Σκόνη σπανάκι

Σκόνη σπανάκι

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
φύλλα σπανακιού	επιλογή

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αποφάσισα να το εκθέσω ως ξεχωριστή συνταγή και να μην γράψω κάπου στα θέματα, ώστε να μην χαθεί.
• Πάρτε φύλλα σπανακιού, ξεπλύνετε, αφαιρέστε από τα στελέχη (αλλά μην τα πετάξετε ούτε). Ξεπλένουμε τα πάντα κάτω από νερό, το στεγνώνουμε ελαφρώς με οποιονδήποτε τρόπο είναι διαθέσιμο σε εσάς (τόσο μίσχοι όσο και φύλλα, μόνο ξεχωριστά). Στη συνέχεια, βάζουμε τα φύλλα σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα και τα σβήνουμε σε μια μικρή φωτιά μέχρι να είναι σκούρο πράσινο. Θα μειωθούν πολύ σε μέγεθος.
• Εδώ είναι μια φωτογραφία από μια διαφορετική συνταγή, αλλά η αρχή είναι η ίδια. Δεν έβγαλα φωτογραφίες, γιατί δεν πρόκειται να την εκθέσω ως ξεχωριστή συνταγή. Αλλά μετά το "Garlic Arrows", σκέφτηκα ότι αυτή η συνταγή μπορεί επίσης να είναι χρήσιμη σε κάποιον.
• 
• 
• Στη συνέχεια, ψύξτε τα φύλλα, απλώστε τα σε δίσκους marshmallow και στεγνώστε τα σε στεγνωτήριο. Ξηραίνω σε μέση θερμοκρασία όλη τη νύχτα. Αλλά είναι δυνατό σε υψηλό, εάν κατά τη διάρκεια της ημέρας. Στη συνέχεια, αλέστε σε μύλο μύλου-καφέ. Έχω Proficuk. Κάνουμε το ίδιο με τα στελέχη. Έχουν μαγειρευτεί-αποξηραθεί-τεμαχιστεί χωριστά. Δεδομένου ότι το χρώμα τους είναι ελαφρύτερο, κίτρινο.
• Ολα!
• 
• Θα το χρησιμοποιήσω για τη βαφή ζύμης.

Σημείωση

Στη φωτογραφία έχω αυτόν τον αριθμό. που αποδείχτηκε από τρεις μεγάλες δέσμες σπανάκι (δεν έβγαλα μια φωτογραφία της σκόνης από τους μίσχους, πιθανότατα υπάρχουν ακόμα 50 ml). Δηλαδή, μόνο 100-110 ml σκόνης.
Για να αποφευχθεί η ερώτηση "γιατί στιφάδο" σπανάκι, θα απαντήσω εδώ.
Κορίτσια, όταν φτιάχνω χρωματιστή ζύμη για ζυμαρικά, παρατήρησα ότι αν μαγειρεύεις λίγο το σπανάκι, τότε το χρώμα αποδεικνύεται πολύ πιο φωτεινό με μικρότερη ποσότητα σπανάκι και θρυμματίζεται πιο ομοιόμορφα, χωρίς εγκλείσματα.
Το υποβάλλω πάντα σε λίγη θερμική επεξεργασία.

Σμαραγδένιο τούρτα σπανάκι (Μίλα 1)



Σπανάκι κήπος - φυτικό ετήσιο βότανο ύψους 25-50 cm, σχηματίζοντας στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου μια ροζέτα από κυματοειδή φύλλα τριγωνικού-δόρυ ή επιμήκους ωοειδούς, αργότερα - ένα ανθίζοντας στέλεχος: Πατρίδα - Δυτική Ασία. Καλλιεργείται σε όλες τις γεωργικές περιοχές του κόσμου, στη Ρωσία - από τον 18ο αιώνα. Μόνο νεαρά φύλλα σπανακιού χρησιμοποιούνται για τροφή, που λαμβάνονται πριν από την εμφάνιση των στελεχών, τα οποία περιέχουν 2,9% πρωτεΐνες, 2,3% υδατάνθρακες, λίπη, φυτικές ίνες, μεταλλικά άλατα (ειδικά σίδηρος - έως 2 mg% και κάλιο - 77,4 mg%) , 4,5 mg% καροτίνη, 55 mg% βιταμίνη C, βιταμίνες Β κ.λπ.

Το σπανάκι χρησιμοποιείται σε διαιτητικές και παιδικές τροφές, καθώς απορροφάται καλά από το ανθρώπινο σώμα, βελτιώνει τη δραστηριότητα του παγκρέατος και των σιελογόνων αδένων. Χρησιμοποιείται πιο συχνά βρασμένο σε πουρέ (πουρέ πατάτας με κρουτόν, κατσαρόλες, σάλτσες, διάφορα καρυκεύματα για πιάτα). Μπορείτε να μαγειρέψετε την ανοιξιάτικη σούπα με λάχανο (αφού η γεύση του σπανάκι είναι άκαμπτη, προστίθεται οξαλίδα), σαλάτες, τηγανίζεται και χύνεται με ένα αυγό. Το κονσερβοποιημένο "Σπανάκι πουρέ" (όλες οι πολύτιμες ιδιότητες του σπανάκι διατηρούνται καλά σε αυτά) σας επιτρέπει να έχετε ένα εξαιρετικά θρεπτικό προϊόν στη διατροφή σας οποιαδήποτε στιγμή του έτους.

Το σπανάκι φέρει την πρώτη συγκομιδή του στις αρχές της άνοιξης όταν δεν υπάρχουν ακόμη φρέσκα λαχανικά Συλλέγεται όταν εμφανίζονται 5-6 πλήρως αναπτυγμένα πράσινα φύλλα στα φυτά, 30-35 ημέρες μετά τη βλάστηση (45-55 ημέρες μετά τη σπορά). Μην μαζέψετε σπανάκι αμέσως μετά το πότισμα ή τη βροχή, καθώς τα φύλλα είναι πολύ εύθραυστα και σπάζουν εύκολα αυτή τη στιγμή.

Αποθηκεύστε το σπανάκι στους 0 ° C και σχετική υγρασία 90% για έως και 6 ημέρες. Οι κύριες ποικιλίες: Victoria, Gigantic, Godry, Zhirnolistny.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, αλλά μου άρεσε αυτή η ιδέα !!! Ευχαριστώ για τη συνταγή.

Απλώς δεν κατάλαβα, γιατί να το ξεθωριάσω;

[Ειρήνη]

Ειρήνηναι, και είχα την ίδια ερώτηση όταν διάβασα τη συνταγή. Εξάλλου, πολλά χρήσιμα πράγματα θα εξατμιστούν ..

[Ειρήνη]

Ειρήνηναι, και είχα την ίδια ερώτηση όταν διάβασα τη συνταγή. Εξάλλου, πολλά χρήσιμα πράγματα θα εξατμιστούν ..

Ακριβώς. Και θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να στεγνώσει.

Απλώς δεν κατάλαβα, γιατί να το ξεθωριάσω;

και έχω την ίδια ερώτηση

Κορίτσια, όταν φτιάχνω τη ζύμη για ζυμαρικά, παρατήρησα ότι αν το σπανάκι μαγειρευτεί λίγο, τότε το χρώμα γίνεται πολύ πιο φωτεινό με μικρότερη ποσότητα σπανάκι και θρυμματίζεται πιο ομοιόμορφα, χωρίς εγκλείσματα.

Η Λούδα είναι μια υπέροχη ιδέα !!!! Η σκόνη θα είναι πιο βολική στη χρήση παντού !!!! Τόσο σε ψητά όσο και σε επιδόρπια !!!! Το χρώμα θα γίνει δροσερό!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Irochka, χαίρομαι που μου άρεσε η ιδέα
Η Έλεν-Τιμ έφερε 500 ευχαριστίες και 600 εσάς

Η Έλεν-Τιμ έφερε 500 ευχαριστίες και 600 εσάς

Θα προσπαθήσω να μην χάσω 700))))

Θα προσπαθήσω να μην χάσω 700))))

[Μίλα1]

Μίλα1, Lyudmila, ευχαριστώ για μια τόσο ωραία ιδέα! Φαίνεται ότι όλα είναι απλά, αλλά δεν το σκέφτηκα ... Επίσης, φτιάχνω χυλοπίτες με σπανάκι, αλλά θαύμαζα το κομψό σου cupcake. Και τότε μου θύμισες ... Σίγουρα θα αποθηκεύσω σε σκόνη σπανακιού τώρα, θα το αναφέρω. Θέλω να δοκιμάσω τόσο τη σκοτεινή όσο και τη "ζωντανή" έκδοση.

[Ευγενία]

Ευγενία, Ζένια. φροντίστε να το δοκιμάσετε Πάρτε μόνο πολλά φύλλα ταυτόχρονα, καθώς είναι πολύ μειωμένη σε όγκο

[Μίλα1]

Απλά πάρτε πολλά φύλλα ταυτόχρονα, καθώς είναι πολύ ΠΟΛΥ μειωμένο όγκο

Μίλα1, Lyudochka, ναι, το βάζο είναι κομψό!

[Ευγενία]

Ευγενία, Zhenechka, είναι 100 ml σε όγκο και δεν είναι ακόμα γεμάτη. Θα έκανα περισσότερα αμέσως. αλλά το αγοράζω στην αγορά, αλλά είναι δύσκολο να το βρω εδώ, τα αγοράζω όλα αμέσως όταν το δω. Αύριο θα πάω και θα το ψάξω ξανά
Και μου αρέσουν όλα τα όμορφα βάζα

Προστέθηκε Τετάρτη 22 Ιουν 2016 11:25 π.μ.

αλλά απλώς θαύμαζα το υπέροχο cupcake σου

Τζένια, δεν χρειάζεται να θαυμάσετε, πρέπει να το κάνετε !!! Είναι ΠΟΛΥ εύκολο στην προετοιμασία και νόστιμο.

Η Lyudochka, ασχολήθηκε ενεργά με την προετοιμασία του σπανάκι
Από 800 g φρέσκων, περίπου 60 g αποξηραμένων φύλλων σπανακιού και 10 g στελέχους
αναφέρω

[Ευγενία]

Ευγενία, Ζένια, ευχαριστώ για τη φωτογραφία! Φαίνεται πολύ ωραίο. Έχω επίσης μια διέξοδο. Από περίπου 1 κιλό, βγήκε ένα βάζο των 100 ml (αυτά είναι φύλλα και μίσχοι, τα έχω μόνο σε διαφορετικά βάζα) Και τα χρώματα είναι τα ίδια. Από τους μίσχους, μια πράσινη-κίτρινη σκόνη. Θα ήθελα να δοκιμάσω πόσο χρειάζεται να προστεθεί στη ζύμη, αλλά μέχρι στιγμής δεν υπάρχει χρόνος
Πρέπει να πάτε στην αγορά σπανάκι, αλλά δεν υπάρχει χρόνος

Μαγειρεύω επίσης το σπανάκι. Λούντα, προσπαθώ επίσης να καταλάβω πόσα σπανάκι σε σκόνη πρέπει να βάλετε στο τουρκικό muffin σας ... Πιθανώς, μέχρι στιγμής μόνο το χρώμα της ζύμης μπορεί να καθοριστεί.

Προστέθηκε τη Δευτέρα 27 Ιουν 2016 9:02 μ.μ.

Τώρα κοίταξα, έβαλαν 1,5 κουταλάκι του γλυκού στα πράσινα μπισκότα για 200-220 γραμμάρια αλεύρι. με μια τσουλήθρα τσάι matcha. Ίσως μπορείτε τουλάχιστον να εστιάσετε σε αυτό το ποσοστό ...

Μπορεί να προέρχεται από φρέσκο ​​βάρος; Εάν η συνταγή απαιτεί 200 γραμμάρια φρέσκου, τότε βάλτε 15-20 γραμμάρια ξηρού;

Προστέθηκε Δευτέρα 27 Ιουν 2016 09:20 μ.μ.

Μπορείτε να εξασκηθείτε σε χυλοπίτες

[Ευγενία]

Ευγενία, μόνο δεν υπάρχει χρόνος ακόμα. Εάν ξαφνικά πετύχετε την προπόνηση. μοιραστείτε την εμπειρία σας

[Μίλα1]

Μίλα1Luda, σίγουρα θα γράψω

Lyudochka, τα υποσχόμενα "πρωτότυπα" μου
λαζάνια
ζελατίνα, στο κάτω στρώμα - σκόνη σπανακιού

[Ευγενία]

Ευγενία, Ζένια, ΕΙΝΑΙ ΥΠΟΣΤΗΡΙΖΟΝΤΑΙ !!!!! Αναρωτιέμαι λοιπόν πόσο αλεύρι, πόσο ξηρό σπανάκι έβαλα; Μόλις βγήκε ένα υπέροχο χρώμα
Και βάλτε τη στάρπη σε ξεχωριστή συνταγή, παρακαλώ. Αποδείχθηκε πολύ δροσερό

Για τα ζυμαρικά, είναι βολικό να αναμειγνύετε τη σκόνη με αλεύρι. Έφτιαξα ζυμαρικά: Πρόσθεσα 2 κουταλιές της σούπας για 3 φλιτζάνια αλεύρι. σκόνη. Το πιο ενδιαφέρον πράγμα είναι ότι η ζύμη είναι αρκετά φωτεινή και το κάτω στρώμα του ζελέ είναι γαλακτώδες πράσινο.
Lyudochka, η υποβολή συνταγής για μένα είναι ένα ξεχωριστό επίτευγμα

η συνταγή για μένα είναι ένα ξεχωριστό επίτευγμα

Τζένια, είναι πολύ απλό, δοκιμάστε το μόνο μία φορά

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή σπανάκι, το έκανα για πρώτη φορά. Όλα λειτούργησαν υπέροχα.Το στέγνωσε σε περγαμηνή, στη συνέχεια γύρισε τα φύλλα με την περγαμηνή καθώς στεγνώνουν, και καθώς στεγνώνουν, έσκισε την περγαμηνή και το στέγνωσε χωρίς αυτό και σε σπασμένη μορφή. Ειλικρινά νόμιζα ότι δεν θα λειτουργούσε, αλλά όλα λειτούργησαν τέλεια.

[diana61]

diana61, Ντιάνα, είμαι πολύ χαρούμενη που όλα πήγαν καλά

Τώρα ξέρω τι να κάνω! Το σπανάκι έχει μεγαλώσει πολύ, ήρθε η ώρα να φυτέψω ένα νέο, είναι καλό που η συνταγή μου τράβηξε. Φωτογραφία από μένα

[Ν @ dezhd @]

Ν @ dezhd @, Nadenka, περιμένουμε