Αρτοποιεία Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

αν έχετε νόστιμο ψωμί, τότε πρέπει να το ψήσετε.

Χρυσές λέξεις
Η Ciabatta δεν λειτούργησε, αλλά πήρε όλο το ψωμί το πρωί

όλο το ψωμί το πρωί μειώθηκε

Πήγα να το φτιάξω, έτσι ώστε να μην είναι πολύ αργά για να ψήσω.

[Στάδιο 1:]

Έχω μια συνταγή για ciabatta σίκαλης, δεν το έκανα στο Panasika, το έκανα στην πρώτη μου HP - Mystery, λειτούργησε καλά, θα πρέπει να προσπαθήσω να το επαναλάβω στην Panasika, αλλά εδώ είναι δύσκολο να σταθεί Πρέπει να σκεφτώ πώς να το εισαγάγω στη συνταγή

ζεστό νερό 250ml
αλάτι 1 κουτ μεγάλο.
ζάχαρη 5-6g
αλεύρι σίκαλης 380g
αλεύρι σίτου 50γρ
βασιλικός 2 κλαδάκια
1 γαρίφαλο σκόρδο (αλλά καλύτερο από 0,25 κουτ. Ξηρή σκόνη)
ελαιόλαδο 30ml
γίνεται σε 2 βήματα:
Στάδιο 1:
βάλτε σε HP: διαλύστε σε ζεστό νερό και αλάτι, ζάχαρη, προσθέστε αλεύρι σίκαλης και μαγιά. Ζύμωμα ζυμαρικών, άνοδο 40 λεπτά.
Στάδιο 2:
Προσθέστε ελαιόλαδο, σκόρδο και βασιλικό, ζυμώστε, προσθέστε αλεύρι σίτου κατά τη ζύμωση. Ανάβαση 40 λεπτά.
Προϊόντα αρτοποιίας

[Μιραμπέλ]

Έχει δοκιμάσει κάποιος να ψήσει κάτι στο Sandwich prog;

Μιραμπέλ, Έψησα στην Panasonic 206, μου άρεσε το ψωμί, απλά δεν κατάλαβα πώς διαφέρει το "Κύριο" πρόγραμμα από το πρόγραμμα "Σάντουιτς". Εδώ Αρτοποιεία Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 3486

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ Λούντμιλα, Luda, μπουλέττες, άνοδο, ζυμαρικά, άνοδο, ψήσιμο. Θα ταιριάζει;

[$ vetLana]

$ vetLanaξέρεις, έτσι σηκώνεσαι χωρίς θερμοκρασία και εκεί Nuno θερμαίνεται ... Στο Μυστήριο δεν υπήρχε vystyvanie πριν από την έναρξη όλων των prog
Λοιπόν, με το πρώτο στάδιο, κάτι άλλο: έβαλα τη σίκαλη και την απενεργοποίησα μετά από άνοδο 40 λεπτών, μετά ζυμώνοντας ζυμαρικά, και έπειτα οπουδήποτε πηγαίνω παντού στην αρχή της στάσης prog, μπορώ να μεταφέρω τη ζύμη στο My Mystery, ο μίξερ έπεσε εκεί, οπότε σταθείτε με τη θερμοκρασία που μπορείτε επίσης να ψήσετε, μόνο που δεν θα είστε σε θέση να ζυμώσετε, αλλά δεν έχουν όλοι το Mystery, και το hotz μπορεί να προσαρμοστεί στο Panasik .. Θα σκεφτώ

[Μαντράικ Λούντμιλα]

Μαντράικ Λούντμιλα, Λούντα, αν δεν κάνω λάθος στο ψωμί χωρίς γλουτένη (11ο όριο) δεν υπάρχει στάση.
Ή είναι εκεί

Svetochka, δεν ξέρω, δεν έχω χρησιμοποιήσει ποτέ

υπάρχει μια γρήγορη λειτουργία χωρίς να στέκεστε αμέσως με θέρμανση))), υπάρχει μια λειτουργία σέρβις (δείτε το εγχειρίδιο σέρβις) - απλώς ξεκινήστε μια θερμή άνοδο στους περίπου 40 βαθμούς.
Δηλαδή, η κατανομή στην επιλογή του συνδυασμού είναι μεγάλη.
Μπορείτε να εκτελέσετε τη γρήγορη εκτέλεση δύο φορές. Εκεί, το εντατικό ζυμώσιμο, όπως το καταλαβαίνω, είναι κοντά στο μυστήριο: όλοι οι μη-Pansons αυτού του τύπου έχουν θερμή ζύμωση και εντατικό ζύμωμα.

Εδώ ακριβώς ... στην πραγματικότητα, αυτό είναι ψωμί σίκαλης, υπάρχει μόνο το 1/7 του αλευριού σίτου, δηλαδή, το εντατικό ζύμωμα δεν είναι απλώς απαραίτητο, αλλά ίσως η ζύμη να αντέξει - πρέπει να δοκιμάσετε, αν και θεωρητικά δεν το κάνετε πρέπει να ζυμώσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά η καυτή στάση είναι η πιο τότε.

Μπορείτε ακόμη και να οργανώσετε χορούς με ντέφια, ζυμώστε ζυμαρικά, ζυμώστε κοιτάζοντας την κατάσταση της ζύμης και σταματήστε στο χρόνο, τη λειτουργία σέρβις, το επαναλαμβανόμενο ψήσιμο.

Μπορείτε να το δοκιμάσετε χωρίς γλουτένη. Χωρίς γλουτένη, θα πρέπει να υπάρχει βραχυπρόθεσμη ζύμωση, αλλά θα υπάρχει ζύμωση σε χαμηλότερη θερμοκρασία. Μου φαίνεται λιγότερο κατάλληλο, αλλά και πάλι, τι γίνεται αν θα είναι καλό.

Και .. κορίτσια, εξακολουθώ να συμφωνώ με την Τατιάνα: είναι σύκο να αποκαλεί κάτι που δεν είναι στην πραγματικότητα γνωστό με το όνομά του;
Το γεγονός ότι το ψωμί αποδεικνύεται νόστιμο στην Panasonic είναι ένα γενικά αποδεκτό γεγονός.
Ότι τα κορίτσια και τα αγόρια είναι εδώ με χρυσά χέρια και έχουν υπέροχους και νόστιμους αυτοσχεδιασμούς είναι επίσης ένα αδιαμφισβήτητο γεγονός και ένα ελκυστικό χαρακτηριστικό αυτού του θέματος.

Αλλά ... δεν μπορείτε να πάρετε το Ciabatta στην HP, το ίδιο Ciabatta - το οποίο ονομάζεται Ciabatta.
Κάνουμε "a la Ciabatta", και είναι πιο σωστό να δείξουμε ότι αυτό είναι το αρχικό ψωμί και όχι να εξαπατάμε τους νεοεισερχόμενους στις ελπίδες τους.

δεν μπορείτε να πάρετε το Ciabatta στην HP, το ίδιο Ciabatta - το οποίο ονομάζεται Ciabatta.

Ποιος μπορεί να υποστηρίξει; ... Δεν καταλαβαίνω; Ποιος και πού;
Τι είναι το Ciabatta στη μετάφραση του "παντόφλες" και τι πρέπει να είναι μια τέτοια μορφή ή τι;
Κάθε μαθητής το ξέρει αυτό ...

Ότι στην HP μπορείτε να το πάρετε, δεν πιστεύω και δεν θα προσπαθήσω ...
Σε γενικές γραμμές, ήταν αυτή η υπαινιγμό για μένα, Λένα;
Και ποιος είπε στην Τατιάνα ότι έκανε λάθος για κάτι; Εμφάνιση αυτού του μέρους ...

Λοιπόν, οι άνθρωποι έψησαν, καλά, είδαν κάπου στις Οδηγίες, λοιπόν τι;
Ήταν λοιπόν το Ciabatta για τους Panasiks
Και στην ορολογία, πολλοί μπερδεύονται εδώ ...
Και ένας αρχάριος στον ιστότοπο δεν σημαίνει ανόητος στη ζωή. Ο καθένας μπορεί να το καταλάβει ...
(Είμαι θυμωμένος σήμερα, παρακαλώ μην προσβληθείτε)))
Όμως όλοι αυτοί οι απλοί τελειομανείς ... και οι λάτρεις της ακρίβειας ... το καταρατώ

Το PERFECT Ciabatta ~ είναι ένα ΣΥΜΒΟΛΟ ζύμωμα, ζύμωση (μακρύ) με αναδίπλωση (απαλή αναδίπλωση) πολλές φορές. Τότε… αυτή και ναι! Εκεί θα καταπιείτε τα χέρια σας στους αγκώνες ... (Κύριε, είπε κάτι)
Μετά από αυτό το Ciabatta που έψησα με μαγιά για μεγάλο χρονικό διάστημα ... όλοι οι άλλοι φαινόταν κάπως πειστικά, δεν ήταν καθόλου το ίδιο. Λοιπόν, με άλματα, αποδείχτηκε καλά για τα ζωντανά πολλές φορές ...
Τότε, παραιτήθηκα, δεν υπάρχει τρόπος και ήμουν τεμπέλης. Μόνο κανονικό ψωμί σε HP.

Αλλά οι άνθρωποι αποκαλούν Ciabatta οποιοδήποτε ψωμί με μεγάλες τρύπες, το οποίο είναι χωρίς ζύμωμα ...
Τρύπες ~ σημαίνει Ciabatta ...
Νομίζω ότι δεν υπάρχει τίποτα φοβερό εδώ.
Τρώμε πιλάφι ~ όχι πιλάφι!
Και πολύ, πολύ ...

γκαλά10

Galina, αποφάσισα να φτιάξω ψωμί Borodino σύμφωνα με τη συνταγή του Mannochka και αυτό συνέβη


Ο άνδρας μελόψωμο ήταν γενικά ξηρός κατά τη ζύμωση, πρόσθεσα επίσης kvass, αλλά ακόμα κάτι που θυμίζει ένα κοτόπουλο παιχνιδιών βγήκε
Ακολούθησα τη συνταγή. Μόνο τώρα χρησιμοποίησα ένα νέο αλεύρι για τον εαυτό μου, και τώρα το δεύτερο ψωμί δεν βγαίνει μαζί του
Fine Life αλεύρι εταιρεία.

[Ιρίνα]

Μόνο τώρα χρησιμοποίησα ένα νέο αλεύρι για τον εαυτό μου, και τώρα το δεύτερο ψωμί δεν βγαίνει μαζί του

Ιρίνα, βρήκα μια παλιά φωτογραφία του ψωμιού του Μάννοχκιν

Όπως μπορείτε να δείτε, όλα λειτούργησαν υπέροχα για μένα.
Ίσως έχετε κάτι λάθος με το αλεύρι.

[Ιρικανκούρ]

Ιρικανκούρ, Ήρα, ψήσατε μια αποδεδειγμένη συνταγή με αυτό το αλεύρι;

Ψήσατε μια αποδεδειγμένη συνταγή με αυτό το αλεύρι;

μαζί της ήδη το δεύτερο ψωμί δεν βγαίνει

Ακόμα - ναι, αλεύρι.

[fffuntic, Λένα]

fffuntic, Λένα, Δεν διαβάζω προσεκτικά τις οδηγίες, ευχαριστώ για την υπόδειξη, τώρα θα δοκιμάσω σίγουρα, τα στυλό έχουν ήδη χτενίσει ευθεία
Ιρικανκούρ, γενικά, έχω ζύμη σίκαλης μετά το ζύμωμα πολύ συχνά αυτού του σχήματος ή ακόμα χειρότερα (όλη η ζύμη είναι στις γωνίες και στη μέση υπάρχει μια χοάνη), επομένως πάντα μετά το ζύμωμα, καλούπι με βρεγμένα χέρια, δίνοντας στρογγυλεμένο σχήμα. Λοιπόν, όπως συνηθίζω, γράφω για την καθαρή σίκαλη, δεν λειτουργεί αυτόματα ένα kolobok σε αυτό, η ζύμη σίκαλης είναι πλαστελίνη. Αντιθέτως, είναι πολύ καλό αλεύρι σίκαλης, αλλά πρέπει να είστε σε θέση να εργαστείτε με αυτό. είναι μαγιά εντάξει;
Η Irina ενδιαφέρεται να δοκιμάσει αγνή σίκαλη όπως το Westphalian, απλώς προσθέστε κορίανδρο και κύμινο και θα είναι φυσικό Borodino. Αλλά εκεί πρέπει να βοηθήσετε με μια σπάτουλα και πάλι μούχλα. Και ακολουθήστε την άνοδο, όχι στο χρόνο, αλλά σε μέγεθος όχι περισσότερο από 1,5 φορές.

#

Γιατί, ο αυτόματος σύνδεσμός μου δεν λειτουργεί

[Ιρικανκούρ]

Ιρικανκούρ, Ιρίνα, είναι απαραίτητο να παρακολουθείται η ισορροπία αλεύρου-υγρού χωρίς αποτυχία, σαφώς δεν υπήρχε αρκετό υγρό, πιθανότατα αυτό το αλεύρι απαιτεί περισσότερο υγρό.

Οι ερωτήσεις μπορούν να τεθούν το ίδιο, αλλά ο ιστότοπος είναι οργανωμένος με τέτοιο τρόπο ώστε η απάντηση στο στοιχειώδες να μπορεί να αναζητηθεί όλη την ημέρα.
Με ενδιαφέρει: αν πρέπει να ψήσετε δύο ψωμιά, τότε μετά από ποια ώρα μπορεί να ξαναρχίσει η σόμπα;

[Πίτερ Κοπανόφ]

Πίτερ Κοπανόφ, καθώς ο φούρνος κρυώνει, βάλτε το δεύτερο ψωμί.

Οι οδηγίες πρέπει να αποσαφηνιστούν. Σε 40 λεπτά.

[Πίτερ Κοπανόφ]

Πίτερ Κοπανόφ, Το Panasik μου απλά δεν ανάβει εάν είναι ζεστό και "δεν είναι έτοιμο".
Όταν θέλω να φτιάξω ένα δεύτερο καρβέλι στη σειρά, προσπαθώ να πατήσω το κουμπί Έναρξη σε οποιοδήποτε πρόγραμμα μετά από λίγο, θα λειτουργήσει, θα το απενεργοποιήσω και θα το φορτώσω, αλλά όχι, τότε περιμένω ... Ναι, περίπου 40 λεπτά. Ήταν χθες.

[Πίτερ Κοπανόφ]

Πίτερ Κοπανόφ, σε μπαλκόνι με ανοιχτή πόρτα για γρήγορη ψύξη.Μόλις ενεργοποιηθεί, είναι έτοιμο. Ή βάλτε πάγο, κατεψυγμένο κρέας απευθείας στον αισθητήρα - για να εξαπατήσετε τη σόμπα πιο γρήγορα, αλλά δεν χρειάζεται να το κάνετε συχνά.

Ρίτος, Γενικά βασικα Αντιτίθεμαι σε ανακριβή ονόματα μαζί μας στο φόρουμ... Εάν κάτι γίνει "βασισμένο σε", ακόμη και αν είναι πολύ όμορφο και νόστιμο, τότε θα πρέπει να αναφέρεται "με βάση λόγους, σχεδόν, a la" και ούτω καθεξής, ώστε να μην παραπλανήσουμε αυτούς που είναι αρχάριοι. Και τότε σκέφτονται να πάρουν ένα πράγμα, αλλά κάτι εντελώς διαφορετικό θα βγει, αν και νόστιμο. Και αντιμετωπίζουμε τα ονόματα πολύ εύκολα

Κάποιος εδώ έγραψε για να επιταχύνει την επαν-ένταξη:
1. Απενεργοποιήστε το φις από την πρίζα (αποσυνδέστε από την ηλεκτρική ενέργεια) - ο θερμικός αισθητήρας θα διπλωθεί.
2. Βεβαιωθείτε ότι έχετε βγάλει τον κάδο και αφήστε το να κρυώσει έξω από το hp, μπορείτε να βάλετε κάτι μέσα στο ψυγείο, το οποίο δεν είναι κρίμα και δεν θα φθαρεί από τη θέρμανση, ή απλώς ρίξτε κρύο νερό.
3. μπορείτε να συνδέσετε κάτι κρύο στον θερμικό αισθητήρα έτσι ώστε να κρυώσει, μέχρι κάτι από τον καταψύκτη.
Κάτι σαν αυτό, καλά, τουλάχιστον το θυμάμαι. Θα ήταν καλό να μην το παρακάνετε, έτσι ώστε ο αισθητήρας θερμοκρασίας να μην αποφασίσει ότι τα προϊόντα προέρχονται από τον καταψύκτη και δεν αυξάνει σημαντικά το χρόνο εξισορρόπησης θερμοκρασίας στο δεύτερο ψωμί

[φανταστικό]

φανταστικόΛένους, καλά, ξέρετε ότι σε αγαπώ !!!
Έλα, αυτά είναι τα ονόματά τους! Δε με νοιάζει!
Δεν θα παρέμβω ...

[Ιρικανκούρ]

Ιρικανκούρ, Ήρα, ψήσατε μια αποδεδειγμένη συνταγή με αυτό το αλεύρι;

Borodinsky για πρώτη φορά, και πριν από αυτό, δοκιμασμένο από σίκαλη και έπεσε πάρα πολύ η οροφή, είναι κρίμα που δεν υπάρχει φωτογραφία. Αλλά η γεύση του Borodino είναι νόστιμη, αλλά η σίκαλη μου φαινόταν υγρή.

Ιρίναβρήκα μια παλιά φωτογραφία του ψωμιού του Μάννοχκιν

Όπως μπορείτε να δείτε, όλα λειτούργησαν υπέροχα για μένα.
Ίσως έχετε κάτι λάθος με το αλεύρι.

Μόλις αγοράσω άλλο αλεύρι, σίγουρα θα προσπαθήσω να το ψήσω, γιατί μου άρεσε η γεύση!

[Ιρικανκούρ]

ΙρικανκούρΕρ, αν το αλεύρι είναι καινούργιο, τότε μέχρι να πιάσεις το ΙΣΟΖΥΓΙΟ, έτσι και ο χορός.
Δεν μου αρέσει όταν έχω νέο αλεύρι ...

[Ιρικανκούρ]

Ιρικανκούρ, γενικά, έχω ζύμη σίκαλης μετά το ζύμωμα πολύ συχνά αυτού του σχήματος ή ακόμα χειρότερα (όλη η ζύμη είναι στις γωνίες και στη μέση υπάρχει μια χοάνη), επομένως πάντα μετά το ζύμωμα, καλούπι με βρεγμένα χέρια, δίνοντας στρογγυλεμένο σχήμα. Λοιπόν, όπως συνηθίζω, γράφω για την καθαρή σίκαλη, δεν θα βγάλει αυτόματα ένα kolobok σε αυτό, η ζύμη σίκαλης είναι πλαστελίνη. Αντιθέτως, είναι πολύ καλό αλεύρι σίκαλης, αλλά πρέπει να είστε σε θέση να εργαστείτε με αυτό. Παρεμπιπτόντως, η ζύμη δεν φάνηκε να αυξάνεται καθόλου, καθώς ζυμώθηκε και ψήθηκε, είναι εντάξει η μαγιά;
Η Irina ενδιαφέρεται να δοκιμάσει αγνή σίκαλη όπως το Westphalian, απλώς προσθέστε κορίανδρο και κύμινο και θα είναι φυσικό Borodino. Αλλά εκεί πρέπει να βοηθήσετε με μια σπάτουλα και ξανά. Και ακολουθήστε την άνοδο, όχι στο χρόνο, αλλά σε μέγεθος όχι περισσότερο από 1,5 φορές.

#

Γιατί, ο αυτόματος σύνδεσμός μου δεν λειτουργεί
[/ quote] Κατάσκοπα, ενώ όλα ήταν βρώμικα εκεί, Ακριβώς πλαστελίνη ήταν. Και κατά τη διάρκεια της δοκιμασίας, σηκώθηκε κατ 'ευθείαν τριαντάφυλλο (γι' αυτό η μαγιά είναι φυσιολογική)

Ιρικανκούρ, Αν, το αλεύρι είναι καινούργιο, τότε μέχρι να πιάσεις το ΙΣΟΖΥΓΙΟ, έτσι και ο χορός.
Δεν μου αρέσει όταν έχω νέο αλεύρι ...

Σωστά!

[Ρίτοτσα]

Δεν μου αρέσει όταν έχω νέο αλεύρι ...

Ρίτοτσα, αλλά το αντίθετο είναι ενδιαφέρον για μένα .. αλλά μέχρι στιγμής μόλις έχω συναντήσει πλήρες αλεύρι από το Dixie "Πρώτα απ 'όλα" - δεν συμβουλεύω κανέναν, είναι κενό, δεν μπορώ να το εξηγήσω με μεγαλύτερη ακρίβεια. Ακόμα και ο σύζυγός μου, στο φεγγάρι, έδωσε το μισό προϊόν

Κορίτσια, τι λες για τη ζύμη ~ για μένα είναι απλώς αόρατο, ειλικρινά ...
Έχεις λίγο νερό στη ζύμη σου. Πάντα έχω ψωμί ημι-σίκαλης με "φούστα". Πως αλλιώς? Ο κινητήρας θα κάψει nafig! Από μια τέτοια πυκνότητα ... τι είδους χοάνη;

[μαμούσι]

μαμούσι, αυτό είναι με μια παχιά καθαρή ζύμη σίκαλης, αν θέλετε να την στεγνώσετε Τελετουργία, δεν πειράζει, ψήνω συνεχώς αγνή σίκαλη και όπως μου αρέσει ο σύζυγός μου, αποδεικνύεται μια πολύ βαριά ζύμη, βοηθώ με μια σπάτουλα να μπω στο δρόμο, και στη συνέχεια άφησα τη σπάτουλα να διασκορπίζει τα πάντα στις γωνίες, εγώ βγάλω τη σπάτουλα από το "χωνί" (λοιπόν, δεν υπάρχει αρκετά χωνί, αλλά ένας κενός χώρος, θα τραβήξω μια φωτογραφία κάπως) και θα το διαμορφώσω με τα χέρια μου ... Το αποτέλεσμα είναι σημαντικό για μένα, εγώ ακόμα ελπίζω να αντέξει ο κινητήρας, ο σύζυγός μου δεν θα φάει άλλο μαύρο ψωμί

Κοίταξα, ενώ όλα ήταν βρώμικα εκεί, Ακριβώς πλαστελίνη ήταν. Και κατά τη διάρκεια της δοκιμασίας, σηκώθηκε ευθεία (γι 'αυτό η μαγιά είναι φυσιολογική)

Ιρίνα, είναι δυνατόν και ακόμη και απαραίτητο να κρυφοκοιτάζουμε ενώ ζυμώνουμε, ειδικά αν ψήνουμε κάτι νέο. Σε γενικές γραμμές, κοιτάζω ανά πάσα στιγμή, μόνο κατά το ψήσιμο, είμαι ιδιαίτερα προσεκτικός στην αρχή, σηκώνω το καπάκι ελαφρώς έτσι ώστε να μπορώ να κοιτάξω με το ένα μάτι.

Έψησα από το FSh Whole-Zervoy σύμφωνα με το πρόγραμμα Διατροφή, πρόσθεσα κρεμμύδια και ένα γαρίφαλο σκόρδο.
Το άρωμα, uuuu .... πανέμορφο ....)))))

[Όλγα]

Όλγα, όμορφος! Παρουσιάζω άρωμα, ακτίνες, σκόρδο ... γιαμ

Πάντα έχω ψωμί ημι-σίκαλης με "φούστα".

και τι είναι αυτό; πού είναι αυτή η "φούστα";

[Βίκα]

πού είναι αυτή η "φούστα";

Βίκα, κάτω από την ωμοπλάτη λερώνονται σε κύκλο
Εδώ μπορείτε να δείτε:

Τα πάντα είναι καθαρά! Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!

Κορίτσια, βοηθήστε!?!
Έβαλα τον Kulich στο βιβλίο, το πρόγραμμα 08, και η κόρη μου μου λέει, μαμά, και είδατε ότι το αλεύρι για αυτό το πρόγραμμα είναι ολόκληρο !!!
Και κοίταξα και πραγματικά στο αριστερό περιθώριο αυτό το πρόγραμμα είναι γραμμένο για ολόκληρο το αλεύρι.
Ποιο είναι λοιπόν το καλύτερο για το Πασχαλινό κέικ;

[Όλγα]

Όλγα8ο - είναι διαιτητικό με σταφίδες; Είναι εντάξει, θα ψηθεί καλά και έτσι, αλλά μπορείτε 4 - το κύριο με σταφίδες, θα είναι μια ώρα πιο γρήγορα. Αντίθετα, συνήθως ψήνω ολικής αλέσεως και δεύτερης τάξης - όλα αποδείχθηκαν πολύ καλά, ψωμί για έναν ολόκληρο κουβά.

Σε γενικές γραμμές, θα είναι φτιαγμένο από ολικής αλέσεως για Πάσχα κέικ;

[Thumbelina]

Thumbelina, αυθεντικό - απίθανο, ολόκληρο το σιτάρι να μην αυξάνεται έτσι ... καλά, με την εμπειρία μου, αλλά στο μείγμα είναι ακόμη ενδιαφέρον ... Όλο το ίδιο, έτσι ώστε οι ίνες-φυσαλίδες από κάτω προς τα πάνω από ολόκληρους κόκκους δεν θα λειτουργήσει, αλλά εγώ από την υψηλότερη βαθμολογία σπάνια αποδεικνύεται έτσι ...

[Όλγα]

Όλγα,

μην ενοχλείτε με το αλεύρι στις οδηγίες. Έχουμε ήδη τρέξει στους κύριους τρόπους εδώ και έτσι και έτσι.
Διατροφή (ολικής αλέσεως) - το πρόγραμμα διαφέρει από το κύριο πρόγραμμα μόνο σε λιγότερο εντατικό ζύμωμα και σε μακρότερη ζύμωση χαμηλής θερμοκρασίας από το Κύριο πρόγραμμα.
Επομένως, για αυτό το διαιτητικό πρόγραμμα, το CH συνιστάται εάν είναι ασθενέστερο από το συνηθισμένο c. με., και επίσης γλυκό κέικ ή απλά ζύμη βουτύρου. Πολλή ζάχαρη και λίπος τοποθετούνται στο κέικ, το οποίο εξασθενεί την αντοχή του αλευριού, οπότε μια προσεκτική στάση με χαμηλότερες θερμοκρασίες δεν θα βλάψει.
Επομένως, οι οδηγίες περιέχουν μια σύσταση για να φτιάξετε γλυκιά ζύμη στο πρόγραμμα διατροφής.

Λιγότερο λάδι θα λιώσει και το αλεύρι θα τραβήξει.
Αλλά .. αν δεν είναι γκουρμέ, τότε μπορείτε να το κάνετε στο κύριο πρόγραμμα. Λοιπόν, θα υπάρξει μια μικρή διαφορά και περικοπή, αλλά μια ώρα νωρίτερα. Απλά η βασική λειτουργία απαιτεί ισχυρό αλεύρι, είναι το πιο έντονο και ζεστό.

CZ και Πάσχα κέικ

Το CZ είναι ένα απρόβλεπτο μαρτύριο. Μπορεί να είναι τόσο ισχυρό όσο στο. και ίσως πιο αδύναμη. Εάν είναι πιο αδύναμο, τότε σε γενικές γραμμές είναι απαραίτητο να το φροντίζετε και να το αγαπάτε και όχι να το τελειώνετε με ζάχαρη και λίπος.
Από ένα αδύναμο κέικ θα είναι πολύ άγευστο, ή δεν θα αυξηθεί καθόλου.
Αλλά αν η κεντρική κλειδαριά αποδειχθεί σαν. με., τότε θα υπάρχει ένα κέικ μέσης κακίας, γιατί για ένα εξαιρετικό κέικ δεν χρειάζεστε μόνο γ. με, και μέσα. c - το απότομο, και ό, τι μπορεί να πει κανείς, το CH είναι ασθενέστερο στη γλουτένη και λόγω όλων των ειδών των ζωντανών ουσιών στη σύνθεσή του δεν αντέχει σε παρατεταμένη ζύμωση.
Επομένως, είναι εξαιρετικά δύσκολο να πάρετε μια αξιοπρεπή τούρτα από το Central House.
Ναι, και πρέπει να βάλετε πολλά muffin στο κέικ, το κεντρικό σύστημα κλειδώματος δεν θα γίνει αισθητό με κανέναν τρόπο, η ιδιαιτερότητά του θα σφυρηλατηθεί από το muffin.
Επομένως, το Πασχαλινό κέικ και το CZ, αν με τον σωστό τρόπο, είναι ασύμβατα πράγματα.
Ακόμα και ως συμπλήρωμα, το CH δεν δικαιολογείται σε μια τόσο γλυκιά ζύμη. Για να αναζητήσετε μια βελτιωμένη γεύση για κέικ, ζύμες ή ζύμες χρησιμοποιούνται με ένα ισχυρό γ. από. εξαιρετική ποιότητα ψησίματος.

[Λένα]

Λένα, γράψατε για τη διατήρηση 40grad σε κάποιο είδος τρόπου υπηρεσίας, κοιτάξτε τις οδηγίες - δεν το βρήκα Παρακαλώ πείτε μου πώς και πού να κοιτάξω;
Προσπάθησα να φτιάξω αυτό το ciabatta σίκαλης. Μετά από όλα, το κατάλαβα πριν, για μεγάλο χρονικό διάστημα, ευάερο, γεμάτο τρύπες ... Τώρα αποδείχθηκε πρακτικά ψωμί σίκαλης, καλό σε ψίχουλα, με τούβλο
Αρχικά, στο prog ζύμη σίκαλης, έκανα το πρώτο ζύμωμα και όρθιο, μετά ενεργοποίησα τη γρήγορη λειτουργία και εδώ, μετά την προσθήκη 50g αλεύρου και ζύμωσης, δεν έβγαλα τη σπάτουλα, η ζύμη αυξήθηκε τόσο καλά και τότε το ζύμωμα πήγε κατά μήκος του prog, αλλά εδώ είναι ένας φύλακας καθώς δεν είναι απαραίτητο, γενικά, το ζύμωμα μου έδωσε όλο το συσσωρευμένο διοξείδιο του άνθρακα, καλά, έβγαλα ένα φτυάρι, αφήστε το για άλλη μια ώρα , αλλά η μαγιά είχε ήδη αναπτύξει το κύριο αέριο από αλεύρι σίτου, οπότε αυτό δεν "έσωσε τον πατέρα της ρωσικής δημοκρατίας" Αλλά θα κάνω περισσότερα, θα προσπαθήσω να επιτύχω προηγούμενα αποτελέσματα. Μου άρεσε η γεύση, το ψωμί δεν είναι υγρό, μαλακό, γιατί η σίκαλη είναι πολύ, πολύ μαλακή

Όμορφος, και η κόρη μου μου άφησε ένα καπέλο με γλάσο

[Thumbelina]

ThumbelinaΟυάου, είσαι ψηλός, όμορφος, αποδείχτηκε καλά και ο κόπτης;

και ο κόφτης;

[Thumbelina, Olya]

Thumbelina, Olya, αποδείχθηκε ένα εξαιρετικό κέικ, ο κόπτης είναι πολύ καλός!

[Λούντα]

πόσο υπέροχο, αλλά πώς σου αρέσει το βαρέλι του; αν θέλετε ελαφρύτερο, τραβήξτε το έξω πέντε λεπτά νωρίτερα πριν από το τέλος του ψησίματος.
Λούντα,
δείτε τον πλήρη οδηγό εδώ
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=394126.0
περιγράφεται εκεί για 2501, αλλά οι άνθρωποι γράφουν ότι περιλαμβάνεται επίσης το 2511-2512. Δεν επηρεάζει τη διάρκεια ζωής, αυτή είναι μια κανονική λειτουργία σέρβις, ακίνδυνη για τη σόμπα.
δώστε προσοχή σε αυτήν την παρατήρηση. 2511 και 2512 - είναι πανομοιότυπα ως προς αυτό

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Το 2512 λειτουργεί, επιβεβαιώνω. Είναι αλήθεια ότι κατάφερα ταυτόχρονα να πατήσω τρία κουμπιά μόνο μετά από μια κύρια τάξη πατώντας κουμπιά από τον άντρα μου. Απαιτείται πολύ ακριβής συγχρονισμένη πίεση.
Αν δεν ήταν για αυτόν, θα νόμιζα ότι τίποτα δεν λειτουργεί. Γι 'αυτό μην παραιτηθείτε εάν δεν μπορείτε να μπείτε αμέσως στη λειτουργία σέρβις.
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...126.0

[Λένα]

Λένα, λειτουργεί-oh-oh-otet! Ωραία, μου λείπει τόσο πολύ, πολύ ωραία! Ευχαριστώ αγαπητέ μου!

[Λούντα]

Λούντα,

για μένα μπερδέψατε κάτι, προφανώς με μια άλλη αγαπημένη συνταγή. Λοιπόν, από το αλεύρι σίκαλης, το 85 τοις εκατό του ciabat δεν μπορεί να διατρηθεί. Εκεί, το αλεύρι σίκαλης θέτει τη μουσική, και είναι πολύ βαρύ, το αέριο συγκρατεί άσχημα, οπότε πού να σχηματιστούν "κρατήρες ciabatta".
Για μένα, αυτή είναι μια εξαιρετική συνταγή σίκαλης, αλλά το αλεύρι σίτου δεν είναι αρκετό για το ciabatta.
Θα είμαι λίγο πιο έξυπνος ...
Για το ciabatta, χρειάζεστε μια πολύ υγρή ζύμη με επαρκώς ανεπτυγμένη γλουτένη, αλλά την πρακτική απουσία ζύμωσης για να διατηρήσετε το μέγιστο αέριο με μεγάλο πορώδες. Και μόνο το αλεύρι σίτου είναι ικανό για αυτό.

Σκέφτομαι ... ίσως μπερδέψατε το σιτάρι με τη σίκαλη ανάλογα με την ποσότητα της συνταγής;
Επειδή δεν καταλαβαίνω γιατί πρέπει να σταθεί η σίκαλη για 40 λεπτά και μόνο μετά προσθέτουμε λάδι. Το βούτυρο επηρεάζει ουσιαστικά τη γλουτένη του σίτου και το αλεύρι σίκαλης στο σύκο.
Τώρα, εάν στη συνταγή αλλάζετε σιτάρι για αλεύρι σίκαλης, τότε όλα ταιριάζουν στη θέση τους.
Πρώτα, αναπτύσσετε γλουτένη σε αλεύρι σίτου και αφήστε το να ζυμώσει λίγο, στη συνέχεια προσθέτετε λάδι και πρόσθετο σίκαλης. Διατηρήστε το αέριο με απαλό ζύμωμα. Αυτό είναι λογικό.

Ναι, οι πλευρές είναι λίγο τηγανισμένες, χρειάζεστε λιγότερα ..
Πολύ νόστιμο, τα φάγαμε όλα σε μία συνεδρίαση.

[Λένα]

Λένα, Δεν θα βρω τα άκρα τώρα, έψησα πριν από τρία ή τέσσερα χρόνια, έψησα στο υπέροχο τηγάνι μου. Εγώ ο ίδιος εκπλήσσομαι με αυτήν την αναλογία, η συνταγή μου είναι αποθηκευμένη στο tablet του συζύγου μου και δεν τη χρησιμοποιώ σχεδόν, οπότε το ξέχασα ... Τώρα δεν μπορώ να θυμηθώ τις λεπτομέρειες. Αλλά το βούτυρο προστίθεται εκεί ακριβώς πριν από το αλεύρι σίτου, η πρώτη αραίωση είναι υγρή + σίκαλη με ζάχαρη (μέλι) και μαγιά, όλα τα άλλα είναι στη δεύτερη παρτίδα πριν από το αλεύρι σίτου ...
Λένα, βρήκε κάτι παρόμοιο, όχι ακριβώς, αλλά πολύ παρόμοιο

🔗

Λοιπόν, κάτι τρομακτικό σε αυτήν τη συνταγή.

Πάρτε βαρύ αλεύρι σίκαλης και αφήστε το να ζυμώσει. Στη συνέχεια, με τη βοήθεια του σιταριού, σχήμα.
Το αλεύρι σίκαλης δεν κρατά καλά το αέριο, επομένως προσπαθούν να μην το συνθλίψουν.
Και εδώ θέλουν να πάρουν τρύπες ακόμη και μετά το ζύμωμα.
Εάν φαντάζεστε ότι μπορείτε να σπρώξετε σε πολλή μαγιά έτσι ώστε να κάνουν έκρηξη αερίου, τότε το αλεύρι σίκαλης δεν θα μπορεί να συγκρατήσει πολύ αέριο.
Λοιπόν, το πρακτικά καθαρό ψωμί σίκαλης δεν μπορεί να είναι δαντελωτό με πολλές τρύπες.
Εδώ οργανώνετε χορούς με ένα ντέφι, έτσι ώστε τουλάχιστον ένα τούβλο να μην λειτουργεί. Το νόστιμο καθαρό ψωμί σίκαλης είναι ήδη μια μεγάλη επιτυχία.
Η αριστερή συνταγή είναι με κάθε τρόπο από την άποψη του ciabatta.
Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να πάρετε νόστιμο ψωμί σίκαλης, αλλά όχι διαρροή ciabatta.

Αν κάποιος κατόρθωσε να πάρει μια τόσο πολύ σικάβα σίκαλης - απαντήστε.