Αρτοποιεία Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[παχα]

Ο σχηματισμός της φραντζόλας στην κορυφή δεν είναι ομοιόμορφος, όπως "σπασμένος", αλλά ψημένος εξαιρετικός, πολύ πυκνός ψίχουλος, δεν του άρεσε πολύ. Μήπως κάτι δεν πάει καλά στις αναλογίες αλευριού / νερού;

παχα, είναι δύσκολο να πεις κάτι χωρίς φωτογραφία και συνταγή σε κλίμακες
Αλλά το ψωμί σίκαλης είναι πάντα πολύ πιο πυκνό από το λευκό, αυτό είναι φυσικό για το βαρύ αλεύρι σίκαλης.

Αλλά το ψωμί σίκαλης είναι πάντα πολύ πιο πυκνό από το λευκό

Προφανώς, φτιάχτηκε σύμφωνα με τη συνταγή από το "αλεύρι σίκαλης" μεγέθους m, τρόμος 1/2 ώρα. l, κεχρί. αλεύρι 320 γρ., σίκαλη 80 γρ., ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. λ., ράστερ. λάδι 1 κουταλιά της σούπας, αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού. l., νερό 260 ml.

Γειά σου! Σας ευχαριστούμε όλους για τη βοήθειά σας στην επιλογή της HP, αγόρασα το Panasonic 2511. Εξαιρετική κουζίνα

Συγχαρητήρια

Πείτε μου εδώ στο φόρουμ ότι υπάρχουν συνταγές για HP, σύμφωνα με το μοντέλο 2511 ποιες συνταγές μπορείτε να δοκιμάσετε ή πιθανώς από ποια μοντέλα είναι κατάλληλες οι συνταγές ή δεν έχει σημασία;

[παχα]

παχα, μπορείτε να πάρετε οποιεσδήποτε συνταγές, αλλά πρώτα πάρτε για την Panasonic, οπότε θα είναι πιο βολικό για σας.

[παχα]

παχα, με μια τόσο μικρή ποσότητα αλεύρου σίκαλης, το ψωμί δεν πρέπει να είναι πολύ πιο πυκνό, νόμιζα ότι το δικό σου ήταν κοντά στο μισό.
Ναι, συνταγές από άλλα Panasonic ταιριάζουν στους Panasiks μας. Πειραματιστείτε, μην φοβάστε!

Δεν έχω πάει στην Temka εδώ και πολύ καιρό. Χαίρομαι που ζει και αναπτύσσεται

Εάν πρέπει να ληφθούν υπόψη άλλες συνταγές, κάτι πρέπει να προσαρμοστεί για τον HP σας;

Εάν πρέπει να ληφθούν υπόψη άλλες συνταγές, κάτι πρέπει να προσαρμοστεί για τον HP σας;

Ίσως χρειαστεί να προσαρμόσετε.
Για να αποφύγετε την απογοήτευση, επιλέξτε απλές, αποδεδειγμένες συνταγές. Όταν κάνετε φίλους με ένα kolobok, τότε μπορείτε να ψήσετε ό, τι επιθυμεί η καρδιά σας.

[παχα]

παχα, για άλλες δύο εβδομάδες (πριν από την αγορά της Panasonic), θα έλεγα ότι δεν χρειάζεται να προσαρμοστούν. Τώρα δεν είμαι σίγουρος. Διαφέρουν στον αλγόριθμο προγραμμάτων από άλλους. Έχω δοκιμάσει και ηχογραφήσει κάποια μέχρι τώρα.

[Μ]

Καλημέρα σε όλους! Μόλις έψησα ψωμί, σύμφωνα με τη συνταγή
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...om_smf&topic=219607.0


Δεν το έχω κόψει ακόμα, είναι ακόμα ζεστό. Έφυγα από τη συνταγή στα συστατικά, αντί για μουστάρδα, το συνηθισμένο μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο, όχι σπόρους κολοκύθας, αλλά ηλιόσπορους, και άφησα τη διαδικασία ψησίματος σύμφωνα με την τεχνολογία του Panas, δεν πήρα τη ζύμη και δεν άγγιξα την ωμοπλάτη. Και στο αρχικό μέγεθος Μ από τον συγγραφέα, έβαλα μεγάλο

[Αλέξανδρος]

Αλέξανδρος, μαυρισμένο ψωμί. Διάβασα τις κριτικές. Γευστικός

δεν κάθισα, έκοψα το φλοιό Μέχρι να καταλάβω τη γεύση, θα περιμένω λίγο περισσότερο, αφήστε το να κρυώσει

[jawar]

jawar, Συμφωνώ, δεν μπορείτε πάντα να καταλάβετε τη γεύση ζεστή, αν και η επιθυμία να διακόψετε αμέσως είναι τόσο έντονη.

[Ψωμί ντομάτας σε έναν κατασκευαστή ψωμιού]

Λοιπόν, αυτή η συνταγή διατηρείται στην κορυφή του ψημένου ψωμιού:
Ψωμί ντομάτας σε έναν κατασκευαστή ψωμιού
Συνταγή
ΖΥΜΗ:
1. Ζεστό νερό - 240 g (θερμοκρασία - 37-40'C)
2. Τοματοπολτός - 80 g
3. Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
4. Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
5. Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
6. Ρίγανη - 1 κουταλάκι του γλυκού
7. Βασιλικός - 1 κουταλάκι του γλυκού
8. Μαγιά - 1,5 κουτ
9. Αλεύρι σίτου premium - 500g.

ΠΛΗΡΩΣΗ (τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν)
1. Κρεμμύδι - 1 τεμ.
2. Σκόρδο - 3-4 σκελίδες
3. Ελαιόλαδο για τηγάνισμα (δεν το θεωρώ στη συνταγή, πηγαίνει ως ξεχωριστό συστατικό, προσπαθώ να μην τηγανίσω σε μεγάλες ποσότητες)

Πασπαλίζω βότανα όχι με ιατρική συνταγή, με μάτι Αυτό το ποσό υποδεικνύεται από τον συγγραφέα (το πήρα στο YouTube), ίσως ακόμη και από τον συντάκτη της συνταγής σε αυτό το φόρουμ.
Τρόπος "ΚΥΡΙΟΣ" Βάρος - μεγάλο
Καλή όρεξη!

Τον είπα σε έναν φίλο, πήγε επίσης στην κορυφή μαζί του, και δεχόμαστε ακόμη και παραγγελίες για ψήσιμο μιας τέτοιας συνταγής
Οχι φωτογραφίες.

Και εγώ με τη σόμπα δεν μπορούσα να σκεφτώ ότι θα το έχω ... Ψήνουμε με δύναμη και κυρίως, τελικά δεν θα αγοράσω ψωμί, αν και έχουμε τολμήσει αλεύρι, αλλά προς το παρόν έχω κάτι να ψήσω.Μπορώ να πω ένα πράγμα, αυτό είναι ένα διαφορετικό ψωμί, ψήνω στην HP για πολλά χρόνια, δεν λειτουργεί με το φούρνο, πιο συχνά δεν υπάρχει χρόνος. Και σε αυτό το φούρνο, ψωμί, καλά, πολύ καλό ...

Και είμαι με μια σόμπα

Συγχαρητήρια, Irochka!

[Ιρίνα]

σε αυτό το φούρνο, ψωμί, καλά, πολύ καλό

Voooot ... Δεν θα συμβουλεύουν κακά πράγματα εδώ.
ΙρίναΣυγχαρητήρια! Αφήστε τη σόμπα να σερβίρεται για πολύ καιρό!

Καλή μέρα!
Ένα άλλο από τα δοκιμαστικά, ψάχνοντας το δικό μου ψωμί.
μόλις το έβγαλα από το φούρνο, δεν το έκοψα ακόμα, ζεστό
Αυτή η συνταγή
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=456714

[jawar]

jawar, Αλέξανδρος, πανεμορφη!

Αυτή η συνταγή

Προστέθηκε στους σελιδοδείκτες μου. Ακριβώς σε περίπτωση. Τώρα ψήνω από έτοιμο φινλανδικό μείγμα, αλλά θα μπορώ να το αγοράσω σε ένα μήνα

εξακολουθεί να κρυώνει, αλλά έχει ήδη κόψει την κρούστα, ούτως ή άλλως, η γεύση δεν είναι ακόμα καθαρή, ζεστό ψωμί. και πρόσθεσε βότανα στη συνταγή, ό, τι ήταν, έριξε μια πρέζα, όπως τα ιταλικά αποδείχθηκε, αλλά στο σιμιγδάλι, για να το πούμε - βότανα

Γι 'αυτό διάβασα όλους και νομίζω ότι είμαι χωρίς χέρια ή έχω τη σόμπα. Δεν υπήρχαν τέτοιοι χοροί με την πρώτη μου σόμπα. Το κατάλαβα και μπορείτε να φάτε.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, γιατί σε μια τσάντα; Το έβαλα μόνο στην τσάντα την επόμενη μέρα, αλλά είναι κάτω από το πανί μου, συμβαίνει εκείνη την ημέρα. Και κάτω από αυτό το φλοιό γίνεται πιο μαλακό.
Και τρώτε αμέσως ζεστό ή κάτι τέτοιο;

[Αλέξανδρος]

Αλέξανδρος, Την τυλίξαμε επίσης με ένα πανί, αλλά εδώ τα κορίτσια πρότειναν μια τσάντα, θα είναι πιο μαλακή. Ψήνω το βράδυ και το πρωί ο πατέρας μου τρώει ήδη και πρέπει να είναι μαλακός.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, δοκιμάστε τη συνταγή που έψησα σήμερα, έχει απλώς μια μαλακή κρούστα

Και είμαι με μια σόμπα

Ιρίνα, συγχαρητήρια!

[Γκαλίνα]

Λοιπόν, απλώς δεν μπορώ να βρω ένα τέτοιο φλοιό στην κορυφή και δεν μου αρέσει το γεγονός ότι όταν το βγάζεις, είναι δύσκολο, πρέπει να το βάλεις σε μια τσάντα. Δεν υπήρχαν τέτοιοι χοροί με την πρώτη μου σόμπα. Το κατάλαβα και μπορείτε να φάτε.

Γκαλίνα, βασικά αυτό συμβαίνει εάν συμπίπτει μια μικρή ποσότητα αλατιού και μια αυξημένη ποσότητα υγρού στη σύνθεση του ψωμιού. Μερικές φορές, εμφανίζεται επίσης σε συνδυασμό με μείωση της ποσότητας προστιθέμενης μαγιάς, απουσία ζάχαρης, γάλακτος σε σκόνη ή βουτύρου.
Έχετε σχεδιάσει τη συνταγή πριν; Τι πρόγραμμα χρησιμοποιείτε για να ψήσετε το ψωμί σας;
Στο κύριο πρόγραμμα, σύμφωνα με τη βασική συνταγή, με ελαφρά μείωση της ποσότητας μαγιάς και χωρίς γάλα σε σκόνη, λαμβάνεται αρκετά μαλακό ψωμί. Αμέσως μετά το ψήσιμο, η κρούστα ψωμιού είναι πολύ τραγανή, αλλά λεπτή και μαλακή, δεν χρειάζεται τσάντα ή πετσέτα. Ψύγω το ψωμί στη σχάρα και μετά το βάζω στο δοχείο ψωμιού. Η κορυφαία κρούστα έχει καλό χρώμα, αλλά είναι μαλακό, χαρακτηριστικό του ψησίματος ψωμιού σε μια μηχανή ψωμιού. Ίσως επιλέγετε το χρώμα του φλοιού "Dark" στην οθόνη; Ανάλογα με τη συνταγή ψωμιού, η επιλογή "Σκούρο" μπορεί να αυξήσει το πάχος του τελικού κρούστου ψωμιού, το οποίο, μετά την ψύξη, θα μαλακώσει κάπως, αλλά θα έχει πυκνότερη και κάπως ελαστική γεύση. Βασικά, έχω ορίσει την επιλογή "Φως" ή "Μεσαίο", και εάν απαιτείται ένα πιο κατακόκκινο χρώμα της κρούστας, τότε απλά, χωρίς να απενεργοποιήσω τον αρτοποιό μετά το πρώτο μπιπ για το τέλος του μαγειρέματος, διατηρώ το ψωμί λίγο περισσότερο και μετά απενεργοποιώ το πρόγραμμα και βάζω το ψωμί.
Σε γενικές γραμμές, το ίδιο το ψωμί είναι εντελώς κατασκευασμένο από συνηθισμένο αλεύρι, εξαιρετικής ποιότητας "From Melnik":
.
Σπάνια ψήνω εντελώς στο αλεύρι σίτου της υψηλότερης ποιότητας, κυρίως το ανακατεύω με αλεύρι σίτου της 1ης τάξης. Γενικά, άλλα ψωμιά λαμβάνονται με περίπου τα ίδια χαρακτηριστικά όσον αφορά την απαλότητα κρούστας, για παράδειγμα Ψωμί σίτου-σίκαλης "Γαλλικά".

Διορθώθηκε, υπήρχε κάποιο πρόβλημα με τη φωτογραφία. Δεν έχω πάει στο φόρουμ εδώ και πολύ καιρό. Πολλά νέα ονόματα, νέες συνταγές. Σε σχέση με την καραντίνα, υπήρχε χρόνος για ανάγνωση, κοίτα. Το "τραπέζι" μου μόλις έφτασε στην ώρα του. Τσαμπάτα. Εδώ είναι μερικές φωτογραφίες. Λοιπόν, σαν καυχησμός Πού αλλού να καυχιέμαι. Η οικογένειά μου είναι ήδη τόσο συνηθισμένη στο σπιτικό ψωμί που δεν μπορούν να λάβουν επαίνους. Εδώ είναι μερικές απόψεις, φρέσκες από το φούρνο


Και εδώ έχει ήδη κρυώσει (προσέξτε το σχήμα και τις πλευρές) και φυσικά το κόψιμο από κοντά. Ζήτω όπως πάντα. Η σόμπα μου δεν με απογοήτευσε.


Έχω μια αγαπημένη συλλογή συμπληρωμάτων.Πρόκειται για ένα μείγμα αλεύρι αμάρανθου, τριμμένου σουσάμι, τριμμένου λιναρόσπορου. Όλα σε ίσες αναλογίες. Έχω δοκιμάσει άλλα πρόσθετα, αλλά για το Chabata είναι αυτό το κλασικό που δεν διακόπτει την ευχάριστη γλυκύτητα του ψίχουλου και είναι κατάλληλο για οποιοδήποτε προϊόν. Από κοτολέτες στο βούτυρο με μέλι έως τσάι.

[Έλενα 65]

Έλενα 65, Το ψωμί είναι απλώς μια αναφορά! Αλέθεις λινάρι και σουσάμι σε γουδί; Και αυτό το μείγμα χρησιμοποιείται ως πρόσθετο ή αντί για την ίδια ποσότητα αλευριού; Συγχώρεσέ με που έκανα τέτοιες ερωτήσεις, αλλά δεν είμαι ακόμα πολύ επιτυχής στο ψήσιμο ...

[Έλενα 65]

Έλενα 65, Δεν έχω φωτογραφίες. Τους ανεβάσατε μέσω της Συλλογής;

Δεν έχω επίσης φωτογραφίες, αλλά θέλω να κοιτάξω το ψωμί

Και τώρα δεν το βλέπω, αλλά χθες ήταν σίγουρα ορατό!

Παράξενο, αποδεικνύεται ότι είμαι ο μόνος με τέτοια "μεγάλα μάτια"; Βλέπω εικόνες.

[Στέμμα]

Στέμμα, όχι φωτογραφίες

Κάποιο είδος μαγείας.



🔗
🔗
🔗
🔗
Πρόσθεσε ένα ακόμη.
🔗
Μπορείς να το δεις? Προσπάθησα να το κατεβάσω μέσω του υπολογιστή μου (το έμαθα).

Ναι, μπορείτε να το δείτε!

Μπορείς να το δεις?

Ναί

[Στέμμα]

Στέμμα, Γκαλίνα, Ευχαριστώ! Φαίνεται αρκετά, τόσο αφράτο!

[Έλενα 65]

Έλενα 65, πολύ όμορφο ψωμί, όπως το καταλαβαίνω, αυτό είναι για 500 γραμμάρια αλεύρι, αν μπορείτε να εκφράσετε τη συνταγή παρακαλώ, έχω αμάραντο αλεύρι, πρέπει να χρησιμοποιήσω κάπου

Αγόρασα ζυμαρικά από αλεύρι αμάραντου, δεν μου άρεσε. Αν προσθέσετε λίγο. Βάζω σουσάμι και λιναρόσπορο σε ψωμί σίκαλης, και το αλεύρι σουσαμιού βρίσκεται, δεν μου ταιριάζει.

και ψέματα σουσαμιού, δεν μου ταιριάζει

Εγώ ο ίδιος φτιάχνω αλεύρι από σουσάμι, αν από μη ψημένους κόκκους, τότε η γεύση στο ψωμί δεν είναι ιδιαίτερα αισθητή, αλλά τα τηγανίζω καλά και τα προσθέτω σε μπισκότα, μου αρέσει πολύ η καρυδιά γεύση.
Σε γενικές γραμμές, το σουσάμι, το λινάρι και οι ηλιόσποροι είναι αρκετά λιπαρά, το αλεύρι από αυτά γρήγορα αλλοιώνεται, ταγγί και οξειδώνεται. Ίσως αυτό είναι το σημείο;

[Στέμμα]

Στέμμα, αγόρασε ένα σουσάμι urbech. Όσο για μένα, απόλυτα αηδιαστικό. Το πιο σωστό πράγμα που πρέπει να πετάξετε

Γενικά, οι σπόροι σουσαμιού, λιναριού και ηλίανθου είναι αρκετά λιπαροί

Γι 'αυτό το σουσάμι δεν λειτούργησε για μένα.

Δεν υπάρχει κουμπί για απάντηση, οπότε απαντώ έτσι - Όσο για το πώς συνθλίβω τους κόκκους λιναριού και σουσαμιού - Έχω ένα ελικόπτερο σε ένα σετ για ένα μπλέντερ. Σε αυτό διακόπτω το λινάρι και το σουσάμι, μέχρι το στάδιο του κατεστραμμένου κελύφους, όχι μέχρι την κατάσταση του αλευριού. Προηγουμένως, αλέστηκε στο μύλο, αλλά αν βρεθούν "λιπαροί" κόκκοι, ο μύλος φράσσεται με "λάδι". Επομένως, αποδείχθηκε ευκολότερο στο μύλο. Είναι σαν συμπλήρωμα. Δεν είμαι προσκολλημένος στο αλεύρι. Πετάω σε 2 κουταλιές της σούπας για 500 γρ. αλεύρι.



Το Amaranth άρχισε πρόσφατα να χρησιμοποιείται, αναζητώντας βούτυρο για να προσθέσει στο ψωμί και βρήκε αλεύρι. Αποφάσισα να δοκιμάσω το αλεύρι και μου άρεσε τόσο πολύ που ξέχασα το βούτυρο. Το Amaranth πρέπει να προστεθεί στο ψωμί. Γράφτηκε στην οικογένειά του. οι πρόγονοί μας έψησαν ψωμί από αυτό και οι ήρωες ήταν. Για γεύση, υπάρχει κάποιο είδος επίγευσης μελιού μετά την κατάποση ενός κομματιού. Μου άρεσε πολύ.



Προετοιμάζω το μείγμα σε μικρές μερίδες. Δεν έχει χρόνο να οξειδωθεί. Προσθέτω γιατί υπάρχουν πολλά χρήσιμα πράγματα. Και η γεύση είναι διαφορετική. Αποδεικνύεται καλύτερα, αυτό είναι σίγουρο. Χωρίς πρόσθετα, είναι ήπια ή κάτι τέτοιο.




Δεν έχει νόημα να δημοσιεύσετε τη συνταγή για το chabaty, καθώς κυρίως οι ιδιοκτήτες της Panasonic για το CIS είναι εδώ. Έχω πανοραμικό "European" και έχω λειτουργία Chabat. Μπορείτε να δοκιμάσετε άλλες λειτουργίες συνδυάζοντας. Τότε αυτός ο «χορός με ντέφι» αποκτάται. Και πολλοί άνθρωποι αρέσουν στην ευκολία της διαδικασίας κατασκευής. Η συνταγή είναι ουσιαστικά απλή, έχει να κάνει με τη λειτουργία ζύμωσης και συγκράτησης.




Θέλω να υποστηρίξω τον Palych. Να κατανοήσουμε τη «μαγεία» της μηχανής ψωμιού. Κατανοήστε γιατί υπάρχουν τόσες πολλές λειτουργίες. Και πώς αποδεικνύεται το ψωμί, έκανα επίσης μετρήσεις και έγραψα όλα αυτά. διαδικασίες σε τρόπους. Η γνώση ολόκληρης της διαδικασίας μου επέτρεψε να καταλάβω πολλά και να δημιουργήσω πρωτότυπες συνταγές. Ακόμη και ο επιπλέον χρόνος ανύψωσης είναι ασφαλής στη χρήση. Και πολλοί από εσάς γνωρίζετε ότι το πρόγραμμα δεν επαναφέρεται για 30 λεπτά μετά από διακοπή ρεύματος ;!

Και πολλοί από εσάς γνωρίζετε ότι το πρόγραμμα δεν επαναφέρεται για 30 λεπτά μετά από διακοπή ρεύματος ;!

Όχι, ακριβώς, αλλά αν η μνήμη μου εξυπηρετεί, τότε το 2512 μου δεν κράτησε για 30 λεπτά. Αλλά το γεγονός ότι το 10 είναι σίγουρο. Και καθώς δεν γράφετε Ευρωπαίο, δικό μας, ντόπιο.

Το διαβατήριο λέει 10 λεπτά.Στην πραγματικότητα, δοκιμάστε να απενεργοποιήσετε το χρονόμετρο για 28 λεπτά και να το ενεργοποιήσετε. Το πρόγραμμα θα συνεχιστεί. Πριν από τουλάχιστον 7 χρόνια, ορισμένοι κάτοχοι της ΚΑΚ έκαναν έλεγχο. 30 λεπτά.

[Έλενα 65]

Έλενα 65, σίγουρα. Όταν συνέβη ότι η ηλεκτρική ενέργεια είχε διακοπεί, δεν ήταν δυνατό να την ανιχνεύσει, αλλά φαινόταν λιγότερο από 30 λεπτά, αν και δεν θα ψέψω. Καλύτερα να το ελέγξω ξανά κάπως.

[Έλενα 65]

Έλενα 65, Έλεγξα, 10 + λεπτά. και το πρόγραμμα επαναφέρεται. Και αυτό είναι καλό, αλλιώς απειλεί με σοβαρά προβλήματα.
Φανταστείτε, μόλις το ψήσιμο μόλις ενεργοποιήθηκε και ... η τάση έχει εξαφανιστεί. Δεν μπορείτε να παραγγείλετε τη ζύμη να παγώσει, μεγαλώνει και τι θα συμβεί σε αυτήν σε μισή ώρα; Το καπάκι, τα θερμαντικά στοιχεία ... όλα είναι στη δοκιμή και στη συνέχεια εφαρμόζεται η τάση ... και κοιμάστε ήσυχα))

Χαμόγελα. Τι πάθη. 30 λεπτά και τέτοιες ταινίες τρόμου ..... Αλλά σοβαρά, έχω ένα ψωμί από το 2013. Οτι συνέβη. Απενεργοποίησα τον εαυτό μου (για επιπλέον ανύψωση) και ξέχασα. Νυχτερινές διακοπές ρεύματος (τις βάζω συχνά τη νύχτα για εξοικονόμηση ηλεκτρικής ενέργειας). Ωστόσο, τέτοιες ιστορίες τρόμου δεν μου έχουν συμβεί ποτέ. Εάν παρατηρήσετε τη δόση του αλευριού και της μαγιάς όσο το δυνατόν περισσότερο, αυτή είναι μια πεσμένη στέγη από ζυμωμένη ζύμη. Όλα υπολογίζονται έτσι ώστε η ζύμη να παραμένει πάντα σε φόρμα. Και περίπου 10+ είναι αυτό σίγουρα ;;; ή μετά από 10 λεπτά το πρόγραμμα επαναφέρεται;