Ψωμί φαγόπυρου σίτου

[Νόστιμο ψωμί φαγόπυρου]

Νόστιμο ψωμί φαγόπυρου

νερό - 1 ποτήρι + 3 κουταλιές της σούπας
μαγιά - 1,25 κουταλάκι του γλυκού
αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
αλεύρι σίτου - 2 φλιτζάνια
αλεύρι φαγόπυρου - 1 ποτήρι

Αποφάσισα να ψήνω ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή. Έβαλα τα πάντα στη σόμπα. Συνήθως δεν παρακολουθώ τη διαδικασία ζύμωσης και οτιδήποτε άλλο, αλλά στη συνέχεια ήμουν στο παράθυρο προβολής. Όταν είδα το όλο πράγμα, φοβόμουν !!!. Ο άντρας με τζίντζερ ήταν σαν πλαστελίνη, δεν αναμίχθηκε καθόλου, πρόσθεσα λίγο νερό, ακόμα δεν λειτούργησε. Τότε σταμάτησα το όλο πράγμα, πήρα τη ζύμη από το φούρνο και την άφησα στην άκρη. Και έριξε γρήγορα ένα άλλο ψωμί (δεν ήθελα να μείνω χωρίς ψωμί για το βράδυ.)
Το βράδυ, θυμήθηκα μόνο για την αναβαλλόμενη ζύμη. Τότε το έβαλα στο ψυγείο τη νύχτα. Την επόμενη μέρα το έβγαλα, πρόσθεσα λίγο νερό, το ανάμιξα με τα χέρια μου και το έβαλα πίσω στη σόμπα, και ..... έλα ό, τι μπορεί. Μετά από 3 ώρες και 40 λεπτά έλαβα το αποτέλεσμα (είναι στη φωτογραφία). Μπορεί να μοιάζει με ψωμί και όχι πολύ, αλλά η γεύση είναι σχεδόν τίποτα. Έκανα ένα συμπέρασμα για τον εαυτό μου - πρέπει να προσθέσετε λίγο περισσότερο νερό αρχικά.

Έκανα ένα συμπέρασμα για τον εαυτό μου - πρέπει να προσθέσετε λίγο περισσότερο νερό αρχικά.

Και κατέληξα ότι πολύ περισσότερο Χθες προσπάθησα να φτιάξω φαγόπυρο για πρώτη φορά, κατά τη διάρκεια της παρτίδας πρόσθεσα μια παραγγελία υγρού. Η κατά προσέγγιση αναλογία αλευριού προς υγρό είχε ως εξής:

Αλεύρι σίτου: 315 g (1 1/2 φλιτζάνια)
Αλεύρι φαγόπυρου: 160 g (1/2 φλιτζάνι)

ΤΡΟΠΟΛΟΓΙΑ!
χθες μετέφρασε εσφαλμένα τον όγκο σε βάρος. Ελπίζω να μην τραυματιστεί κανείς

Αλεύρι σίτου: 300 g
Αλεύρι φαγόπυρου: 100 g

Νερό + ορός: 400 ml

(ποτήρι 370 ml)

Δεν θα γράψω ολόκληρη τη συνταγή, θα πρέπει να την επεξεργαστώ, αλλά θα δημοσιεύσω μια φωτογραφία:



Το ψωμί αποδείχθηκε όμορφο και νόστιμο, ωστόσο, για κάποιο λόγο δεν ένιωσα τη μυρωδιά και τη γεύση του φαγόπυρου.

Bread Pete, παρακαλώ πείτε μου τι είδους ψωμί έχετε. Έχω ένα DeLonghi, αλλά θέλω ένα H.P. με οριζόντιο σχήμα και όχι κάθετο.

Bread Pete, παρακαλώ πείτε μου τι είδους ψωμί έχετε. Έχω ένα DeLonghi, αλλά θέλω ένα H.P. με οριζόντιο σχήμα και όχι κάθετο.

Το μοντέλο της σόμπας μου είναι γραμμένο, όπως πολλοί εδώ στο φόρουμ, κάτω από το ψευδώνυμό μου στα αριστερά του μηνύματος: Panasonic SD-254

Θα ήθελα να ρωτήσω τους ειδικούς του φόρουμ.
Πρόσφατα εξέτασα την τεχνική τεκμηρίωση για νέες ποικιλίες ψωμιού. Μεταξύ αυτών ήταν πολύ εξωτικά και, ειλικρινά,. αμφιλεγόμενος. Μια συνταγή προκάλεσε ενδιαφέρον, στην οποία, εκτός από το αλεύρι, το νερό. αλάτι, ζάχαρη. ήταν φυτικό λάδι και μαγιά, το "ατμό φαγόπυρο". Ήταν, ως ποσοστό του βάρους του αλευριού, περίπου 20%, εάν δεν έχω κάνει λάθος.
Έτσι, μπερδεύτηκα, αλλά δεν βρήκα κάτι τέτοιο στις συνταγές του φόρουμ, ίσως δεν το είδα;
Μια ερώτηση για τους γνώστες: αξίζει να βράσει το φαγόπυρο (επιλογές: στον ατμό. Βράστε μέχρι να μαγειρευτεί) και βάλτε σε ένα κουλούρι σίτου ή σίκαλης κατά τη ζύμωση; Τι προβλέπεις το αποτέλεσμα ενός τέτοιου πειράματος;

Είναι δύσκολο να κρίνεις μέχρι να το κάνεις μόνος σου.

Αν κοιτάξετε το αποτέλεσμα του ψωμιού φαγόπυρου με μαγιά φαγόπυρου, τότε μου άρεσε πολύ. Φαίνεται επίσης πολύ υγρό.
Και ο MISHA έκανε ένα τέτοιο ψωμί, επίσης έναν όμορφο άντρα.

Κάνω σιτάρι, σίκαλη, φαγόπυρο - το αγαπημένο μου ψωμί. Αλλά μου αρέσει το μέτρια ξηρό ψίχουλο.
Και παρατήρησα ότι το φαγόπυρο αγαπά ένα κουλούρι που είναι πιο δροσερό από το σιτάρι, αλλιώς ο θόλος καθιερώνει και σχηματίζει μια ιδιοσυγκρασία παρακάτω, ακόμα κι αν ψωμί ψήνεται στο φούρνο.

Συνιστάται τηγανίτες υψηλής ποιότητας μόνο με την προσθήκη καβουρδισμένου καβουρδισμένου φαγόπυρου. Αλλά αυτά είναι τηγανίτες. Και είναι δίπλα μου.

Και εμπειρία, γιος των δύσκολων λαθών ...

[Κέικ]

Κέικ , μερικές φορές, όταν ψήνω ψωμί, προσθέτω το υπόλοιπο κουάκερ.
Το δοκίμασα με σιτάρι (άνοιξη), κολοκύθα-ρύζι-κεχρί, φαγόπυρο, ρύζι-κεχρί, σιμιγδάλι.
Με το σιτάρι και το φαγόπυρο αυξάνεται χειρότερα από ό, τι με τα υπόλοιπα. Και το χυλό γάλα, ή στο νερό - επηρεάζει τη γεύση, αλλά όχι δραματικά.

νερό - 260 ml
μαγιά - 1,25 κουταλάκι του γλυκού
αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
αλεύρι σίτου - 2 φλιτζάνια
αλεύρι φαγόπυρου (από παιδικές τροφές) - 1 ποτήρι
ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας
Εάν προστεθεί ζάχαρη στα παιδικά τρόφιμα, τότε χρειάζομαι 1 ώρα μεγάλο. ζάχαρη αντί για καντίνα

Γειά σου! Είμαι νέος στο αρτοποιείο, αποφάσισα να δοκιμάσω να ψήσω ψωμί σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Έχω χύσει τα πάντα όπως έγραψα, άνοιξα τη σόμπα ... και μετά από 3 δημοσιεύσεις διάβασα ότι τα ποτήρια είναι 250 ml το καθένα και όχι 200, όπως και στις προηγούμενες θέσεις ... Με φόβο, γέμισα τα λείπουν 150 ml αλεύρι .. Λίγο αργότερα άνοιξα τη σόμπα - υπάρχει αλεύρι κυλάει από γωνία σε γωνία πιο απότομα από ό, τι σε ζαχαροπλαστική - έτρεξα για να προσθέσω νερό .. συμπληρώθηκε ml 300 πιθανώς ... φυσικά, τώρα έπρεπε να προσθέσω αλεύρι ... Γενικά, τώρα στέκομαι, κοιτάζω: ταιριάζει - δεν ταιριάζει, τρέχει μακριά - δεν τρέχει ... Δεν θέλω καν να σκεφτώ τη γεύση, αν και - ποιος ξέρει ...

Από αυτήν την άποψη, το ερώτημα έχει ωριμάσει: υπάρχουν σταθερές αναλογίες μεταξύ νερού και αλευριού, κάποιο είδος συντελεστή ή αναλογίες ;;; Θέλω πραγματικά να δοκιμάσω νέες συνταγές, αλλά φαίνεται ότι αυτός ο λόγος είναι διαφορετικός για κάθε σόμπα. Και πώς να υπολογίσετε ξανά το ποσό για το δικό σας;

[Ele * ele]

Ele * ele
Εστιάστε στα γραμμάρια και το κεφάλι σας δεν θα βλάψει
Και τα γυαλιά μπορούν να μετρηθούν αν θέλετε.
Αλλά το Temka που είναι αφιερωμένο στη συνταγή, όπως το καταλαβαίνω, είναι καλύτερο να ολοκληρώσετε την ανάγνωση μέχρι το τέλος, προκειμένου να αποφύγετε περιττές εκπλήξεις και να ακολουθήσετε το kolobok.

κοιτάξτε εδώ:

Ένας οδηγός για το ψήσιμο ψωμιού σε σπιτικό ψωμί.
#

Η ποσότητα αλευριού και άλλων συστατικών για την παρασκευή ψωμιού διαφόρων μεγεθών.
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Ele * ele - αγοράστε ηλεκτρονικές ζυγαριές κουζίνας και δεν θα έχετε ποτέ τέτοια προβλήματα. Για παράδειγμα, οι απλούστεροι, trony t-ks1000ep, είναι 369 ρούβλια στο MIR. Η κατά προσέγγιση αναλογία όλων των υγρών προϊόντων (νερό, φυτικό έλαιο, αυγά κ.λπ.) είναι 70% κατά βάρος αλεύρι. για παράδειγμα "αλεύρι" 500 γραμμάρια, "όλα τα υγρά προϊόντα" μαζί 350 γραμμάρια. Αλλά δεν ισχύει για όλες τις συνταγές!

σημαίνει έτσι.
το έκανε με τον τρόπο μου.

αλεύρι σίτου - 2 φλιτζάνια
αλεύρι φαγόπυρου - 1 ποτήρι
μαγιά - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
kefir - 240 ml
kvass - 80 ml
1 τραπέζι. κουτάλι ελαιόλαδο

κατά τη διαδικασία ανάμιξης, προστέθηκαν 30-40 ml νερού στο μάτι.

παρενέβη στον Panas δύο φορές στη λειτουργία "pelmeni".

σχημάτισε ένα καρβέλι, έβαλε τη ζύμη στην περγαμηνή, έκανε τρία κομμάτια, πασπαλίστηκε λίγο αλεύρι στην κορυφή.

δοκιμή - μια ώρα.

προθερμάνετε το φούρνο στους 180.

ψήθηκε για 45 λεπτά, στη συνέχεια άλλα 40 για 160.

αποδείχθηκε τόσο θαύμα:


απίστευτα νόστιμο. ειδικά αν χύνεται με καλό ελαιόλαδο ...
μμμ ...
τίποτα άλλο δεν χρειάζεται.
ψωμί, ελαιόλαδο και κρασί ...)

/ Νομίζω ότι πολλές περικοπές είναι πολλές. στην επόμενη. Θα το κάνω δύο φορές. αλλά, αυτή είναι μια δροσερή συνταγή. Ναί.

Elena4ka, ευχαριστώ για τη συνταγή! Το έκανε χωρίς ξηρούς καρπούς και παναφερίνη, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο ψωμί

Αλίμονο. Η θέα είναι κακή. Η κορυφή δεν έχει σχηματιστεί. Αποδείχθηκε κάποιο είδος τριαντάφυλλου. Δεν θα πω για τη γεύση ακόμα, το προϊόν κρυώνει, αλλά κοιτάζοντας αυτό το "αριστούργημα", δεν σιελώνω. Ήθελα να δημοσιεύσω μια φωτογραφία, έτσι ο σύζυγός μου είπε για να μην ντροπιάσω.
Βάζω τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, όχι ...
Ένα δείγμα έγινε. Η γεύση δεν μπορεί να συγκριθεί με την εμφάνιση. Εάν κάποιος από τους επισκέπτες του ιστότοπου ήταν στο Κίεβο (βλέπω ότι όλοι είναι από τη Ρωσία) και δοκίμασαν το μαύρο ψωμί μας, το οποίο ονομάζεται "Ουκρανικό", τότε η γεύση αυτού του "φαγόπυρου" θυμίζει πολύ. Πραγματικά ΠΟΛΥ ΕΠΙΣΚΕΥΕΣ. Σίγουρα θα τον ψήνω, αλλά η "εμφάνισή" του φοβάται. Ίσως ο συγγραφέας να έχει κάποια άγνωστα μυστικά για αυτήν τη συνταγή; Σας ζητώ να μοιραστείτε.

Ναι, αυτό που είναι ενδιαφέρον, η γεύση είναι παρόμοια με το "Ουκρανικό". Αν και για πρώτη φορά το έκανα γενικά αφέλεια - μόλις αντικατέστησα το αλεύρι σίκαλης από τη συνταγή με φαγόπυρο ... αυτό που ήταν τουλάχιστον λίγο βρώσιμο έμοιαζε με "Ουκρανικά"

Γεια σε όλους! Αφού διάβασα τα πάντα σε αυτό το ψωμί "φαγόπυρο" = αποφάσισα να μην λερωθώ, αλλά να ψήσω ... εδώ είναι μια συνταγή, στην οποία, λαμβάνοντας τη συμβουλή των έμπειρων ανθρώπων, απλώς συμπεριέλαβα το αλεύρι φαγόπυρου ... και τώρα τρώω και τρώω .. και δεν μπορώ να σταματήσω = ήρθε η ώρα σώσε τον εαυτό σου! .. συνταγή: Πήρα μια βασική συνταγή για λευκό ψωμί για μουλάκα
1. Ελαιόλαδο = 3.5. η. λ.
2. Νερό 190 ml + 3 κουταλιές της σούπας. l = προστέθηκε στη διαδικασία, αλλά είναι απαραίτητο αμέσως
3. αλάτι 1 κουτ.
4. Ζάχαρη = 2,5 κουτ (προφανώς ήταν λάθος και έβαλε τον άγιο, γιατί γλυκό ψωμί)
5. Γάλα σε σκόνη = 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
6. Αλεύρι 300 g σιτάρι + 50 g φαγόπυρο = σπορά
7. μαγιά = 1 κουτ
Λειτουργία λευκό ψωμί 1 + 500 g + κρούστα "3"
Εδώ .. η φωτογραφία έχει ήδη πάρει τα απομεινάρια = ψημένα τη νύχτα, μέχρι να μπορώ να απλώσω, αλλά ένα όμορφο καρβέλι. Εδώ είναι η ερώτηση - μερικές φορές το μίξερ παραμένει στον κάδο (όπως σε αυτήν την περίπτωση), και μερικές φορές στο ψωμί, και μετά ξεχάσω και άρχισα να το κόβω και ακόμη και να το ξύψω με ένα μαχαίρι ... τώρα πρέπει να το αλλάξω ... αλλά πώς; Και σε αυτήν την περίπτωση ο αναδευτήρας παραμένει στο ψωμί. β. β. το βγάζω νωρίς από τον κάδο; Ποιός ξέρει?

Διάβασα το θέμα και ήρθα σε έναν κοινό παρονομαστή:
1,5 κουταλάκι του γλυκού μαγιά
300 γρ λευκό αλεύρι
100 γρ αλεύρι φαγόπυρου
1 κουταλιά της σούπας. γλουτένη
2 κουταλιές της σούπας. γάλα σε σκόνη
1,5 κ.σ. αλάτι
1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο
400 ml νερού + συμπληρώθηκαν κατά τη διαδικασία ζύμωσης, δυστυχώς δεν μέτρησα πόσο περισσότερο χρειάστηκε.
Αλλά αυτό συνέβη

Η κορυφή τσαλακώθηκε λίγο όταν το έβγαλα.
Ναι, το ψωμί φαγόπυρου είναι κάτι

[αλλαμπέλα]

Εδώ είναι η ερώτηση - μερικές φορές το μίξερ παραμένει στον κάδο (όπως σε αυτήν την περίπτωση), και μερικές φορές στο ψωμί, και μετά ξεχάσω και άρχισα να το κόβω και ακόμη και να το ξύψω με ένα μαχαίρι ... τώρα πρέπει να το αλλάξω ... αλλά πώς; Και σε αυτήν την περίπτωση ο αναδευτήρας παραμένει στο ψωμί. β. β. το βγάζω νωρίς από τον κάδο; Ποιός ξέρει?

αλλαμπέλα Διαβάστε εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1429.0

[ελέγχουμε την παρτίδα]

Φτιάχνω συνεχώς ψωμί με διαφορετικά αλεύρια. Συγκεκριμένα, το φαγόπυρο.

Χρησιμοποιώ τη συνταγή για συνηθισμένο ψωμί σίτου, απλώς αντικαθιστώ το ένα τέταρτο (ή ελαφρώς λιγότερο) από αλεύρι σίτου με φαγόπυρο.
Επιπλέον, προσπαθώ να μην ξεχάσω να προσθέσω panifarin, αλλά για να είμαι ειλικρινής, δεν ένιωσα τη διαφορά.
Το νερό για τέτοιο ψωμί χρειάζεται λίγο περισσότερο από το κανονικό. Εάν προσθέσετε νερό αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, τότε θα απορροφηθεί στο αλεύρι φαγόπυρου ακόμη και στο στάδιο της εξίσωσης της θερμοκρασίας (αυτό θα είναι απολύτως ορατό μετά από 10 λεπτά μετά την έναρξη - θα υπάρχει πρησμένο αλεύρι στην επιφάνεια και σχεδόν δεν θα υπάρχει νερό σε ελεύθερη κατάσταση).
Επομένως, ελέγχουμε την παρτίδα... Στην αρχή της ζύμωσης, ανοίγουμε το καπάκι και βλέπουμε ότι η ζύμη μοιάζει με ξηρό τυρί cottage που κυνηγάει έναν κάδο. Προσθέτουμε νερό σταδιακά. Προσθέτω συνολικά περίπου 70..80 ml (ανά 100 g αλεύρι φαγόπυρου αντικαταστάθηκε). Μερικές φορές λίγο περισσότερο, μερικές φορές λίγο λιγότερο - εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποιότητα όλου του αλευριού.
Είναι καλύτερο να προσθέσετε λίγο περισσότερο από λιγότερο, γιατί η γλουτένη σε αλεύρι φαγόπυρου διογκώνεται περισσότερο (αν και υπάρχουν λιγότερα από αυτά), και εάν στο στάδιο της ζύμωσης η ζύμη φθάσει σε ιδανική κατάσταση, στο τέλος της δοκιμής θα πάρουμε μια ξηρή ζύμη.

Για την ελαστικότητα της ζύμης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγο λάδι. Μερικές φορές ρίχνω 2-3 φορές περισσότερο από το συνηθισμένο (ειδικά αν δεν είναι συμβατικό - όπως ο ευκάλυπτος, το καρύδι κ.λπ.), και αποδεικνύεται καλά.

Συνολικά, παίρνω:

• μαγιά - 1,5 κουτ.
• αλεύρι σίτου - 400 γρ
• αλεύρι φαγόπυρου - 100 γρ
• αλάτι - 1,5 κουτ.
• ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια ή μέλι - από 1,5 κουταλιά της σούπας. κουτάλια (συχνά βάζω πολύ)
• φυτικό λάδι - 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ή περισσότερο

Η χρήση αυξημένων δόσεων μελιού ή ελαίου δεν οδήγησε ποτέ σε κακό αποτέλεσμα.
Εκτός αν επηρεάζει το φλοιό: με μεγάλη ποσότητα ζάχαρης / μελιού, αποδεικνύεται παχύτερο (αλλά πιο μαλακό), με μεγαλύτερη ποσότητα φυτικού ελαίου - πιο τραγανό.

Ψάχνω για πολύ καιρό συνταγές για ψωμί με αλεύρι φαγόπυρου και τελικά το βρήκα σε αυτό το υπέροχο φόρουμ! Μπορώ τώρα να πω ότι το ψωμί με αλεύρι φαγόπυρου είναι υπέροχο !!!
Διάβασα πολλές συνταγές, αλλά απουσία ορισμένων προϊόντων, γεννήθηκε η δική μου (αποφάσισα να μην εκθέσω ξεχωριστό θέμα, αν και ίσως μάταια;)

Ψωμί σιταριού με καρύδια
1,5 κουτ. μαγιά
350 g αλεύρι σίτου
100 g αλεύρι φαγόπυρου
1,5 κουτ άλας
1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μέλι
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι
ένα ποτήρι φυσικό γιαούρτι (125 g) + ζεστό νερό σε όγκο 350 ml (πρόσθεσα λίγο περισσότερο νερό κατά την ανάμιξη)
50 γρ. Χοντροκομμένα καρύδια (σε διανομέα ή προσθέστε μετά από μπιπ)
Πρόγραμμα "βασικό", μέγεθος "μεσαίο".

Έτσι αποδείχθηκε το ψωμί

[Τζούλια-μπορ]

Τζούλια-μπορ έχεις ένα υπέροχο ψωμί !!! Συγχαρητήρια!!! Είναι δυνατό και ένα ξεχωριστό θέμα !!

Χθες έψησα 1 κιλό ψωμί σιταριού-φαγόπυρου σε μια συσκευή παραγωγής ψωμιού Philips HD9015 / 30.

Διάβασα τη συνταγή εδώ, προσαρμόζοντας ελαφρά το βάρος στο hp μου:
1. Αλεύρι σίτου, εξαιρετικής ποιότητας - 400 g
2. Αλεύρι φαγόπυρου "γρανάτες" - 150 g
3. Νερό - 370 g + 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
4. Αλάτι - 12 g (λιγότερο)
5. Ζάχαρη - 30 g (δεν αποδείχθηκε αρκετό, το μέλι θα ήταν πιο νόστιμο)
5. Φρέσκια μαγιά - 16 g

Ψήσιμο λευκού ψωμιού σύμφωνα με το κύριο πρόγραμμα αριθ. 1. Κατά τη διαδικασία ζύμωσης, βοήθησε ενεργά με μια ξύλινη σπάτουλα, καθώς η ζύμη ήταν σαν μαλακή πλαστελίνη σε συνέπεια και το σχηματισμένο κουλούρι απλώς περιστράφηκε στη σπάτουλα μέσα στο μπολ. Μετά το τελευταίο ζύμωμα, ζύμωσα το κουλούρι σε σχήμα μπολ.





Το χρώμα της ακατέργαστης ζύμης είναι σαν "γκρι πλιγούρι βρώμης".
Όλα λειτούργησαν, το ψίχουλο είναι ομοιογενές, το κόψιμο χωρίς σπείρες, το φλοιό είναι μέτριο (ψημένο σε μέτρια κρούστα), ψύχθηκε για περίπου 8 ώρες. Η γεύση είναι αλμυρή, όχι γλυκιά, μυρίζει λίγο μαγιά. Την επόμενη φορά θα διορθώσω: φρέσκια μαγιά (14 g), ζάχαρη + μέλι (30 + 30 g), αλάτι (10 g). Τι θα γράψω;