί αγαπούν τα ομελέτα. Και μαγειρεύω αυγά μία φορά το μήνα, ή ακόμη λιγότερο συχνά.

[AlenKa]

αλλά θέλετε ποικιλία!

AlenKaΕλπίζω να δοκιμάσεις)

Οι άντρες μου θα ήθελαν

Αυτο πιστευω και εγω. Αυτό είναι νόστιμο.

Αυτό είναι νόστιμο.

Δεν το αμφιβάλλω καν.Μπερδεύει μόνο ότι πολλά αυγά. Αλλά αυτό το πιάτο είναι έτσι, τίποτα δεν μπορεί να γίνει. Ο μαθητής μας είπε ότι θα επέστρεφε στο σπίτι για μερικές εβδομάδες
Έτσι θα εκπλήξω όλους

Ναι, όχι τόσο πολύ. Δεν δίνετε μισό αυγό στα δικά σας και όχι μισό κοτολέτα. Μια μερίδα)

Το έφαγα επίσης, μόνο το κάλεσα διαφορετικά, αλλά θυμάμαι ότι ήταν υπέροχο))

Το πήρα σε σελιδοδείκτες, πολύ ενδιαφέροντα και όχι δύσκολα!

Η Angela είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε κιμά! Στη μεγάλη μου οικογένεια, σπάνια αφήνω ολόκληρο το κρέας. Όλο και περισσότερο γέμισμα όπου μπορείτε να γεμίσετε τα πάντα και πολλά άλλα. Εδώ είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε κιμά. Δεν είμαι εξοικειωμένος με το θηρίο brizol. Αλλά οι τεμπέλης μπριζόλες μου θύμισαν. Κόλπα χωρίς πάγωμα. Ευχαριστώ πολύ για την ιδέα!

Κυρίες, εύχομαι να μπορούσα, πήγα να βγάλω τον κιμά από τον καταψύκτη!

[Άντζελα]

Και λοιπόν, ποιος από ό, τι μπορεί και αγαπά.

Αυτό ακριβώς είναι!
Το "Brizol" είναι περισσότερο μια μέθοδος μαγειρέματος, με την έννοια του τηγανίσματος κάτι σε ένα αυγό χαλαρό με μπαχαρικά. Και μπορείτε να κυλήσετε οτιδήποτε, ακόμη και ψάρι, ακόμη και ένα κομμάτι κρέας, ακόμη και κιμά. Άντζελα, έφερε μια πανέμορφη συνταγή, πήγαινα σπίτι τώρα και σκέφτηκα: είναι κρίμα που είναι πολύ αργά, αλλιώς θα έκανα κιμά κοτόπουλου κιμά και θα τηγανίζω τέτοιους ήλιους τώρα

[Άντζελα]

Άντζελατι νόστιμη συνταγή τέλεια για πρωινό για τους άντρες μου) Σας ευχαριστώ

[Κορίτσια,]

Κορίτσια, ευχαριστώ όλους για το ενδιαφέρον σας. Ελπίζω ότι θα λατρέψετε και αυτό το πιάτο.

[Άντζελα]

Άντζελα, μου άρεσε ήδη! Φτιαγμένο σήμερα από κομματιασμένο κοτόπουλο (στήθος + μηροί). Λοιπόν, όπως πάντα, με τις δικές του ακούσιες αλλαγές. Χωρίς πρασινάδα (ο σύζυγός της δεν μπορεί, δυστυχώς). Και μείωσε τα αυγά (λόγω της έλλειψής τους - υπολόγισα εσφαλμένα, σκέφτηκα να φάω, αλλά εξαφανίστηκαν κάπου). Είχα ένα κιλό κιμά, από το οποίο έφτιαξα 8 μπριζόλες. Χρειάστηκαν 3 αυγά. Τους μαστίγωσα χωριστά, και έπειτα τα χύσαμε σε ξεχωριστή πλάκα και έπλυσα το κέικ σε αυτό. Με λίγα λόγια, μόλις το έκανα)))) Αλλά πολύ νόστιμο! Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή!

[Ίκρα]

Ίκρασαν ήλιοι!

[Vinokurova]

Vinokurova, ναι, είναι όμορφα στο πιάτο, με φρέσκα λαχανικά - υπέροχα! Πολύ καλοκαιρινό φαγητό, νομίζω.

[Άντζελα]

Άντζελα, μου άρεσε ήδη! Φτιαγμένο σήμερα από κομματιασμένο κοτόπουλο (στήθος + μηροί). Λοιπόν, όπως πάντα, με τις δικές του ακούσιες αλλαγές. Χωρίς πρασινάδα (ο σύζυγός της δεν μπορεί, δυστυχώς). Και μείωσε τα αυγά (λόγω της έλλειψής τους - υπολόγισα εσφαλμένα, σκέφτηκα να φάω, αλλά εξαφανίστηκαν κάπου). Είχα ένα κιλό κιμά, από το οποίο έφτιαξα 8 μπριζόλες. Χρειάστηκαν 3 αυγά. Τους μαστίγωσα χωριστά, και έπειτα τα χύσαμε σε ξεχωριστή πλάκα και έπλυσα το κέικ σε αυτό. Με λίγα λόγια, μόλις το έκανα)))) Αλλά πολύ νόστιμο! Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή!

Ήρα, φαίνονται πολύ ορεκτικά και ηλιόλουστα. Και τι είναι νόστιμο, χωρίς αμφιβολία. Ευχαριστώ για μια τόσο υπέροχη αναφορά)

Και ερωτευτήκαμε με τον Μπριζόλκι. Έχω κιμά γαλοπούλα + χόρτα. Yummy: girl_est: Ευχαριστώ

[Όλγα]

Όλγα, μεγάλος! Φάτε για υγεία)

[Άντζελα]

Άντζελα,

[Άντζελα]

Άντζελακαι εδώ επρόκειτο να φτιάξω κιμά για γεμιστά ρολά λάχανου και θυμήθηκα για τα μικρά σου πράγματα που θα τα αφήσω λίγο, ο σύζυγός μου θα φέρει στο σπίτι αυγά από το χωριό, η πεθερά μου με έχει ήδη τηλεφωνήσει και μου έχει αναφέρει. Δεν τα έκανα εδώ και εκατό χρόνια. , τώρα είναι νέος, ζουμερός ... Έχω δει αρκετά από όλα τα αριστουργήματά σας και θέλω να φάω τώρα

[Tanyush,]

Tanyush, και Hde brizolki;

Το brizolki μπορεί επίσης να γεμιστεί, για παράδειγμα, με ψιλοκομμένα αγγούρια τουρσί ή τουρσί κρεμμύδια, επίσης λιπάνετε την πλευρά του κρέατος με μαγιονέζα με σκόρδο και βότανα ή ξινή κρέμα))

και τα αυγά μπορούν να αραιωθούν ελαφρώς με γάλα και να κτυπηθούν σε ξεχωριστό μπολ, και στη συνέχεια ρίχνουμε τη μερίδα με μια κουτάλα σε ξεχωριστή πλάκα και βυθίζουμε το κέικ κρέατος

[καβίνς]

καβίνς, όλα είναι πιθανά)

[καβίνς]

καβίνς, στο καφέ μας σερβίρονται γεμιστά με κορεάτικα καρότα με μαγιονέζα, υπήρχε μια ειδικότητα
Angelchik, θα εκπλήξω τον άντρα μου για πρωινό σήμερα. Ενώ σκέφτομαι το συνοδευτικό πιάτο Πιθανότατα, οι πατάτες και τα αγγούρια ελαφρώς αλατισμένα

Δροσερός. Και περιμένουμε το kartoch μας.Υπάρχουν ήδη αγγούρια, υπάρχουν κολοκυθάκια, αλλά δεν υπάρχουν ακόμη πατάτες.

Nunicose! Και ακόμα δεν έχουμε nifig - όλα είναι από την αγορά

Έχουμε θερμοκήπια, χωρίς θέρμανση. Και καλύψτε μερικές σειρές πατάτας. Αλλά δεν είναι ακόμα εκεί.

Για κάποιο λόγο, μου αρέσει το brizol κυρίως στη Angela στη φωτογραφία - με φρέσκα λαχανικά. Αγγούρια, ντομάτες ή φρέσκια σαλάτα από νεαρό λάχανο (λάχανο, αγγούρια, πράσινα κρεμμύδια, άνηθος + πιέστε ένα γαϊδουράκι λεμονιού εκεί και με αρωματικό ηλιέλαιο, αλάτι και πιπέρι για γεύση).

Υπάρχουν ήδη αγγούρια, υπάρχουν κολοκυθάκια, αλλά δεν υπάρχουν ακόμη πατάτες.

Και εδώ τώρα χαλάζι έχει περάσει, τις επόμενες νύχτες φοβούνται με παγετούς, και οι άνθρωποι ενοχλούν ακόμα τις πατάτες σε μέρη. Τα αγγούρια για 3-4 φύλλα πήγαν - κάτω από την ταινία, καλά, και τα κολοκύθια δεν είναι πλέον χαριτωμένα μέρη που έχετε, αλλά έχουμε μια ζώνη επικίνδυνης γεωργίας

Ναι, η Ουκρανία είναι χάρη, αν δουλεύεις σκληρά)

[Άντζελα]

Τελικά, επρόκειτο να το κάνω. Πολύ νόστιμο, ο σύζυγός μου δεν κατάλαβε αρχικά τι ήταν και τι φτιάχτηκε. Ο κιμάς πήρε χοιρινό + φιλέτο κοτόπουλου χωρίς δέρμα. Φυσικά έπρεπε να παίξω, το οποίο ειλικρινά δεν μου αρέσει πραγματικά. Οι ίδιοι το brizolki κυλήθηκαν μεταξύ της ταινίας με έναν πλάστη, αλλά προφανώς ήταν απαραίτητο να είναι πιο λεπτό, τουλάχιστον για Άντζελα, στη φωτογραφία φαίνονται πιο λεπτές, αλλά φοβόμουν ότι θα καταρρεύσουν μαζί μου. Σε ένα μέρος του brizolek, έβαλα τριμμένο τυρί και ψιλοκομμένα κρεμμύδια μέσα, γενικά, τι απομένει στη φωτογραφία, από 12 κομμάτια. Πετάξτε με την ταχύτητα του ήχου

[Lyudochka,]

Lyudochka, Χαίρομαι που όλα λειτούργησαν και μου άρεσε το αποτέλεσμα. Δεν κυλάω, αλλά απλά ζυμώνω το κέικ με τα δάχτυλά μου και μετά με την παλάμη μου στην κορυφή. Χωρίς φασαρία, όλα συγκρατούνται καλά και δεν καταρρέουν. Ελπίζω να το μαγειρέψετε περισσότερες από μία φορές.

[Άντζελα]

Άντζελα, Μαγειρεύω για πρώτη φορά στη ζωή μου και συνειδητοποίησα τι λάθη έκανα: ο κιμάς πρέπει να ξεδιπλωθεί πιο λεπτό (είναι πιο βολικό για μένα να το τυλίξω), αλλιώς το brizolki δεν κυλούσε καλά. Και μου φάνηκε ότι πήρα λίγο αυγό στο brizoli, εδώ σκέφτομαι να δοκιμάσω αυτήν την επιλογή - ρίχνοντας ένα αυγό σε ένα τηγάνι με μια κουτάλα και χτύπησε ένα κέικ κρέατος σε αυτό, φαίνεται ότι μια από τις κυρίες μας το έγραψε εδώ Λοιπόν, η δική μου ιδιοτροπία, τρώμε τα πάντα ελαφρώς αλατισμένο, δεν θα βάλω αλάτι στον κιμά, μόνο σε ένα αυγό, αλλιώς την πρώτη φορά, για τη γεύση μου, αποδείχθηκε αλμυρό, όχι υπερβολικό, δηλαδή λίγο πιο αλμυρό.
Ευχαριστώ για την εκπληκτική συνταγή!

Μου φαίνεται ότι θα είναι πιο βολικό εάν θέλετε να ανακατέψετε τα αυγά, στη συνέχεια ρίξτε τα ξεχωριστά σε ένα πιάτο και ρίξτε τα στο ταψί από το πιάτο. Αυτό έγραψε η Ήρα. Και εκεί μπορείτε να δείτε πώς είναι πιο βολικό.

[Άντζελα]

Άντζελα, Κατάλαβα ευχαριστώ

[Άντζελα]

Άντζελα, Ξέχασα εντελώς να αναφέρω. Μαγειρεύω το Brizoli σας πριν από 2 ημέρες, δεν συμπλήρωσα αμέσως τις φωτογραφίες και μετά ξέχασα εντελώς.
Αλλά καλύτερα αργότερα από ποτέ να μην σας ευχαριστήσω
Ποτέ δεν είχα μαγειρέψει ένα τέτοιο πιάτο, ο σύζυγός μου δεν κατάλαβε καν αμέσως τι ήταν. Λατρεύει τα αυγά, τις ομελέτες και πίστευε ότι του σερβίριζα μια ομελέτα, αλλά όταν βρήκε επίσης ένα φούρνο μέσα, ήταν γενικά ενθουσιασμένος.
Φτιαγμένο με χοιρινό / αλεσμένο βόειο κρέας. Είναι αλήθεια ότι τα αυγά δεν είναι σπιτικά, αλλά εξακολουθούν να είναι πολύ νόστιμα! Και το πιο σημαντικό, δεν είναι τόσο συγκεχυμένα προετοιμασμένο)))

[Νέλια]

Νέλια, αποδείχθηκε δροσερό brizolki. Το κύριο πράγμα είναι ότι όλοι είναι ευχαριστημένοι. Και σας ευχαριστώ, η αλήθεια δεν είναι ποτέ πολύ αργά για να φέρετε. Ευχαριστώ)

και έχω ήδη τηγανητά καλούδια! πολύ γρήγορο και εύκολο!
τους FulYuganism: αφού χρειαζόμουν δύο μερίδες ρεύματος, πρώτα χύσαμε το αυγό στο τηγάνι, το άρπαξα για λίγα δευτερόλεπτα και έπειτα έβαλα το κρέας εκεί από τη μία πλευρά. τυρί στο κρέας. τότε τα κορεάτικα καρότα. Αφήστε το αυγό να ανέβει και κάλυψε τη γέμιση σαν κουβέρτα.
πρόσθεσε ξινή κρέμα στο αυγό.
πολύ πολύ !!!!!!!!!!!!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, εφηύρε ένα νέο πιάτο. Εδώ, η δημιουργικότητα δεν είναι τρομακτική. Το πεδίο των πειραμάτων είναι τεράστιο. Χαίρομαι που σας άρεσε αυτή η επιλογή.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, σας ευχαριστώ για τη συνταγή: τριαντάφυλλο: τόσο δροσερό brizolki αποδείχθηκε νόστιμο και τόσο εύκολο στην προετοιμασία. Τώρα θα το κάνω συχνά.

[Ναταλία]

Ναταλία, αποδείχθηκε πολύ ορεκτικό. Μαγειρέψτε για υγεία με αγάπη)